Cuketa na zimu - chutné recepty na sklizeň

Cuketa jako houby, s majonézou, v korejštině, s rajčaty, jako barbecue - myslíte si, že je to soubor slov? Bez ohledu na to, jak. To vše jsou originální konzervační receptury. Budete příjemně překvapeni, jak mnoho využití tato zelenina má. Výsledkem je lahodný pokrm, který vaše domácnost sní neuvěřitelnou rychlostí.

A pamatujte, vařili jsme je s mletým masem v troubě a pizzu z nich se sýrem a rajčaty? Určitě si vaše domácnost oblíbila vydatná a chutná jídla podle jednoduchých receptů. Neméně originální je i konzervace s touto zeleninou. Jaké jsou zeleninový salát na zimu "Lízejte si prsty" a nakládané cukety instantní. A teď mám pro vás pár dalších receptů. Dělají originální, lahodné a krásné uzávěry.

Cuketa na zimu - lahodný recept bez sterilizace

Jedinečnost tohoto receptu je v tom, že cuketa chutná jako okurka. Můj manžel takové konzervování velmi miluje a vždy mě žádá, abych vyrobila víc. Příprava je snadná a česnek dodává šmrnc.

Ingredience:

• cuketa - 0,7 kg;
• černý pepř - 5 ks.;
• kopr - 1 svazek;
• hrášek z nového koření - 5 ks.;
• hřebíček - 3 ks.;
• česnek - 2 stroužky;
• ocet 70% - 1 hodina. l.;
• třešňové listy - 2 ks.;
• listy rybízu - 2 ks.;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.

Ingredience vycházejí na litrovou sklenici.

Kroky vaření:

jeden. Moje cuketa, suchá, nakrájíme na plátky o tloušťce 1-1,5 cm. Mladou zeleninu není nutné odstraňovat slupku, ale vyzrálejší je třeba oloupat.

2. Sklenice omyjte a sterilujte ve vodní lázni po dobu 10 minut. Víčka vařte 2-3 minuty.

3. Omytý a nahrubo nasekaný kopr dáme do připravených sklenic.

4. Česnek zbavíme slupky, omyjeme, osušíme a rozpůlíme. Odeslání do banky.

5. Tam jsme rozprostřeli hřebíček, hrášek z černého a nového koření.

6. Cuketu přeložíme tak, aby byla pevně zabalená, a navrch dáme trochu zelené.

7. Sklenice naplňte pod hrdlo vroucí vodou a přikryjte pokličkou, aby se cuketa prohřála.

osm. Mezitím si v hrnci dejte vařit jeden litr vody, poté v ní rozpusťte sůl a cukr.

9. Vypusťte horkou vodu z nahřátých sklenic pomocí víka s otvory.

10. K cuketě přidáme ocet a pod krkovičku zalijeme lákem, zatočíme nebo srolujeme víčka.

Nechte zcela vychladnout dnem vzhůru, navíc zabalené v dece.

Recept na korejskou cuketu na zimu

Pokud máte rádi pikantní a lehce pikantní jídla, pak vás osloví tento recept na cuketu v korejském stylu. Zahrnuje mrkev, cibuli a papriku. Ukazuje se lahodný salát, který zpestří vaši stravu v chladném období.

Ingredience:

• cuketa - 1,5 kg;
• mrkev - 250 g;
• cibule - 2 ks.;
• paprika - 3 ks.;
• česnek - 70 g;
• petržel - 0,5 svazku;
• kopr - 0,5 svazku;
• cukr - 100 g;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• směs pro korejskou mrkev - 1 balení (15 g);
• rostlinný nerafinovaný olej - 100 ml;
• 9% ocet - 100 ml.

Vaření:

jeden. Cuketu omyjeme, osušíme a ořízneme konce. Mladou zeleninu nečistíme, ale zralou zbavujeme slupky. Nastrouhejte zeleninu na mrkev v korejštině.

