Lečo z papriky na zimu: 7 lahodných receptů, po kterých si budete olizovat prsty

Nevím jak někdo, ale já lečo miluju, vařím ho v několika porcích. Jak je to voňavé a nezvykle chutné, s křehkou bramborou to jde s nádechem. Můj manžel dříve toto jídlo zkoušel s přáteli a nechutnalo mu, ale když ho uvařím, sní ho na obě tváře.

Dnes se s vámi chci podělit o své oblíbené recepty na polotovary. Jsem si jistý, že si toto jídlo zamilujete. Zkuste to, pokud jste ještě nevařili, a ti, kteří to dělají podle klasického receptu, budou moci uvařit něco nového výběrem svého oblíbeného občerstvení.

Toto jídlo nemá přesné proporce a každý použije, co má rád, cibuli, mrkev, koření, bylinky, šťávu nebo těstoviny a vše je jen o chuti. Chci se podělit o své oblíbené recepty, doufám, že se vám budou líbit.

Takový lahodný předkrm lze podávat s jakýmkoli pokrmem, zvláště chutným s ražniči. Přípravy miluji, dělám toho vždy hodně, hlavně kečup z rajčat a snažím se zkoušet různé recepty.

Recept na lečo z papriky na zimu si budete olizovat prsty

Velmi chutný a jednoduchý recept, připravený rychle a snadno. Tento předkrm se připravuje z lilku, rajčat, papriky, mrkve, mnoho hospodyněk přidává to, co mají rádi a co preferují jejich příbuzní. Ale tento recept obsahuje pouze rajčata, cibuli a papriku.

Ingredience:

• 2 kg. rajčata
• 3 kg. pepř
• 500 gramů cibule
• 100 gramů cukru
• 50 gramů soli
• 0.5 šálků rostlinného oleje
• 50 ml. stolní ocet 9%

Pepř je lepší použít červenou, pokud si vezmete zelenou nebo žlutou, může být hořká. Je potřeba ho blanšírovat, aby neměl hořkou chuť, proto doporučuji vzít červený. Nejlepší odrůda ratundy, nebo jakékoliv jiné červené papriky.

Zeleninu dobře omyjte, poté nakrájejte na proužky a každý proužek nakrájejte na 4 části, takže je velmi vhodné propíchnout vidličkou a hotové jídlo vzít.

Teď potřebujeme dobře umýt zralá rajčata, beru různá, červená a růžová ze své zahrádky. Potřebuje pouze zralé, ne hnědé (v žádném případě). Odřízl jsem místo uchycení stopky a rajče nakrájel na 4 části. Procházím mlýnkem na maso, vznikne homogenní husté pyré.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na středně velké kostičky. Dále vezměte pánev se silným dnem, nalijte do ní rostlinný olej, beru olej bez zápachu. Aromatické (olej z pražených semen) nebude fungovat.

Proč smažu cibuli na oleji?? Obvykle olej v lečo plave na povrchu zavařovací sklenice a při smažení cibule olej nasaje a ten se rovnoměrně rozloží po celém leči a ne jen plave s mastným místem navrchu.

Nechte cibuli 10-15 minut v hrnci, můj oheň je střední. Nezapomeneme míchat, aby se cibule nepřipálila, nemusíme zezlátnout, stačí podusit. Cibuli vůbec nemusíme spálit.

Nyní nalijte zakroucená rajčata. Šťávu prolitou přes mlýnek na maso nefiltruji, je se slupkou a zrny. Můžete protřít přes sítko, aby tam byla šťáva. Nebo použijte rajče.

Když se šťáva vaří, nechte ji vařit 2-3 minuty, oheň by měl být střední nebo minimální, nic by se nemělo vylévat a vyvařovat.

Pak usneme nakrájenou sladkou papriku. Okamžitě přidejte sůl a cukr. A dobře promíchejte.

Hmotu necháme vařit, zapálíme na maximum, po varu stáhneme oheň na střední nebo minimum a dusíme 20 minut. Lze zakrýt víkem. Po 20 minutách pepř změkl, můžete přidat ocet. Ocet používám 9% stol.

Nyní optimální množství tekutiny, na začátku by se mohlo zdát, že tekutiny nestačí, ale paprika má vlhkost a uvolňuje ji. Navíc se vaří, takže teď je paprika úplně pokrytá šťávou.

