Jak nakládat sádlo doma: 8 receptů s fotografiemi krok za krokem, aby sádlo bylo měkké a chutné

Obsah

Jak nasolit sádlo ve slaném nálevu ve sklenici? Nejchutnější recept
Salo recept, aby to bylo chutné a měkké. horkou cestou
Domácí slané sádlo s česnekem
Salo Pyatiminutka - rychlé solení
Vaření sádla ve slupce cibule
Recept na vaření sádla na mlýnku na maso s česnekem a pepřem
Vařené sádlo v sáčku - velmi chutný recept
Slaninu osolte suchým způsobem doma lahodné

Sádlo doporučujeme osolit, aby bylo neobvykle chutné a měkké. K tomu je potřeba použít nějaké life hacky, které vám snadno dodají požadovaný efekt. Milovníky pikantního a voňavého domácího občerstvení potěší jednoduchý recept na solení slaniny s česnekem. A takto to může udělat každý.

Je třeba poznamenat, že je lepší odebrat tuk z břišní dutiny nebo zad a tak, aby tam byly masové vrstvy. A samozřejmě, pokud ho pěstují farmáři, tedy domácí, nenajdete chutnější variantu na solení. Protože to bude bez chemických přísad a dalších nesmyslů a konzervantů. A pokožka bude jemná a jemná a stále velmi tenká, což nepochybně potěší.

Jak nasolit sádlo ve slaném nálevu ve sklenici? Nejchutnější recept

Tajemství tohoto způsobu solení spočívá v tom, že sádlo ve sklenici je nasáklé vlastním solným roztokem a po nakrájení na stůl se ukáže jako téměř průhledné. Chceme, abyste takový nález ocenili, pokud jste to nikdy nezkoušeli, doporučujeme vám to zkusit.

Takový předkrm ostatně nikdo nikdy neodmítne, zvláště v zimě se dobře zajídá sytým borščem nebo jinou polévkou. Následně lze salsu nakrájet najemno a poslat na pánev a do náplně na knedlíky nebo knedlíky přidat již osmažené škvarky.

Budeme potřebovat:

tuk - 0,5 kg
voda - 0,5l
sůl - 50 g
česnek - 2 stroužky
kuličky pepře - 5 ks.
bobkový list - 2 ks.
koření

Fáze:

jeden. Vezměte požadovaný velký kus a rozdělte jej nožem na stejné části, kousky by měly být dlouhé asi 5,5 cm. Dále je třeba každý opláchnout pod tekoucí vodou, otřít papírovými utěrkami a vložit ne příliš těsně do sklenice.

2. Nyní připravte lák podle plánu. Je to on, kdo dodá tuku požadovanou chuť. Do vody přidejte sůl a všechno koření, které máte rádi, například černý hrášek, mletý pepř, petržel atd.P. Směs povařte. Dále přidejte česnek nastrouhaný na jemném struhadle, promíchejte a nechte 5 minut odstát.

3. Zavařovací sklenici s výslednou pochoutkou zalijte takovou voňavou tekutinou.

Musíte ji naplnit až po samý vrchol, aby byly všechny kousky pod nálevem.

Sklenici uzavřete plastovým víčkem a nechte 3 dny na chladném místě. Skleněnou nádobu můžete vložit do chladničky.

4. Tak, tento způsob rychlého vaření, po 3 dnech si již můžete vychutnat tuto svačinu. Odstraňte plasty ze zavařovací sklenice, nechte lák vytéct a snězte. dobrou chuť!

Salo recept, aby to bylo chutné a měkké. horkou cestou

Na toto solení budete potřebovat salsu s masovými vrstvami, to je ideální. Díky nim bude pokrm ještě rafinovanější a křehčí. Rozpustí se v ústech a přivede k šílenství každého, kdo ho ochutná.

Podle této technologie by měl být tuk pátý den odeslán do mrazáku a tam může být uložen po celý rok.

V tomto složení uvidíte papriku, ale nelekněte se, nemůžete ji přidat, pokud chcete. Ale je to ona, kdo dává chuť. Některé zdroje uvádějí, že tento recept je podobný vaření maďarské slaniny.

