Cuketový salát na zimu - lahodné recepty

Cuketa je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny, kterou byste si rozhodně měli na zimu uchovat, což vám umožní vychutnat si v chladném období skvělý salát. Tato zelenina má nejen vynikající chuťové vlastnosti, ale je také velmi užitečná pro lidské tělo. Jeho složení je vyvážené a bohaté na užitečné minerály, vitamíny, aminokyseliny atd. Pravidelné užívání má příznivý vliv na kardiovaskulární systém, trávicí trakt, pomáhá také při hubnutí.

Mimochodem, cuketa může být použita pro vaření jiných jídel. Pamatujte, že jsem navrhl, abyste na zimu uvařili lahodnou cuketu - chutné recepty na sklizeň. A nyní věnujte pozornost kulinářským algoritmům níže, rozhodně nejsou horší. A na zimu si můžete udělat i nakládané instantní jídlo. Vařte více - jsou okamžitě snědeny. A pokud chcete zeleninu hned teď, vždy můžete udělat lodičky s mletým masem v troubě.

Cuketový salát na zimu - lahodný recept bez sterilizace

Tento recept je jeden z mých oblíbených. Říkám tomu "zachránce života". Příprava salátu na něm je velmi, velmi jednoduchá, pomáhá zachránit celou úrodu a potěšit v zimě lahodnými pokrmy. Tento recept původně nebyl můj, ale trochu jsem ho zmodernizovala výběrem své sady zeleniny. Výsledek je mimo chválu. Zkuste to a uvidíte sami.

Ingredience:

• cuketa - 3 kg;
• rajčata - 1 kg;
• cibule - 0,8 kg
• rostlinný olej - 50 ml v cuketě a 100 ml v cibuli;
• cukr - ¼-1/2 šálku;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou;
• ocet 9% - 70 ml.

Vaření:

jeden. Cuketu omyjeme, oloupeme a zbavíme zralých plodů semínek. Zeleninu nakrájíme na středně velké plátky a pošleme je do pánve, kde připravíme salát.

2. Do pánve přidejte rostlinný olej a důkladně promíchejte, aby se olej rovnoměrně rozložil.

3. Pošleme suchou pánev na oheň a smažíme cuketu, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Nalijte je do samostatné nádoby.

4. Cibule se oloupe, umyje a nakrájí na půlkroužky, kroužky nebo čtvrtky. Přidejte k nim 100 ml rostlinného oleje, důkladně promíchejte a smažte na suché pánvi. Snižte teplotu na minimum a smažte 7 minut.

5. Moje rajčata, odstraňte těsnění ze stonků a nakrájejte na středně velké kousky. Rajčata posíláme na cibuli, promícháme a počkáme, až dají šťávu.

6. Poté do pánve s cibulí a rajčaty přidejte cukr a sůl (lze upravit podle chuti). Zeleninu přikryjeme pokličkou a pod pokličkou dusíme dvě minuty.

7. V tuto chvíli sklenice sterilujeme pohodlným způsobem např. v mikrovlnce na talíři s vodou po dobu 2 minut. Víčka vařte 2-3 minuty.

osm. Pošleme cuketu do pánve, nalijeme tam cibuli a rajčata, důkladně promícháme a pošleme na sporák. Počkáme na var, stáhneme plamen na minimum a 10 minut dusíme.

9. 5 minut před koncem vaření přidáme ocet a důkladně promícháme.

10. Po uplynutí stanovené doby vařící guláš rozložíme do připravených sklenic pod hrdlem, přiklopíme víkem. Nádobu zabalíme novinami, otočíme dnem vzhůru a pošleme na den pod přikrývku.

Zajímavé je, že olejování cukety umožňuje rychlejší vaření a minimalizuje olej.

Recept na cuketový salát s rajčaty na zimu

Pokud dáváte přednost sladké cuketě, můžete si uvařit salát v rajčatové omáčce. Bude to neméně chutné a chutné. Omáčku uděláme z mrkve a rajčat s kořením. Chutné, výživné a voňavé jídlo. Připraveno? Začínáme!

Ingredience:

• cuketa - 2 kg;
• rajčata - 600-700 g;
• česnek - 50 g;
• mrkev - 2 ks.;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř - 0,5 h. l.;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.