Ochutnáme, je vše v pořádku, je toho dost, aby to později nesnesitelně nebolelo, že jste podle chuti nepřidali cukr nebo sůl. Na můj vkus dost. Po přidání octa vařte 5 minut.

Připravíme si sklenice, je potřeba je umýt a sterilizovat nad párou, v troubě, v myčce, v mikrovlnce. Kdo je pohodlný. Umyjte víčka, zakryjte vodou, vařte 10 minut. Sklenici dám do misky a naběračkou do ní naliju lečo.

Srolujeme víčka. Otočíme a koukáme, nic nevytéká, přikryjeme dekou, necháme úplně vychladnout, vychladíme a sklenice vyjmeme k uskladnění. Skladujte ve spíži nebo ve sklepě.

Z tohoto množství surovin se získá 5 půllitrových sklenic leča.

Voňavou a velmi chutnou omáčku miluje celá naše rodina, táta klidně „odvětí“ sklenici jen tak. Miluju to s bramborovou kaší, vznikne z toho taková kouzelná omáčka a samá paprika, jen si olíznete prsty.

Paprikové lečo s rajčatovou pastou

Velmi jednoduchý a lahodný recept, který nevyžaduje čerstvá rajčata a speciální koření a koření. Tento recept miluji pro jeho jednoduchost. Ale i přes jednoduchost je to velmi chutné občerstvení. Pusťme se tedy do vaření.

Co potřebuješ:

• Recept na 2-2,5 kg papriky (nakrájené)

Ingredience na marinádu:

• Voda - 1 litr
• Rajčatová pasta - 200 gramů
• Rostlinný olej - 100 gramů
• Sůl - 1 tabulka. lžíce
• Cukr - 1 šálek
• Ocet 9% - 50 gramů
• Bobkový list - 3 ks.
• Kuličky pepře - 7 ks.

Papriku omyjeme, zbavíme jádřinců a semínek, nakrájíme na kousky. Vážím na váze již nakrájené na kousky.

Papriky lze krájet, jak chcete, proužky, plátky, plátky. Nakrájím na kousky, pak se mi velmi hodí kousky napíchat na vidličku.

Pepř lze brát vícebarevný (žlutá, červená, zelená). Preferuji silnostěnné a masité.

Nyní připravujeme marinádu, nalijeme do pánve litr vody, přidáme sůl, cukr, rostlinný olej, ocet a přidáme rajčatový protlak. Vezměte si kvalitní těstoviny, aby se produkty nezkazily.

Z koření přidám bobkový list a kuličky pepře.

Když se vše vaří, vložíme nakrájenou papriku a zamícháme, protože paprika je syrová, zabere velký objem. Poté přiveďte k varu, vařte 15 minut od okamžiku varu. Mezitím si připravte sklenice.

Sklenice umyjte a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě, nad konvicí nebo v myčce na nádobí. Pokličky vyvaříme.

Sklenice musíte vysušit, nasadit trychtýř, je to pohodlnější, okraje a hrdlo sklenice se nezašpiní. Bez sundání z ohně nalévám naběračkou lečo do zavařovacích sklenic.

Sklenice zatočím a nechám na stole vychladnout. Tento recept se mi líbí, protože vše lze skladovat při pokojové teplotě, nemusíte nic balit a nikdy s vámi nic „nevybuchne“.

Jak vařit paprikové lečo s česnekem a rajčaty (recept s bylinkami)

Tento recept zahrnuje nejen základní zeleninu, ale také feferonky, česnek a čerstvé aromatické bylinky. Můžete si vzít koriandr, kopr nebo petržel. Díky zelenině, feferonce a česneku je chuť zajímavá a kořenitá. Pokud jste to ještě neudělali, můžete to zkusit.

Ingredience:

• 2 kg. Rajče
• 2 kg. Paprika (možná i více)
• 4 stroužky česneku
• 1 feferonka (nebo podle chuti)
• Zelení podle chuti 150 gr
• Cukr 150 gr.
• Rostlinný olej 70 ml.
• Sůl (mám 2 hodiny. l. se skluzavkou)
• Ocet 1 polévková lžíce. l. (mám 25%)

Pokud máte 70% octa, pak na 1 polévkovou lžíci. lžíci octa musíme přidat 22.5 lžic vody a získáme 3% roztok.