2. Mrkev se oloupe, umyje, suší a nastrouhá na mrkev v korejštině.

3. Papriku zbavíme semínek, zbavíme stopky, omyjeme a osušíme. Poté zeleninu nakrájejte na malé kousky.

4. Cibuli zbavíme slupky, omyjeme, necháme oschnout a nakrájíme na půlkolečka.

5. Česnek zbavíme slupky, omyjeme, osušíme a prolisujeme nebo nastrouháme na jemném struhadle.

6. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme.

7. V hluboké misce posíláme koření na mrkev v korejštině, sůl, cukr, rostlinný olej a ocet. Dobře promíchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.

osm. Posíláme cuketu, mrkev, cibuli, papriku a zeleninu do hluboké pánve. Nalijte připravenou marinádu a důkladně promíchejte rukama, dokud nebude rovnoměrně rozdělena. Nádobu zakryjeme víkem a pošleme na chladné místo po dobu 3 hodin.

9. Salát rozložíme do čistých sterilních sklenic docela pevně, zakryjeme sterilním víčkem a pošleme do trouby ke sterilizaci v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 15 minut, pokud jsou sklenice 0,5 l., na 20 minut plechovky o objemu 0,7 l., po dobu 25 minut plechovky o objemu 1 litr. Po sterilizaci srolujte.

10. Salát srolujeme víčky, sklenice otočíme a zabalíme dekou. Po vychladnutí lze odeslat do úložiště.

Tento úžasný salát lze konzumovat ihned po nakládání. Vypadá jasně a jeho chuť je pikantní a plná. Můžete bezpečně sloužit na slavnostním stole - hosté ocení.

Sklízet cukety na zimu jako houby – budete si olizovat prsty

Doporučuji vařit cuketu jako houby. Jedná se o lahodný předkrm, který lze konzumovat ihned po přípravě. A v zimě dodá vašemu jídelníčku jas.

Ingredience:

• cuketa - 2 kg;
• česnek - 1 hlava;
• sůl - 50 g;
• cukr - 125 g;
• stolní ocet 9% - 125 ml;
• mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. l.;
• petržel - 1 svazek;
• kopr -1 svazek.

Vaření:

jeden. Cuketu omyjte, odstraňte konce. Rozřízněte je podélně napůl a poté nakrájejte na plátky silné 1-1,5 cm.

2. Česnek zbavíme slupky, omyjeme a propasírujeme lisem. Posíláme v nádobě s cuketou.

3. Také tam přidáme sůl a cukr, ocet a olej. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Cuketa pustí šťávu.

4. Přidejte mletý černý pepř a znovu promíchejte.

5. Zelení omyjte, osušte a nakrájejte velmi jemně, pošlete do mísy a znovu hněteme.

6. Zeleninu nechte jednu hodinu marinovat a každých 15 minut promíchejte.

7. V této době sterilizujeme sklenice v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 2-3 minut a položíme je na talíř s vodou. Vařte víčka několik minut.

osm. Salát rozložíme do sklenic, pevně utlačíme rukama a nalijeme navrch zbývající marinádu.

9. Sklenice posíláme do hrnce s vodou a ponoříme je na ramena. Na dno položte ručník. Nahoře s víčky. Dejte hrnec na oheň, přiveďte k varu. Jakmile se ve sklenicích objeví bublinky, sterilujte 15 minut.

Poté sklenice srolujte s víčky, otočte a nechte 10-12 hodin „odpočinout“ v teple.

Cuketa je zelenina, která okamžitě absorbuje vůně a chutě surovin, které se s ní vaří. Vzhledem k tomu, že mají neutrální chuť a jemnou, drobivou texturu, jsou výborným objektem pro kulinářské experimenty. Chuťově jsou podobné houbám, musíte vyzkoušet!

Lahodný recept na cuketu s rajčatovým protlakem bez sterilizace

Rajčatový protlak udělá každé jídlo chutnější a na pohled efektnější. Toto jídlo lze použít jako předkrm i jako samostatný salát. Dělá lahodnou svačinu!

