Jak skladovat česnek doma
Druhá polovina léta je obdobím sklizně česneku. A ačkoli tato zelenina není pro domácnost tak důležitá jako stejné brambory nebo rajčata, letní obyvatelé ji také rádi pěstují.
Po sklizni vyvstává logická otázka, jak a kde zeleninu správně skladovat, aby se zachovala co nejdéle.
V našem článku na tuto otázku odpovíme a také si povíme o některých nejoblíbenějších způsobech skladování česnekových hlav v obyčejném městském bytě.
Než se pustíte do skladování česneku, měli byste se naučit tři hlavní pravidla, která platí pro produkt jakékoli odrůdy a odrůdy. Za prvé, pro domácí skladování je vhodný pouze zdravý, neporušený, včas sklizený a důkladně vysušený česnek. Za druhé, jarní česnek se skladuje šest měsíců a zimní odrůdy 4-5 měsíců. Za třetí - dlouhodobé skladování je možné pouze u středně pozdních a pozdních odrůd rostlin.
Česnek, stejně jako mnoho dalších podobných produktů, klíčí velmi často. Aby se tento přirozený proces nespustil během skladování, je nutné vytvořit podmínky, za kterých si budou hlavy „myslet“, že jsou ve stavu zimního spánku.
Takže na zimní česnek "studené úložiště" vyžaduje teplotu vzduchu od +2 do +4 stupňů Celsia a vlhkost vzduchu v rozmezí 50-70%. Na jarní česnek "studené úložiště" vyžaduje teplotu od +15 do +17 stupňů a vlhkost v rozmezí 50-70%.
Aby se česnek nezkazil (především neshnil), je nutné jeho hlávky před odesláním na uskladnění posypat suchou hořčicí. Kromě toho je přísně zakázáno skladovat různé odrůdy česneku na jednom místě. Nakonec bychom neměli zapomínat na důležitost pečlivé kontroly hlávek v době sklizně a vyřazování těch, které již nejsou v nejlepším stavu.
Aby česnek nezaschl co nejdéle, je nutné zachovat horní šupiny plodu neporušené. A k tomu je třeba česnek pečlivě vybrat a před odesláním do skladu jej také roztřídit v příkopu. Dodržení těchto dvou jednoduchých nuancí je jediným účinným způsobem, jak uchovat česnek co nejdéle.
Nejsamozřejmější věcí, kterou v takové situaci udělat, je použít česnek, než se pokazí. K tomu by měl být okamžitě použit při vaření. Navíc v letní sezóně lze sušený česnek použít k odpuzování slimáků z kulturních rostlin. Ještě lepší je ale naplánovat si sklizeň od jara a nesázet více česneku, než můžete spotřebovat.
