Instantní marinované cukety na zimu - šíleně chutné recepty

Obsah

Cuketová marinovaná instantní konzumace na zimu
Šíleně lahodný předkrm z marinované cukety s medem
Instantní cuketa na korejský způsob na zimu
Korejská instantní cuketa
Jak vyrobit nakládané cukety na zimu bez pasterizace
Jednoduchý a velmi rychlý recept na instantní cuketu s hořčicí ve sklenicích
Jak velmi rychle uvařit instantní nakládanou cuketu bez medu
Video o tom, jak nakládat instantní cuketu

Již jsme s vámi diskutovali, jak vařit okurky v sáčku, a dnes navrhuji seznámit se s další možností rychlého, chutného a zdravého občerstvení. Sebrala jsem recepty jak na mé oblíbené letní saláty pro hosty, kteří by měli přijít za pár hodin, tak recepty na zimní. Moc se mi líbí cukety nakrájené na tenké plátky - vypadají chutně a jsou dobře namočené v koření a marinádě.

Než přistoupím k receptům, chci mluvit o některých složitostech jídel s touto zeleninou:

Některé druhy lze konzumovat syrové jako přísadu do salátů. Dělají dokonce dlouhé krásné syrové nudle.
Čím jsou cukety mladší, tím jsou chutnější. Staré plody mají méně intenzivní chuť a mají také silnou, drsnou slupku, kterou je třeba odříznout.
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je tato zelenina často součástí mnoha různých diet. 100 g cukety obsahuje jen asi 25-27 kilokalorií.
Vyhněte se přezrálé, příliš velké cuketě s promáčklinami, stejně jako zelenině s ochablou nebo sypkou strukturou, s vrásčitými okraji, která dlouho ležela a ztratila část vlhkosti.

Věděli jste, že botanici říkají, že stejně jako dýně je cuketa bobule?. Poprvé jsem se o tom dozvěděla, když jsem pro vás připravovala výběr receptů.

Cuketová marinovaná instantní konzumace na zimu

Není to obvyklý způsob. Na chuť jsou to obyčejné nakládané cukety, ale vypadají velmi zajímavě. Stává se, že hosté přišli, ale vy nejste připraveni. Taková cuketa vám pomůže, všichni hosté budou překvapeni jejich vzhledem i chutí.

Recept:

cuketa - 2 kg.
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
česnek - 1 hlava
kopr - parta
bobkový list - 4 ks.
kuličky pepře - 20 ks.

Pro marinádu na 1 litr vody - dost na 4 plechovky po 0,7 litru.:

cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce bez skluzavky
sůl - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou
ocet 9% - 120 ml.

Připravíme si marinádu. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu. Přidejte ocet do vroucí vody a okamžitě vypněte oheň. Marinádu necháme vychladnout.

Zatímco marináda chladne, připravte si sklenice.

Na dno dáme zelený kopr, bobkový list, kuličky pepře, kolečka cibule, nastrouhanou mrkev na korejskou mrkev (ve sklenici vypadá krásněji) a 2 stroužky česneku.

Škrabkou na zeleninu nakrájíme cukety různých druhů na tenké plátky.

Každý plátek stočíme do rolády a pevně vložíme do zavařovací sklenice.

Sklenice naplňte vychladlou marinádou až po vrch. Přikryjeme víčky, ale nekroutíme.

Dno pánve vyložíme utěrkou a dáme na něj zavařovací sklenice. Nalijte vodu do 2/3 sklenic a zapalte.

Když se voda vaří, zjistíme 5 minut a zavařujeme sklenice. Poté stáhněte z ohně a pevně otočte. Sklenice otočíme na ručník, počkáme, až úplně vychladnou.

Cuketa připravená na zimu.

