Svěží charlotte s jablky - 10 receptů v troubě

Pravděpodobně proto, že recept na tento koláč je tak jednoduchý, má desítky, možná tisíce různých možností. A přitom se liší nejen náplň, její příprava na koláč a tvorba pečiva, ale dokonce i samotné těsto! Což je velmi překvapivé, protože k testu potřebujete pouze 4 názvy surovin, z nichž jeden je prášek do pečiva! Nevím, jestli vás překvapím, nebo jestli sami vaříte koláč podle tohoto receptu, ale v klasické verzi na tento dezert nepotřebujete těsto, ale ... chléb! Ano! Přesně tak, původně se takto „využíval“ suchý chléb! Představte si, jak se charlotte postupem času změnila?! Ukážu vám to vizuálně pomocí sbírky receptů.

Mimochodem, moc ráda podávám charlottu s kopečkem vanilkové zmrzliny - to je skvělá kombinace. Můžete také ozdobit svou oblíbenou polevou. Někdy se mé koláče špatně pečou nebo klesají kvůli příliš velkému množství jablečné šťávy nebo nedodržení pokynů pro přidávání přísad. V této sbírce jsem osobně zkontroloval všechny recepty - a všechny jsou perfektní, ale každý má svou vlastní chuť - jeden má křupavou kůrku, druhý má neuvěřitelnou chuť říz, některé jsou více mokré, existují i ​​suché, podobné velikonoční dort. Opravdu rád pokládám plátky jablek nahoře ve spirále, ukáže se to originálním a krásným způsobem.

Takže zpočátku je charlotte chlebový pudink a jeho studená verze, „raw“. T.E. plátky chleba navlhčené sirupem zespodu rozvařeného ovoce se vložily do formy, tyto plody se vložily mezi chleba, vše se přikrylo plátky chleba. Pak se to začalo péct, chléb už byl namočený v rozpuštěném másle nebo víně a dokonce i ve směsi vajec a mléka. Ale už rozložili plátky chleba ne ve vrstvách, ale podél dna a podél stěn formy a naplnili střed dušeným ovocem. Na začátku 20. století se u nás dezert proměnil ve velmi jednoduchý sušenkový koláč s jablky, který zná každá hospodyňka. Pokud nevíte, co ještě vařit s jablky, pak doporučuji rychlý koláč z listového těsta nebo krásné skořice.

Nejúžasnější charlotte s jablky na zakysané smetaně

Tento recept bych nazvala královský! Za prvé, dort se opravdu ukáže jako velmi velkolepý (což není typické pro klasickou verzi). A za druhé, těsto je křehké, po upečení je tak bujné, že se rozplývá v puse.

Ingredience:

• Jablka - 4-12 ks. (v závislosti na velikosti)
• Vejce - 4 ks.
• Mouka - 150 gr
• Cukr - 150 gr
• Zakysaná smetana (od 20%) - 1 polévková lžíce.l. se skluzavkou
• Skořice - 1 hodina.l.
• Kůra z jednoho pomeranče
• Vanilkový cukr
• Prášek na pečení

Vaření.

Připravíme si jablka. Rozřízněte je na polovinu. Vyřízněte truhlík se semeny, kalich a prohloubení stonku).

Jablka nakrájíme na plátky široké asi 0,5 cm.

Vejce šlehejte se solí na střední rychlost.

Jakmile se spojí žloutky a bílky, přidáme vanilkový cukr. Zvyšte rychlost šlehání.

Do vaječné směsi postupně přidáváme cukr. Šlehejte do nadýchané bílé pěny.

Do vaječné směsi prosejeme mouku. Odstranění kůry z pomeranče. V této fázi přidejte zakysanou smetanu.Jemně promíchejte.

Dno formy je vyložené pergamenem, naolejované.

Na pergamen můžete posypat moukou nebo cukrem.

Položte vrstvu jablek. Navrch posypeme skořicí.

Pokrytí jablek těstem.

Shora vytváříme vzor plátků ovoce. Posypeme skořicí.

Pečte 30 minut na 180⁰.

Takový sušenkový dort velmi pěkně kontrastuje s kyselými jablky a nádechem skořice. A pokud se do této kombinace přidá zmrzlina, dezert se stane prostě bombovým!

Recept na svěží jablečnou charlotte s mlékem

Přiznám se, že právě podle tohoto receptu jsem kdysi dávno poprvé zkusila uvařit charlottu. Tento recept používám již dlouho. Koláč se mi zdál prostě úžasný, neskutečně lahodný. Proto vřele doporučuji vyzkoušet tento dezert!

Ingredience:

• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 200 ml.
• Mouka - 3 polévkové lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Soda (1 hodina.l.) hašené octem (9%)

Pro plnění:

• Jablka - 3-4 kusy.
• Švestky - 6-10 ks.

