Pévy s jablky v troubě - rychlé a chutné recepty

Obsah

Máslové koláče s jablky z kynutého těsta v troubě
Rychlý a chutný recept na koláče s jablky a skořicí
Jak vyrobit jablečné koláče z listového těsta
Jednoduché koláče s jablečnou náplní
Tvarohové koláče s jablky z tvarohového těsta
Jablečné koláče v troubě bez droždí z křehkého těsta
Větrné housky s Apple Jam (Jam) v troubě
Jak udělat jablko pyré koláče
Video o přípravě puff pečivo s jablky z hotového těsta

Jaké koláče jsme s vámi nevařili. Hledali jsme různé možnosti vaření a všechny druhy polevy pro toto jednoduché, ale tak oblíbené jídlo. V nabídce jsme měli šťavnaté a jemné belyashi s masem. Vyzkoušeli jsme si pokusy s kynutým těstem a vyrobili z něj výrobky s třešněmi. Ale pečivo, které si dnes uvaříme, je skutečným bestsellerem ve světě vaření. Jsou to jablečné koláče v troubě!

Když jsem o tomto tématu jen přemýšlel, zdálo se mi, no, co bych řekl? A vše je jasné a jednoduché. Při prohrabávání poznámek jsem však našel takové zajímavé, ale bohužel zapomenuté recepty. S velkou radostí je vrátím "do života" a podrobně popíšu. A také jsem vděčná všem, kteří stejně jako já hledají různé způsoby nejen vaření, ale i zdobení pokrmu. Je čas vzpomenout si na koláče s rybou. Pamatujte, jak roztomile vypadají? Jeden malý dotek a před námi nejsou triviální produkty, ale nová možnost formování. Nápady mnoha autorů mě inspirovaly, takže sbírka byla poměrně velká. Samozřejmě čekám i na vaše návrhy, možnosti vaření a tvarování. Pevně doufám, že jsem vás nakazil, a vyzkoušíte jeden nebo více receptů z montáže.

Máslové koláče s jablky z kynutého těsta v troubě

Teď zkusíme jedno těsto, vídeňské. Příprava je velmi snadná a nakonec dostaneme jemné, nadýchané pečivo. Mimochodem, vídeňské těsto se hodí nejen na sladké pečivo. Moc dobře si pamatuji, jak z toho moje babička dělala svačinové koláče. Nejlépe ale dopadla pečení, kde byla náplň z jablek s tvarohem.

Ingredience:

Mléko - 250 ml.
Vejce - 2 ks.
Droždí (lisované) - 18 gr.
Cukr - 120 gr.
Máslo - 100 gr.
Mouka - 600 gr.
Sůl - 0,5 h.l.
Do těsta můžete přidat i citronovou kůru a vanilkový cukr

Plnicí:

Jablka - 7 ks.
Máslo - 1 polévková lžíce.l.
Cukr - 4 polévkové lžíce.l.
Skořice

Vaření.

Rozdrobte lisované droždí.

Smíchejte je s cukrem. Polovinu teplého mléka nalijeme do mísy s droždím. Míchání základu na těsto. Přidejte 4st.l. prosátá mouka. směs.

Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě asi 1 hodinu stát.

V samostatné misce smíchejte sůl, zbývající cukr a vanilku. Vozíme vajíčka. Směs prošlehejte metličkou.

Vymícháme těsto.

Do mísy s těstem, zbylým a vaječnou hmotou dáme teplé mléko. Máslo rozpustíme a přidáme do těsta. směs.

Po malých dávkách přidávejte mouku, po každé porci promíchejte.

Hotové měkké těsto hněteme na povrchu 10-15 minut. Na ruce se lepí a tak to má být.

Mísu vymažeme olejem a vložíme do ní uhnětené těsto. Mísu přikryjeme a dáme do tepla na další 2-2,5 hodiny.

Zatímco těsto stojí, bude třeba jej hníst každých 30-40 minut. Otevřete, rozdrťte a znovu zakryjte fólií.

Nádivka na vaření. Jablka očistíme, zbavíme slupky a odstraníme střed. Nakrájejte je na malé kousky.

Rozpouštění másla na pánvi.

Nalijte cukr. Smíchejte s cukrem.

Když se cukr začne rozpouštět, přidejte jablka. Vše dobře promícháme a pár minut smažíme.

Hotovou nádivku dáme do sítka tak, aby byla ve skle přebytečná tekutina. Před použitím necháme nádivku vychladnout na plechu.

Vykynuté těsto rozdělíme na kousky po 50g (to je asi 20-25 kusů).

