Nakládaná rajčata na zimu - velmi chutné a sladké

Asi před 2 lety jsem narazila na recept na rychlé nakládání rajčat. Samozřejmě jsem se to snažil rychle otestovat. A bylo to opravdu chutné! A stačilo dát rajčata a koření do 2 sáčků (o podobném způsobu jsem mluvil v článku o okurkách). Ale mínus tohoto receptu bylo, že rajčata nebyla dlouho skladována. Byly uvařeny výhradně tak, aby byly snědeny během několika dní. Napadlo mě, jestli je možné nakládat rajčata na zimu? Podělím se s vámi o svou výzkumnou zprávu!

A opět jako při montáži okurkových salátů na zimu na vás čeká slušné množství receptů. Různé odrůdy rajčat, všechny druhy koření kromě hlavních, mnoho způsobů, jak připravit odstředění, a jako vždy ukážu několik možností vhodných pro skladování v chladu nebo na polici ve spíži.

Sladké se získávají přidáním cukru nebo medu. A ano, ano, vím, že cukr je škodlivý a jíme ho ve všem a všude, ale jak vidíte, samotná myšlenka konzervování není obecně užitečná. Tak o čem se hádat.

Vynikající sladká nakládaná rajčata na zimu s medem

A další vlastností této sestavy je, že obsahuje recepty na sladká rajčata. Pokud jste je ještě nezkoušeli a bojíte se, že vám nebudou chutnat, našla jsem pro vás tento jednoduchý recept! Zde je minimum ingrediencí, které lze na přání vzít o dvě nebo tři méně na přípravu zkušební malé dávky.

Ingredience:

• Rajčata - 1,5-2 kg;
• Cukr - 4st.l.;
• Med - 1h.l.;
• Sůl - 1,5 st.l.;
• Octová esence - 1h.l.

Vaření.

Umyjte zeleninu. Vyřízněte stonky.

Rajčata propícháme párátkem a naskládáme do předem vysterilizovaných sklenic.

Nalijte vroucí vodu do sklenic. Zakryjte sterilizovanou poklicí. Nechte stát 15-20 minut.

V samostatném hrnci smíchejte 1,5 litru vody, sůl, cukr a med. Zapálíme a vaříme solanku.

Vypouštění vody z plechovek.

Nalijte solanku do sklenic. Zakryjte pokličkou a nechte 10 minut stát.

Po 10 minutách slijte lák.

Solanku dáme vařit. Přidejte octovou esenci.

Když se solanka vaří, nalijte ji do sklenic.

Sklenice srolujeme a dáme pod topení, dokud úplně nevychladnou.

Proč Pierce Tomatoes? To se vyplatí udělat, aby zelenina nepraskla. A nejlépe propíchnout blíže ke stopce.

Recept na sladká rajčata na 1 litrovou sklenici octa

Nejraději mám konzervaci v malých dávkách. Nesníme toho hodně najednou, ale co se nespotřebovalo za 1-2 dny, už není žádoucí jíst. Polovina mé práce tedy mizí a produktů je škoda. Pro každého, kdo má rád malé porce twistů, je tento recept vhodný.

Ingredience:

• Rajčata - 1,6-1,8 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Sůl - 1.l. (se skluzavkou);
• Cukr - 200 g;
• Bobkový list - 3 kusy.;
• Černý pepř - 5 hrášek;
• Nové koření - 5 hrášek;
• Karafiát (v poupatech) - 3 ks.;
• Semena kopru - 0,5h.l.;
• Stolní ocet (9%) - 100 ml.

Vaření.

Zeleninu omyjte a osušte.

Naplňte víčka vroucí vodou a nechte 5 minut.

Rajčata propícháme párátkem v oblasti stopky.

Lze také propíchnout vidličkou.

Rajčata dáme do sklenice a zalijeme vroucí vodou. Abyste zabránili prasknutí břehů, nalévejte vodu v několika fázích.

Sklenice zakryjte víčky a nechte 15 minut stát.

Vodu ze sklenic slijte do hrnce. Zkontrolujte, zda je tam 1,5 litru. Pokud nestačí, doplňte podle potřeby.

Všechny ingredience na marinádu dejte do hrnce (kromě octa). Přiveďte k varu a vařte ještě 2 minuty.

Do marinády nalijte ocet.

Nalijte marinádu do sklenic. Marinády by mělo být hodně, tolik, aby vytekla.

Srolujeme banky.

Konzervu zabalíme a počkáme, až úplně vychladne.

Sklizeň na zimu je perfektně uložena i ve spíži.

Pro takový recept stojí za to zvolit hustší odrůdy rajčat, jako je "smetana". A ještě jeden dodatek k receptu - sklenice není nutné sterilizovat kvůli kroucení.

