Palačinky s masem - nejchutnější recepty na palačinky s masovou náplní

Palačinky jsou podle mě to nejchutnější jídlo. Dezerty a snack bary, tenké dorty jsou tak oblíbené u dospělých i dětí. Zajímavostí tohoto pokrmu je, že těsto lze připravit různými způsoby:

• Droždí, bohaté a nekvašené;
• Žádná bolest vůbec;
• S přísadami (nakrájené ovoce/zelenina, játra atd.).d.).

A to jsou pouze nejběžnější možnosti, ale existují i ​​​​jiné. Co se týče náplně nebo tvarování, tam je obecně nekonečný prostor pro fantazii. A dnes tu máme kolekci palačinek s masem.

Navrhuji také vařit neuvěřitelně lahodné palačinky s tvarohem, existuje již 11 možností plnění, stejně jako chutné pochoutky s rybí náplní, existuje mnoho libových možností. A pokud jste se nemohli rozhodnout pro test, pak doporučuji těsto s mlékem, výrobky jsou tenké, s otvory a dokonce prolamované.

Nejchutnější recept na palačinky s masem v mléce

Jak vyrobit těsto? A jak uvařit lahodnou masovou náplň? pojďme se podívat! Mnoho lidí preferuje smažit palačinky pouze na jedné straně a pokládat na ni náplň. A pak před podáváním opečte na másle z „bílé“ strany. Horké produkty jsou vynikající podávané se zakysanou smetanou.

Ingredience:

• Mouka - 250 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 0,5l.
• Cukr - 1-2 polévkové lžíce.l.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Hovězí maso (vařené) - 400 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Máslo - 80 gr.
• Sůl pepř

Vaření.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Smažíme na rozpáleném oleji na pánvi.

Do pánve přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev.

Uvařené maso zkroutíme na masovém mlýnku a vložíme do pánve. Obsah pánve promíchejte se solí a pepřem.

Přidání másla do pánve. Smažte 5 minut.

Vejce vyšleháme se solí a cukrem.

Do vaječné směsi po malých dávkách přidávejte mouku a mléko.

Nejprve smícháme mouku s vaječnou směsí a teprve poté mléko! Pak nebudou žádné hrudky.

Do těsta přidejte rostlinný olej. směs.

Smažte palačinky.

Srolujte je masovou náplní.

Polev je hodně, ale samotné palačinky jsou tenké. Perfektní jídlo!

Jak rychle a chutně vařit palačinky s masem doma

A nyní vám představím recept na rychlé palačinky. Na něm můžete uvařit velmi chutné občerstvení na sváteční stůl a ke svačině! Těsto je perfektní, od pánve hned odskakují. Tenké, měkké, velmi jemné, šťavnaté a chutné.

Ingredience:

• Mouka - 270 gr.
• Mléko - 500 ml.
• Vejce - 3 polévkové lžíce.l.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 2 hodiny.l.
• Cukr - 1 polévková lžíce.l.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.l. do těsta a 2-3 polévkové lžíce.l. na smažení nádivky
• Přepuštěné máslo - na smažení palačinek
• Mleté maso - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Zelení - 2 polévkové lžíce.l.
• Koření (česnek, sůl, pepř) - podle chuti
• Sůl

Vaření.

Na rozpáleném oleji orestujeme mleté ​​maso. Neustále mícháme a hněteme lžící.

Když mleté ​​maso změní barvu - přidejte do pánve nakrájenou cibuli a koření.

Maso smažte na středním plameni pod zavřenou pokličkou. Občas promíchejte.

Na závěr přidejte zeleň.

Nyní si připravíme těsto! Kombinujeme mléko, kefír, vejce. Promícháme metličkou.

Přes sítko vmícháme cukr, sůl, prášek do pečiva a mouku.

směs. Je vhodné to udělat ponorným mixérem, pak nebudou žádné hrudky.

Nakonec přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte.

Pomocí štětce vymažte pánev olejem.

Smažte palačinky. Z jedné strany zcela smažte do krásné barvy a z druhé strany je nechte nedopečené. Podívejte se, jak jsou tenké a perforované!

Přířezy začínáme vychladlým mletým masem a formujeme je do malých válečků.

Chcete-li to provést, rozložte náplň na jeden okraj.

Poté boční díly zabalíme do středu a poté stočíme do rolády.

Výplň tedy nevypadává a obrobek perfektně drží tvar.

Palačinky podle tohoto receptu jsou tenké a jemné. A jak voní, když je před podáváním osmažíme, mmmm ...

Masové palačinky na kefíru plněné mletým masem

Je možné vařit lahodné palačinky pouze z kefíru?? Do vaší sbírky jsem našel recept na toto krásné jídlo. Produkty vařené na kefíru jsou obzvláště jemné.