Kousky rozdrtíme, zakulatíme a necháme 10 minut odpočinout.

Posypte jablka skořicí. směs. Každý kousek postupně roztáhněte na dort. Doprostřed dejte nádivku.

Sbíráme a fixujeme okraje.

Koláče položte (ševem dolů) na plech a nechte je 10-20 minut odpočívat, dokud nevyrostou.

Potřeme je rozšlehaným vejcem. Pečeme na 180⁰ 30-35 minut.

Hotové pečivo vychladne. I přes dlouhou přípravu těsta to stojí za to. Těsto je velmi nadýchané!

Rychlý a chutný recept na koláče s jablky a skořicí

Kdo z nás nemá rád rychlé recepty, kdy od vymyšleného k hotovému výsledku uplyne minimum času? To jsou produkty, které nyní budeme připravovat na velmi, jen rekordně krátkou dobu! Malé křupavé štrůdly. Mimochodem, tohle jsou moldavské koláče. Nejčastěji se vaří s třešněmi, třešněmi, švestkami nebo jablky.

Ingredience:

Mouka - 350 gr.
Voda (teplá) - 125 gr.
Rostlinný olej - 120 g.
Sůl - 0,5 h.l.

Plnicí:

Jablka (již oloupaná) - 1 kg.
Máslo - 50 gr.
Skořice - 1 hodina.l.
Cukr (ideálně hnědý, dodá náplni karamelovou příchuť) - 2 polévkové lžíce.l.
Vanilkový extrakt - 1 hodina.l.

Vaření.

Do mísy prosejeme mouku.

Smíchejte mouku se solí, rostlinným olejem a teplou vodou. hnětení těsta.

Těsto necháme 10-15 minut odpočinout. Chcete-li to provést, vyválejte z něj kouli a zakryjte fólií.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřince. Nakrájejte je na malé kousky.

Rozpouštění másla na pánvi. Nalijte ovoce a rozinky do pánve a vařte je 5 minut na mírném ohni..

Do náplně vložíme vanilku a skořici. směs.

Těsto rozdělíme na kousky asi 35g (17 kusů).

Každý kus se vyválí na vrstvu o tloušťce menší než 1 mm. Těsto by mělo být dostatečně tenké, aby prosvítalovýkres na stole.

Náplň dáme na okraj vrstvy. Ohneme do středu okraje a roládu zabalíme.

Přířezy rozložíme na plech, pomažeme rozšlehaným vejcem.

Pečeme 20 minut na 180C.

Hotové minizávinky po úplném vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Jak vyrobit jablečné koláče z listového těsta

Znovu a znovu se přiznávám. Ze všech druhů těsta mám nejraději listové. Dělá lehké, prostě nadýchané koláče. Těsto se báječně hodí k jablku a k těm kořením, které se hodí k ovoci. Mohou se péct v troubě nebo smažit.

Ingredience:

Mouka - 400 gr.
Voda - 125-150 ml.
Rostlinný olej - 100 ml.
Sůl - 0,5 h.l.

Plnicí:

Jablka - 3-4 kusy.
Cukr - 90 gr.
Skořice - 1-2 kusy.
Mletá skořice - 1 hodina.l.
Vanilkový extrakt - 1 hodina.l.
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.l.

Vaření.

Prosejeme mouku. Přidejte sůl a promíchejte.

Přidání rostlinného oleje.

Rozdrťte s moukou.

Po částech podléváme vodou, aby těsto bylo hutné a elastické. Nejprve nalijte polovinu dostupné vody. směs. V případě potřeby přidejte více vody.

Těsto na povrchu hněteme 3-4 minuty. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 20 minut odpočívat.

Jablka očistíme od semínek, blan a slupky a nakrájíme na středně velké kousky.

Jablka dejte do misky a přelijte citronovou šťávou.

vaření karamelu. Tavení cukru na pánvi. Stačí nalít na rozpálenou pánev a počkat, až se rozpustí. Občas pánví zakružte, aby rychleji zkaramelizovala.

Zasíláme jablka a koření do karamelu (dva druhy skořice a vanilinu). Ovoce promícháme a dusíme na prudkém ohni, aby zkaramelizovalo.

Vyjměte tyčinku skořice. Hotovou náplň vychladíme.

Těsto rozdělte na 12 stejných dílů.

Každý kousek srolujte do koule a lehce zploštěte. Nechte polotovary 10 minut odpočívat.

Jeden z kousků těsta rozválejte na tenkou dlouhou obdélníkovou vrstvu. Zbytek je krytý.

Na jeden okraj, v rohu, položte lžíci náplně.