Šíleně lahodný předkrm z marinované cukety s medem

Jelikož je sezóna cuket v plném proudu, nabízím vám recept na instantní nakládané cukety. Je z toho vynikající svačina - křupavá, voňavá a velmi chutná, hodí se k masu i smaženým bramborám. A tady dám dva recepty, jeden jednoduchý s octem a medem, druhý rafinovanější se sójovou omáčkou a citronovou šťávou.

Recept s octem a medem:

cuketa - 500 gr.
Ocet (jablko) - 2 polévkové lžíce. l. (20 ml.)
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l. (40 ml.)
Tekutý med - 1 hodina. l.
Česnek - 3 zuby.
Petržel - 15 gramů
Sůl (podle chuti) - 0,5 lžičky. l.

Česnek protlačte lisem, přidejte do něj olej, med, ocet.

Petrželku nasekáme nadrobno. Dresink osolíme a dobře promícháme.

Oloupanou cuketu nakrájíme pomocí škrabky na zeleninu na tenké dlouhé nudličky.

Vložíme do nádoby s uzávěrem a naplníme dresinkem. Promíchejte a nechte přikryté 30 minut.

Pohodlně promíchejte protřepáváním uzavřené nádoby v rukou. Vyzkoušejte hned, můžete skladovat v lednici. To je vynikající!

Recept se sezamovými semínky a sójovou omáčkou:

Malá mladá cuketa - 2 ks.
Kopr - 4 polévkové lžíce.l.
Česnek - 2 stroužky
Sezam při podávání - 1 polévková lžíce.l.

Marináda:

Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.l.
Olivový olej - 2 polévkové lžíce.l.
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.l.
Sůl - 1/4 lžičky.l.
Med - 1 hodina.l.

Cuketu nakrájíme škrabkou na zeleninu na tenké plátky, přelijeme marinádou, přidáme česnek přes lis a najemno nakrájenou zeleninu.

Dejte do lednice, po 10 minutách jsou hotové, i když mohou stát hodinu, dvě nebo den. Při podávání posypte sezamovými semínky. dobrou chuť.

Instantní cuketa na korejský způsob na zimu

Toto je recept, díky kterému si cuketa zamilujete. Připravuje se velmi jednoduše, ale ukáže se chutné, středně pikantní a pikantní. V zimě se takový salát rozsype s třeskem. Zkuste vařit! Salát lze konzumovat po 2 hodinách, není nutné čekat na zimu.

Recept:

Cuketa - 3 kg.
Mrkev - 0,5 kg.
Pepř (sladký) - 0,5 kg.
Cibule - 0,5 kg.
Česnek 7-8 stroužků
Ocet 9% - 160 ml.
Slunečnicový olej - 150 ml.
Cukr - 100 gr.
Sůl - 2-3 polévkové lžíce.l
Feferonka - 1-2 ks.
Koření na korejskou mrkev - 20 gr.

Na korejskou mrkev nastrouháme cuketu. Pokud již nejsou mladí, musíte vyčistit a odstranit semena.

Nastrouhanou cuketu dejte do velkého hrnce (asi 7 litrů). Mrkev jsou také tři na struhadle pro korejskou mrkev, přidejte do pánve. Sladkou papriku nakrájíme na tenké proužky a přidáme k zelenině.

Cibuli nakrájejte na malé kostičky, pošlete do pánve.

Vše dobře promíchejte lžící. Do zeleniny přidáváme koření: sůl, cukr, ocet, slunečnicový olej, koření na korejskou mrkev, česnek, protlačený lisem. dobře promíchejte.

Pokud chcete, můžete přidat feferonku. Chcete-li to provést, odstraňte semena a jemně nasekejte.

Zelenina začne okamžitě pouštět šťávu. Přikryjeme pokličkou a necháme 2-3,5 hodiny marinovat. Během této doby 2-3x promíchejte. Sterilizace sklenic a víček.

Salát vložte do sklenic. Šťávu rovnoměrně rozetřete.

Zakryjte pokličkou a vložte do hrnce s teplou vodou. Sklenice sterilizujeme od okamžiku varu:

0,5 l. - 40 minut
1 l. – 50 minut.