Ingredience:

• Mouka - 8-10 polévkových lžic.l.
• Kefír (nebo sražené mléko) - 500 ml.
• Škrob - 2-3 polévkové lžíce.l.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce.l.
• Sůl - 0,5 h.l.
• Soda - 0,5 hodiny.l.

Pro plnění:

• Vnitřnosti - 400 gr.
• Kuřecí maso - 100-150 gr.
• Vepřový tuk neslaný - 50-70 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 0,5-1 hodina.l.
• Pepř

Vaření.

Mixérem smícháme kefír, vejce, škrob, sodu, sůl, cukr a mouku.

Nakonec přidejte rostlinný olej, promíchejte a nechte těsto 10 minut stát.

Z obou stran pečeme tenké palačinky. Na jedné straně nedovařit.

Vařené maso umeleme spolu se slaninou na mleté ​​maso.

Nakrájejte a orestujte cibuli.

Když cibule změkne, přidáme mleté ​​maso. V případě potřeby osolte. pepř.

Přípravy začínáme mletým masem. Zabalíme do obálky.

Tyto palačinky lze skladovat.

A když si na nich budete chtít pochutnat, můžete je získat z lednice a smažit do zlatova. Můžete vyrobit více přířezů, naaranžovat je do sáčků a do mrazáku. Poté zmrazíme podle potřeby na pánvi s máslem na velmi malém ohni. Je velmi výhodné dělat tímto způsobem polotovary po dobu jednoho týdne.

Jemná a šťavnatá náplň do palačinek s vepřovým masem a houbami

Houby se skvěle kombinují s masem, doplňují chuť mletého vepřového masa šťavnatostí. Ale jak taková náplň bude v palačinkách? Našla jsem úžasný recept do vaší sbírky! Velmi cool náplň, nejšťavnatější ze všech! A to vše díky žampionům, protože vylučují moře šťávy. A nebudeme je jen smažit, ale pečeme je v troubě se zakysanou smetanou a sýrem. Myslím, že je to dokonce sváteční jídlo.

Ingredience:

• Mouka - 600 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Mléko - 500 gr.
• Rostlinný olej - 50 g.
• Cukr - 2 hodiny.l.

Pro plnění:

• Mleté maso - 500 gr.
• Houby - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Sýr - 100 gr.
• zakysaná smetana - 30 gr.
• Sůl

Vaření.

Smíchejte mouku, sůl, cukr, vejce, rostlinný olej. směs.

Postupně přiléváme mléko a mícháme.

Smažte palačinky z obou stran.

Cibule nakrájená na kostičky. Smažíme ho 2 minuty na rozpáleném oleji.

Nakrájejte houby a pošlete je do pánve s cibulí. Sůl pepř. Smažte 5 minut.

Do pánve posíláme mleté ​​maso.

Sůl a pepř. směs. Vařte 10–15 minut, dokud se mleté ​​maso zcela neuvaří.

5 minut před koncem přípravy náplně přidáme do pánve máslo.

Náplň zabalte do palačinek - každá 2 polévkové lžíce.

Přířezy vložíme do formy.

Zalijeme zakysanou smetanou a navrch posypeme strouhaným sýrem.

Pečte 15 minut při 200 ⁰.

Takové palačinky se získávají s jemnou křupavou kůrkou.

A uvnitř je šťavnatá a voňavá náplň.

Jak udělat lahodné palačinky plněné vařeným masem a rýží

Tradičně se mleté ​​maso míchá s jinými produkty, aby se z nich vyrobila nádivka. V této verzi předkrmu máme palačinky s mletým masem a ... rýží! Ukazuje se téměř kompletní jídlo!

Ingredience:

• Mouka - 500-600 gr.
• Krupica - 0,5 lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Mléko (teplé) - 1 l.
• Voda (teplá) - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.l.
• Kvasnice - 2 hodiny.l.
• Sůl - 1 hodina.l. na zkoušku
• Slunečnicový olej na smažení
• Máslo - 50-70 g. na smažení hotových palačinek

Pro plnění:

• Vařené maso (telecí) - 500 gr.
• Rýže - 3 polévkové lžíce.l.
• Cibule - 1-2 ks.
• Sůl - asi 1 hodinu.l.
• Slunečnicový olej na smažení
• Černý pepř

Vaření.

Smícháme vodu, mléko, sůl, cukr, droždí.

Představujeme vejce. směs. Přidejte krupici. Zavádíme mouku.

Promíchejte mixérem a nechte těsto 1 hodinu.

Vařte rýži a maso.

Mletí maso v mlýnku na maso.

Cibule nakrájená a smažená.

Smícháme rýži, mleté ​​maso, cibuli. Osolíme, opepříme, promícháme.