Jednu stranu těsta omotáme trojúhelníkem, okraj stáhneme do středu.

Lze fixovat vodou. Okraje těsta stačí jen lehce navlhčit prsty.

A znovu těsto zabalte do trojúhelníku.

Pokračujeme v balení.

A stlačíme okraj, abychom opravili design.

Na pánvi rozehřejte olej. Oleje by mělo být hodně, aby byl koláč smažený jako smažený. Dorty položte švem dolů. Opékáme na středním plameni.

Koláče smažené z obou stran (smažte 4 minuty z každé strany) rozložte na papírové utěrky.

Díky tomu, že jsme těsto obalili ve více vrstvách, získáme listové těsto. Mimochodem, tyto koláče můžete nejen smažit, ale také péct. Pokud pečete v troubě, pak pečte na 180 stupňů. asi 20 minut.

Jsou velmi křupavé a chutné, vyzkoušejte!

Jednoduché koláče s jablečnou náplní

Pokud se neradi "trápíte" s nádivkou. Zde je pro vás skvělý recept! Co je na něm ještě dobrého? Skutečnost, že koláče jsou neobvykle tvarované. Kytice chuti a vůně křupavé zlaté kůrky a jablečného pyré vás nenechá lhostejnými k tomuto pokrmu.

Ingredience:

Prosetá mouka - 250 gr.
Zakysaná smetana (mastná) - 100 gr.
Máslo (rozpuštěné) - 100 gr.
Cukr - 100 gr.
Sůl - špetka
Prášek do pečiva - neúplná lžička
Jablka - 6 ks.
Vejce a cukr na ozdobu

Vaření.

Smícháme máslo, sůl, cukr a zakysanou smetanu.

Opět prosejeme mouku s práškem do pečiva.

Kombinace tekutých a suchých surovin. Uhněteme měkké jemné těsto.

Těsto necháme 30-40 minut odpočinout v lednici. Nejprve to ale zabalte do fólie.

Oloupejte jablka. Rozkrojte je napůl a odstraňte jádřinec.

Z hotového těsta uděláme klobásu. Uzeninu rozdělíme na 12 dílů.

Díly vyválíme na kuličky a s každou z nich postupně pracujeme.

Z kuličky vysoké 2-3 mm vyválíme vrstvu těsta.

Polovinu těsta položte doprostřed těsta.

Těsto omotáme kolem jablka – okraje připevníme.

Budeme péct koláče švem dolů.

Každý polotovar potřete rozšlehaným vejcem a namočte do cukru.

Pečte 40 minut při 200 ⁰.

Dlouhé pečení je opodstatněné, protože ovoce se vaří dlouho. Výsledkem je ale křupavá kůrka s měkkým jádrem.

Tvarohové koláče s jablky z tvarohového těsta

Tvaroh je považován za ideální kombinaci pro jablko. A tak jsem se v tomto receptu rozhodla ukázat, jak uvařit tvarohové těsto na sladkou náplň. Mimochodem, radím si "pohrát" s tloušťkou tvarohového těsta. Sami pak uvidíte, jak odlišně může znít pokrm ze stejných surovin!

Ingredience:

Tvaroh - 140 gr.
Mouka - 200 gr.
Máslo - 120 gr.
Prášek do pečiva - 0,5 h.l.
Sůl - 1/3 lžičky.l.

Plnicí:

Jablka - 600 gr.
Máslo - 30 gr.
Cukr - 50 gr.
Limetková šťáva (nebo citron) - 2 hodiny.l.

Vaření.

Máslo zchlaďte asi půl hodiny v mrazáku. Smíchejte mouku se solí a práškem do pečiva.

Do suché směsi vetřeme olej.

Pro snadnější tření pravidelně namáčejte máslo do mouky.

Máslo vmícháme do mouky, dokud nebude drobivá. Do těsta vložíme tvaroh a vypracujeme těsto.

Z hotového těsta vytvarujeme klobásu, zabalíme do fólie a dáme na 2 hodiny do lednice.

Nádivka na vaření. Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Nalijte limetkovou šťávu na jemně nakrájené kousky.

Rozpouštění másla na pánvi. Nasypte cukr do pánve.

Když se cukr trochu rozpustí, vsypte kousky ovoce.

Jablka restujte, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří. Je potřeba je neustále promíchávat s karamelem, aby se karamel nepřipálil a plody rovnoměrně zkaramelizovaly.

Těsto rozdělte na 15 kusů po 30g. Vyválejte kousky o tloušťce asi 3 mm.

Dáme náplň a vytvarujeme jako knedlíky.

Koláče vypadají jako koláče. A v zásadě, pokud si pamatujete, že v těstě je tvaroh, pak je to pravděpodobně tak! Dostáváme jednu ze šťavnatých možností!

Koláče pečeme při 200⁰ 20-25 minut.

Posypeme moučkovým cukrem.

Mimochodem, nevěděl jsem, ale autor receptu tvrdí, že toto těsto lze skladovat až 2 (!) dny! Přiznám se, že si to nenechávám, protože z toho vznikají takové lahodné sušenky!

Jablečné koláče v troubě bez droždí z křehkého těsta

Křehké těsto se rychle vaří. To jen proto, aby se s ním pohodlně pracovalo, nezapomeňte jej chladit! Výhodou tohoto těsta je, že si můžete nastavit tloušťku vrstvy v koláčích: těsto je chutné, nadýchané a tenké. Mimochodem, existuje pečivo ze stejného těsta a se stejnou náplní, jen tvarování výrobků je jiné. A toto pečivo má různé názvy! Takže experimentujte, hledejte svůj ideál!

Ingredience:

Mouka - 350 gr.
Zakysaná smetana - 150 gr.
Žloutek - 1 ks.
Máslo (měkké) - 140 gr.
Cukr - 2 st.L.
Bustyer - 1 h.L.
Sůl - chipotch

Plnicí:

Jablka - 2 ks.
Cukr - 2 st.L.
Skořice

Vaření.

V měkkém oleji přidejte zakysanou smetanou, sůl, žloutku a cukr. Míchání.

Mouka prosévání s práškem na pečení.

Přidat s olejovou hmotou mouky. Máme rádi těsto.

Těsto smíchejte na pracovní plochu 1-2 minuty.

Sledujte hotové těsto do filmu a v chladničce se ochladí 30 minut.

Jablka vyčistěte a otřete na velký struhadlo.

V strouhaných jablkách přidejte cukr a skořice (volitelné). Míchání.

Těsto, pro pohodlí práce s ním, rozdělit do několika částí. Každá část v nádrži 3-4mm tlusté.

Stlačím solidními polotovary.

Uprostřed obrobku dát nádivku.

Pokud se v nádivání objeví kapalina, musíte ji sloučit!

Okraje obrobku se připojují a hračky vidlic jsou pevné.

Mažte šlehačkou.

Pečeme placičky 25 minut. Teplota v troubě - 190⁰.

Úžasně jemný jemný těsto a šťavnaté jablko náplň.

Větrné housky s Apple Jam (Jam) v troubě

Připravte se s marmeládou nebo s džemem koláčů mnohem jednodušší. Koneckonců, náplň již nebude snížit množství, nebude proudit, protože nemá žádnou další kapalinu. Ano, a ochutneme přesně to, co je.

Složky:

Mouka - 260 gr.
Kvasnice - 4 gr.
Vejce - 1 ks.
Cukr - 40 gr.
Smetanové máslo (nebo zelenina) - 35 gr.
KEFIR - 100 ml.
Mléko - 40 ml.
Vanilkový cukr
Sůl - 0,5 h.L.

Plnicí:

Skočil - 250 gr.

Vaření.

Tepelné mléko. Mělo by to být teplé, ne horké.

Sát v mléku 1h.L. Sahara a droždí. Směs a ponechte 5-10 minut před zobrazením reakce.

Mouka je prosévána.

Nalijte outpass v misce, kde budeme hnětat těsto. Přidejte sůl, klidný cukr, vanilkový cukr. Míchání.

Nalijeme teplý kefir v Opaire.

Bič vejce. Pouze polovina vajec přidávají do těsta.

Sát mouka. Přidat máslo.

Těsto smíchejte na pracovní plochu 10 minut.

Ready-made těsto na misku naolejovanou misku, zakryjte filmu a testujte pacientovi 1,5-2 krát. Bude to za hodinu a půl.

Thunder těsto Dolim na 8 kusů. Dejme těsto 10 minut.

Válec přes každý kus ve vrstvě s tloušťkou asi 3 mm. Na jednom okraji děláme 7 kusů.

Dejte jej na druhý okraj obrobku.

Zkušební kryt nádobí.

Jízda na dortu v trubce. Hrana je pevná.

Twist trubice.

Dáváme koláče, abychom stali 45 minut.

Sochory mazat halm šlehačky.

Pečeme asi 13-15 v 170 °.

Kvasinky a kefír dávají vynikající efekt! Placičky jsou velmi velkolepé!