Budeme potřebovat následující produkty:

• cuketa - 2,5 kg;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. 1;
• voda - 450 ml;
• cukr - 180 g;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% - 60 ml;
• rostlinný olej - 200 ml;
• česnek - 1 hlava.

Vaření:

jeden. Do pánve posíláme vodu, rostlinný olej, cukr, sůl, rajčatový protlak. Promíchejte metličkou do hladka.

2. Cuketu omyjeme, zbavíme konců a nakrájíme na čtvrtky. Mladou zeleninu není třeba vařit, zralou zeleninu je potřeba zbavit slupky a tvrdých semínek.

3. Česnek se zbaví slupek, promyje se a protlačí lisem nebo se tře na středním struhadle.

4. Posíláme cuketu a česnek do rajčatové pasty, dobře promícháme, přikryjeme víkem a pošleme do sporáku.

5. Zeleninu přivedeme k varu, stáhneme plamen a dále dusíme 30 minut. Poté přidejte ocet a vařte dalších 5 minut.

6. Horký salát rozložíme do čistých sklenic, zavíčkujeme a otočíme. Deku zabalíme a necháme v této formě, dokud úplně nevychladne.

Hlavní výhodou je snadná příprava. Není potřeba žádné předvaření ani sterilizace. Salát bude v harmonii s jakýmikoli cereáliemi a masovými pokrmy.

Jak uzavřít cuketu s majonézou na zimu bez octa

Někteří lidé jsou si jisti, že bez majonézy nebude fungovat konzervace. To je mylná představa a já to dokáži. V tomto receptu nepoužívám ocet, používám majonézu. Ukazuje se překvapivě vyvážená a harmonická chuť.

Požadované produkty:

• čistá cuketa - 3 kg;
• majonéza 67% - 250 g;
• mrkev - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• rafinovaný rostlinný olej - 200 ml;
• ocet 9% - 200 ml;
• cukr - 5 polévkových lžic. l.;
• sůl bez sklíčka - 3 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř - 1 lžička. l. se skluzavkou;
• mletý koriandr - 1 polévková lžíce. l.

V případě potřeby můžete majonézu z obchodu nahradit domácí majonézou, vyrobenou z kuřecích vajec a rostlinného oleje se solí. Výsledek bude skvělý.

Vaření:

jeden. Cuketu omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na kostičky nebo tyčinky.

2. Mrkev se oloupe, umyje a natře na hrubém struhadle.

3. Cibule se oloupe, umyje, nalije se studenou vodou po dobu 10-15 minut, aby se zbavil nepříjemného zápachu. Poté zeleninu nakrájíme na kostičky.

4. Smíchejte zeleninu v misce a promíchejte.

5. Přidejte cukr, sůl, koření a dobře promíchejte, aby se sypké suroviny rovnoměrně rozložily a rozpustily. Nechte 5 minut vyluhovat.

6. Přidejte ocet, majonézu a rostlinný olej. Znovu promíchejte do hladka.

7. Salát pevně rozložíme do předem sterilizovaných (například v mikrovlnné troubě na talíři s vodou na maximální výkon po dobu 2-3 minut) sklenic, přikryjeme víčky.

osm. Banks vloží do pánve, jejíž dno je pokryto bavlněnou látkou. Nalijte studenou vodu po ramena.

9. Nádobu pošleme na sporák, zakryjeme víkem a po varu sterilizujeme 15-20 minut.

10. Srolujte sklenice s víčky. Po převrácení a zabalení do deky nechte úplně vychladnout.

Mimochodem, cibuli a mrkev můžete předem osmažit na pánvi na oleji (200 ml.). Ale pokud smažíte, je lepší zvýšit počet cuket o 200 gr.Získejte voňavější a chutnější.

Kaviár z cukety na zimu - lahodný recept

Cuketový kaviár je zajímavé jídlo, které se dá jíst samotné, jako pomazánka na chleba a originální salát. A co je nejdůležitější, příprava konzervace je extrémně jednoduchá, skladuje se po dlouhou dobu, aniž by ztratila své chuťové a nutriční vlastnosti.