Vyjímáme břehy a rolujeme. Obrátíme je dnem vzhůru, zabalíme a necháme do úplného ztuhnutí.

Korejská instantní cuketa

Cuketa v korejštině - lahodná svačina nebo šťavnatá příloha, pikantní, středně pikantní a voňavá. Nezapomeňte uvařit toto jednoduché a zároveň neobvyklé korejské jídlo, zejména proto, že jeho příprava vám zabere velmi málo času. Snadná a rychlá příprava a vypadá chutně!

Recept:

cuketa - 500 gr.
Zelená cibule - 15 gr.
Česnek - 2 stroužky
Sezamový olej - 2 polévkové lžíce.l.
Smažená sezamová semínka - 1,5 lžíce.l.
Sůl - 2 polévkové lžíce.l.
Cukr - 1 polévková lžíce.l.
Mletý černý pepř - 1 lžička.l.
Červená mletá paprika - 1 polévková lžíce.l.
Rostlinný olej 1 polévková lžíce.l.

Cuketu podélně rozpůlíme a poté nakrájíme na půlkolečka. Přidejte sůl a promíchejte lžící.

Nechte v misce 30 minut. Poté naplňte vodou, opláchněte a vymačkejte.

Pánev trochu potřeme rostlinným olejem (vhodně z rozprašovače), rozehřejeme a rozložíme cuketu. Přidejte k nim mletou papriku, česnek prolisovaný lisem, zelenou cibulku a červenou papriku a cukr. Míchejte lžící.

Poté přidejte sezamový olej a znovu promíchejte. Smažte v otevřené pánvi po dobu 3 minut na středním plameni za občasného míchání.

Sundejte z ohně a přidejte opražená sezamová semínka. Smažte další 2 minuty, dokud nebude krásně zlatohnědá.

Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako předkrm.

Druhá možnost je klasičtější a vypadá jako korejská mrkev.

Recept:

cuketa - 400 gr.
Mrkev - 100 gr.
Sladká paprika - 0,5 ks.
Petržel. bazalka - 30 gr.
Česnek - 3 stroužky

Pro tankování:

Cukr - 1-2 hodiny. l.
Sůl - 0,5 h. l.
Koření na mrkev v korejštině - 1 polévková lžíce.l.
Ocet 9% - 3 hodiny.l.
Olej - 2 polévkové lžíce. l.

Všechny ingredience na dresink pošleme do jedné nádoby a promícháme. Necháme vyluhovat.

Mladou cuketu a mrkev nastrouháme na speciálním struhadle.

Pepř nakrájený na co nejtenčí proužky.

Zeleninu nakrájíme nožem. Lisování česneku lisem. Zalijeme dresinkem a důkladně promícháme.

Dáme pod lis na 1-1,5 hodiny a podáváme.

Jak vyrobit nakládané cukety na zimu bez pasterizace

Podle tohoto receptu se získává lahodná křupavá nakládaná cuketa. A nejlepší na tom je, že je to jednoduché a bez pasterizace. Chutnají jako okurky. Léty prověřený recept, dalo by se říci, klasika.

Ingredience na litrovou sklenici:

Cuketa silná 1-1,5 cm.
Černý pepř - 5 hrách
Nové koření - 5 hrách
Hřebíček - 3 deštníky
Kopr - 1 svazek
Česnek - 2 stroužky
Listy rybízu - 2 ks.
Třešňové listy - 2 ks.
70% ocet - 1 hodina.l.

Na 1 litr solanky:

Sůl - 1 polévková lžíce.l.
Cukr - 2 polévkové lžíce.l.

Připravte sklenice - omyjte a sterilizujte. Cuketu nakrájíme na plátky silné 1,5 cm.

Dáme do nich koření a koření: listy, kopr (zelí, deštníky, větvičky), 2 stroužky česneku nakrájené na plátky, černé a nové koření, stroužky.

