Masové rolky pro nový rok 2022: lahodné a nejjednodušší domácí recepty

Chcete-li potěšit příbuzné a přátele na Silvestra, umožní nejen příjemné dárky a řemesla vyrobená na vánoční téma, ale také lahodné pochoutky. Masové závitky jsou jedním z nejlepších druhých chodů a svačin, které vynalezli kulinářští odborníci. Pro dnešek, na Nový rok 2022, bylo navrženo několik variant vašeho oblíbeného receptu. O klasice nebo jejích interpretacích mohou hostesky uvažovat při sestavování slavnostního menu doma. Nejdůležitější je potěšit patrona příštího ročníku – Vodního černého (modrého) tygra. Východní horoskop vítá přípravu rohlíků na bázi hovězího, vepřového, drůbeže a ryb vlastníma rukama. Aby astrologové přilákali do domu štěstí a lásku, doporučují při přípravě občerstvení používat jakékoli maso. Králičí rohlíky jsou dietní, ale příliš suché. Kdo chce dodat šťavnatost, měl by kromě klasického koření a cibule použít vrstvu zeleniny, sýr nebo zakysanou smetanovou omáčku.

Vaření masových rohlíků na Nový rok ušetří čas na další občerstvení. Ve srovnání s jinými pokrmy vám miniaturní podávání umožňuje klasifikovat recepty jako druhé chody a svačiny.

Nejjednodušší a nejchutnější masové rolky na Nový rok 2022 si udělejte sami doma

Volba ve prospěch receptu, který se vám líbí, je ponechána na hostitelce. Spravedlivé pohlaví může být odpuzováno v závislosti na jejich chuťových preferencích, hostech a domácnosti. Pokud jsou na večírku děti, alergici a těhotné ženy, je lepší v receptu nepoužívat přísady, které často způsobují alergické reakce: přírodní med, citrusové plody, červená jablka, klobásy s přísadami.

Klasická vepřová roláda

Tradičním svátečním receptem, preferovaným pro všechny významné svátky, včetně Nového roku, zůstává roláda na bázi vepřového masa a koření. Pro zachování přirozené chuti a podmanivého masového aroma se do pokrmu nepřidávají další přísady.

Ingredience na vaření pro 6 osob:

• 1,5 kg tučného vepřového masa (s vrstvou tuku);
• velká hlava česneku;
• 2 hlavy cibule;
• sůl, čerstvé bylinky a pepř.

Recept krok za krokem:

1) Položte všechny ingredience na stůl. Položte tučný kus masa na prkénko. Předem si připravte pečící rukáv a hedvábnou nit s cikánskou jehlou. Aby se maso nezbarvilo, je lepší použít bílou nebo béžovou nit. Ale z použití modré, červené a zelené je lepší odmítnout.

2) Večer marinujte kousek masa v hluboké misce, přidejte sůl, koření a mletý černý pepř podle chuti. Chcete-li přidat mírnou sladkost, můžete použít půl lžičky. l. paprika smíchaná se špetkou cukru. Nezapomeňte přidat nakrájenou kolečka cibule a naplnit česnekem. Dejte do lednice.

3) 31. vyjmeme maso a vyjmeme cibuli. Základ stočte do ruličky a sešijte, aby se stočený tvar nerozpadl. Výsledný produkt zabalte do pečícího sáčku, zavažte.

4) Troubu předehřejte na 170-200 stupňů. Po položení misky na plech vložte do trouby a pečte 120 minut, dokud nebude propečená. 35 minut před dokončením rozřízněte sáček nožem v horní části, aby rolka mohla zhnědnout. Při řezání buďte opatrní, aby horká pára nepoškodila povrch pokožky rukou.

5) Podávejte horké. Pokud si přejete, aby hosté nesahali na nůž, rozdělte rolku předem na kousky a ozdobte čerstvými bylinkami.

Sekaná se sýrem a houbami

Vepřové maso plněné tvrdým sýrem a houbami, po upečení je velmi jemné a voňavé. Je zvykem podávat pokrm s lehkou přílohou: bramborová kaše, zelený hrášek, zeleninový salát nebo fazolové konzervy.

Nákupní seznam:

• vepřová plec s tukem - asi 1,4 kg;
• 300-400 g čerstvých hub (je lepší použít žampiony, hlívu ústřičnou nebo hříbky);
• 170 g holandského nebo ruského sýra;
• malá hlava cibule;
• čtvrt hlávky česneku na naplnění masa;
• sůl, paprika a červená paprika;
• slunečnicový olej.

Recept krok za krokem:

1) Maso namočte na 70 minut do vody.

2) Očistěte houby od lesního znečištění nožem, opláchněte a osušte na rovném povrchu.

3) Chyťte kus vepřového masa, otřete papírovou utěrkou, dokud zcela nevyteče. Vystřihněte tak, abyste vytvořili otevřenou knihu.

4) Na mase uděláme malé řezy, potřeme kořením a solí.

5) Každý hřebíček oloupeme a nakrájíme na 3-6 kousků. Maso naplňte původními kusy.

6) Hlavu cibule nakrájíme na půlkolečka a přidáme k masu.

7) Nechte marinovat 6-12 hodin, aby mělo vepřové maso čas plně nasáknout.

8) Až budete připraveni, vyjměte cibuli z masa.

9) Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

10) Houby nakrájíme na kostičky a orestujeme na slunečnicovém oleji.

11) Na levou stranu kousku masa dáme náplň sestávající ze sýra a hub. Otočte a šijte hedvábnou nití vloženou do cikánské jehly.

12) Po lemování rolády zapíchneme párátka, aby se tvarohová náplň nemohla roztéct.

13) Na pánvi opečte roládu ze všech stran do zlatova.

14) Rolku zatočte do alobalu a pečte při 200 stupních 90 minut, dokud nebude uvařená.

15) Podáváme nakrájené se zeleninovým salátem.

Masové závitky dušené v zakysané smetaně a česnekové omáčce se sýrem a bylinkami

Mnoho kuchařů dává přednost jemným masovým pokrmům podávaným ve smetanové omáčce. Není divu, že se velké oblibě těší interpretace dušených závitků se sýrem a bylinkami, která nabízí dresink v omáčce ze zakysané smetany a česneku.

Ingredience:

• 700 g vepřového masa s tukem;
• trochu rostlinného oleje na smažení;
• několik lžic mouky;
• sůl a pepř na dochucení.

Pro plnění:

• 130 g ruského sýra;
• 70 g másla;
• malá část svazku petrželky a kopru;
• 4 stroužky česneku.

Na omáčku:

• 4 stůl. l. 20% zakysaná smetana;
• několik stroužků česneku (množství je určeno chutí);
• 200 ml teplé vody, přečištěné přes filtr;
• sůl, pepř, mleté ​​koření a bylinky - podle chuti.

Recept krok za krokem:

1) Maso omyjte a osušte. Na prkénku kus nakrájejte na kousky, stejně jako na kotlety. Po zakrytí polyetylenem lehce oklepejte. Tento trik zabrání přilepení k povrchu kladiva.

Důležité! Vepřové maso by nemělo mít díry nebo řezy.

2) Maso osolíme a opepříme. Nastrouhejte s voňavým kořením a suchými bylinkami.

3) Stroužky česneku protáhněte drtičem. Máslo rozpustíme a smícháme s česnekovou kaší.

4) Sýr nakrájejte na tenké nudličky.

5) Vepřové maso potřete česnekovým olejem pomocí silikonového kartáčku.

6) Navrch dejte 2-3 kousky sýra.

7) Maso srolujte do miniaturních válečků. Řez upevněte párátky.

8) Polotovary obalíme v prosáté mouce.

9) Závitky smažte ze všech stran 1-2 minuty.

10) Zatímco se pokrm vaří, připravte si omáčku.

11) Dresink nalijte do pánve, snižte plamen a vařte pod pokličkou 12–17 minut.

12) Hotové jídlo podávejte na stůl po částech, jako přílohu k masovým závitkům dejte čerstvou zeleninu a vařené brambory.

Vepřová kolena nebo masové prsty

Navzdory neobvyklému názvu patří Krucheniki do kategorie miniaturních masových rolí. Recept je snadný.

Seznam ingrediencí:

• 5 vepřové panenky;
• 270 g tuku;
• 1,1 kg tučného vepřového masa;
• stroužky česneku, mletý černý pepř, sůl, petržel, kuličky pepře;
• 1,7 litru filtrované pitné vody.

Recept krok za krokem:

1) Pro snazší krájení vepřového masa jej lehce zmrazte na 30–40 minut v mrazáku.

2) Zatímco se maso připravuje na krájení, odebereme sádlo a vepřový řízek. Maso nakrájejte na 6-7 dílů a každý kus položte svisle - na tenké plátky.

3) Kousky zlehka prošlehejte polyetylenem, aby maso nepropíchlo.

4) Protáhněte tučný a tučný kus masa přes mlýnek na maso. Přidejte koření, sůl a černý pepř podle chuti.

5) Mleté maso pokládáme polévkovou lžící na tenké plátky. Doprostřed dejte nádivku.

6) Maso zabalíme do závitků a zajistíme párátkem.

7) Předehřejte pánev o průměru 28 cm. Nepřilnavou vrstvu namažte slunečnicovým olejem. S hořákem nastaveným na střední teplotu vyskládejte masové rolky a smažte ze všech stran do zlatova. Vepřové maso nenechávejte na ohni dlouho, aby se náplň neroztekla.

8) Rohlíky vložíme dřevěnou stěrkou do hlubokého talíře. Mírně vychladíme a vyjmeme párátka.

9) Smíchejte vodu s kořením.

10) Vložte Krucheniki do formy multivarku a naplňte vodou. Vařte v režimu „dušení“ 90–120 minut.

11) Hotové masové závitky podle receptu v pomalém hrnci, podávejte s bylinkami a čerstvou zeleninou. Jako přílohu je lepší použít bramborovou kaši.

Roláda z mletého masa s vařenými vejci

Začínající kuchaři, kteří dávají přednost vaření řízků ve všední dny, budou mít rádi velmi jednoduchý, ale chutný recept na výrobu mletého vepřového nebo kuřecího rolády s přidáním vařených vajec.

Nákupní seznam:

• 800 g mletého masa (můžete použít jakoukoli a dokonce i směs);
• 6 vajec;
• střední hlávka cibule;
• mrkev;
• 1/4 bochníku s nakrájenými kůrkami;
• 30 g strouhanky;
• sůl, paprika a pepř - podle chuti;
• svazek čerstvé petrželky.

Recept krok za krokem:

1) Pokud dáváte přednost domácímu mletému masu. Vezměte kousek masa a zakrouťte. Můžete použít směs kuřecího a vepřového nebo krůtího a hovězího masa.

2) Vejce uvařte do vaření, vychladněte a oloupejte.

3) Oloupejte hlávku cibule od slupky a nakrájejte ji.

4) Bochník po odříznutí kůrky nakrájejte na kostky.

5) Roládu naplňte mlékem v dostatečném množství, aby se všechna tekutina vsákla.

6) Mrkev opláchneme pod tekoucí vodou, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

7) Petrželku nasekejte nadrobno a dejte stranou na ozdobu.

8) Smíchejte všechny ingredience. Rozklepněte 2 vejce a promíchejte do hladka.

9) Vyložte pečicí fólii. Mleté maso položte na 0,6 cm vrstvu do tvaru podlouhlého obdélníku. Do středu rozprostřete vařená vejce.

10) Roládu jemně srolujte a obalte ve strouhance.

11) Zabalte do alobalu a pečte na 180 stupňů 90-110 minut.

12) Podáváme s petrželovou natí.

Kuřecí závitky v troubě Cordon Bleu

Milovníci západního jídla si mohou na Nový rok vodního černého (modrého) tygra 2022 připravit lahodný a zajímavý recept na rolky s kuřecím řízkem. "Cordon Bleu" nebo Le Cordon Blue na bázi šunky, kuřecího masa a sýra, jsou jemné uvnitř a křupavé zvenku.

Nákupní seznam:

• 1 kuřecí řízek;
• několik plátků šunky (lze nahradit vařenou klobásou);
• 3-4 kusy sýra;
• 20 g másla;
• 2 slepičí vejce;
• 70 g mouky a stejné množství strouhanky;
• sůl a pepř na dochucení.

Video recept krok za krokem:

Šťavnaté a voňavé masové rolky se zeleninou a smaženými houbami

Pokud chcete vyloučit použití přílohy v podobě zeleniny, měli byste ji použít jako náplň do masových závitků. Obalovaný pokrm plněný sladkou paprikou, cibulí a smaženými žampiony jistě osloví hospodyňky, které toho o chuťových kombinacích vědí hodně.

Nákupní seznam:

• 900 g vepřové panenky;
• 2 sladké papriky a cibule;
• 350 g hub (žampiony - hlíva ústřičná);
• slunečnicový olej na smažení;
• sůl, koření a pepř - podle chuti;
• 2 slepičí vejce;
• strouhanka na polevu.

Video recept krok za krokem:

Masové závitky s nakládanými okurkami, hořčicí a sýrem

Neobvyklá dochuť získaná přidáním nakládané okurky a hořčice pod roztavený sýr dělá maso křehčí a měkčí, ideální pro oslavu Nového roku a Vánoc 2022.

Nákupní seznam:

• 550-700 g vepřového masa bez tuku;
• 50-70 g tvrdého sýra (vhodná je jakákoli odrůda);
• několik nakládaných okurek nebo okurek;
• sůl, pepř, citronová šťáva a hořčice - podle chuti;
• rostlinný olej na smažení;
• svazek bazalky na ozdobu.

Recept krok za krokem:

1) Maso nakrájíme na kousky, jako kotlety a lehce naklepeme.

2) Každý kousek potřeme voňavým kořením a solí.

3) Vepřové maso pokapeme citronovou šťávou.

4) Maso dejte na několik hodin marinovat.

5) Sýr a okurky nakrájíme na tenké proužky.

7) Každý kousek vepřového potřeme hořčicí.

8) Vložíme 2 kousky sýra a 1 okurku.

9) Srolujte a zajistěte párátky.

10) Smažíme na slunečnicovém oleji 2 minuty z každé strany.

11) Opečenou misku vložíme do zapékací mísy a dáme do trouby na 20-25 minut.

12) Podáváme jako teplý masový předkrm ozdobený bylinkami a hlávkovým salátem.

Polpettone, krok za krokem video recept doma

Příprava italského jídla vlastníma rukama doma je docela jednoduchá. Při dodržení jednoduchých pravidel se sekaná na krůtím mase stane pastvou pro oči. Jako dekorace pro novoroční recept se hodí: citronová kůra, kruhy čerstvé zeleniny.

Lehká svačina: závitky z hovězího jazyka a okurky

Pokud večer uvaříte hovězí jazyk a ráno spojíte všechny ingredience dohromady, získáte lahodné rohlíky, které nezaberou 30-45 minut.

Výrobky na vaření:

• 350 g hovězího jazyka;
• 5 okurek nebo 2 okurky;
• 100 g tvrdého sýra jakéhokoli druhu;
• kopr, lavrushka a pepř - podle chuti;
• 2 litry vody.

Vaření krok za krokem:

1) Maso nakrájejte na podlouhlé kousky. Každý jazyk by měl tvořit 4 až 5 kusů.

2) Vložíme náplň ze strouhaného sýra a plátky okurky.

3) Špičku zafixujte párátkem.

4) Formu vymažte rostlinným olejem a vyložte rohlíky.

5) Pečte 10 minut.

6) Předkrm dejte na plochý bílý talíř, ozdobte bylinkami a podávejte.

Játrová roláda s máslem

Jemná, měkká, vhodná do jídelníčku dětí i dospělých, ozdobí sváteční stůl. Játrová roláda s vrstvou másla se stane majetkem a ozdobou novoročního menu.

Výrobky na vaření:

• 1 kg kuřecích jater (lze nahradit vepřovým nebo hovězím);
• 2 mrkve;
• hlava velké cibule;
• 150 g másla;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl, černý pepř a koření - podle chuti.

Recept krok za krokem:

1) Namočte játra na 1-2 hodiny. Odstraňte film a odstraňte žíly (kanály). Nakrájejte na malé kousky a vařte do měkka v čerstvé vodě po dobu 25 minut, dokud nezměknou. Hlavní věc je nestrávit, aby droby nebyly tuhé.

2) Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme.

3) Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé.

4) Všechny ingredience kromě másla umeleme. Podle chuti osolíme a opepříme.

5) Rozložte pergamen na kuchyňský stůl.

6) Nakrájená játra rozložte do tvaru obdélníku o tloušťce 0,5 až 0,8 cm.

7) Potřete máslem, ustupte od okraje 1-1,5 cm.

8) Pomocí pergamenu srolujte obsah do role.

9) Nechte 4-6 hodin vychladit v lednici.

10) Podáváme s nakrájenými rajčaty a petrželkou.

Roll "Kuře Ryaba" na videu

Recept na výrobu rohlíku krok za krokem je jasně demonstrován ve videu níže. Je důležité neměnit ingredience a recepturu, abyste získali kombinaci vynikajících chutí a jemné vůně dovolené.

Ukrajinská sekaná

Klasické národní jídlo, vynalezené na Ukrajině, jistě osloví obyvatele jiných zemí. Jeho rysem je použití náplně ve formě omeletové vrstvy.

Ingredience na vaření:

• 900 g podbřišku;
• 500 g vepřového masa (je lepší vzít krk);
• několik stroužků česneku podle chuti;
• 1 stůl. l. sůl;
• 1 čaj. l. celerový prášek, mletý pepř a koření;
• 1 stůl. l. olivová majonéza.

Na recept na omeletu:

• 2 slepičí vejce;
• 4 stůl. l. tuk 20% smetana;
• špetka soli;
• 25 g másla.

Recept krok za krokem:

1) Všechny ingredience na omeletu smícháme dohromady. Upečte dva koláče na másle.

2) Maso naklepeme, potřeme kořením, pepřem a solí, nakrájíme na podlouhlé tyčinky. Naplňte česnek tak, že maso naříznete nožem.

3) Základ ukrajinské rolky rozložte do několika vrstev: dno, míchaná vejce, vepřové maso a znovu do kruhu.

4) Pokrm srolujte do rolády a převiňte hedvábnou nití. Z obou stran připevníme párátky.

5) Pečeme na pergamenu, předem potaženém majonézou, 90-120 minut.

Hotovou rolku podávejte na stůl teplou, po odstranění nití z misky.

Nápady na alternativní recepty s masovou rolkou

• V lavash

Ukazuje se velmi chutná rolka zabalená v pita chlebu. Vhodné pro jakýkoli základ receptů. Po dokončení kroucení se maso obalí v pita chlebu a namočí v 15% zakysané smetaně. Pečené ve fólii, rozložené na průhledném skleněném plechu.

• V cuketě

Aby pokrm dodal měkkost a zeleninový nádech, můžete cuketu bez dužiny naplnit mletým masem s přídavkem mletých ořechů a smažených žampionů smažených na rostlinném oleji.

• Video hovězí "Wellington" s houbami

• S ořechy a špenátem

Tyto ingredience jsou dobrým osvěžením pro jakýkoli masový pokrm, díky čemuž je chuť jasnější a bohatší. Produkty by měly být používány v drcené formě. Ořechy se modlí a špenát se naseká a zalije vroucí vodou.

• Se sušenými švestkami, sušenými meruňkami nebo rozinkami

Sušené ovoce dodává masu sladkost a zdůrazňuje jeho nejlepší vlastnosti. Jídlo je chutné a voňavé s dochutí ovoce a bobulí.

• V sýrové omeletě

Sekaná zabalená v sýrové omeletě se ukáže jako velmi výživná a jasná, ideální pro novoroční stůl.

• Z vepřového kolena

Alternativa vařeného kusu masa - vepřové koleno.

Listové těsto s masem

Kombinace masa a pečiva nikdy neztratí na oblibě.

Porchetta

Alternativní recept na vepřovou rolku se sušenou šalvějí a rozmarýnem. Italské národní jídlo, které si získalo oblibu i v jiných zemích.

Designové nápady na fotografii:

Masové rolky na Nový rok 2022 podle nejjednodušších, ale velmi chutných receptů, ať jsou voňavé a růžové jako pastva pro oči. Jejich podmanivá vůně a úžasná chuť jistě osloví hosty svátku a symbol roku - vodní černý (modrý) tygr.

Články na téma "Masové rolky pro nový rok 2022: lahodné a nejjednodušší domácí recepty"

Teplá jídla pro nový rok 2022: lahodné novoroční recepty

Julienne pro nový rok 2022: chutné a jednoduché diy recepty doma

Teplá jídla pro nový rok 2022: lahodné novoroční recepty

Julienne pro nový rok 2022: chutné a jednoduché diy recepty doma