Bez těchto produktů se neobejdete:

• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 2 ks. (Vždycky beru velké);
• česnek - pár stroužků (dal jsem celou hlavu);
• cibule - 500 g;
• rostlinný nerafinovaný olej - 150 ml;
• rajčatová pasta - 200 g;
• červená mletá paprika - 1 lžička. lžíce;
• kyselina citronová - 0,5 h. lžíce;
• kamenná sůl (vaření) - 2,5 polévkové lžíce. lžíce (50 gr.);
• cukr - 1,5 lžíce. lžíce (30 gr.).

Kroky vaření:

jeden. Cuketu a mrkev oloupeme, zbavíme špiček, omyjeme. Poté zeleninu nakrájejte mlýnkem na maso.

2. Cibuli zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Poté zeleninu smažte v pomalém hrnci v režimu „Frying“ nebo na běžné pánvi v rostlinném oleji.

3. Na cibuli posíláme cuketu a mrkev. Změníme režim v multivarce na "Hašení" a nastavíme 2 hodiny v čase. Nebo dusíme v hrnci na sporáku.

4. Po 1 hodině přidáme pepř, cukr, sůl, olej a důkladně promícháme.

5. Po další půl hodině nalijte předem oloupaný, omytý a nakrájený česnek a rajčatový protlak.

6. Po 15 minutách přidejte kyselinu citrónovou.

7. Po 15 minutách rozložte hotový salát do čistých sklenic a přikryjte víčky. kaviár je připraven.

Mimochodem, pokud vaříte v pomalém hrnci, nemusíte nic míchat. Moderní technologie zajišťují rovnoměrné rozložení všech komponentů.

Cuketa na zimu jako grilování - velmi chutné

Toto je jeden z mých oblíbených receptů. Když jsem to poprvé našla, nevěřila jsem tomu jménu, ale manžel řekl: „Zkus, uvař!». A dopadlo to prostě úžasně. Tento salát je neuvěřitelně chutný a voňavý. Nemůže si pomoct, ale rád.

Ingredience:

• cuketa - 2 kg;
• cibule - 2-3 ks.;
• česnek - 1 hlava;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• koření na grilování - 1 balení (30 g);
• ocet - 50 ml;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř - 1 lžička. l.;
• rafinovaný slunečnicový olej - 50 ml.

Vaření:

jeden. Cuketu omyjte, odstraňte konce. Zeleninu nakrájíme na silné plátky a pošleme je do pánve.

2. Přidejte tam rostlinný olej a dobře promíchejte.

3. Kolečka cukety vložíme na suchou pánev a opečeme ze všech stran dozlatova.

4. Cibuli a česnek zbavíme slupek, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka a malé kousky. Pokládání na cuketu.

5. Přidejte koření, cukr, sůl, koření a ocet. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká, lehce rozdrťte cibuli.

6. Nahoru položíme talíř a na něj - lis o hmotnosti nejméně 5 kg. Nechte 7 hodin nebo déle marinovat.

7. Salát rozložíme do předem sterilizovaných (15 minut ve vodní lázni) sklenic salátu, zalijeme puštěnou šťávou a přikryjeme víčky.

osm. Sklenice posíláme do hrnce s vodou vyloženého bavlněnou látkou. Po varu zapálte a vařte 15 minut.

Poté salát srolujeme s víčky, necháme úplně vychladnout a odešleme na vhodné místo.

Cuketa s česnekem na zimu

Tento recept dělám každý rok. Recept je poměrně jednoduchý, ale jídlo je chutné a středně pikantní. Tento salát je vhodný k jakémukoli pokrmu, zlepšuje jeho chuť.

Ingredience:

• rostlinný olej - 300 g;
• cuketa - 3 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce. l. do každé banky
• sůl - podle chuti;

Vaření:

jeden. Pánev s rostlinným olejem pošleme do ohně a zahřejeme a poté ochladíme.