Jak udělat jablko pyré koláče

Můžeme zastavit náš polotovarová výplň jablečná pyré? Ukážu, jak můžete udělat bombardovací koláč s takovou nádivkou! Další bod! Pokud je pyré příliš tekutina, můžete ji dát na síto, na kterém je pochod uvízl. Dalším způsobem je rozbít pyré s bramborovým škrobem (2-3.Lžíce na 10 středních ovoce).

Složky:

Mouka - 300-350 gr.
Krémový olej - 50 gr.
Rostlinný olej - 50 gr.
Vejce - 1 ks.
Mléko - 120 ml.
Kvasnice - 6 gramů.
Cukr - 3 st.L.

Plnicí:

Jablka - 5-6 ks.
Skořice + koriandr
Cukr

Vaření.

Tepelné mléko (50⁰). Vložte ho a míchejte tak, aby se olej roztavil.

Když olej se téměř roztavil cukrem. Míchejte, aby se cukr začal rozpustit.

Sát droždí. Míchání.

Nalijeme rostlinný olej.

Řídit vejce a důkladně promíchejte celou hmotnost.

Prosít mouku a okamžitě představit všechny mouky na základ.

Máme rádi těsto. V tomto případě není nutné žádné míchání, jednoduše promíchejte všechny složky homogenním stavu.

Po 4 hodinách posíláme těsto do chladničky!!!! Je možné 6, a dokonce i na 12. Ale nutně test musí vyložit!!! V zimě!!!

Jablka čisté a odstranit srdce.

Plátky na libovolných kusech jablek sypané cukrem. Cukru přidat podle chuti, od 2.L. do 1. t. Vzal jsem půl balíčku, chuťová chuť je poměrně uspokojující!

Mírně stočený (10 minut) kusy jablek cool.

Proč vařit ovoce? Takže přidělují přebytečnou kapalinu. Potom náplň nebude proudit a nebude snižovat pečení.

Puri kolem nich v mixéru. V této fázi jsem již vyčistil kapalinu a drželi kusy v sítu.

Přidávám nějaké citronové šťávy a vanilkový cukr. Můžete přidat další koření, které poskytují výplně chuti.

V plnění pečení by mělo být jasné podle chuti!

V hotovém pyré, přidejte skořice a koriandr (0,5 hodiny.L.). Míchání.

Jak vidíte pyré, ukázalo se docela hustý.

V chladničce se těsto trochu rozrostlo. Ale po prvním kontrole těsta dostaneme větší účinek.

Mezitím umyjte těsto na pracovní plochu. Těsto je tak měkké a jemné, že není nutné srazit ho o stole, je to už načechraný!

15) Dělíme těsto do několika částí, abychom s ním pohodlně pracoval.

Roll nad těsto do tonny, doslova transparentní zásobníku.

Zarovnejte okraje plastu.

Do této doby zapnáváme troubu na minimum. A stále potřebujete připravit cukr, míchání s skořicí. Cukr a skořice vezmou náhodně.

Vyřízněte nádrž na obdélníky. Ukážu o něco později. Že rozměry polotovarů mohou být jiné.

Na okraji každého obrobku dal pyré. A rozmazat nádivkou. Nad ním na opačném okraji obrobku.

Kroutit každý obdélník v role.

Před pokládáním válců na plechu, mokré v cukru se skořicí.

Položit koláče ve vzdálenosti od sebe. Vložte do trouby, aniž by se zvýšila teplota. A nezavírejte dveře trouby. Opustíme obrobek, takže stojí 10-15 minut.

Ale můžete udělat konvenční koláče, jen menší velikost, takže byly hezké))) Squeeze kulaté sochory.

Na středu každého obrobku dát jablečný pyré.

Připojujeme okraje obrobku a nahoře je lehce odlesk.

A stejným způsobem "mokré" produkty v Saharě. Dekomprimovat obrobek na pult.

Bake asi 15-20 minut při 180 ⁰.

Hotové výrobky po dobu 10 minut opustí v vypnutém, ale uložena stále teplá trouba. Pak si to a nechte mě trochu vychladnout.

Kvasinkové těsto, ale to dopadne tak tenká! Placičky - jen bomba!

Všiml si, že těsto kvasinek jsme nedali do tepla, ale v zimě? Kvasinkové francouzské těsto připravuje. Je to velmi chutné, mnohem chutnější než obvykle. A vařit je to tak jednoduché, že děti!

Video o přípravě puff pečivo s jablky z hotového těsta

Konečně video se zajímavými metodami výrobců z hotového testu. No, velmi krásná a já bych řekl slavnostní možnosti. Složení Jednoduché: Jablka, šluková těsta snídaně, cukr, skořice, cukrový prášek.