Jak jezdit prasata

Jak skóre prase proud

Samostatnou otázku, protože pro to je používáno speciální ekologie. Technika, na které se provádí porážka prasat, vyžaduje malé dovednosti a dovednosti. To se provádí dna prasat poměrně rychle, ještě rychleji než jak řezat do krku. Při použití elektrického pulsu od 70 do 90 voltů se srdce prasečí zastaví.

Odborníci doporučují držet šok v těle o něco déle, aby bylo zaručeno zabít zvířete a jeho srdce se zastavilo.

V průmyslovém měřítku jsou další metody rozšířené

Jak řezat na zpracování masa? Skakování se provádí ve velkých množstvích na speciálně vybavených jatkách, kde jsou speciální kamery s háčky a řetězy. Specialista na zvířecí lebky by měl dělat speciální řetěz na nohy k nohám, po kterém prase stoupá s mechanismem a spřádáním na speciálním dopravníku.

Na procesu je tenek s ostrým stilettem a jeden přesný úder zabíjí zvířecí stávky v srdci. Krev, která přímo začíná vařit z rány, proudí do speciálních vybavených okapů, režírovaných v chan, a tam krev je smíchána, aby se zabránilo jeho koagulaci. Krev je dále široce používána pro výrobu potravin a léků.

Na porážce žádných velkých velikostí nejsou prasata skórována bez použití metody dopravníku. Skupy porazit prasata v srdci pomocí speciálního ostrého nože.

Výcvik

Nejprve musíte určit optimální čas. Je nerentabilní snížit prase, než získají porážku, která závisí na plemeni. Velký bílý zisk hmotnost do 300 kg, takže je žádoucí, aby skóre jen po dosažení hmotnosti dosáhne 150 kg a výše, ale vietnamská selata jsou připravena na 80 kg

Je důležité vzít v úvahu fázi sexuálního cyklu: Každých 18-20 dnů se ženské samice začínají "chodit", v této době existuje hormonální splash, který nepříznivě ovlivňuje kvalitu masa. Obvykle doporučuje počítat 10 dní po lovu

Pokud dospělý kanec jde na dno, informují mu, aby kastrovat dva měsíce před postupem, důvod je nepříznivý pro kvalitu masových hormonů.

Přímá příprava zvířete zahrnuje dvě hlavní složky: limit v počtu krmiva a vody. Během dne před porážkou musíte přestat krmení zvířete. Během této doby musí být gastrointestinální trakt zcela vyčištěn. To se provádí za účelem minimalizace rizika poškození masa náhodným střevním poškozením. Voda by měla přestat dávat 5 hodin, aby se močový močový měněn.

Dalším krokem je třeba připravit všechny potřebné nástroje. To bude mít dobrý, vysoce kvalitní nůž, obvyklá kuchyně se nehodí. Nůž by měl být dlouhý - nejméně 25 centimetrů, vyrobený z odolné oceli dobrého kalení, dvojitým řízeným, dokonale naostřeným a s dobře pevnou rukojetí. Budete také potřebovat jiné nože pro řezání a čištění kůže, pájecí lampy, sekeru, silná lana.

Dekorace porážky je dalším krokem při přípravě na opatrnost. Specializované podniky jsou povinné pro pozastavení, je nutné pro vysoce kvalitní jatečně upravené tělo. Krev v masu a tuku přispívá rychle zkazující produkt a zhoršení. Doma, hardware může být vybaven pomocí, příčká. Je nutné na to opravit silné pásy a na nich háčky. Pozemek kolem stojanu musí být pokryta pilinami nebo slámou, protože pokud to není provedeno, obrovské množství krve bude rozšířeno ve všech směrech, což je obtížné čistit. Vedle příčníku musíte vybavit místo pro oddělení jatečně upraveného těla: to může být několik desek, často používají staré, zbytečné dveře nebo kus filmu, ale je lepší, že podlaha pro separaci bylo zvýšeno na pohodlí. K sekání některých kusů karcashe potřebují pařez. Také potřebují tanky pro studenou a teplou vodu, kolekce krve a vnitřní.

Příprava prasat do ZAM

Jak správně porážet domácí prase a dostat tuk a vysoce kvalitní maso? Před opatrností prasat je dobře doplněna, následovaná jejich zdraví. Pouze v tomto případě lze získat z nich vysoce kvalitní a lahodné finální produkty. Zvířecí strčení může být vyrobeno za 4 měsíce po porodu (pro obyčejné bílé prasata), ale nejpopulmálnějším věkem je 10 měsíců. V tomto okamžiku se hmotnost těla selata dosáhne 135 kg. Někteří majitelé dávají přednost doplňování svých mazlíčků déle, aby získali více výstupu. Pokud se spotřebitel nelíbí velmi tlusté maso, nebo není fanouškem sala, pak je dno prase lepší produkovat ve věku šesti měsíců, kdy jeho hmotnost dosáhne přibližně 100 kg a vrstva tuku není tuk.

Příprava prasat do ZAM

V současné době popularita získává vietnamské prase, známé svou sílu. Je ucpaný mladší než šest měsíců, protože další obsah je nerentabilní. Čím více živočišných živých hmotností, tím více se sala a maso dostane na výstup.

Nemůže být poražen sítí v lovu. Jejich maso má velmi nepříjemnou chuť a vůni, které nelze odstranit i s pomocí kulinářských triků.

Pozornost!
Pokud bude prase v lovu, musíte počkat týden, teprve pak pošlete na porážku. Určete, jaké prase budou chodit, je možné charakteristickými znaky

Její chování se prudce mění, zvíře se stává neklidným, chuť k jídlu zhoršuje, agrese se objeví ve vztahu ke svým kolegům. Bradavky bobtnají a lehce červenat, podlahová smyčka se zvyšuje v množství, častá močení se projevuje

Určete, jaké prase budou chodit, je možné charakteristickými znaky. Její chování se prudce mění, zvíře se stává neklidným, chuť k jídlu zhoršuje, agrese se objeví ve vztahu ke svým kolegům. Bradavky bobtnají a lehce červenat, podlahová smyčka se zvyšuje v množství, častá močení se projevuje.

Prasata s příznaky všech nemocí v žádném případě nelze odeslat na porážku. Pokud jsou zjištěny první známky nemoci, zhoršení chuti k jídlu nebo ztrátě činnosti by mělo být okamžitě oceněno za pomoc kvalifikovaného veterinárního lékaře. Pokud je nalezena nebezpečná infekce, pak se provádí předchozí kurz, buď nucený ke skóre zvíře, a likvidovat jatečně upraveného těla. Použití basů a masa z takového prase je nebezpečné pro zdraví.

V případech, kdy jsme na prodej snížili domácí prase, bude nutné provést veterinářskou inspekci. To se provádí i v případech, kdy zvířata vypadají zcela zdravě, a podmínky pro jejich obsah jsou dokonalé. V důsledku toho je vlastník vydán certifikát, který po absolvování hygienické a veterinární zkoušky umožňuje realizaci výrobků. Když se dno provádí pro splnění osobních potřeb, kontrola prasat veterinárním lékařem není nutná.

Aby se předešlo nepředvídatelným situacím, je nutné začít vařit předem vařit nejen nástroje a místo pro porážku, ale i Kryusku. To je zastaveno krmení za 12 hodin, chůze - 3 hodiny před porážkou. To umožní vyčistit žaludek a střeva, v důsledku čehož je riziko minimalizováno na skvrnu v procesu řezání. Nicméně, více než stanovený čas spálit zvíře s hladem, jak to bude křičet, bude stresující, proč je kvalita chuť masa výrazně horší.