Budeme potřebovat:

sádlo s vrstvou - 0,750 kg

Pro horkou solanku:

hrubá sůl - 6-7 polévkových lžic.l
voda - 1,5l
List Lavrushka - 3-4 kusy.
hřebíček - 4 ks.
hrášek z nového koření - 9 ks.
česnek - hlava nebo 9 stroužků

Pro mazání:

směs mleté papriky - 1,5 hodiny.l
stolní sůl - 3,5 lžíce.l
paprika - 1,5 hodiny.l
česnek - 7 stroužků

Fáze:

jeden. Kus masa připravte se sádlem na práci. Rozřízněte ho na polovinu nebo na tři nebo čtyři části.

2. Nyní udělejte marinádu, dejte vařit vodu a přidejte do ní bobkové listy, kuličky pepře a hřebíček. Česnek je třeba oloupat a nakrájet na tenké plátky. Pusťte to sem. Po soli a promíchání pár minut vařte.

3. Kousky slaniny přelijte horkou vařící marinádou, aby se přímo utopily, použijte hluboký kastrol nebo kovové vědro.

4. Dalším krokem proveďte zatížení. Umístěte talířek, nenechá kousky kynout a větrat. Jakmile nádoba s obsahem vychladne na pokojovou teplotu, přesuňte ji na 3-4 dny do chladničky.

Mnoha lidem se takový mokrý ambasador líbí víc než suchý. Zde se rozhodněte sami, přečtěte si a vyberte si recept, který potřebujete.

5. A ukázalo se, že po 72 hodinách můžete odebrat vzorek. Ale je lepší počkat ještě 1 den, protože pak začíná veškerá zábava. Osušte salo na ubrousek.

6. A pak všechny kostky sádla namáčíme do potřebného koření a nasekaných stroužků česneku. Nezapomeňte na sůl a papriku. A nebojte se, že tento jedinečný produkt nezabere příliš mnoho.

7. Třete, udělejte lehkou masáž salu tak, aby byly všechny okraje třeny. Jak se s touto prací vyrovnáte, přejděte k dalšímu kroku.

osm. Pořiďte si novou potravinářskou fólii a zabalte do ní pamlsky. V této podobě je vložte do lednice a po jednom dni jezte na své zdraví. Zavolejte do domácnosti, pomozte si. dobrou chuť!

Skladujte později v mrazáku a pokud je to možné, podávejte na stůl, sádlo nakrájejte na malé plátky s černým žitným chlebem.

Domácí slané sádlo s česnekem

Neuvěřitelně chutné a tak jemně chutnající sádlo, které je jako dělané na chlebíčky, nebo i jen tak. Samozřejmě to není uzení za horka, ale takovou domácí pochoutku si dá každý. Takovou lahůdku nikdo neodmítne.

Možnost moření je také rychlá, ale ne tak okamžitá, tedy ne za 5 minut, ale musíte trochu makat a čekat, až 15 minut.

Budeme potřebovat:

čerstvé, nekořeněné sádlo - 1 kg
česnek - 1 hlava
bobkový list - 6 ks.
mletý černý pepř - 1,5 lžíce.l
stolní sůl - 2,5 lžíce.l

Fáze:

jeden. Připravte si všechny sypké ingredience pro práci, dejte je na šálek. Česnek se doporučuje protlačit lisem na česnek a petržel nakrájet na malé kousky. Mícháním získáte zajímavou texturu.

2. Sádlo s masem nakrájíme na stejně velké čtvercové kousky, kůži však nedořízneme až do konce. Opláchněte je pod vodou a osušte papírovou utěrkou. Jakmile jsou kousky suché, vezměte připravenou směs koření.

3. Nastrouhejte jím a rovnoměrně rozprostřete po celém kousku. Takové tření je velmi důležité, závisí na něm konečný výsledek.

4. Nyní zabalte výsledný polotovar sáčkem nebo sáčkem. A to je vše, vložte do lednice a po 3-4 hodinách vyzkoušejte.

5. Nakrájejte na malé kousky - olízněte si prsty! No, ukázalo se to velmi chutné! Práce trvala 15 minut a do večera čeká na ochutnání osolená slanina s česnekem a kořením.

Salo Pyatiminutka - rychlé solení

No, dostali jsme se k další skvělé možnosti, která je také opravdu skvělá. Vepřový bůček nakrájíme a poté vložíme do vroucího nálevu a vaříme 5 minut. Obecně vás nebudeme mučit, uvidíte všechno sami, jsou ukázány všechny životní hacky, budete šokováni tím, co uvidíte. Příjemné prohlížení!

Vaření sádla ve slupce cibule

Výstupem je vepřové sádlo jako uzené z udírny, a to jen díky dvěma speciálním surovinám – cibulové slupce a sušených švestkách. Je těžké tomu uvěřit, ale výrazné rozdíly jsme nenašli. Přestože jsou, sádlo je ekologické a zdravotně nezávadné. Myslíme si, že všechno je lepší než kupovat v obchodě a nikdo neví co.

Obecně platí, že hrst cibulové slupky dělá svou práci, když jednou vyzkoušíte, vytvoříte toto kulinářské mistrovské dílo v kuchyni znovu a znovu. Takový tuk přece neobsahuje žádné nečistoty a konzervanty, vše je jen to nejčerstvější a nejpřirozenější.

A jak chutně to vypadá, že sliny už tečou, každý kousek se schovává v puse.

Budeme potřebovat:

sádlo nejlépe s masem - 1 kg
bobkový list - 2 ks.
česnek - 7 stroužků
sušené švestky - 7 ks.
cibulová kůra - 3 dobré hrsti
sůl - 0,2 kg
cukr - 2 polévkové lžíce.l
mletý černý pepř - 2-3 polévkové lžíce.l
paprika nebo suchá adjika - 1 polévková lžíce.l volitelný
pitná voda - 1l

Fáze:

jeden. Vezměte nerezový rendlík a vložte do něj cibulovou slupku. Míchejte, vypusťte roztok, aby se odstranily všechny nečistoty. Nyní znovu naplňte slupky 1 litrem vody. Vložíme sůl, cukr a mletý pepř. Jakmile se směs vaří, přidejte sušené švestky a bobkové listy. Vařte 1 minutu.

2. Poté vložte připravené ne příliš velké kousky 7 cm x 7 cm do horké marinády. Snižte oheň a vařte 25 minut. Poté zavřete víko a nechte na stole vychladnout na pokojovou teplotu. Jakmile k tomu dojde, umístěte hrnec s obsahem do chladničky.

Druhý den, musí uplynout alespoň 12 hodin, sádlo vyjmeme z pánve na papírové ubrousky.

3. Nyní zbývá nanést pikantní směs, česnek rozdrtit v drtiči na česnek a smíchat kaši s pepřem. Kousky ponořte do směsi a podle potřeby posypte paprikou nebo adjikou. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 3-4 hodiny na chladné místo.

Čas vypršel, můžete sloužit. Tato pochoutka bude skvělým doplňkem k prvnímu a druhému chodu.

4. V chladničce je takový výtvor uložen až dva týdny, a pokud nechcete, můžete ho poslat do mrazničky a tam se s ním nic nestane, bude ležet až do příštího roku.

Recept na vaření sádla na mlýnku na maso s česnekem a pepřem

Skvělá volba pro lenochy. A i když je to tak, pak se takový předkrm pak dá namazat na bochník a použít místo chlebíčků. Jsme tedy diktováni klasickým receptem a trochu jiný si předvedeme zajímavěji. Připravte si studenou klobásu.

Pokud nemáte rádi pikantní pochoutky, pak si dejte méně červené papriky.

Budeme potřebovat:

sádlo - 0,5 kg
česnek - 3 stroužky
mletý a černý červený pepř - každý 0,5 lžičky.l
čerstvá zelenina - parta
sůl dle vlastního uvážení

Fáze:

jeden. Připravte elektrický spotřebič k práci a poté odřízněte hrubou kůži z kousku tuku a protáhněte dužinu mlýnkem na maso. Použijte trysku s velkými otvory, s malými to nepůjde.

