Višňový džem - 13 receptů na třešňový džem bez pecky a bez pecky

Višňový džem je tradiční dezert z bobulí, který je široce připravován v mnoha zemích. Voňavé, chutné, je také velmi užitečné.

Třešeň je bohatá na vitamíny A, C, PP, skupina B, stejně jako mikro a makro prvky - železo, jód, fosfor, hořčík, vápník. A marmeláda připravená rychlým způsobem, bez dlouhého vaření, je zdrojem kyseliny listové.

Pozornost! Všechny recepty vyžadují zralé, čisté bobule bez poškození slupky. Třešně je třeba vytřídit, odstranit stonky a zbytky. K vaření budete potřebovat smaltovanou pánev nebo nerezové náčiní, vařečku a děrovanou lžíci k odstranění pěny.

Někdo miluje džemy a někdo preferuje jednoduché dezerty bez pecek třešní. Dnes se pokusíme popsat různé možnosti, aby si každý čtenář našel recept podle svého.

Klasický třešňový džem na zimu se semínky

Připravuje se jednoduše, takže takový džem zvládne uvařit i nejmladší a nezkušená hostitelka. Tato metoda je považována za klasickou, když se nejprve vyrábí sirup a poté se rozkládají bobule. A teď všechny podrobnosti.

Potřebujeme: kilogram třešní, libru cukru a 3 sklenice čisté vody. Pokud se chcete splést, lze každou bobulku napíchnout jehlou, pokud ne, nevadí.

Začněme vařit:

jeden. Vařte sirup - voda + 300 g cukru, který se musí zcela rozpustit-

2. Nalijte bobule sladkým roztokem a nechte 4-5 hodin-

3. Dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni čtvrt hodiny, pravidelně odstraňujte pěnu (to je důležité, jinak džem rychle zkysne nebo zkvasí)-

4. Bobule sbírejte děrovanou lžící a nechte sirup ještě několik minut na ohni-

5. Znovu vyskládejte třešně, vysypte zbylý cukr, počkejte, až se vyvaří a vypněte plyn-

6. Ochlaďte a znovu přiveďte k varu (postup opakujte 3x).

Po dokončení všech kroků dejte horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky (můžete použít nylon nebo kov s twistem).

Když dezert vychladne, odložte jej na uskladnění.

odkaz! Vaření třešní v několika krocích na krátkou dobu je nutné, aby džem nebyl příliš hustý.

Jednoduchý recept na třešňový džem bez sterilizace

To je asi nejjednodušší způsob přípravy. Radím vám vzít do služby líné hospodyňky nebo ty, kteří nemají dostatek času na přípravy. Dalším plusem tohoto dezertu je absence tepelné úpravy, takže bude co nejužitečnější.

Ingredience - na 1 kg cukru a 500 gramů třešní.

jeden. Nalijte čisté a suché bobule se sladidlem, promíchejte a nechte přes noc.

2. Poté musíte počítat 4 dny, během kterých bude džem vyluhovat.

3. Na noc chlaďte a přes den uchovávejte při pokojové teplotě.

4. Další důležitou nuancí je, že budoucí dezert je třeba míchat každé 4 hodiny.

Když jsou splněny všechny podmínky, džem se rozloží do čistých sklenic, přikryje se nylonovými víčky a spustí se do sklepa nebo se uloží do chladničky.

Hustý vypeckovaný třešňový džem s želatinou

Nyní neřeknu, jak se zbavit semen v bobulích. Na konci článku o tom bude samostatná sekce. Takže jdu rovnou k receptu.

Důležité! Když fazole vyjmete, udělejte to nad šálkem, aby do něj natekla šťáva. Bude nám užitečný. Ingredience - 1 kg vypeckovaných třešní, libra cukru, sáček želatiny.

Postup vaření popíšu ve formě návodu:

jeden. Smíchejte cukr s želatinou-

2. Nalijte šťávu do bobulí, nalijte směs cukru a želatiny, promíchejte a nechte přes noc na chladném místě (můžete v lednici)-

3. Ráno budoucí marmeládu umícháme a dáme na sporák, počkáme, až se vyvaří-

4. Vařte 5 minut, snižujte co nejčastěji.

Šťavnatá, viskózní pochoutka horká rozložená do sklenic.

Ochlaďte při pokojové teplotě a skladujte.