Porážka domácích prasat produkují na čisté a suché plošině, chráněné před prachem a větrem. Není možné vyrobit práci v blízkosti prasat, kde žijí jiná zvířata. V žádném případě by neměli naučit vůni krve a vidět celý postup. Ideální čas na porážku je podzim. Během tohoto období nejsou žádné silné teplo, mouchy a prachové bouře. Můžete provést postup a zimu, pokud si vyberete příliš mrazivý počasí. Jinak mohou problémy vzniknout s řezáním jatečně upraveného těla.

Řezání skóre prase je vyrobeno na rovném povrchu. Můžete vytvořit dřevěný štít nebo upravit malou výšku tabulku. Měli byste také připravit nástroje a zařízení:

• motouzy nebo velmi silné lana pro upevnění prase;
• Balení a dílčí produkty pro sběr krve;

Nástroje

• Plynový hořák nebo pájecí lampa;
• Čistá tkanina, dobře absorbující kapalina;
• úzký a dlouhý nůž s podivnou čepelí (několik);
• sláma;
• Pokojová teplota vody.

Na poznámku! Pokud byl prase udržován doma, pak nebylo nutné jej umýt před opatrností. Dříve se pokuste změnit vrh a včas čistit místnost, takže na sukni zůstanou méně nečistot.

Metody porážky doma

Existuje několik způsobů, jak porazit. Některá prasata dávají přednost jednání napříč starým způsobem pomocí nože, zatímco jiní používají nové metody. A ti a jiní mají místo, kde mají být.

Punč v srdci

Pro tuto metodu potřebujete alespoň 2 osoby: jeden drží zvíře v poloze lhaní, a druhé činy s nožem, který způsobuje přesné rány do srdce. Technologie je následující:

1. Prase ležel na levé straně a pevně udržujte nohy.

Půst pulzace, rychle zavádět čepel mezi 3 a 4 REB. Jen přesvědčuje, že zvíře je mrtvé, opatrně odstraňte nůž a propíchnutí je uzavřeno čistým hadříkem. Pokožka pádu a dát krev úplně odtok. Plně tryskání obvykle trvá 5-7 minut.

Pro usnadnění postupu je zvíře předem ohromen za použití kladiva, těžkého kladiva nebo osy osy, což jí způsobuje úder do čelní části hlavy. Nicméně, v nevědomého stavu prase může začít výrazně reflexivně zaseknout nohy, takže po dopadu byste neměli relaxovat. Tasha musí být držen, a nechat nůž do něj, dokud se pohyb zcela zastaví.

Rána pěstí

Jedná se o bolestivější metodou zvířete, protože nezemře okamžitě, ale maso je vyšší než při děrování srdce, protože krev nespadá dovnitř. Vždy se zde nevyrovnejte, takže tým bude potřebovat minimálně tři lidi. Metoda technologie je následující:

Zatímco kanec jí, je spojen s pevným lanovým zadním nohama. Hodit to přes břevník a vytáhnout zvíře ostře nahoru. Pokud je Reznik pravák, pak by měla být hlava zvířete umístěna na pravé straně. Jakmile se prase zklidňuje, nůž rychle rozřezat hrdlo v blízkosti karotidové tepny - z levé ušní skořápky na hltanu

Samotná propíchnutí je důležité spáchat jistý tlak na bod, který se nachází 2-3 cm od ucha. Během prvních sekund po propíchnutí prase teče do stavu šoku

Během tohoto času je čas položil na speciální stůl a zapněte stranu, vezme pravou nohu a stiskněte se na povrchu stolu. Krev začne silně fontánou a zvíře - postupně vybledlé.

Pomocí střelných zbraní

Nejvíce spontánní a krutá cesta. Dostat se do zvířete, které cítilo nebezpečí od prvního času velmi tvrdě. Zraněný Kaban je publikován srdcervoucím "výkřiky" a začíná jezdit po celém rohu, poškození budov. Kromě toho, na silnici, on může zranit a jiné obyvatelé zemědělců. Není to nejlepší způsob, jak se odráží na kvalitě masa, protože adrenalin ve zvířatech "odrazí" na maximální koncentraci. Tak, střelná zbraň pro zabití prase je nepřijatelné.