Vaření.

Vejce smícháme s cukrem.

Není třeba šlehat, není třeba pěnit. Stačí získat hladkou konzistenci.

Do vaječné směsi nalijte mléko a znovu vyšlehejte do hladka.

Mouku zavádíme po částech, aby nevznikly hrudky. A rozmícháme metličkou.

Uhasíme a do těsta přidáme sodu s octem (což nyní důrazně nedoporučuji nedělat. Pokud doma není prášek do pečiva, stačí do těsta přidat špetku kyseliny citronové. Efekt bude téměř stejný. Ale hasit sodu octem rozhodně není nejlepší nápad).

Jablka nakrájíme a smícháme s těstem.

Nalijte těsto do připravené pánve.

Navrch vyskládáme vzor půlek (vypeckovaných) švestek.

Koláč dáme péct na 180⁰ na 40 minut.

Kombinace švestek a jablek je v dokonalé harmonii. A přitom skořice, klasické koření používané v charlottě, se k takové kombinaci skvěle hodí.

Jak vařit charlotte s jablky na majonéze v troubě

Jaká je role majonézy v tomto receptu? Až se dočkáte výsledku, budete překvapeni! Majonézový koláč se vždy ukáže jako svěží, vzdušný, má příjemnou barvu a ušlechtilou vůni!

Ingredience:

• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 3/4 polévkové lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.l.
• Prášek do pečiva - 8 g.
• Vanilin - 10 gr.
• Sůl - špetka
• Jablka - 2 ks.

Vaření.

Vejce šlehejte metličkou (nebo mixérem) do pěny.

Postupně přidáváme cukr. Pokračujeme v bití.

Nyní je čas vyšlehat pěnu z vajec a cukru s majonézou.

Přidejte všechny suché ingredience: mouku, sůl, prášek do pečiva.

Jemně promíchejte stěrkou.

Proč taková reakce na majonézu? Majonéza má totiž kyselinu, která při reakci s práškem do pečiva způsobí, že těsto je „volnější“. Peče dobře. Rostlinný olej a žloutky (další složky majonézy) obohacují vůni a chuť pečiva.

Jablka nakrájíme na malé kousky. Smíchejte je s těstem.

Formu namažte olejem.

A nalijte do něj těsto.

Dáme péct na 30 minut do trouby předehřáté na 180 C.

Apple charlotte na kefíru - babiččin recept

Jak já miluji staletími prověřené recepty. Jsou vždy velmi jednoduché, žádné kudrlinky a složité manipulace při vaření. Proto tento recept zaujme své právoplatné místo v mé sbírce.

Ingredience:

• Vejce - 3 ks.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Mouka - 2 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 hodina.l.
• Jablka - 5 ks.

Vaření.

Cukr smíchaný s kefírem.

Zavedeme vejce, ingredience opatrně promícháme metličkou.

Připravíme si suchý základ: smícháme mouku s práškem do pečiva.

Suché ingredience prosejte do směsi vajec a kefíru.

Uhněteme polotekuté těsto.

Příprava jablek: vyřízněte nálevky zepředu a zezadu a vyřízněte krabici se semínky. Odstraňte kůži z jablek Jablka nakrájejte na malé kousky.

Míchání těsta s ovocem.

Formu vymažte a nalijte do ní těsto.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180⁰ 45 minut.

Pro referenci! Prášek do pečiva si snadno a jednoduše připravíte sami! Potřebné složky - soda, kyselina citronová (jemně mletá), mouka.

Klasická šarlotka bez prášku do pečiva v troubě

Když už mluvíme o klasickém receptu, nemám na mysli stejnou metodu vaření, která byla založena v Německu. S největší pravděpodobností už tento recept pro mnohé není aktuální: chléb u nás není zastaralý. A klasický recept, o kterém chci nyní mluvit, má v našich lidech modernější kořeny.

Ingredience:

• Jablka - 3 ks.
• Vejce - 4 ks.
• Mouka - 160 gr.
• Cukr - 200 gr.
• moučkový cukr (na ozdobu)

Vaření.

Jablka oloupeme a osejeme. Ovoce nakrájené na plátky.

Vejce ušleháme s cukrem do nadýchané světlé pěny.

Takhle vypadá.

Všechnu mouku prosejeme přímo do vaječné směsi.

Jemně, pohybem zdola nahoru špachtlí nebo lžící, spojte mouku s vaječnou směsí.

Formu vymažte olejem. Uspořádání jablek v misce. Naplňte je těstem.

Vložte do předehřáté trouby na 180 C po dobu 30 minut.

Hotový dort vychladíme a teprve poté jej vyndáme z formy.