Naskládejte cuketu na koření. Navrch můžete dát ještě nějakou zeleninu.

Do sklenic nalijte vroucí vodu a přikryjte pokličkou, aby se cuketa prohřála.

Mezitím si připravte marinádu. Do vody přidejte sůl a cukr. Na 5 sklenic potřebujete asi 3 litry marinády. Zvýšíme tedy množství soli a cukru 3x.

Postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu.

Slijte vodu z cukety. přidat 1 hodinu.l. ocet a nalijte solný roztok až nahoru. Uzavřete sterilizovaným víčkem.

Překlápění. Přikryjeme přikrývkou a necháme úplně vychladnout. Lze skladovat celou zimu při pokojové teplotě.

Jednoduchý a velmi rychlý recept na instantní cuketu s hořčicí ve sklenicích

Upozorňuji na zajímavý recept na konzervovanou cuketu na zimu s hořčicí, česnekem a koprem. Jsou velmi chutné a jsou chutné i syrové, před tepelnou úpravou. Křupavé plátky cukety ve sladkokyselé marinádě, s nádechem hořčice a v kombinaci s koprem a česnekem nenechají nikoho lhostejným.

Recept:

Cuketa - 2 kg (čistá hmotnost)
Ocet 9% - 100 ml
Rostlinný olej - 100 ml
Sůl - 1,5 lžíce. l.(~35 g)
Cukr - 4 polévkové lžíce. l.(100 g)
Černý mletý pepř - 0,5 lžičky. l.
Suchý hořčičný prášek - 2 hodiny. l.(8–10 g)
svazek kopru
Česnek - 5 stroužků

Nejlepší jsou mladé cukety. Pokud máte zralou cuketu, odstraňte slupku a semínka. Potřebujeme 2 kg. oloupanou nakrájenou cuketu. Nakrájíme na kostky.

Kopr omytý a jemně nasekaný. Pro přípravu marinády nalijte do samostatné nádoby cukr, sůl (ne jodizovanou), rostlinný olej bez zápachu, ocet, mletý černý pepř a suchou hořčici. Vložte tam kopr, nasekaný česnek a rozmixujte dohladka.

Nalijte marinádu na cuketu a důkladně promíchejte rukama.

Zakryjte a nechte 3 hodiny marinovat za občasného míchání (každé půl hodiny). Během této doby se vytvoří hodně šťávy a zelenina se zmenší.

Cuketu rozložíme do sklenic, dobře zhutníme a tekutinu z cukety rovnoměrně rozdělíme do všech sklenic.

Na dno hrnce dejte ručník nebo hadřík.

Na něj nainstalujeme plechovky, naplníme studenou vodou až po ramena plechovek. Sklenice přikryjeme sterilními víčky. A dejte hrnec na oheň.

Po převaření vody snižte oheň a sterilujte mírným varem:

půllitrové sklenice - 10-12 minut
litr - 15-20 minut

Opatrně vyjměte sklenice z pánve a bez otevření víka rychle zazátkujte šroubovacím uzávěrem nebo pomocí psacího stroje. Otočte, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Pokud zavíráte šroubovacími uzávěry a je na nich napsáno, že není třeba převracet, pak jen sklenici dobře zabalte a nechte vychladnout v obvyklé poloze.

Marinovaná cuketa s hořčicí, česnekem a koprem je hotová. Lze skladovat při pokojové teplotě.

Jak velmi rychle uvařit instantní nakládanou cuketu bez medu

Báječný recept na křupavou letní cuketovou přesnídávku. Hotové za pár minut a snědené s potěšením. Místo cukety můžete použít cuketu nebo patizon. Vybírejte mladé plody s tenkou slupkou a drobnými semeny. Doporučuji použít přírodní ovocný ocet 6%. Upravte množství česneku a bylinek podle chuti Cuketu lze v uzavřené nádobě skladovat v lednici až 3 dny. Jedná se o skvělé dietní jídlo! Ve 100 g - 94 kcal.

Recept: