Sleď pod kožichem pro Nový rok 2022: nejjednodušší a nejchutnější recepty na salát, nápady na fotografický design

Obsah

Tradiční sleď pod kožichem - vaření podle klasické receptury
Nejchutnější recept na puff sledě pod kožich - klasika č.2
č. 3 - novoroční recept "Sleď pod kožich s jablky"
"Sleď pod kožichem" ve formě jahod se smetanou
Recept číslo 5 - Sleď pod kožich s lososem a červeným kaviárem
Šestým receptem je sleď pod kožichem ve formě rolády
Recept číslo 7 - Sleď s pěnou z červené řepy pod kožichem
Salát č. 8 - Sleď pod kožichem v podobě "Býka"
Recept číslo 9 - Sleď s česnekem pod kožichem
S jakými dalšími přísadami můžete vařit sledě pod kožichem na Nový rok 2022, seznam:
Designové nápady na fotografii:
Mistrovská třída "Sleď pod kožichem" krok za krokem na fotografii:

Sleď pod kožichem je jedním z nejoblíbenějších svátečních salátů podávaných na novoročním stole. Ve většině rodin se pokrm stal symbolem nového roku a dobrou tradicí. Připravují ho téměř všechny hospodyňky s použitím tradičních surovin k přípravě tradičního receptu. A jen málokdo se snaží pokrm interpretovat změnou složení a vytvořením náhrady podle svých představ. V očekávání nadcházejícího 2022 Vodní černý (modrý) tygr, existuje několik variant „kožichu“, které potěší i toho nejnáročnějšího gurmána. Než se vydá na přípravu salátu, může si každá žena vybrat ten nejlepší recept s jednoduchými, ale velmi chutnými ingrediencemi, které odpovídají individuálnímu vkusu domácností a hostů. Designové nápady na fotografii vám umožní přijít s designem a dekorací pro podávání k prostřenému stolu.

Vaření "Sleď pod kožichem" na Nový rok není omezeno na standardní kombinace chutí. V případě potřeby se salát může ukázat jako jasnější a dokonce exotický a rozptýlit obvyklé nápady v receptu vašeho oblíbeného jídla. Ananas, granátové jablko, avokádo, zelí, zelené jablko, kiwi - jen malý seznam produktů, které se používají v aktualizovaných receptech vylepšených kulinářskými odborníky.

Tradiční sleď pod kožichem - vaření podle klasické receptury

V předvečer Silvestra je zvykem vařit doma tradiční saláty, známé ze školky. Zde je recept na vaření sledě pod kožichem s obvyklými přísadami, není výjimkou z pravidla.

Nákupní seznam:

2-3 střední řepa;
Sleď;
250 g tvrdého sýra;
cibulová hlava;
3 vejce (vyžadují se pouze vařené bílkoviny);
olivová majonéza nebo libová majonézová omáčka na dresink.

Recept krok za krokem:

1) Opláchněte řepu pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty ze slupky. Vložte zeleninu do malého hrnce, naplňte vodou a zapalte a nastavte hořák na minimální režim. Přikryjte až do varu. Vařte do měkka, dokud řepa po propíchnutí vidličkou nebo párátkem nezměkne. Zachyťte a vložte do skleněné formy a nechte na chladném místě vychladnout. Jakmile produkt dosáhne pokojové teploty, umístěte řepu na chlazenou polici a nechte ji 35-40 minut chladit. Tajemství vám umožní lépe odstranit kůži a rošt, čímž se eliminuje lepení na kovové stěny struhadla.

2) Opatrně nakrájejte sledě, odstraňte vnitřnosti a hlavu. Rybu opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte páteř a malé kosti, nakrájejte na čtverce.

3) Vejce uvaříme v hrnci, ochladíme do úplného vychladnutí v hrnci s vodou a oloupeme. Oddělte bílky od žloutku a nastrouhejte. Žloutky použijte jako ozdobu popř vaření mimózového salátu.

4) Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a necháme stranou, dokud se salát neshromáždí.

5) Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji nadrobno.

6) Salát se sleděm položte ve vrstvách v následujícím pořadí, přičemž nezapomeňte každou vrstvu potřít majonézou:

nakrájená cibule;
sleď;
tvrdý sýr;
proteiny;
řepa.