Vaření:

jeden. Moje rajčata, odstraňte pečetě ze stonků. Mrkev omyjeme, oloupeme. Česnek zbavíme slupky a omyjeme. Veškerou zeleninu procházíme mlýnkem na maso, mícháme do hladka, nalijeme do hrnce a pošleme do ohně.

2. Vařte budoucí omáčku po dobu 10-15 minut, míchejte, aby nedošlo k připálení. Poté do omáčky přidejte sůl, cukr, mletý černý pepř, rostlinný olej, ocet a důkladně promíchejte.

3. Moje cuketa, nakrájíme na plátky o tloušťce 1-1,5 cm. Mladou zeleninu není třeba loupat.

4. Kolečka cukety posíláme do vroucí omáčky a počkáme, až změknou. Zeleninu vařte 10–15 minut, občas promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela.

5. Hotový pokrm rozložíme do předem vysterilizovaných sklenic (například v troubě 10-15 minut při teplotě 200-220 stupňů). Vyvařená poklice ihned srolujte.

Hotový salát ve sklenicích otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme zcela vychladnout. A pak ho můžete uložit do sklepa nebo na balkon.

Lahodný cuketový salát bez sterilace s rajčatovým protlakem

Sterilizaci můžete vždy přeskočit, pokud sklenice připravíte správně a použijete správný recept.

Ingredience:

• cuketa - 2,5 kg;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l.;
• voda - 450 ml;
• cukr - 180 g;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% - 60 ml;
• rostlinný olej - 200 ml;
• česnek - 1 hlava.

Vaření:

jeden. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, rajčatovou pastu, rostlinný olej a promíchejte, dokud nebude hladká.

2. Cuketu omyjeme, zbavíme konců a nakrájíme na čtvrtiny silné 1 cm. Pozdní plody se nejlépe očistí a odstraní semena.

3. Česnek zbavíme slupky, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.

4. Cuketa a česnek se posílají do pánve s rajčatovou pastou a kořením.

5. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka a za občasného míchání vařte 10-15 minut.

6. 5 minut před koncem vaření přidejte ocet, znovu promíchejte.

7. Salát rozložíme do čistých sklenic a srolujeme víčky, necháme zcela vychladnout pod víkem a odešleme do skladu.

Miska může být použita jako doplněk nebo jako samostatný salát. Zvláště harmonizuje produkt s jakýmikoli obilovinami. Krásně vypadá, potěší vůní i chutí.

Korejský cuketový salát na zimu

Příznivci pikantních zvratů si tento recept zamilují. Vařím podle něj pro manžela své dcery. Velmi miluje pálivá jídla, tento salát jí vždy s chutí. Zkuste vařit, pokud vy nebo vaši blízcí milujete slaná jídla.

Ingredience:

• cuketa - 2,5 kg;
• mrkev - 500 g;
• cibule - 300 g
• Bulharský pepř - 200 g;
• kopr - 50 g;
• petržel - 50 g;
• česnek - 8 stroužků;
• rostlinný olej - 200 ml;
• ocet 9% - 10 polévkových lžic. l.;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
• mletá červená paprika - 1/2 lžičky. l.;
• koření pro korejskou mrkev - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

jeden. Cibuli zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.

2. Moje cuketa, kůra (volitelné), nakrájená na kostky, kostky nebo rošt na mrkev v korejštině.

3. Zelení omyjte, jemně nasekejte.

4. Mrkev se v korejštině oloupe, umyje a nastrouhá na mrkev.

5. Papriku omyjte, zbavte semínek a pečetí ze stonků, nakrájejte na tenké proužky.

6. Smíchejte veškerou zeleninu a bylinky ve společném hrnci.

7. Smíchejte rostlinný olej, ocet, koření z korejské mrkve, mletý černý pepř, cukr a sůl ve společné nádobě, důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Dále se do kompozice zavádí oloupaný, omytý a protlačený česnek nebo nastrouhaný česnek na jemném struhadle. Celou hmotu znovu prohněteme.

osm. Dříve připravenou zeleninu zalijeme marinádou a dobře promícháme. Poté vše necháme 3 hodiny, aby byly suroviny marinované. Zároveň je nutné pro rovnoměrnost impregnace pravidelně míchat.