Pečeme palačinky.

Namažte je máslem.

Začněte masem a rýží.

Na másle smažíme palačinky.

Poslední pečeně dává načervenalou chutnou kůrku.

Krok za krokem recept na palačinky s masem a vejcem

Jak jsem řekl, palačinky jsou úžasné jídlo. Je to chutné i krásné. Můžete jej tvarovat různými způsoby. Například jako v tomto receptu.

Ingredience na těsto (na 20 palačinek):

• Mouka - 10 polévkových lžic.l.
• Mléko - 0,5l.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.l.
• Mleté maso - 500 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Křepelčí vejce - 10 ks.
• Kečup - 3 polévkové lžíce.l.
• Pepř
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.l.
• Sůl

Vaření.

Kombinujeme slepičí vejce, rostlinný olej, sůl, cukr, mléko. Šlehejte metličkou do hladka.

Během šlehání přidejte 1 polévkovou lžíci.l. mouka.

Pečeme palačinky.

Cibuli nadrobno nakrájenou a orestovanou. Do pánve přidáme mleté ​​maso a kečup.

Promícháme a orestujeme.

Solim. pepř. Smažte, dokud nebude hotový.

Doprostřed placky dáme mleté ​​maso. Dort zabalíme obálkou. Vyložíme je do formy, položíme "šev" dolů.

V horní části každé palačinky udělejte 2 diagonální zářezy. Placku otevřeme a vrazíme do ní křepelčí vajíčko.

Palačinky pečeme 15 minut na 180⁰.

Tyhle palačinky vypadají bombově!

Bramboráky s masem a sýrem

Co jsem ti řekl! Těsto na palačinky se může lišit. Může snadno obsahovat zeleninové pyré nebo nakrájenou zeleninu. Samozřejmě je potřeba trochu pohrát se smažením dvou druhů palačinek, ale stojí to za to, jsou moc chutné!

Ingredience:

• Brambory - 8 ks.
• Mouka - 5 polévkových lžic.l.
• Vejce - 8 ks.
• Mleté maso - 500 gr.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.l.
• Cibule - 1 ks.
• Sýr (strouhaný) - 70 gr.
• Sůl pepř

Vaření.

Tři cibule na středním struhadle. Pak jsou brambory také na středním struhadle. V tomto pořadí je žádoucí, takže brambory budou smíchány s cibulí a neztmavnou.

Smícháme cibuli, brambory, vejce, zakysanou smetanu. Mixujte do hladka. Sůl pepř.

Zavádíme mouku. směs.

Smažte palačinky v rostlinném oleji. Těsto rovnoměrně rozetřete po pánvi. Je pěkně hustý.

Pokud se ukáže, že to není příliš hladké - na tom nezáleží.Překlopte dvěma špachtlemi. Vyrábí asi 7 kusů.

Těsto pokaždé promíchejte, aby se nerozdělilo.

Rozšleháme vejce. Osolíme. Nalijte trochu oleje.

Vaječnou placku opečeme z obou stran.

Potřebují tolik jako brambory.

Velikostně může být o něco menší než bramborový, protože ho budeme obalovat uprostřed.

Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř.

Tvoříme jíšku: na bramborák dáme vaječný lívanec. Namažte jemně mletým masem.

Přířez (2 placky s masovou náplní) zatočíme do rolády.

Formu vymažte olejem. Vykládáme ve formě polotovaru švem dolů, aby se nerozvinuly.

Namažte je zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem (jakýkoli oblíbený).

Formu vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20-30 minut.

Pokrm je velmi vydatný a neuvěřitelně chutný.

Palačinky plněné kuřecím masem (kuřecí)

Tvar masových placiček může být různý. Maso můžete také obměňovat: telecí, kuřecí, vepřové, tedy vše, co máte tak rádi. Výhodou tohoto pokrmu je právě možnost experimentovat.

Ingredience na těsto:

• Mouka - 1,5 st.
• Vejce - 3 ks.
• Voda - 500 ml.
• Cukr - 1.l.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.l.

Pro plnění:

• Mleté maso - 600 gr.
• Mléko - 100-120 g.
• Cibule - 2 ks.
• Pepř, sůl.

Na těsto:

• Vejce - 1 ks.
• Mléko - asi 50 g.
• Rostlinný olej na smažení

Vaření.

Smíchejte cukr se solí, žloutky (3 ks.). směs. K této směsi přidejte vodu. Smíchání všech ingrediencí.

Nalijte mouku. Uhněteme těsto metličkou. Nalijte olej (3 polévkové lžíce.l.). směs.

Testu dáváme 40-120 minut na vzdálenost.

Do mletého masa vložíme cibuli nakrájenou na mlýnku na maso, sůl, pepř. Důkladně promíchejte.