Pětiminutový třešňový džem na 1 kilogram bobulí

Takový recept má jedno pevné plus: rychle se vaří, díky krátké době tepelného zpracování jsou vitamíny zachovány na maximum a bobule neztrácejí svůj tvar a barvu.

Kromě třešní potřebujeme 400 g cukru a sklenici vody. V případě potřeby lze kosti odstranit.

Jak vařit:

jeden. Vařte sirup (musíte dosáhnout úplného rozpuštění cukru)-

2. Přidejte bobule, přiveďte k varu-

3. Zapalte na mírném ohni a vařte 5 minut.

4. Horký džem naaranžujte do sklenic, počkejte na vychladnutí a dejte do sklepa nebo lednice.

Lze skladovat doma na tmavém chladném místě.

Rada! Cukr lze brát libovolně. Ale mějte na paměti, že čím více je, tím kaloričtější dezert.

Recept na třešňový džem s čokoládou a koňakem

Dezert hodný jídelních lístků restaurací, velmi chutný. Je důležité, aby všechny produkty byly vysoce kvalitní.

Je snadné vařit, navzdory neobvyklému složení:

• Kilogram bobulí (je lepší odstranit kosti);
• Půl kila cukru (více, pokud máte rádi sladší);
• Lžíce kakaa (doporučuji "Zlatý štítek");
• Hořká čokoláda (s nejméně 70 % kakaových bobů);
• 50 ml dobrého koňaku;
• Gelfix sáček.

Nyní vám řeknu, jak vařit pochoutku:

jeden. Vložte bobule do hrnce se silným dnem a na mírném ohni. To je nezbytné, aby nastartovali šťávu, a bude to trvat 10-15 minut. Aby se třešně nepřipálily, je potřeba je co nejčastěji míchat dřevěnou stěrkou.

2. Gelfix smíchaný s 2 lžícemi cukru a dát na bobule. Tím šťáva zahustí. Počkejte na var.

3. Vsypte zbývající cukr. Přiveďte k varu, rozdělte na tichý oheň a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí, za stálého míchání třešní v sirupu.

4. Zatímco se dezert vaří, musíte si připravit další ingredience. Čokoládu nalámejte na plátky a smíchejte kakao s koňakem (je důležité, aby nebyly hrudky). Nebo do pánve přidejte koňak a přidejte nastrouhanou čokoládu na hrubém struhadle.

5. Kousky čokolády vložte do džemu, počkejte, až se úplně rozpustí. Nyní můžete nalít koňakovou směs s kakaem.

6. Promícháme, počkáme na var a vaříme na mírném ohni 5 minut.

Rada! Pokud je dezert určen pro děti, lze koňak nahradit vodou. Ale ujišťuji vás, že chuť alkoholu nebude cítit, pokud je nápoj kvalitní - zůstane pouze jeho jemné aroma.

7. Hotová pochoutka se okamžitě rozloží do sterilizovaných sklenic, srolovaných pod víčky.

Když marmeláda vychladne, odložte ji.

Lahodný třešňový džem s pektinem a pomerančem

K uvaření husté hutné pochoutky, kterou lze použít jako náplň do koláčů, nám pomůže doplněk stravy pektin. Je absolutně neškodný pro lidské tělo, není absorbován trávicím systémem a do určité míry je dokonce užitečný, protože je enterosorbentem.

Ingredience: kilogram vypeckovaných třešní, 2 středně velké pomeranče, 1 kg cukru, sáček pektinu.

Návod:

jeden. Smíchejte 2 lžíce písku s pektinem a nalijte zbytek bobulí a vyjměte na 4 hodiny-

2. Pomeranč nakrájejte na malé kousky, aniž byste odstranili kůru-

3. Pomeranče vložíme do nádoby s třešněmi, které pustily šťávu, zapálíme a přivedeme k varu-

4. Přidejte cukr smíchaný s pektinem, dobře promíchejte-

5. Počkejte, až se znovu rozvaří, snižte plamen a džem povařte 3–5 minut.

6. Naše vitamínová pochoutka je připravena. Zatímco je horký, musíte ho zabalit do sklenic.

A po vychladnutí vyjměte na speciálně určené místo pro skladování.

Rada! Pro zvýraznění chuti na konci vaření můžete přidat lžičku skořice.