9. V této době sklenice sterilizujeme ve vodní lázni po dobu 10-15 minut. Víčka vařte 2-3 minuty.

10. Výsledný salát je pevně zabalen do sklenice a nalit omáčkou (ze dna pánve).

jedenáct. Sklenice se salátem přikryjeme víčkem a vložíme do kastrolu přikrytého bavlněnou utěrkou a zalijeme vodou až po ramena sklenic. Sklenice sterilizujeme do 20-30 minut od varu vody.

12.Po uplynutí stanovené doby vyjmeme banky. Poté srolujeme s víčky, otočíme a pošleme přikrývku, dokud úplně nevychladne.

Tchýně salátový jazyk z cukety

Tento recept je podle mě jeden z nejunikátnějších. Pokrm je velmi, velmi chutný. Příprava je v zásadě snadná a vaření nezabere mnoho času. Pokud jste vaší oblíbenou tchyní, pak stačí připravit salát podle tohoto receptu. Doporučuji zkusit.

Ingredience:

• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 5 ks.;
• česnek - 100 g;
• ocet 9% - 100 ml;
• rajčatová omáčka - 450-500 g;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• pálivá paprika - 2 ks.
• cukr - 200 g.

Vaření:

jeden. Moje cuketa, nakrájíme na šikmo tak, aby tloušťka byla až 0,5 cm.

2. Česnek zbavíme slupky, mrkev oloupeme. Tyto ingredience a feferonky omyjte a poté je nechte projít mlýnkem na maso.

3. Pošleme pánev do ohně, nalijeme rostlinný olej, ocet, přidáme sůl a cukr, promícháme a přivedeme k varu.

4. Poté přidejte rajčatovou omáčku, zeleninu, prošlou mlýnkem na maso, promíchejte.

5. Jako poslední vyložte cuketu. Vařte na mírném ohni 20 minut.

6. Poté rozložíme do předem vysterilizovaných sklenic (v mikrovlnné troubě 2 minuty na plný výkon) a srolujeme s vyvařenými víčky.

7. Odesíláme pod kryty a necháme vychladnout a poté odešleme do úložiště

Jak uzavřít salát s cuketou, rajčaty a paprikou

Milujte všestranné zeleninové saláty? Tento recept je pro vás! Začněme vařit bez úvodu! Tento salát je bomba. Příprava velmi jednoduchá a rychlá, bez sterilizace. Chutná velmi podobně jako lečo.

Ingredience:

• cuketa - 1,5 kg;
• Bulharský pepř - 1,5 kg;
• feferonka - 1 lusk;
• rajčata - 1,5 kg;
• cibule - 3 hlavy;
• česnek - 2 hlavy;
• kopr - 1 svazek;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 5 polévkových lžic. l.

Vaření:

jeden. Moje rajčata, nalijte vroucí vodu a nechte 10 minut. Poté odstraňte kůži.

2. Cibuli a česnek zbavíme slupek, umyjeme. Feferonku zbavíme semínek a pečetí ze stopek a omyjeme. Cuketu omyjeme a odkrojíme konce.

3. Oloupaná rajčata nakrájejte na malé kousky a vložte je do pánve, přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 10 minut vařit.

4. Cuketu nakrájíme na kostičky, pošleme na rajčata a necháme 15 minut odležet.

5. Pepř nakrájíme na kostky nebo malé plátky a pošleme na pánev, pokračujte v dušení.

6. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, zeleninu nasekejte pohodlným způsobem, česnek protlačte lisem, feferonku nasekejte nadrobno.

7. Do hrnce přidejte sůl a cukr a promíchejte.

osm. Cibule, paprika, česnek a kopr se posílají do pánve s další zeleninou. Dobře promícháme a na mírném ohni necháme 15 minut probublávat.

9. 3 minuty před koncem vaření přidejte rostlinný olej a ocet, promíchejte a odstraňte z tepla.

Salát rozložíme do sklenic sterilizovaných v troubě, srolujeme s vařenými víčky. Nádherný a ekonomický salát připravený podle všech kulinářských pravidel!