Jako dekor můžete použít strouhané žloutky, nakrájenou zeleninu, granátové jablko.

Nejchutnější recept na puff sledě pod kožich - klasika č.2

Druhým klasickým receptem na sledě pod kožich je salát s mrkví a bramborami. Díky rostlinným přísadám je pokrm uspokojivější a chutnější, aniž by jeho příprava zabrala mnoho času.

Nákupní seznam:

několik malých brambor;
2 mrkev a řepa;
několik vajec;
střední sledě (je lepší upřednostňovat tučnější);
půl cibule;
špetka soli a pepře;
trochu majonézy na potření každé vrstvy.

Pokyny pro vaření krok za krokem:

1) Večer si připravte zeleninu, aby stihla po uvaření vychladnout. Zbývá pouze oloupat kůži a nastrouhat produkty na samostatné talíře, aby je později bylo možné kombinovat a získat chutný a uspokojivý salát.

2) Vejce nastrouháme na jemném struhadle.

3) Vybrané sledě opláchneme pod tekoucí vodou, očistíme, odstraníme páteř a drobné kosti. Zbývající filet nakrájíme na malé kousky.

4) Nakrájejte cibuli. Abyste zabránili slzení očí, navlhčete nůž při sekání.

5) Rozložte salát do vrstev podle pokynů krok za krokem, nezapomeňte na majonézu:

- najemno nakrájená cibule-
- brambor-
– sledě-
- mrkev-
- slepičí vejce.

Každou vrstvu potřete majonézou, ozdobte horní část proteinem a znázorněte sněhuláka. Alternativní možností by byl obrázek bicích hodin, vánočního věnce nebo čepice Santa Clause.

č. 3 - novoroční recept "Sleď pod kožich s jablky"

Patronem roku 2022 bude Tygr, který preferuje nevýrazné, ale velmi uspokojivé jídlo. Jeho pozornost pomůže upoutat salát bez masa s přídavkem zeleného jablka a mrkve. Úžasná kombinace chutí vám umožní získat slavnostní pokrm z jednoduchých surovin.

Ingredience na salát:

velký slaný sleď;
230 g brambor, řepy a mrkve po uvaření;
asi 150 g zelených jablek;
1/3 hlavy salátu;
majonézová libová omáčka na dresink.

Pro krásnou ozdobu pokrmu jsou užitečné následující produkty: zelený hrášek, vařený žloutek, plátky avokáda, granátové jablko, petržel nebo kopr.

Recept na vaření krok za krokem, mistrovská třída:

1) Stejně jako v prvním a druhém receptu je sleď vypeckovaný a nakrájený.

2) Zeleninu a jablka zbavíme slupky a dužinu rozetřeme na struhadle. Ingredience se nemíchají, stohování ve vrstvách. Každý produkt je namazán majonézou pomocí polévkové lžíce.

3) Cibuli nakrájíme na malé kousky.

4) Dortovou formu vyložte na rovnou desku. Může mít různé tvary: srdce, ovál nebo kruh, čtverec nebo hvězda. Kreativní lidi zaujme design v podobě symbolů nadcházejícího roku 2022.

5) Sleďový salát pod kožichem je položen ve vrstvách, přičemž každá přísada se opakuje ve fázích:

- cibule-
- brambor-
- zelená jablka-
- řepa-
- mrkev-
– sledě.

Všechny vrstvy jsou potřeny majonézou nebo pokryty sítí.

"Sleď pod kožichem" ve formě jahod se smetanou

Je krásné si představit sledě z nafouknutého kabátu, můžete ve formě krásného dezertu "Jahody se smetanou". Bobule rozložené na plochém talíři zeleniny a doplněné majonézou s citronovou šťávou se stanou slavnostní ozdobou svátečního stolu a chloubou hostitelky. Příprava svačiny je poměrně jednoduchá, postupujte podle pokynů krok za krokem.

Pro vaření musíte vzít:

3 hlízy brambor;
řepa;
půl hlavy cibule;
středně solený sleď;
svazek petrželky;
bílý sezam a majonéza.

