Jak ukládat brambory v bytě?
Obsah
Dobrá sklizeň brambor je spolehlivým základem pro výživu obyvatel naší země na dlouhou chladnou sezónu. Bez této zeleniny není možné si představit tradiční ruský stůl. Aby bylo možné učinit slušné strategické dodávky výrobků, budete muset zkusit. O způsobech přípravy populárního kořenového kořene pro zimní čtení v recenzi.
Pravidla výběru
Skladování brambor předpokládá výběr speciálních odrůd této užitné zeleniny. Čím více tekutin v hlízách a jemnější jejich slupce, tím snadnější budou podlehne onemocněním, poškození a sušení. Je lepší si vybrat kořeny pozdních odrůd s hustou buničinou a silnou kůží. Existuje seznam odrůd brambor, které jsou nejvhodnější pro zimní obrobek. Zde jsou některé populární od nich: Atlant, Nevsky, Rogravinka, Dolphin, Kolobok nebo Slovan.
Zdravá hlíza má jednotnou barvu a správný formulář. V případech, které jsou plánovány na skladování po dlouhou dobu, neměly by být na povrchu, plaku, poškození a prasklinách žádné podezřelé skvrny. Nepříjemný zápach také signalizuje možné problémy.
Nemoci se rychle vztahují na infikované hlízy na zdravé a ztráty mohou být významnou součástí celkové zeleniny. Aby se maximalizovala plodina pro maximalizaci, v době přípravy na skladování, brambory jsou dobře sušené, několikrát se pohybujte a třídí.
Podmínky skladování
Následující ukazatele jsou nejvhodnější pro úspěšné skladování zeleniny: teplota od 1 do +5 ° C, vlhkost vzduchu 75 - 85%, plná temnoty a neustálé větrání. V takových podmínkách se brambory klidně rozbijí 6 měsíců a ještě déle, v závislosti na odrůdě a počátečním zdraví plodiny. Plně odpovídá těmto indikátorům tradiční suterén nebo sklep.
Vytvořit takovou situaci v bytě je obtížná, pro to potřebujete specificky vybavit úložiště na balkóně, prosklené lodžii nebo ve vchodu.
Přípravná fáze
Pokud správně ukládáte brambory doma v bytě, budete výrazně zvýšit šance na dlouhou dobu expirace brambor.
Zde je posloupnost akcí:
jeden. Určeno pro záložku Skladování hlízy musí vykopat ze země v suchém počasí. Je tedy možné výrazně snížit riziko vzniku různých onemocnění.
2. Sestavená sklizeň musí být mláta ze země, projít, rozptylovat pro sušení na čistém povrchu. Je žádoucí, aby se sušící místo, které má být dobře větrané, ale chráněno před vniknutím vlhkosti, baldachýn nebo veranda je perfektní. Takže potřebujete vydržet hlízy asi 2 týdny, periodicky obrátit se a míchání je.
3. Brambory opět projdou, třídit manželství. Pak složil do větraných boxů nebo tkaninových tašek pro přepravu na místo dalšího skladování. Kořenové plodiny můžete překonat, když záložka v kontejneru s davovou křídou, dřevěným slupkem nebo popílkem na ochranu před vysíláním.
Opatření a ochrany
Nebezpečí představují houbové a bakteriální infekce, které jsou schopny rychle vyvíjet na kořenových plodinách a mohou vést k poškození velké části plodiny. Proto je nutné pečlivě vyřešit brambory nejen ihned po kopání, ale také během termínu sušení. Je také nutné kontrolovat stav rezerv v úložišti v chladném období roku.
Nemoci jsou běžné jako:
- fytoofer, který je hnědé pevné skvrny na povrchu kořene-
- černý průchod, plísňové onemocnění, pronikající maso z povrchu hlízy přes půdu-
- vnitřní hniloba, která se projevuje uprostřed hlíz a venku někdy docela neviditelný.
Aby se předešlo těmto problémům, vysoce kvalitní dezinfekce úložiště se provádí před pokládkou zeleniny. Vynikající procedury se ukázaly jako takové postupy, jako je tání kouřovou sírovou krk, zpracování s intenzivními nebo jinými dezinfekčními činidly mědi. Stěny suterénu budou muset být přivedeny k sained vápno, zvláštní pozornost práci ventilace v místnosti.
Kluby sami pečlivě zkoumají před uvedením do úložiště a v zimním období. Infikované kořeny by měly být okamžitě odstraněny a veselá pro ně je lepší odstoupit od celkového obalu.
Metody pro skladování brambor tak, aby se nezhoršily a neinter
Solid skladujte zeleninu, s výhodou v suterénu nebo sklepě s dobrým větráním. To je nejen pohodlné, ale také nejspolehlivější z hlediska možnosti ostrých výkyvů ve ven v zimě. Pokud taková možnost neexistuje taková možnost, jsou malá skladovací prostory vhodná na glazované lodžii nebo balkonu. Tato metoda je nejvhodnější pro byt, ale budete muset neustále kontrolovat teplotu, abyste zabránili zmrazené hlízy. Zvažte metody podrobněji.