Ohromující elektrický šok

Moderní metoda. To je považováno za méně nákladné a nevyžaduje asistenty. Prase omráčení se speciálním úrazem elektrickým proudem hlavou nebo srdcem. Nevýhody způsobu zahrnují tvorbu krvácení, zlomeniny kostí a přestávky měkkých tkání. Tato metoda navíc vyžaduje rychlost akce. Po ohybu do 45 sekund by měl být kostra krvácení. To vyžaduje vstřikování v srdci nebo krku, pomocí dříve zobrazených metod.

Ohromující oxid uhličitý

Optimální metoda, pokud chcete získat několik prasat najednou. Pro tuto metodu je připravena hermetická komora, kde je umístěno několik prasat a oxid uhličitý je povolen. Zvířata usnou po 2-3 minutách a reflexní snížení jejich svalů pokračuje déle než v případě předchozích metod. Nevýhodou je, že prasata jsou pod stresem, když jsou umístěny v malé místnosti, která nepříznivě ovlivňuje kvalitu masa.

Způsob vyžaduje dodatečné náklady na vybavení a je zajímavější pro velké farmy, protože může být ohromen najednou 6-8 gólů, a zvířata mohou být z jiné hmotnosti.

Co potřebuješ

Nikdy bojujte proti prasat nebo prase v prase. Chcete-li to provést, je nutné zvýraznit konkrétní oblast, posypeme před pilinami. Inventář a vybavení dezinfekce a vždy udržovat v dobrém stavu.

Pro porážku prasat doma budete potřebovat: hodně teplé vody, ostrým nožem, filmem, kladivem a plynovým hořákem nebo poněkud slámou (použití střelby slámy ušetří z nepříjemného zápachu plynu). Porážka musí být cizinci, s dobře naostřeným čepelem a tupým koncem - nebude mu dávat okamžitě rozšiřovat ránu a zabrání zvýšení krvácení. Snažte se dostat nůž o délku asi 20 cm a šířkou 2 cm.

Pozinkovaný hardware s porážkou prasat nelze použít - desktop by měl být vyroben z nerezového kovu nebo betonu s mramorovou drví. Také potřebují háček - vepřová jatečně upravená těla visí po hlavě až do úplného krvácení. Při plných prasat, prázdné čisté nádrže pro krevní odtok a pro vnitřně.

Stává se to, že i směšné prase nevyjde z kapitoly kvůli řeči řeči nebo psa. Nejjednodušší způsob, jak nosit tašku na hlavu a přiveďte zvíře zpět. Silný stres na skóre skot nelze povolit - zhorší kvalitu vepřového masa. Nejlepší je dát misku s jídlem a postupem pro výrobu, zatímco prase jí. Neříkejte na to a nevykopejte před opatrností.

Smrtící obchod s masem

Na závodech na zpracování masa je sbírka zvířat a zpracování jejich jatečně upraveného těla. Tyto organizace jsou velké (500 tun masa v posunu), médium (100 tun) a malé (50 tun). Technologie porážky prasat má mechanizovaný charakter v důsledku téměř kontinuálního toku.

V této produkci existuje obvykle mnoho různých kanceláří, které jsou rozděleny do špinavých a čistých. K prvnímu patří k přípravě prederna zvířat a primárních prasat.

Před tím, než se poráže prasat, jsou uchovávány v obchodě Prement, aby se zotavily z dopravy z prasečí farmy. Na závodě na zpracování masa jsou všechny podmínky pro obsah zvířat během 2-3 dnů - podavače, plošiny, kanyky. Požadovaná karanténní zóna, izolátor a sanitární porážka (pro nemocná zvířata).

Pokud má výroba několik podlaží, pak by mělo být horní patro dáno na jatku prasat. Připojuje jej k jiným předmětům vertikálně pomocí dopravníků a potrubí.