Návod krok za krokem:

1) Brambory se vaří, dokud se neuvaří, oloupou a ochladí.

2) Řepa se tře na jemném struhadle nebo šlehá v mixéru až do kaše. Pokud je konzistence příliš tekutá, přidáme trochu mouky, proklepané přes síto. Složka červené řepy se smíchá s 1 lžičkou. l. rostlinný olej, dokud nebude hladký.

2) Cibuli oloupeme a nakrájíme.

3) Brambory, cibuli a sledě smícháme a dochutíme majonézou.

4) Řepné koláčky jsou rozloženy na prkénko.

5) Na každý se položí koule salátu.

6) V rukavicích zakryjte salát dužinou z řepy a vytvořte kapku připomínající jahody.

7) Pro realistické zdobení použijte sezamová semínka a nasekanou petrželku.

8) Jahody jsou vyskládány na bílý kontrastní talíř a doplněny majonézou s přídavkem citronové šťávy, barvou připomínající smetanu. V případě potřeby přidejte do výzdoby: listy máty, semena granátového jablka a listy salátu.

Recept číslo 5 - Sleď pod kožich s lososem a červeným kaviárem

Na každém novoročním stole jsou produkty, které ztělesňují dovolenou. Filet z lososa a červený kaviár se zřídka vyskytují v každodenní stravě rodin s průměrným příjmem. Další věc - Nový rok. Báječný čas je příležitostí k setkání s rodinou a přáteli a potěšit blízké drahými lahůdkami. A pokud je obvyklé podávání na chlebíčkách a tartaletkách podle názoru hostitelky příliš nudné, proč nevyužít rybí pochoutky při přípravě oblíbeného salátu Sleď pod kožichem na Nový rok Tygra 2022.

Produkty:

3 hlízy brambor, řepy a mrkve;
tučný sledě;
220 g filé z lososa nebo lososa;
slepičí vejce - 2 ks;
zelené cibulové peří;
kaviár a zelenina na ozdobu;
majonéza na dresink.

Příprava krok za krokem:

1) Zeleninu vařte zvlášť. Kombinace brambor a mrkve na jedné pánvi je povolena. Řepu je lepší vařit samostatně, aby její šťáva nezabarvila zbytek produktů.

2) Kuřecí vejce vařte, dokud se neuvaří, ochlaďte a oloupejte. Oddělte žloutky od bílků.

3) Vejce nastrouháme. Malou stranu použijte na žloutky a velkou stranu na bílky.

4) Oloupejte sledě do stavu filé, odstraňte i malé kosti.

5) Sleď a losos nakrájejte odděleně pomocí ostrého nože a prkénka.

6) Nakrájejte zelenou cibuli.

7) Zaobleným tvarem položte salát do vrstev podle svého uvážení, navrch ozdobte strouhanými žloutky, červeným kaviárem a bylinkami. V případě potřeby můžete vytvořit vánoční stromek z větviček kopru. Vaječné bílky jsou vhodné jako hračky.

Servírování salátu na slavnostní stůl se provádí za několik hodin. V chladničce by měl talíř s "kožíškem" stát alespoň 4 hodiny, aby byl zcela nasycen. Potravinový film ochrání před navinutím.

Šestým receptem je sleď pod kožichem ve formě rolády

Pokud je sváteční stůl malý, ale chcete umístit všechna vařená jídla nebo je zajímavé uspořádat salát, pak se vám určitě bude líbit recept ve formě role.

Nákupní seznam:

2 mrkev a řepa;
3 střední brambory;
velký a masitý sledě;
několik vajec;
cibule;
majonézová omáčka.

Vaření krok za krokem na fotografii

1) Několik hodin před začátkem sklizně salátu uvařte potřebné ingredience do měkka. Pokud má dům balkon nebo lodžii, ochlaďte potraviny otevřením okna. Mrazivé počasí urychlí chlazení a umožní vám začít vařit dříve.

2) Rybu očistíme do stavu filé a nakrájíme na stejné kousky, nepřesahující 1 cm.

3) Na plochý talíř rozložte část nastrouhané řepy, opakujte podlouhlý tvar rolky.

4) Rozložte ingredience a lžící vytvořte zaoblený tvar, jako na fotografii.