V suterénu nebo sklepě
Po přípravě místnosti proti patogenům různých onemocnění je možné uspořádat samostatné místo pro uložení brambor v něm. Je uložen v krabicích, na sdílených policích, ve velkém, stejně jako v krytech (oplocená část úložiště).
Prakticky udržet brambory v malém kontejneru. Snadnější ovládání stavu hlíz a odstranit poškozené brambory v čase.
To je to, co bude muset udělat:
jeden. Připravit tara. Krabice, ve kterých budou brambory uloženy, musí mít poměrně velké větrací otvory. Před použitím by měly být dezinfikovány kompozicí, například roztokem manganu a dobře. Na spodní části krabic může být nasyceno slámou, pilinami nebo cibulkou.
2. Při umístění kořenů v krabicích se doporučuje posypeme popel, křídou nebo posunutou vrstvami cibule a česnekové slupky. To vám umožní vysušit hlízy a také vytvoří nepříznivé prostředí pro mikroby.
3. Krabice instalují na police v suterénu tak, aby pro zeleninu neustále zachovalo možnost větrání, ale nebyly žádné světelné zdroje.
Na lodžii
Na lodžii jsou uspořádány speciální izolované boxy s kryty. Obvykle jsou vyrobeny ze dřeva a další izolace dělá pěnu, pěnu nebo minvati.
jeden. Takže že brambory si udržet své užitečné vlastnosti co nejdéle, je velmi důležité dodržovat úplnou temnotu. V případě vstupu slunečního světla v těle je tvořena látka solaninu, což je pro osobu jedovaté. Proto by měly být zeleninové krabice na lodžii dobře zapečetěny.
2. V dolní části krabic nalil piliny, sláma, cibulové slupky a česnek a brambory jsou umístěny nahoře. Kryt většinu času potřebujete udržet pevně uzavřené, ale pravidelně musíte požádat.
3. Při uložení je nebezpečí kořene kořene. Bramborové maso ztrácí svou strukturu a kvalitu ochucovadla při teplotách -3 c. Proto bude muset kontrolovat svědectví teploměru během období závažných mrazů a přijmout opatření včas, navíc zahřívání úložiště s přikrývkami nebo včetně ohřívače na lodžii.
Ve spíži
V chladném skladování zásobování brambor může proudit až 4 měsíce. V místnosti, tj. Ve vyhřívané spíži nebo přímo v kuchyni bude doba skladování kořenů snížena, ale stále mohou létat až 2 měsíce a ještě déle, s výhradou úplné temnoty.
Chcete-li ukládat zeleninu v skladu, potřebujete:
jeden. Projděte kořeny, ujistěte se, že neexistuje žádné poškození a známky nemoci.
2. Umístěte je do dřevěných boxů nebo plastů, jak je popsáno výše.
3. Dejte boxy tak, aby světla nespadají na hlíz. Chcete-li to udělat, můžete je pokrýt tmavým hadříkem.
V lednici
Tato metoda je dostatečně dobrá za podmínek, ale je nepravděpodobné, že by učinil významnou zásobu kořenových plodin v chladničce. Kapacita je příliš malá, aby tam udržel vážné zásoby. Kromě toho, aby se zajistilo v hlavní větvi konstantní temnoty a pravidelné větrání je poměrně obtížné.
Pro dočasné umístění malého množství brambor, můžete:
jeden. Projděte kořeny, pokud je to nutné, umyjte a osušte.
2. Umístěte hlízy do papírových sáčků nebo tmavých polyethylenových obalů s perforací. Uzavřené balení pro brambory není vhodný.
3. Pro skladování kořenů v chladničce je vhodné použít nižší zatahovací zásuvky pro zeleninu. Uvedení balíků se zeleninou, budete muset ovládat svůj status jednou týdně.
4. Doba použitelnosti 3-4 měsíce.
V mrazničce
Stejně jako jiná zelenina, můžete zachránit brambory a zmrazením. Tato metoda je vhodná pro tyto případy při spernutí brambor v bytě z nějakého důvodu nefunguje. Kromě toho je vhodné a zkracuje dobu vaření kulinářských jídel.
Purifikované brambory, zmrazené plátky nebo kostky, mohou být přidány do horkých pokrmů během vaření okamžitě, bez předchozího rozmrazování.
Sekvenování:
jeden. Brambory mytí, čisté, nakrájíme na kostky, kostky nebo plátky.
2. Distribuujte nasekanou zeleninu v jedné vrstvě na paletě, svítí s potravinovým filmem nebo pergamenovým papírem.
3. Rychle vložte do mrazničky, zatímco povrch nezačne tmavý.
4. Zmrazené kousky brambor se zabývají plastovým dílem nebo plastovým sáčkem, vrátit se do mrazničky.
5. Zmrazené skladování - 1 rok.
Závěr na téma
Výživná zelenina pro žádný divu dostával lidové jméno "druhý chléb". Používá se v potravinách po celý rok a je důležité si vybrat správné metody obrobku. Doba použitelnosti čerstvých brambor závisí na mnoha faktorech: odrůdách, teplotě a vlhkosti uvnitř, ochrana proti onemocnění.