Charlottu posypeme moučkovým cukrem.

A jeden moment! Já bych přidal více skořice. Mimochodem, právě díky tomuto koláči se stala známá kompatibilita jablek a skořice.

Jednoduchý recept krok za krokem na nadýchanou charlottu s práškem do pečiva

Četli jste na zahraničních stránkách v receptech takovou definici suroviny - cukrářské mouky? co to je? Jedná se o mouku s přídavkem malého podílu škrobu. Proč je tato kombinace potřebná?? Aby se pečivo drolilo, lépe se propeklo a mělo co nejjemnější strukturu. Proč si to teď pamatuji?? Chci vám představit recept, který obsahuje velké množství tuku, který těsto zhutní. Můžete ho zjemnit použitím cukrářské mouky.

Ingredience:

• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 200 gr.
• Rostlinný olej - 80 g.
• Zakysaná smetana (mastná) - 150 gr.
• Mouka - 250 gr.
• Prášek do pečiva - 10 gr.
• Sůl - špetka
• Vanilkový extrakt - 1 hodina.l.
• Jablka - 4-5 ks.
• Citronová šťáva
• Moučkový cukr na ozdobu dezertů

Vaření.

Loupání jablek.

Z ovoce vykrojíme jádřince. Nakrájejte je na kousky a pokapejte citronovou šťávou, aby jablka neztmavla.

Vaření těsta. Smícháme a šleháme s cukrem, solí a vejci.

V homogenní svěží směsi zavedeme zakysanou smetanu a pokračujeme v šlehání.

Přidejte olej a vanilkový extrakt. Bič.

Přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva. Těsto promícháme a poté šleháme mixérem do hladka.

Přidejte jablka do těsta a promíchejte. Formu vyložíme papírem a vymažeme olejem. Vkládání těsta do formy.

Koláč ozdobte jablky. Vršek koláče posypte hnědým cukrem na karamelovou polevu.

Charlottu posíláme péct v předehřáté na 190⁰ po dobu 1 hodiny.

Dort vychladíme a teprve poté vyjmeme z formy.

Dort posypaný moučkovým cukrem je nejen krásný, ale také chutný.

Jak rychle a snadno uvařit jablečnou charlotte bez vajec a mléka

Co dělá pečivo nevysušené? Krátká doba pečení, nějaké další přísady? Vaření v troubě v parní lázni? Pojďme zjistit, co nabízí autor tohoto receptu! A hlavně tam nejsou vejce ani mléko. Tuto variantu lze připravit i nalačno. A díky hnědému cukru má dort krásnou zářivou barvu.

Ingredience:

• Jablka - 3-4 kusy.
• Strouhanka nebo krupice
• Moučkový cukr na posypání

Pro test:

• Cukr (může být bílý, může být hnědý) - 3/4 polévkové lžíce.
• Mouka - 1 a 3/4 polévkové lžíce.
• Pomerančový džus (bez cukru) - 3/4 šálku.
• Rostlinný olej - 1/3 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva (nebo ocet) - 30 ml.
• Soda - 1 hodina.l. (musí být nejprve smíchán s vodou (2 polévkové lžíce.l.)

Vaření.

Odstranění jader z jablek. Nakrájet na malé kousky.

Formu vysypeme krupicí nebo strouhankou.

Vložte plátky jablek do formy.

Smícháme sůl, cukr, pomerančovou a citronovou šťávu, olej.

Přidejte prosátou mouku. Těsto mícháme do hladka.

Smíchejte sodu s vodou a přidejte do těsta. směs.

Těsto nalijte do formy na jablka.

Pečeme 1 hodinu při 190 C.

Koláč nechte ještě hodinu vychladnout v troubě. Teprve pak lze charlottu považovat za připravenou. Dezert ozdobte moučkovým cukrem.

Tady je v kontextu tak šťavnatá a měkká.

Vzdušná jablečná charlotte s banány a křupavou kůrkou

Řekl jsem, že existuje spousta šarlot. A nejvíc varianty tohoto koláče s různými náplněmi. Například banány. Voňavé a jemné, dokonale ladí s jablky.

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Cukr - 250 gr.
• Mouka - 250 gr.
• Soda - 0,5 hodiny.l.
• Jablko - 1 ks.
• Banán - 1 ks.
• Citronová šťáva - půl citronu

Vaření.

Oddělování žloutků od bílků.

Vyšleháme bílky.

Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nebude tuhý.

Přidejte žloutky a pokračujte ve šlehání.

Po částech přidáváme mouku, aniž bychom přestali šlehat.

Sodu uhaste citronovou šťávou. Přidáme do těsta a těsto vyšleháme.

Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Formu namažte olejem. Nalijte malou část těsta na dno formy.