5) Jako navrch použijte zbytek řepy, která zbyla. Rozložte přísadu, jako by „kožich“ pokrýval nejen korunu, ale i strany.

6) Pokrm dejte na několik hodin do lednice a podávejte s čerstvými bylinkami a lososovou růžicí.

Recept číslo 7 - Sleď s pěnou z červené řepy pod kožichem

Jemnější textura salátu jistě potěší pozvané hosty a zasloužila si pro hostitelku několik kladných hodnocení. Pěna z červené řepy na bázi želatiny změní obvyklé vnímání sledě pod kožichem a konkuruje klasickému receptu.

Výrobky na vaření:

3 řepy a brambory, 1 mrkev, večer vařené;
několik vařených vajec;
středně velký sledě;
1/2 cibule bez slupky;
1 stůl. l. želatina;
majonéza na dresink.

Podle chuti lze přidat sůl a pepř, mleté koření a aromatické bylinky.

1) Připravenou zeleninu oloupejte a nastrouhejte a rozložte na talíře, dokud se složky nespojí.

2) Vejce nakrájíme nadrobno.

3) Ryby - nakrájejte, odstraňte všechny kosti a nakrájejte na malé kostičky.

4) Lžíci želatiny nařeďte ve studené vodě - jeden šálek o objemu 220 ml bude stačit.

5) Formu položte na bílou misku s plochými okraji a začněte sbírat salát, ingredience dávejte jednu po druhé a potřete majonézou.

6) Řepu rozšlehejte v mixéru do kaše, smíchejte se lžící majonézy. Želatinu zahřejte ve vodní lázni, tavte do měkka. Směs smícháme s řepou a uhněteme do hladka.

7) Bez vyjmutí formy slijte vršek řepy a dejte na několik hodin do lednice, dokud úplně neztuhne.

8) Vyjměte formu a podávejte se zeleninou a jakýmkoli jiným jedlým dekorem.

Salát č. 8 - Sleď pod kožichem v podobě "Býka"

Sleď pod lahodným chutným kožichem, lze zarámovat tlama býčího tvaru. Symbolem roku 2022 je vodní černý (modrý) tygr a odcházející býk bude potěšen takovou pozorností a pomůže splnit drahocenné touhy hostitelky.

Seznam produktů opakuje seznam produktů z druhého kuchařského receptu. Vaření trvá o 15 minut déle, kvůli tvorbě salátu a dekoru.

Salát naskládaný ve vrstvách do oválného tvaru. Poslední vrstvou je řepa. Pomocí kuchyňského nože se na obou stranách udělá malý řez, který tvoří uši Buvola. Zbytek řepy je hlášen podél okraje, což vizuálně zvyšuje jejich velikost. Crackers - opakovací rohy. Olivy - obočí, zornice a nozdry. Vaječný bílek - oči. Nos - strouhaný sýr. Pro zaměření na ústa pomůže pírko ze zelené cibule nebo svazek petržele.

Aby Sleď pod kožichem vynikl a ladil se zbytkem nabídky, použijte bílou misku.

Recept číslo 9 - Sleď s česnekem pod kožichem

Dopepřete podle obvyklé chuti, pomůže mletý suchý česnek nebo kaše z čerstvého. Přidává se při úpravě řepy nebo sledě.

Důležité! Pokud plánujete podávat sledě na společnou oslavu romantického Silvestra, dejte přednost jinému receptu. Vůně česneku způsobí z druhé půlky nemálo vtipů.

Výrobky na vaření:

2 sledě;
cibulová hlava;
1 velká řepa;
několik brambor;
1 mrkev;
suchý česnek, sůl a majonéza - podle chuti.

Recept krok za krokem se neliší od zbytku pokynů popsaných v článku výše. Jediné, co se změnilo, je přidání česneku. Suché koření se přidává do strouhané řepy v kombinaci s majonézou a míchá se do hladka. V závislosti na kreativních nápadech se design salátu může lišit od klasické možnosti podávání. Miska je rozložena ve formě vánočního stromku, zvířete, novoroční čepice.

K dekoraci se používají jakékoli jiné výrobky, zeleň, plastová nebo kovová forma.