Recept na točený cuketový salát s rajčaty a mrkví

Mrkev, rajčata a cuketa jsou perfektní zeleninovou kombinací. nevěřte? Stačí si připravit salát podle tohoto receptu a uvidíte sami. Ujišťuji vás, že budete určitě spokojeni.

Ingredience:

• cuketa - 1,5 kg;
• mrkev - 2 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• česnek - 50 g;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 polévková lžíce. l (bez skluzavky);
• slunečnicový olej - 80 ml;
• ocet 9% - 50 g;
• chilli kečup - 1 balení nebo 260 g;
• omáčka nebo rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. 1;
• voda - 1 sklenice.

Vaření:

jeden. Moje cuketa, nakrájená na plátky o tloušťce 0,5 cm, pošlete do hluboké nádoby.

2. Nastrouhejte oloupanou a omytou mrkev na korejskou mrkev.

3. Cibule se oloupe, umyje a nakrájí na poloviční kroužky.

4. Do hrnce dáme cuketu, mrkev, cibuli.

5. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Posíláme tam kečup.

6. Dejte rajčatovou pastu na talíř, nalijte sklenici vody. Zeleninu přelijte omáčkou a míchejte, dokud nebude hladká.

7. Salát nechte 5 minut vyluhovat a pošlete na sporák. Vařte od okamžiku varu 30-35 minut za občasného míchání.

osm. Loupání česneku. 5 minut před koncem vaření přidejte hřebíček a ocet prošlý lisem do pánve a promíchejte.

9.Salát rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme s vařenými víčky.

Cuketový kotníkový Bence s mrkví a cibulí - Olíznete si prsty

Ankle bens - lahodný cuketový salát, který si mnozí pamatují z dětství. Nabízím Vám originální složení, které je poněkud odlišné od klasického. Ale dejte mi to za slovo, je to vynikající. A pokud mi nevěříte, přesvědčte se sami.

Ingredience:

• rajčata - 3 kg;
• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 1,5 kg;
• sladká paprika - 1,2 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 1 velká sklenice (250-300 ml);
• pepř - 10 ks;
• hřebíček - 6-7 pupenů;
• cukr - 1,5 šálku;
• sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 5-6 stroužků;
• ocet 9% - 3h. l.

Vaření:

jeden. Rajčata omyjte a rozdrťte v mixéru. Hmotu posíláme do pánve.

2. Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky.

3. Mrkev se oloupe a naseká v mixéru. Sladkou papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na čtvrtky.

4.Veškerou zeleninu posíláme do rajčat.

5. Ve stejné nádobě posíláme rostlinný olej, koření, cukr, sůl.

6. Pánev postavíme na sporák a za stálého míchání vaříme 30-35 minut od okamžiku varu.

7. 5 minut před koncem vaření přidáme oloupaný, omytý česnek a ocet prošlý lisem, promícháme.

osm.Hotový salát nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte s vařenými víčky a nechte vychladnout pod víkem.

Udělal to loni. Všem se to moc líbilo. Letos to určitě zopakuje.

Video o tom, jak připravit cuketový salát bez rajčat

Přijde mi pohodlnější připravovat určitá jídla podle vizuálního receptu. Pokud je to i váš případ, pak vám navrhuji následující algoritmus. S ním získáte nejen lahodný pokrm, ale skutečné kulinářské mistrovské dílo. Stačí se podívat na navrhované video - vše je jasné, jaké přísady budou potřeba a jak toto jídlo správně vařit.

Jaký recept máte nejraději? Jsem si jistý, že se už teď nemůžete dočkat, až začnete vařit. Vyberte si recept, který se vám nejvíce líbí, a zavřete lahodnou konzervu, abyste si ji mohli vychutnat v zimě. A nezapomeňte se o mé recepty podělit se svými přáteli, aby si mohli na zimu hýčkat svou domácnost úžasně chutnajícími cuketami.

Články na téma "Cuketový salát na zimu - lahodné recepty"

Okurkový salát na zimu bez sterilizace - jednoduché recepty

Pepřové a rajčatové lečo na zimu: olízněte si prsty recepty

Okurkový salát na zimu bez sterilizace - jednoduché recepty

Pepřové a rajčatové lečo na zimu: olízněte si prsty recepty