Workshop pro výkaly souvisí s průmyslovými prostory a musí splňovat určitá pravidla. Stěny, stropy, příčky, podlahy - všechny hladké, od vodotěsného materiálu. Povrch podlahy je postaven s průtokovým sklonem. Nutně přítomnost odpadních vod a filtru pro čištění odpadních vod, stejně jako vysoce kvalitní větrání.

Sking Prase v masném průmyslu Enterprise

Před šitím prase, obsahuje podnik, který se nachází v blízkosti jatka. Kvalita masa a jeho skladování přímo závisí na tom, které podmínky obsahovaly zvíře k porážce. Zvířata jsou proto oprávněna odpočívat alespoň 2 dny s řádnou péčí. V této době je dobytek pod kontrolou veterináře.

Jatečná prasata

Porážka se provádí v důsledku schématu čáry pro průtok. Existuje několik řádků v podnicích pro zpracování prasat:

• Linka pro zpracování prasat s supardem;
• Řádek pro zpracování prasat, kde je kůže odstraněna;
• Univerzální linka (vhodná pro všechny typy hospodářských zvířat).

Před porážkou zvířete se prasata spustí v předvídaných pertech, kde jsou namočené pod sprchou, teplota vody je asi 20-25 stupňů. Po prase je nutné omrpat, aby se imobilizoval a zbavil smyslné vnímání při odtoku jatečně upraveného těla. Stun Electric proud, mechanická metoda nebo anasthézie chemikálie. Po ohromující je krvácení. Průtok krve u prasat se získá asi 3,5%.

Odstranění kůže

Odstranění kůže Tato časově náročná práce musí být kůže celé číslo, ne poškozené, protože v budoucnu jsou zasílány na sekundární výrobu. S vepřovými jatečně upravenými těly mohou zcela nebo částečně odstranit pokožku a jatečně upravená těla jsou zpracovány v kůži. Plně odstraňte pokožku, pokud prase jde do výroby klobásy nebo na prodej. Částečně odstraňte pokožku při výrobě solených výrobků, jako je šunka, jádro, tenisky. Pak jatečně upravená těla přejde do shidder, poté, co vstoupí do škrabek, kde jsou štětiny odstraněny. Po kalcinaci nejpozději do 30 minut by měly být provedeny vnitřní orgány prasat.

Řezání TUSH

Po extrahování vnitřních orgánů je prase vyříznuty podél páteře. Ihned určit kategorii kvality jatečně upraveného těla a usušení. Na samém konci se vytváří veterinární a hygienická kontrola masa.

Doma je proces porážky prase poněkud lehčí a jednodušší. Vše se provádí ručně. To je téměř nemožné to udělat, protože otázka vzniká, jak snížit prase, protože to, co bylo vždy povoláno k pomoci zkušenějším lidem, kteří již narazili na tuto bolest.

Jak porazit prase

Existují dva způsoby, jak udělat jatečné prasata doma: v krku nebo srdci.

Chovatelé začínajících živočišných zvířat mohou vyděsit, co někdy není schopen porazit zvíře od prvního času. V důsledku toho budete muset běžet pro zraněné prase a poslouchat její Shrill Screech. Pro pokrok, v prvních časech doporučujeme ohromovat zvíře a teprve pak řez. Je nutné správně zasáhnout kladivo do čelní části nad obočím. Místo kladiva, Okuh AX. Tak zvíře nebude trpět, ale jen spadne v bezvědomí.

Na krku

Pro první metodu, kroužky a příčníkové použití, pokud zvíře není příliš těžké. Tři lidé se účastní takové porážky. Prostřednictvím příčného příčníku musíte přenést dva prsteny. Zatímco prase jí z misky, na zadní nohy jemně spojují konce tyčí. Pak dva ostře utáhněte prase na příčku a počkejte, až se prase uklidní. Pak třetí fit a řezy hrdla v blízkosti karotidní tepny (na základně krku). Výhodou této metody - v hojném krvácení (jak víte, méně krve v kostech, maso je chutnější a nezhoršuje se). Štětina je odstraněna dále než sláma nebo hořák.