Rajčata je třeba umýt, odstranit místo připevnění stopky (odříznout). Nakrájejte na kousky a rozdrťte mixérem. Ukazuje se bramborová kaše, také nakrájejte česnek a feferonky s mixérem.

Papriku omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme na kousky. Nakrájejte dle libosti, větší nebo menší, vše záleží na vašich chuťových preferencích.

Nalijte rajčatový protlak do hrnce, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Přivedeme k varu, ponoříme nakrájenou papriku, přivedeme k varu a stáhneme plamen. Vařte přesně 30 minut.

Zelení berou čerstvé nebo mražené. Ze zeleniny si vezměte, co máte rádi (koriandr, kopr, petržel).

Vhoďte nakrájenou zeleninu. Přidejte ocet, vařte 5-7 minut. Nezapomeňte vše dobře promíchat.

Horké lečo nalijte do sterilních sklenic a zabalte sterilními víčky. Tuto konzervu není třeba balit, chladit a dávat na chladné místo.

Lečo z lilku a papriky na zimu (olíznete si prsty)

Podle tohoto receptu nemusíte lilky smažit, používají se syrové, rychle a jednoduše, ale chutně, takže si olíznete prsty. Miluju jednoduché a chutné recepty, abych nadělal méně starostí. Zkuste to, lilkové lečo je úžasné.

Ingredience:

• Lilek: 3 kilogramy
• Červená paprika: 2 kilogramy
• Česnek: 1 šálek
• Pálivá paprika podle chuti
• Rafinovaný olej: 400 mililitrů
• Ocet 9%: 200 mililitrů
• Cukr: 1 šálek dvě stě gramů
• Osolte asi jednu polévkovou lžíci, dochuťte podle chuti

Lilek omyjeme, odřízneme z obou stran, nakrájíme na plátky 1-1.5 cm. Vložíme do hrnce po vrstvách a každou vrstvu posypeme solí.

Papriku omyjte, odstraňte jádro, nakrájejte na plátky, aby bylo vhodné projít mlýnkem na maso. Česneková kůra. Papriku, česnek a feferonku (volitelně) propasírujeme mlýnkem na maso.

Lilky pustí šťávu za 20 minut. Bude hnědá a bude potřeba ji scedit. Do pánve přidejte zkroucenou směs, cukr, ocet, rafinovaný olej bez zápachu.

Sůl nedávám, jelikož jsme lilky sypali solí. Po uvaření zkusím, pokud je málo soli, přidám.

Vše dobře promíchejte, pošlete do ohně. když se zelenina rozvaří, dochutíme solí, pokud málo, přidáme. Vařte na středním plameni za občasného míchání. Zeleninu přitlačte dolů, aby tekutina vystoupila nahoru.

Zeleninu vařte 20-30 minut na mírném ohni. Po 15 minutách vaření jemně promíchejte, protože zelenina se může rozpadat.

Mezitím, co se dusí modré, si připravte zavařovací sklenice. Sterilujeme pohodlným způsobem, vyvaříme víčka. Horký vroucí salát dáme do sterilních suchých sklenic.

Banky lze kalcinovat v troubě, vařit nad párou, v mikrovlnné troubě nebo v myčce nádobí. Umyji víčka, zaliji vodou a vařím 10 minut, tuto dobu označuji od varu vody.

Banky srolujte, otočte a zabalte, nechte úplně vychladnout. Sklenice určitě otočte, tak je kontrolujeme, nic neteče, protože jsou tam víčka nebo nekvalitní gumičky.

Po vychladnutí je třeba je uložit k uskladnění, nezapomeňte je vrátit do obvyklé polohy.

Lečo v bulharštině na zimu bez mašle "Glóbus"

Dříve se takové konzervy prodávaly na pultech obchodů. V sovětských dobách to byla jen bombová svačinka. Pokud se chcete vrátit v čase a cítit chuť stejného leča jako v SSSR, doporučuji vyzkoušet tento recept.

Ingredience:

• Bulharská sladká paprika - 1 kg
• Rajčata - 1,5 kg
• Cukrový písek - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
• černý pepř - 4 ks
• Nové koření - 4 ks
• Karafiát - 2 ks

jeden.5 kilogramů rajčat je třeba umýt a projít mlýnkem na maso. Stačí odříznout místa u stonku, jinak dají hořkost.