Jak lahodně marinovat sladká cherry rajčata na zimu

Cherry nejsou jen krásná rajčata, která vypadají efektně v salátech, ale také velmi chutná zelenina. A také se dají marinovat a skladovat na zimu!

Ingredience na dvě 1litrové plechovky rajčat.:

• Rajčata - 1,5-2 kg.

Solanka:

• Voda 2l.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.l.
• Pepř (hrách) - 3-4 ks.

Na jednu 1 litrovou sklenici:

• Cukr - 1 hodina.l.
• Acetová esence - 0,5h.l.
• Česnek - 0,5 zubu.
• Kopr (deštníky) - 1 ks.
• Bulharský pepř - 0,5 ks.

Vaření.

Připravujeme produkty. Moje rajčata. Česnek očistíme. Nakrájené papriky. Rozdrťte česnek.

Do sklenice, kterou jsme předem vysterilizovali, dáme rajčata a pár kousků papriky (pro vůni).

Naplňte sklenice vroucí vodou. Necháme stát, dokud voda v nich nevychladne a nezahřeje se.

Nalijte 2 litry vody do samostatné nádoby. Zapálili jsme. Do vody přidejte sůl a pepř. Provaříme.

Vypouštění vody z plechovek.

Přidejte česnekové a koprové deštníky do sklenic.

Nalijte solanku do sklenic.

Přidejte cukr - 1 hodinu.l. na sklenici.

Nalít za 0,5 h.l. ocet ve sklenici.

Poklici zalijte vroucí vodou a minutu vařte. Nádobu uzavřete víčkem. Otočíme a nasadíme víko pod poklici, dokud úplně nevychladne.

Skladujte ve skříni! Dokážete si představit, jak cool by bylo otevřít taková rajčata v zimě o velikosti "zubu"!

Jak rolovat zelená rajčata s česnekem

Maminka mé přítelkyně neustále rolovala zelená rajčata. Další lahůdka! Opravdu, ona se ukázala tak chutné, jen nemůže přijít. Takové zvraty jsou relevantní, když je na podzim odstraněna celá plodina ze zahrad. Taková rajčata můžete skladovat, dokonce stihnou časem dozrát. Zelená rajčata ale můžete rolovat ve sklenicích!

Ingredience:

• Rajčata (zelená) - 4 kg.
• Chilli paprička - 4 ks.
• Sladká paprika - 4 ks.
• Česnek - 200 gr.

Na 2,5l.marináda:

• Voda - 2,5l.
• Cukr - 1 polévková lžíce. (se skluzavkou)
• Sůl - 0,5 lžíce.
• Ocet (9%) -250 ml.

Vaření.

Všechny další přísady (pepř a česnek) umelte na mlýnku na maso.

Hořkou papriku se semínky zkroutíme a sladké zbavíme semínek. směs.

Solanku dáme vařit: voda, sůl, cukr.

Mezitím se uvaří marináda, rajčata naplníme pepřem a česnekem. Ze strany stonku provedeme hluboký křížový řez.

Začneme rajčaty.

Rajčata dáme do sterilizované sklenice. Ujistěte se, že je otočíte vzhůru nohama.

Když se marináda vaří 5 minut, nalijte do ní ocet. Odstraňování solanky z ohně.

Nalijte marinádu do sklenice až nahoru.

Nádobu zakryjte skleněným víčkem. Nechte úplně vychladnout.

Poté sklenici vyjmeme a sklenici uzavřeme nylonovým (vyvařeným) víčkem.

Takovou konzervaci se vyplatí skladovat na chladném místě.

Překvapilo mě, když jsem zjistil, že se takovým rajčatům říká horlodery. Přesně tohle jsem vždycky cítila, když jsem je zkoušela! A ta pikantní pikantnost rajčat je tak příjemná!!!

Sladká rajčata s cibulí na zimu

Taková ingredience jako cibule, ta se mi moc líbí v twistech. Maminka ho přidala skoro do každého receptu, jak s rajčaty, tak s cuketou. Pamatuji si, jak tatínek s velkou chutí jedl právě takovou cibuli a chválil. A všichni se smáli, že to nejsou rajčata s cibulí, ale cibule s rajčaty se zavírají)))

Ingredience:

• Rajčata - 5 kg.

Na 3 litry marinády:

• Voda - 3l.
• Cibule - 1,5-2 kg.
• Bobkový list - 5 ks.
• Cukr - 9 polévkových lžic.l.
• Sůl - 3 polévkové lžíce.l.
• Černý pepř - 1 polévková lžíce.l.
• Ocet (9%) - 300 ml.

Vaření.

Cibule nakrájená na kolečka a půlkolečka.

Rajčata nakrájená na 4 kusy. Do čistých (ne nutně sterilizovaných) sklenic položte rajčata a cibuli ve vrstvách.

Všechny ingredience na lák nalijte do vroucí vody (kromě octa).

Když se marináda vaří, nalijte ocet, počkejte, až se marináda vyvaří, a vypněte oheň.

Sklenice vložíme do hrnce, jehož dno je pokryto ručníkem.

Nalijte marinádu do sklenic. Přikryjeme víčky.

Je důležité, aby v každé sklenici byl jak pepř, tak i kousek bobkového listu.

Nalijte horkou vodu do pánve až po ramena sklenice. Voda by se měla vařit a sterilovat dalších 10 minut.

Vyjímáme břehy a rolujeme.

Ochlaďte dnem vzhůru pod přikrývkou a uložte na tmavé a chladné místo.

Tento dresink dělá skutečný salát! Stačí otevřít sklenici, vzít zeleninu a už můžete podávat!

Rajčata ve vlastní šťávě - recept "Olízni si prsty"

Velmi zajímavý recept 2v1! Získáme jak nakládaná rajčata, tak rajčatovou šťávu. Zároveň neexistuje žádný velký seznam souvisejících produktů - vše je velmi jednoduché a snadné na přípravu. Můžete si dokonce spočítat, kolik hotových výrobků bude na základě množství šťávy, kterou máme. Jeden tip od autora receptu: pro zavařování vybírejte pouze prstové odrůdy rajčat!

Ingredience na 1 litr šťávy:

• Sůl - 1.l.
• Cukr - 1,5 st.l.

Vaření.

Dostupné rajčata rozdělíme na 2 poloviny. Ta rajčata, která jsou větší, se zpracují na šťávu v odšťavňovači.

Malá rajčata pevně balíme do sklenic.

Do sklenic nalijte vroucí vodu a nechte 10 minut odstát.

Vařte šťávu. Přidejte cukr a sůl. Od okamžiku varu šťávu vařte 10 minut.

Slijte vodu a naplňte sklenice rajčatovou šťávou. Jedna sklenice obsahuje 1 litr šťávy.

Sklenice srolujeme a uložíme do skříně!!!

Jak zavřít rajčata v želé

Přiznám se, že rajčata jsem podle tohoto receptu nikdy nevařila. Ale musíte uznat, že způsob sklizně rajčat je docela kuriózní. Recept stojí za vyzkoušení!

Ingredience na 1l. banka:

• Rajčata
• Cibule - 1 ks.
• Petržel - svazek
• Kopr (deštníky) - podle počtu plechovek
• Nové koření - 6 hrách
• Česnek - 2-3 zuby.
• Želatina - 1 polévková lžíce.l.

Za 1l. marináda:

• Voda (na marinádu) - 1 l
• Acetová esence (70%) - 1 polévková lžíce.l.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.l.
• Sůl - 1,5 lžíce.l.

Vaření.

Sklenice sterilizujeme a víčka je třeba vyvařit. Cibule nakrájená na kroužky. Nakrájejte střední petržel.

A nezapomeňte, že přítomnost stonků petržele hraje důležitou roli při konzervaci.

Malá rajčata nakrájejte na polovinu. Větší - 4 díly.

Na dno sklenice položíme koprový deštník, 3-4 stroužky česneku, nasekanou petržel (špetka), pepř (5-6 hrášku), cibuli (několik kroužků).

Položte plátky rajčat nahoru. Zalepte záložku.

Pokud chcete, můžete udělat další vrstvu cibule.

Dáme vařit vodu. Přidejte 3 polévkové lžíce do vroucí vody.l. cukr a 1,5 lžíce.l. sůl na 1 litr. voda. Nechte 2 minuty vařit lák.

Na vrch sklenic nasypte želatinu. Jednolitrová sklenice potřebuje o něco méně než 1 polévkovou lžíci.l. želatina.

Do nálevu nalijte kyselinu octovou. Na litr - 1 polévková lžíce.l.Naplňte sklenice solankou.

Na dno prostorné pánve položíme utěrku a zalijeme trochou vody.

Sklenice vložíme do pánve. Přidejte teplou vodu na úroveň ramen. Banky zakryté víčky.

Sterilizujte 20 minut.

Sklenice vyjmeme a zavíčkujeme.

Hotovou konzervu dáme na víčka pod deku.

Hotový výrobek je nasládlý, příjemný na chuť a velmi voňavý. Tato konzerva je velmi chutná a želé. Před otevřením stojí za to dát sklenici na několik hodin do chladničky.

Sladká konzervovaná rajčata s kyselinou citronovou v litrové nádobě

Slyšel jsem, že některým lidem chutná víc nálev než samotná rajčata v konzervě! Proto jsem konkrétně hledala recept, kde ocet není. Místo toho se používá kyselina citronová.

Ingredience na 1 litrovou sklenici:

• Rajčata - dobře.600 gr.
• Karafiát - 2 ks.
• Nové koření a černý pepř - každý po 2 ks.
• Estragon (estragon) - 1 snítka.

Na marinádu (na 1 litr. voda):

• Sůl - 1 polévková lžíce.l.
• Cukr - 5 polévkových lžic.l. (se skluzavkou)
• Kyselina citronová - 1/3 lžičky.l.

Vaření.

Umyjte a osušte sklenice. nelze sterilizovat.

Na dno sklenice naskládáme koření (nové koření a černý pepř, hřebíček, estragon).

Rajčata položíme na úroveň "ramena". Každé rajče propícháme příčně vidličkou u stopky.

Víčka zalijte vařící vodou po dobu 5-7 minut.

Nalijte vroucí vodu do sklenic. Zakryjte víčky a nechte 10 minut.

Vodu ze sklenic slijte do hrnce.

Přidejte sůl, cukr a kyselinu citronovou.

Dejte na oheň a přiveďte k varu, vařte několik minut. Nalijte sklenice s marinádou.

Srolování. Nasaďte víčka a zabalte.

Chlazené plechovky rajčat se posílají ke skladování na chladném místě.

Recept na nakládaná rajčata do 3litrové sklenice bez sterilizace

Jak já miluji recepty na koření. A tak! Zde je recept, ve kterém je tolik různých bylinek a koření, které ozdobí chuť hotových rajčat! Vaření může trvat trochu déle, ale stojí to za to!

Ingredience na třílitrovou nádobu:

• Rajčata - dobře.1,5 kg.
• List rybízu - 4 ks.
• List třešně - 4 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Karafiát - 2 ks.
• Nové koření - 6 ks.
• černý pepř - 12 ks.

Marináda:

• Sůl - 2 polévkové lžíce.l.
• Cukr - 8 lžic.l.
• Ocet (9%) - 2 polévkové lžíce.l.

Vaření.

V tomto videu se připravují 2 plechovky o objemu 1,5 litru. Recept je ale vhodný pro jednu plechovku o objemu 3 litry.

Sklenice a víčka sterilizujeme. Na dno sklenice dáme česnek, nové koření a hrášek, hřebíček a jeden list třešně a rybízu.

U rajčete děláme vpichy párátkem v oblasti stopky.

Nalijte vroucí vodu do sklenic. Přikryjeme pokličkou a necháme 5 minut louhovat.

Vodu slijeme.

Dáme vařit vodu. Znovu nalijte vroucí vodu do sklenic, pouze na 10 minut.

Sceďte do hrnce. Posypte solí a cukrem. Zalijte octem a nechte vařit lák a vařte další 2 minuty.

Plnění rajčat solankou.

Srolujte a otočte sklenici na víko. Sklenici vložíme pod víko, dokud nevychladne.

Pro konzervaci používejte odrůdy rajčat s tenkou slupkou. Pak je jejich příprava na sešívání minimální, jak je uvedeno v receptu.

Video o tom, jak uzavřít sladká a pikantní rajčata na zimu

Tento recept se od ostatních radikálně liší svou vůní. Zde přichází s marinádou nejen česnek, ale také mrkev, sladká paprika, křen, kopr a petržel. Dokážete si představit, jak jsou pikantní?. Veškerá tato zelenina je předem namleta v mlýnku na maso, aby plně dala svou chuť rajčatům.

Potřebujeme 2 plechovky po 1,5 litru.:

• Rajčata jsou červená a hnědá
• Mrkev - 2 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Paprika pálivá - 1 ks. nebo 1/2
• Česnek - 1 hlava
• Křen podle chuti, můžete kořen křenu
• Kopr a petržel - 50 gr.
• Kuličky pepře nebo směs paprik
• Ocet 6% - 50 ml.pro 1,5 litrovou sklenici, pro 3 litry. sklenice má 100 gr. ocet

Na 3 litry vody:

• Sůl - 100 gr.
• Cukr - 150 gr.

Máte nějaké oblíbené recepty? A jste připraveni je sdílet?? Sbírka se rozroste díky vašim připomínkám, radám a zkušenostem. Tato sbírka stojí za sdílení s přáteli!

Články na téma "Nakládaná rajčata na zimu - velmi chutné a sladké"

Sladká nakládaná rajčata na zimu v litrových sklenicích - lahodné recepty

Marinované zelí s řepou pro zimu - velmi chutné a ostré

Sladká nakládaná rajčata na zimu v litrových sklenicích - lahodné recepty

Marinované zelí s řepou pro zimu - velmi chutné a ostré