Jablko nakrájíme na kousky a rozprostřeme na těsto.

Banán nakrájejte na plátky a také položte na povrch těsta. Zbytek těsta nalijte do formy.

Formu s těstem vložíme do trouby předehřáté na 180C. Pečte 35 minut. A pak se zaměřte na připravenost pečení.

Zvláštností tohoto receptu je, že se připravuje velmi, velmi rychle!

Svěží charlotte v pomalém hrnci s jablky

Je velmi snadné vyrobit dort pomocí pomalého hrnce. Příprava těsta na charlotte trvá 10 minut. A náš pomocník, pomalý hrnec, se postará o zbytek. Koláče v něm jsou prostě zázrak!

Ingredience:

• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Jablka - 3 ks.
• Soda - 0,5 hodiny.l.
• Olej na vymazání formy.

Vaření.

Jablka nakrájejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kousky.

Vejce, cukr, mouku, sodu smícháme nejprve lžící a poté zašleháme mixérem.

Formu multivark namažte olejem. Míchání těsta s jablky.

Vkládání těsta do formy. Vaření 1 hodina. Režim pečení.

Poté otočte a přeneste do režimu „Frying“ a nechte další 3 minuty.

Pomocí funkce „smažení“ získáme lahodnou kůrčičku na charlottě.

Nejchutnější a super nadýchaná charlotte ve spěchu

Myslím, že se nebudu mýlit, když řeknu, že každý z nás chce rychle uvařit lahodné jídlo! A právě takové pečivo jako charlotte tento požadavek plně splňuje. Koláč je uvařený, aby se rychle styděl. No, nebavme se o chuti. Toto je nejchutnější dort, nejoblíbenější a nejkrásnější!!!

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.l.
• Mouka - 350 gr.
• Kondenzované mléko - 150 ml.
• Máslo - 100 gr.
• Škrob - 1-2 polévkové lžíce.l.
• Prášek do pečiva - 10 gr.
• Vanilkový cukr - sáček
• Sůl - špetka
• Jablka - 2-3 kusy.

Vaření.

Jablka očistíme od jádřince a poškození. Nakrájejte je na tenké plátky.

Plátky jablek posypeme kukuřičným škrobem a promícháme.

Další použití škrobu! Už jsem mluvil o jeho roli v testu. Tady chceme, aby se jablka neslepila a neutopila se v těstě. Poprášené škrobem se nemíchají s těstem a po upečení zůstanou šťavnatější.

Zapněte troubu na 170⁰. Těsto se vaří rychle a musí se dát do dobře vyhřáté trouby.

Oddělování žloutků od bílků.

K bílkovinám přidejte sůl a šlehejte mixérem, dokud nezískáte světlou pěnu.

Začneme po částech přidávat cukr, aby se neusazoval na dně formy.

Vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Přidání vanilky do bílků.

Po jednom přidávejte žloutky do mísy s proteinovou pěnou. Bez přestání třepeme.

Přidejte rozpuštěné máslo a pokračujte ve šlehání.

Do misky dáme kondenzované mléko. Hmotu šleháme bez přestání.

Smícháme mouku s práškem do pečiva. Mouku prosejeme do nadýchané mísy. Těsto nejprve promíchejte stěrkou a poté pomocí mixéru.

Takto má těsto vypadat.

Formu zakryjte pergamenem. Na dno formy položte plátky jablek.

Navrch položíme polovinu těsta a uhladíme ji po celé formě. Vytvoření další záložky jablka. Všechno těsto nalijte do formy.

Vršek dortu ozdobíme plátky jablka.

Je velmi důležité, aby bylo těsto zhutněné a nebyly v něm žádné dutiny, posuňte formu a několikrát ji udeřte o stůl.

Dort necháme 1 hodinu péct. Kontrola připravenosti špejlí.

Koláč rozetřeme s moučkovým cukrem.

Jak se vám líbí tato lahodná kolekce?? Pokud jste ještě neběželi do kuchyně, jsem velmi překvapen!) Protože článek dokončuji pozdě v noci a už teď sním o brzkém ranním vstávání, aby se všichni moji kluci probudili do těch nejlahodnějších vůní a celé ráno na mě zpívali chválu a vrněli s plnou pusou koláče)))

Chcete, aby vaši přátelé měli možnost uvařit výborný dort?? Pak jim řekněte o sbírce a dejte odkaz na tento článek!

Články na téma "Svěží charlotte s jablky - 10 receptů v troubě"

Křehký koláč s marmeládou v troubě - 6 receptů na křehký koláč

Svěží palačinky na kefíru - 11 nejlepších receptů

Křehký koláč s marmeládou v troubě - 6 receptů na křehký koláč

Svěží palačinky na kefíru - 11 nejlepších receptů