Do misky s obsahem přidejte sůl a mletý pepř. míchat.

2. Omyté zelí rozemelte kuchyňským nožem a požadované množství česneku protáhněte lisem. Míchat.

3. Fanouškům pikantního v takovém předkrmu se doporučuje přidat více červené mleté papriky.

4. Vzniklou hmotu dejte do sáčku, rukama tvarujte párky (uchovávejte v lednici). A po 3-4 hodinách odříznout kousek, dát na chleba a jíst se zelenou nebo cibulkou pro sladkou duši.

Vařené sádlo v sáčku - velmi chutný recept

Další grandiózní mistrovské dílo, které mnozí hledají, ale nemohou najít. Nechte si osvědčený recept a pomozte si.

Pokud se ponoříte do historie, ukáže se, že se jedná o starou ruskou verzi, na kterou všichni zapomněli, a nyní vyplňte tuto mezeru. A používá ho stále více hospodyněk. Sádlo se slanými okurkami, a ještě k tomu s vodkou, totiž miluje každý.

Budeme potřebovat:

syrový vepřový tuk, nevařený - 1 kg
mletý černý pepř - 0,5 h.l
hrubá sůl - 2,5 lžíce.l

Fáze:

jeden. Do soli přidáme mletou papriku a promícháme. Poté nakrájejte sádlo na stejné malé plasty spolu se slupkou. Výrobek musí být suchý, ale čistý.

2. Slaninu ze všech stran potřeme směsí soli a pepře, dáme do sáčku nebo sáčku. V procesu solení začne tekutina vystupovat, nelekejte se, tak to má být. Ale teď si musíte vzít ne jeden sáček, ale zabalit ho po dvou, jakoby jeden v jednom.

Tato metoda suchého solení je nejjednodušší a možná i nejlepší. Určitě vám bude chutnat a často na něm budete vařit.

3. Zavažte tašku na volný uzel.

Na poznámku. V této podobě nechte misku stát na stole při pokojové teplotě asi 6 hodin. A pak přeneste na chladné místo a počkejte tři dny.

4. Po uplynutí požadované doby setřeseme sůl a pepř, vyjmeme nožem, nakrájíme na tenké malé kousky. A voila, jezte pro radost všech. Opravdu, v mrazech a nachlazení jde takový předkrm do let s horkou polévkou. Vhod přijde i pár cibulových peříček.

Slaninu osolte suchým způsobem doma lahodné

Tato možnost předpokládá, že všechny produkty jsou odebírány výhradně okem, pokud mu nevěříte, použijte předchozí způsob solení. Protože vypadá takhle. Popis popisuje poměry ingrediencí, v každém receptu nemají výrazné rozdíly.

Budeme potřebovat:

sádlo, sádlo - 2 kg
sůl - 4-5 polévkových lžic.l a plus, kolik ještě zabere
mletá červená paprika - 1 lžička.l a hrášek z nového koření - 10 ks.
česnek - 12-15 stroužků

Fáze:

jeden. Začněte vařit řezáním tuku. Nakrájejte ho na kousky o tloušťce 5 cm x 5 cm.

2. Oloupejte česnek a začněte působit, rolujte jej v míse mixéru nebo použijte lis na česnek. Dejte tuto kaši do šálku. A rozdrťte kuličky pepře v hmoždíři.

3. Poté spojte všechny produkty dohromady, to je česnek a dva druhy pepře a soli. Míchat.

4. Nyní vezměte misku nebo kastrol a vyložte dno voňavou česnekovou pastou. Namažte jím kousky slaniny a dejte sem. Dále doplňte zbytek prostoru hrubou solí.

5. Hrnec zakryjte a nechte 10 dní v lednici.Než použijete tuto svačinu, setřeste vše nepotřebné z kousků, nakrájejte na tenké plasty a jezte pro zdraví! dobrou chuť!