V srdci

Pokud chcete skóre prase v srdci, vložte ho na levou stranu a držte pravou nohu. Postup je lepší přenášet dohromady - jeden drží, ostatní řezy. Zavést jatkovou nůž na bitvu chrupavky o 3-4 žeber.

Aby se ujistil, zda jste správně našli srdce, rip vlnek v hrudi. Poté dramaticky zaklepejte nůž. Dokonce i ohromené zvíře může rychle přesunout nohy v nevědomého stavu, když je nůž připojen k němu - proto udržujte jatečně upravený kost, a neubližujte nástroj, dokud se pohyb nezastaví. Otvor musí zavřít čistý hadřík. Dále, štětina sláma a horní spálená vrstva kůže mohou být čištěny nožem a teplou vodou.

Když je auto knír, pověste to pro uvolnění krve. Nezapomeňte na misky a pánev, pokud chcete použít krev při vaření (například pro krevní klobásy). Poznámka - v jakékoliv krevní hřídeli přibližně 3-4% živého hmotnosti jednotlivců.

Nevýhodou dopadu v srdci se považuje za vstup kojení.

Navrhování vepřové jatečně upravené tělo v průměru trvá pět minut.

Když se porážky masa a maso-sáňkování prasat, je nutné odstranit pokožku. S Sall Prasaty to nemůže být provedeno, stačí ukončit štětinu a sát kůži.

Při řezání kůže s prase je odstraněna nožem. Dejte si zády a poprvé vyřízněte kůži zpoza uší, kolem hlavy, pak na dně krku, vedle hrudníku přes bradavku. Cross přinést do zadní díry. Kolem něj a musíte začít střílet kůži. Pak vyčistěte nohy a konečně, čepele, břicho a hrudník. Při odstraňování, zpoždění kůže na sebe a snažte se dělat sloty. Odstraněné kůže umožňují vychladnout v kroucené formě (polovina hodiny je dostačující). Po tom odstraňte slot a znečištění.

Hlava není okamžitě oddělena a kostra se otevírají podél břicha a zbavit se vnitřních orgánů (s výjimkou ledvin). Střevný tuk a tuk musí být opatrně odděleny tak, aby nebyly barvení obsahu střev nebo krev.

Konečně, osvěžující jatečně upravená těla je zničena na polovinu, spěchá všechno, co zablokovalo, a odejít na dva dny na chladném místě. Tucks tam "matures" a po dvou dnech je připraven ke zpracování. Porážka - procento živé hmotnosti - tento indikátor se používá k porovnání výsledků porážky. V závislosti na plemeni, věku a tlustosti se může lišit.

Prasátko

Prase je řez v závislosti na hmotnosti. Malé mlékárny snadno vstřelit sám na vysoké stolici, obvykle punkce v krku. Selata rychle umírá a bolest se necítí.

Při jízdě může plýtvat prase potřebovat pomoc. Je již povinen držet zadní nohy. Obecně platí, že pro porážku mladých lidí používají stejné dva způsoby, jak pro dospělé osoby.

Jak řezat vepřová kostra.

Vepřové jatečně upravené těly jsou obvykle odděleny v takové sekvenci: oddělují své hlavy z těla, ale ne zcela, a tak, že visel na tenký proužek masa a kůže, odřízne konečku kolem análního otvoru, pak otevřete břišní dutinu Na bílé čáře odstraňte močový měchýř, střevo s žaludkem, po které se prsa rozebere a odstraňuje játra spolu s průdušníkem a jazykem. Po této operaci je jatečně upravená těla vyráběna elektrickými kopiemi nebo se rozptýlit sekerou podél dvou polovin. Současně odstraňujte hlavu, ledviny a vnitřní tuk jsou vyřazeny z jatečí.