Jak vařit třešňový džem na pánvi

Nikdy nebylo nutné smažit džem? Já také. Následující recept, na který potřebujete 1 kilogram třešní a cukr, musíte určitě vyzkoušet.

Pánev by měla být se silným dnem a stěnami, ideálně litinová. Odstraňte fazole z bobulí.

Jak vyrobit smažený džem:

jeden. Rozpálíme pánev, není potřeba olej-

2. Nalijte bobule a cukr, promíchejte-

3. Za stálého míchání vařečkou přivedeme k varu, počkáme, až se cukr rozpustí-

4. Udělejte mírný oheň, vařte 20 minut a včas odstraňte pěnu.

5. Hotovou pochoutku naaranžujte do sklenic, srolujte pod víčky. Zapněte víčka a zabalte je ručníkem. Nechte vychladnout.

Když vychladne, můžete jej uklidit do spíže nebo sklepa. Říká se, že chuť takového džemu je bohatší a jasnější. Navíc se velmi snadno vaří.

Třešňový džem s královskými ořechy

Chcete-li připravit tuto pochoutku, budete muset tvrdě pracovat a odstranit fazole z každého bobule. Ale ujišťuji vás, že výsledek předčí všechna očekávání - dezert si opravdu zaslouží být na stole krále.

Na 1 kg třešní budete potřebovat 500 g cukru, 100 g loupaných jader vlašských ořechů.

Popis receptu:

jeden. Vypeckované třešně zalijeme cukrem, jemně promícháme a necháme přes noc-

2. Ráno dejte budoucí džem na oheň, pokud šťáva nestačí, můžete přidat půl sklenice čisté vody-

3. Počkejte, až se vaří, vypněte plyn a vařte 5 minut, přičemž pěnu včas odstraňte děrovanou lžící-

4. Sundejte ze sporáku, ochlaďte na pokojovou teplotu, položte zpět na sporák a po varu vařte 5 minut-

5. Znovu vychlaďte a během třetí pětiminutovky nasypte do dezertu nasekané vlašské ořechy.

6. Horký džem rozložte do sklenic, počkejte, až vychladne, a dejte na chladné místo.

malý trik! Říká se, že když během vaření přidáte do směsi bobulí kousek másla, nevytvoří se pěna.

Jak vyrobit třešňový džem bez vaření bobulí s vroucím sirupem

Další jednoduchý pohled na klasický recept, který zachová veškerou dobrotu třešní a poskytne vám hustý sirup.

Na 1 kg bobulí bude zapotřebí 750 g krystalového cukru.

A nyní příprava:

jeden. Nalijte bobule s cukrem, promíchejte, počkejte, až se uvolní šťáva, a zapálte-

2. Když se směs vaří, musí se třešně vylovit ze sirupu a nechat na sporáku-

3. Vařte do požadované konzistence a úplného rozpuštění cukru-

4. Vložte bobule zpět, počkejte 10 minut a odstraňte z tepla.

5. Horkou pochoutku rozložte do sklenic, uzavřete víčky.

Ochlaďte a ukliďte ve spíži nebo níže do sklepa.

Syrový třešňový džem pro chlazení

Existuje několik možností, ale tato se mi líbila více než ostatní. Snadné na přípravu a chutné.

Potřebujeme 1 kg vypeckovaných třešní a 1,5 kg cukru.

Jak to udělat:

jeden. Rozemlejte bobule mixérem-

2. Postupně přidávejte cukr, dobře promíchejte-

3. Uložte do čistých sklenic, uzavřete nylonovými víčky a dejte do lednice.

Výsledkem je chutné a zdravé třešňové pyré bohaté na živiny. A v chladném období můžete přidat citron a vlašské ořechy - vznikne skutečná léčivá směs bohatá na vitamín C.

Různé třešně a rybíz

Upozorňuji na recept na zimu na dlouhodobé skladování.

Co potřebujete připravit:

• 0,5 kg vypeckovaných třešní;
• 0,5 kg rybízu - černého nebo červeného, ​​nebo si můžete vzít směs bobulí;
• 500 g cukru.

jeden. Smíchejte ½ dílu cukru s višněmi a nechte chvíli odležet.