2. Cuketu omyjte, odstraňte konce. Zeleninu nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm.

3. Cuketu osolíme a promícháme. Nechte působit 15-20 minut.

4. Smažte cuketu do zlatova na pánvi nebo ji smažte (na 190 stupňů po dobu 5 minut).

5. Česnek očistíme a omyjeme. Ostrým nožem ho nakrájejte na malé kostičky.

6. Sklenice umyjte a nalijte do nich 50-100 g předem zahřátého a vychladlého oleje. Dáme tam cuketu střídavě s česnekem.

7. Do každé sklenice přidejte 1 polévkovou lžíci. l. ocet a rostlinný olej (který byl předtím zahřátý) tak, aby pokryl cuketu.

7. Sklenice sterilizujeme v hrnci s vodou a na utěrce 15 minut.

Poté sklenice srolujeme a čekáme na zimu, abychom si vychutnali lahodný salát.

Cuketový salát s rajčaty na zimu

Cuketa a rajčata jsou skvělá kombinace a můžu vám to dokázat. Musíte se podívat na tento recept a uvidíte sami. A je lepší okamžitě připravit lahodný salát podle tohoto algoritmu.

Ingredience:

• cuketa - 1,2 kg (výstup 4 plechovky po 0,5 l);
• rajčata - 1 kg (můžete použít 800 ml šťávy);
• mrkev - 1 ks.;
• cibule - 2 ks.;
• sladká paprika - 1-2 ks.;
• česnek - 5 stroužků;
• feferonka - podle chuti;
• rostlinný olej - 70-80 ml;
• cukr - 90 g (4 polévkové lžíce. l.);
• sůl - 1 polévková lžíce. l (bez skluzavky);
• ocet 9% - 50 ml.

Vaření:

jeden. Cuketu omyjte, odstraňte konce. Zeleninu nakrájíme na tři části a každou pak na dalších 6 plátků.

2. Mrkev se oloupe, umyje a tři na hrubém struhadle. Cibuli zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme nadrobno.

3. Cibuli posíláme na pánev se zahřátým rostlinným olejem, smažíme do průhlednosti a poté rozprostřeme mrkev. Pokračujte ve smažení po dobu 4 minut.

4. Moje rajčata a papriky, odstraňte kůži a otočte zeleninu v mlýnku na maso. Odeslání do misky.

5. Vložte cibuli a mrkev, přidejte sůl a cukr, nasekaný česnek (bez pár stroužků), rostlinný olej. Vše dobře promíchejte a pošlete rajčatovou hmotu do ohně.

6. Po vaření hmoty nastavte minimální oheň a vařte pod uzavřeným víkem po dobu 10-12 minut.

7. Poté do hmoty pošleme cuketu, promícháme a za občasného míchání vaříme pod pokličkou 25-30 minut.

osm. 2-3 minuty před připraveností přidejte do hmoty ocet a zbývající česnek.

9. Hotový salát rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme sterilizovanými víčky.

Marináda dodává tomuto salátu chuť. Není ani jasné, co chutná lépe, cuketa nebo marináda. Připravte se, nebudete litovat!

Video o tom, jak vařit cukety jako okurky na zimu

Možná vám bude pohodlnější vnímat informace ve formě videa. Pak je tento recept právě pro vás. Původní algoritmus bude vařit cuketu jako okurky. Při vaření nejsou žádné potíže a vizuální pokyny vše ještě zjednoduší. Recept si hned zapište, určitě si ho hosté budou žádat opakovaně.

Souhlasíme s tím, že navrhované možnosti si zaslouží pozornost? Většina z nich zní neobvykle, ale ujišťuji vás, že výsledek předčí všechna vaše očekávání. Čas začít vařit. A podělte se o mé recepty se svými přáteli, budu ráda.

Články na téma "Cuketa na zimu - chutné recepty na sklizeň"

Instantní marinované cukety na zimu - šíleně chutné recepty

Houbový kaviár z hub na zimu - chutné recepty

Instantní marinované cukety na zimu - šíleně chutné recepty

Houbový kaviár z hub na zimu - chutné recepty