Vnitřní orgány a jatečně upravená těla by měla být zkoumána odvětví trichinellózy, také zkoumala hlavu, zejména mozky. Po provedení těchto manipulací s řezáním a kontrolou sanitární kvality vepřového masdy jsou jatečně upravená těla umístěna na 12-20 hodin ve speciálních komorách a v jejich nepřítomnosti - ve velkých chladničkách nebo na chladicím ledovci při teplotě +2, + 3 ° C.

Po tom je kostra zmrazena při teplotách -28 ... -25 ° C. Při této teplotě může být uchovávána 12-18 měsíců. V nepřítomnosti mrazničků nebo velkých chladniček je třeba mít na paměti, že je možné ušetřit čerstvé prasečné maso pouze určitou dobu v závislosti na teplotě média.

• Memion Teplota, ° C 20 15 10 5 0
• Doba použitelnosti, den 2 3 5 8 15

Více než toto období při stanovených teplotách masa uloženého v čerstvé formě se nedoporučuje, protože se zhorší a mohou být otráveny.

V závislosti na účelu jatečně upraveného těla jsou řezačky řezány na menší části v souladu s pravidly obchodního řezání vepřového masa (rýže.).

Diagram řezání vepřového masa: 1 - močový měchýř - 2 - páteřní (korejština) - 3 -Gudin-4--ponal řez s pashinou- 5 - šunkou - 6-předloktí (roll) - 7-péče

Prasata různých směr produktivity s porážkou dávají masie s různým poměrem masa, tuku a kostí. V některých svých škrtech tyto zvířata obsahují nerovné množství svalů, mastných a kostních tkání (tabulka. 67).

Morfologické složení kusů vepřové jatečně upravené s živým hmotností 100 kg,%

Tyto údaje ukazují jiný počet jedlých tkání v prasatech různých směr produktivity v oddělených řezech kostrek.

Vepřové maso a tuk pro konzervaci doma vyžadují různé technologické zpracování. Nejzávažnější produkt a snadno zachování z vepřové svůdny je spike (salo) a sádlo (fúzovaný vnitřní vepřový tuk).

Jaké jsou rysy porážky u prasat různých věkových kategorií?

Chovatelé hospodářských zvířat dávají přednost získávání masných výrobků pro použití mladých zvířat, která ještě nedosáhli věku puberty. V tomto případě bude kvalita surovin vysoká a neměly by existovat žádné problémy.

Totéž lze říci o dospělých kancích, které byly včas kastrovány. Ale v otázkách o opatrnosti dospělých zvířat není vše tak jednoduché, protože pokud začnete zvíře v maso v nevhodném období, pak můžete získat produkty pochybné kvality.

V určitých obdobích prasata zavěšená hormonální produkty a další látky, které mohou zkazit kvalitu masa. Zároveň dostanete maso a mastné výrobky s přítomností rezistentní specifické vyděšení, která nebude odstraněna ani u některých speciálních zpracování. Takové suroviny budou nevhodné pro stravování, což povede k velkým finančním ztrátám. Kritické pro vše, co s touto možností je velký výnos masa, který bude muset likvidovat.

Pokud jde o muže, tito jedinci, kteří již dosáhli puberty, musí být sterilizovány před rozumem a je nutné to udělat za několik měsíců. V opačném případě se specifický Skatol spojení spadne do svalů a dalších tkanin, což je činí tvrdým, neelastickým a dávat duše.

Stejné poškození surovin se může stát a při uvolnění prase, které začíná gon asi jednou za měsíc. V těchto dnech se také vyskytují hormonální sloučeniny. Pokud se dostanete do takového období, s největší pravděpodobností maso z řady důvodů, nebudete moci implementovat. Mělo by být zřejmé, že škodlivé látky nejsou tak rychle odvozeny od svalů a tukové tkáně, takže před důvodem, proč potřebujete počkat nejméně 7-10 dnů po posledním dni lovu.