2. Druhou polovinu cukru smícháme s rybízem a pyré pomocí mixéru a rozmixujeme.

3. Protlak dejte na oheň a počkejte, až se vyvaří.

4. Vařte na mírném ohni čtvrt hodiny, poté vložte třešeň.

5. Když se to celé vyvaří, vařte budoucí marmeládu dalších 7 minut.

6. Chcete-li na konci vaření získat zajímavou chuť a vůni, můžete podle potřeby přidat několik lístků máty.

7. Nyní můžete rozložit banky.

Pro delší skladování lze provést dodatečnou sterilizaci. K tomu je třeba v dřezu uvařit vodu, zavařovací sklenice přikrýt víčkem (ne těsně) a vložit je do vroucí vody.

Voda by měla sahat až po krk. Doba sterilizace - 7 minut, poté je třeba sklenice řádně uzavřít, vychladit a uložit ke skladování.

Višeň v čokoládě na zimu doma

Není to zajímavý název?? Myslím, že chuť vás nezklame, takže jdeme hned na věc.

Návod krok za krokem:

jeden. 1 kg vypeckovaných třešní posypaných cukrem (700-800 g). Kosti lze odstranit, ale myslím, že bobule se semeny neztratí tvar a budou vypadat krásně.

2. Po 8 hodinách postavte nádobu na sporák, přiveďte k varu, včas míchejte a odstraňte pěnu.

3. Po uvaření povařte 5 minut, stáhněte z ohně a nechte 4 hodiny. Opakujte kroky vaření 3krát.

4. Když jsou splněny všechny podmínky, odstraňte bobule a nasypte do sirupu přes sítko 2 lžíce kakaového prášku. Dobře promíchejte a dejte na oheň. Vařte 3 minuty po uvaření.

5. Do čokoládové hmoty vložte třešně a ještě pár minut povařte.

6. Hotovou mňamku ihned dejte do sklenic, vychlaďte na pokojovou teplotu a před zimou odložte.

Myslím, že tato třešeň se bude líbit mnoha lidem.

Rada! Spolu s kakaem lze do sirupu přidat nastrouhanou hořkou čokoládu (1 tyčinka na 1 kg bobulí).

Video recept na výrobu vypeckovaných třešní ve vlastní šťávě

Toto je můj oblíbený a osvědčený recept, který vařím každý rok. Připravuje se metoda sterilizace, vše je rychlé a snadné.

Ingredience na litrovou sklenici:

• Třešeň - 1 kg.
• Cukr - 7 polévkových lžic. lžíce

Bobule vložíme do sklenic, naplníme je cukrem a sterilizujeme, viz podrobněji kliknutím na tlačítko ve středu obrázku, kde spustíme video ke zhlédnutí.

Jak odstranit pecky z třešní, aby bobule byly celé?

Jak jsem slíbil, řeknu vám několik způsobů, jak se zbavit fazolí.

Tady je první:

• Vložte bobule tak, aby místo připevnění stopky (fossa) bylo nahoře;
• Přitlačte na toto místo nožem - potřebujete, aby spočíval na kosti;
• Držte nůž a otáčejte třešní v kruhu;
• Bobule se rozdělí na 2 poloviny, které musí být pečlivě zkrouceny v různých směrech - v důsledku toho z dužiny vyskočí kost.

Dalším, rychlejším způsobem je osvobodit třešeň od fazole pomocí kancelářské sponky. Jak to udělat:

• Najděte díru v bobule a zatlačte kancelářskou sponku do buničiny - musíte ji umístit podél kosti;
• Zakroužkujte bob pomocí kancelářské sponky, zvedněte ho a vyjměte.

Ale nejvíc se mi líbí tento. Potřebujeme brčko na pití. Je potřeba zapíchnout do otvoru na třešni a fazole jen vymáčknout. Snadno peasy.

Navrhuji sledovat mé video, kde vám řeknu, jak odstraním semena z bobulí.

Můžete skončit s tímto. Dělejte džem, pište recenze. A pokud máte nějaký podpisový recept, určitě se o něj s námi podělte.

Články na téma "Višňový džem - 13 receptů na třešňový džem bez pecky a bez pecky"

Jahodový džem na zimu: 10 receptů na hustý jahodový džem

Džem z černého rybízu - 11 jednoduchých receptů na zimu

Jahodový džem na zimu: 10 receptů na hustý jahodový džem

Džem z černého rybízu - 11 jednoduchých receptů na zimu