Papriky omyjte, zbavte semínek a stopky a nakrájejte na kolečka. Je lepší vzít červenou silnostěnnou, je chutnější. Hrášek z nového koření, černý pepř a hřebíček je třeba rozdrtit válečkem nebo v hmoždíři.

Nalijte kroucená rajčata do pánve, zapálte, vařte 15 minut, poté přidejte pepř a vařte 5 minut. Udělejte oheň střední, ne velký. Poté přidejte sůl, cukr a mleté ​​koření.

Vařte na středním plameni 15 minut, nezapomeňte vše dobře promíchat. Přidejte stolní ocet 9% 1 lžíci, promíchejte a vařte dalších 5-10 minut na středním plameni.

Z tohoto množství produktů se získají 2 litry salátu.

Salát nalijte do sterilních suchých sklenic, srolujte sterilními víčky a zabalte do přikrývky. Vychladnout, uložit na uskladnění.

Existují různé lahodné recepty, takže si vyberte podle svého vkusu. Někdy otevřu sklenici dříve připravené rajčatové šťávy a použiji. Lečo vařím v rajčatové šťávě.

Lečo recept z rajčat, papriky, mrkve a cibule

Toto je opravdu lahodný salát. Všichni mě takhle milují, vařím každý rok, je to bomba. Pokud jste to nezkoušeli, tak to zkuste, určitě se vám to bude líbit. Můžete udělat pár sklenic na vyzkoušení?.

Ingredience:

• 3 kg rajčat
• 2 kg sladké papriky
• 0.5 kg mrkve
• 0,5 kg cibule
• 1 šálek rostlinného oleje
• 1 šálek cukru
• 100 gr Sůl
• 150 ml ocet 9%

Rajčata omyjte a odstraňte stopku. Nakrájejte a projeďte mlýnkem na maso, nalijte do hrnce, zapalte.

Mrkev očistíme, nastrouháme na velkém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Cibuli a rajče vhodíme do vroucího rajčete a 15 minut podusíme a mezitím si při dušení připravíme papriku. Nakrájejte ho na proužky, nezapomeňte odstranit semínka a stopky.

Do vařící zeleniny přidejte sůl, cukr a ocet, nezapomeňte na rostlinný olej, musíme vzít olej bez zápachu. Dobře promíchejte a počkejte, až se vše uvaří.

Vhoďte nakrájené sladké papriky.

Po uvaření vyzkoušejte lečo, chuť by se vám měla líbit. Pokud je podle vás něco málo, tak přidejte. Jinak by mohlo být pozdě.

Vařte 15 minut za míchání a dejte do sterilních půllitrových sklenic. Připravte sklenice a víčka jakýmkoli pohodlným způsobem.

Srolujeme sterilními víčky a sklenice otočíme, zabalíme dekou nebo teplou dekou. Nechte úplně vychladnout a uložte na tmavé a chladné místo.

Video recept, jak vařit lečo z rajčat a papriky bez octa

Tento recept se připravuje bez octa, vše je jednoduché a nekomplikované. Ukazuje se 10 litrů lahodného obrobku na zimu. Mnoho lidí to používá na boršč nebo nakládané okurky, ale my prostě jíme. Ale nejchutnější s bramborovou kaší se ukáže jak s pepřem, tak s voňavou omáčkou.

Vyberte si jakýkoli recept, který se vám líbí, vařte, vyzkoušejte, hýčkejte svou rodinu a přátele. Miluju lečo z papriky ranutda, beru červenou, je šťavnatá, křupavá a sladká.

Vařte, zkoušejte, hodně štěstí s přípravami. dobrou chuť!

Články na téma "Lečo z papriky na zimu: 7 lahodných receptů, po kterých si budete olizovat prsty"

Adjika z rajčat a česneku na zimu - 6 receptů, po kterých si budete olizovat prsty

Domácí kečup z rajčat a jablek: recepty na zimu si budete olizovat prsty

Adjika z rajčat a česneku na zimu - 6 receptů, po kterých si budete olizovat prsty

Domácí kečup z rajčat a jablek: recepty na zimu si budete olizovat prsty