Měla by být elastická, měkká, aby se dala snadno rozetřít na placku tenkou vrstvou.

Chcete-li to provést, nalijte mléko do mletého masa. Hníst.

Bílkoviny (3 ks.) šlehejte mixérem, dokud nevznikne vzduchově stabilní pěna. Do těsta opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

Díky tomu se stává vzdušným.

Na malém množství oleje pečeme červené palačinky. Z jedné strany pečeme do krásné zlatavé barvy a z druhé nesmažíme.

Snadno použitelná palačinková pánev. Má absolutně ploché dno, produkty jsou hladké a nelepí.

Palačinku rozkrojte napůl. Mleté maso rozprostřeme na poloviny a jemně jej rozetřeme po povrchu tenkou vrstvou.

Půlky palačinek přeložte na trojúhelníky.

Vejce osolíme a vidličkou rozšleháme s trochou mléka.

Obrobek ponoříme do těstíčka z mléka a vajec a smažíme (z obou stran) na rozpáleném oleji na pánvi (oheň - střední).

Uvnitř jsou velmi šťavnaté a zvenku křupavé!

Masové palačinky z vařeného srdce (hovězí)

Palačinky podle tohoto receptu jsou křehké, úžasně chutné, mají úžasnou kombinaci velmi tenkého, jemného těsta a lahodných, šťavnatých polev. Nejdůležitější je, že se připravují z jednoduchých a cenově dostupných surovin a jsou neuvěřitelně chutné. Výstup - 30 kusů.

Ingredience na těsto:

• Mouka - 450-500 gr.
• Mléko - 1,5l.
• Slunečnicový olej - 35 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 50 g. Sahara
• Sůl - 1 hodina. l.
• Slunečnicový rafinovaný olej na smažení

Pro plnění:

• Hovězí srdce - 1 kg.
• Velká hlávka cibule - 1 ks.
• Střední mrkev - 2 ks.
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti
• Bobkový list - 3 ks.
• černý pepř - 10 ks.
• Voda na vaření

Moje srdce, řežeme, čistíme od tuku, žil a cév. Opláchněte a naplňte studenou vodou s okrajem.

Zapálili jsme. Pěnu odstraníme, jakmile se objeví.

Když se voda vaří, přidejte sůl, bobkový list a pepř. Od okamžiku varu vařte na středním plameni 1,5 hodiny pod pokličkou.

Necháme vychladnout ve vývaru, aby se nestáhl a byl šťavnatý.

Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Pošleme ji smažit na pánvi s rafinovaným olejem.

Když změkne a zprůsvitní, pošleme k němu mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.

Srdce nakrájejte na kousky a protáhněte mlýnkem na maso.

Když zelenina změkne, přidáme mleté ​​maso, koření (sůl, pepř), trochu rostlinného oleje a opékáme dalších 5 minut.

Poté náplň stáhněte z ohně a ještě horkou ji protáhněte mlýnkem na maso. Takže bude něžnější a jednotnější v textuře.

Připravíme si těsto. Do mléka přidejte sůl, cukr, vejce, rafinovaný rostlinný olej a dobře prošlehejte metličkou. Postupně přidáváme prosátou mouku a mícháme.

Dosáhneme konzistence kefíru. Mouky snese více i méně, záleží na velikosti vajec a obsahu tuku v mléce.

Pánev poprvé namažeme slunečnicovým olejem. Pokaždé, než těsto nasbíráte, promíchejte ho.

Smažte polotovary na obou stranách, dokud nebudou mít krásnou barvu. Rozložte je na talíř.

Potřeme 1-2 lžícemi náplně, okraje otočíme do středu a placku stočíme do trubičky.

Ukazuje se krásné, úžasně chutné a jemné palačinky.

Před podáváním lze smažit na pánvi.

Video o tom, jak vařit palačinky s masem a zelím

Pro ty, kteří nedodržují přísný půst, navrhuji udělat takovou lahodnou večeři. Považuji to za plnohodnotné a maso a zeleninu a pečivo, co je ještě potřeba?

Kolekce obsahuje spoustu možností, které pomohou zpestřit váš jídelníček. Tato kolekce bude skvělým dárkem pro vaše přátele! Sdílejte s nimi odkaz na tento článek z lahodných mini mistrovských děl!)

Články na téma "Palačinky s masem - nejchutnější recepty na palačinky s masovou náplní"

Palačinky s rybí náplní - recepty na palačinky s rybou

Tenké palačinky v mléce s otvory - jednoduché recepty na lahodné palačinky

Palačinky s rybí náplní - recepty na palačinky s rybou

Tenké palačinky v mléce s otvory - jednoduché recepty na lahodné palačinky