Polévka s květákovým pyré - rychlé a chutné recepty na vaření

Jednou z nejzdravějších potravin na zemi je květák. Ten titul nezískala pro nic za nic. Důvod spočívá v bohaté nabídce zdraví zlepšujících fytochemikálií, zvýšeném obsahu protizánětlivých sloučenin, schopnosti účinně ničit rakovinné buňky, předcházet rozvoji srdečních problémů, onemocnění mozku. A také je to skvělý způsob, jak bojovat s přebytečnými kily. Jediným negativem je, že mnoho lidí se domnívá, že tato zelenina nemá příliš příjemnou chuť. Ale vím, jak to opravit.

Nabízím vám výběr receptů z květáku. Vaříme chutné polévky. Potěší jemnou krémovou texturou, vyváženým složením a jemnou chutí. V takovém pokrmu je možné zachovat cenné a výživné látky zeleniny a samotné jídlo bude mít dokonalou chuť a vůni. Chutnají i dětem a mužům, kteří ne vždy souhlasí s konzumací zeleniny. Připraven začít?

Ne, ne, počkat, chci začít tím, že k tomu doporučím tvarohové koláčky, které jsou hotové za pouhých 15 minut a zítra k obědu první čočku nebo žampiony. Teď pojďme!

Krémová květáková polévka

Začněme velmi jednoduchým, ale chutným a uspokojivým obědem. Bude obsahovat pouze zeleninu, hlavní je květák. Díky absenci masa je pokrm lehký a velmi rychle se uvaří. Doslova 20 minut – a lahodná kaše je hotová.

Ingredience:

• květák - 1 ks. (700 g);
• brambory - 2 ks. střední (200 g);
• mrkev - 2 ks. malý (100 g);
• cibule - 2 ks. střední (200 g);
• smetana (10-33%) - 200 g;
• česnek - 1 stroužek;
• sůl - podle chuti;
• pepř - podle chuti;
• bobkový list - volitelné;
• voda (vařící voda) - 1 l.

Kroky vaření:

jeden. Cibuli nakrájíme na kousky velikosti sousta. Brambory nakrájejte na malé kousky. Mrkev - nakrájená.

2. Květák rozdělte na malé jednotlivé růžičky.

3. Posíláme pánev na sporák, rozpustíme v ní kousek másla, smažíme cibuli na středním ohni do světle zlatého odstínu.

4. Na cibuli pošleme brambory, mrkev, květák, smažíme 2 minuty a přidáme vodu. Mělo by zcela zakrýt zeleninu.

5. Přidejte sůl, pepř, bobkový list a vařte 20-25 minut.

6. 5 minut před vařením přidejte kousek česneku.

7. Vylijte všechnu vodu z hrnce. Zeleninu umelte do krémova, přidejte trochu vody, promíchejte.

osm. Přidejte smetanu a znovu promíchejte mixérem, abyste dosáhli požadované konzistence.

Polévku podávejte s sušenkami nebo zeleninou.

Recept na rychlou a lahodnou květákovou polévku

Zde je další zajímavý recept. Uděláme ho z květáku a mrkve. Žádná další zelenina není potřeba. Ale nebojte se, všechno bude vynikající. Začněme.

Ingredience

• květák - 1 ks.;
• malá mrkev - 9 ks.;
• olivový olej - 1-2 lžíce.l.;
• mléko - 1 l;
• sůl - podle chuti;
• máslo - 70 g;
• muškátový oříšek - podle chuti.

Kroky vaření:

jeden. Květák a mrkev nakrájíme na malé kousky a v samostatných nádobách uvaříme v osolené vodě. Zelenina by měla být měkká.

2. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme pár lžic oliv. Po rozpuštění vysypeme mouku, mícháme 1 minutu, zalijeme horkým mlékem a dále hněteme. Přidejte sůl, muškátový oříšek a znovu promíchejte. Jakmile tekutina začne houstnout, sundejte ze sporáku.

3. Z uvařeného zelí slijeme polovinu tekutiny. Přidejte 2/3 mléčné hmoty k zelenině a šlehejte mixérem do hladka.

4. Odebereme vzorek soli, v případě potřeby přidáme.

5. Hmotu květáku a mléka vrátíme na oheň, mícháme 2 minuty, odstavíme z ohně.

6. Analogicky jednáme s mrkvovo-mléčnou hmotou. Vodu slijte na polovinu, přidejte zbývající mléčnou hmotu. Smíchejte mixérem a na několik minut položte na oheň. Neustále míchejte.

7. Pokrm je hotový. Nalijeme do talířů střídavě: trochu květákové polévky, pak mrkvové polévky.

Mělo by získat 4-5 vícebarevných vrstev. Ozdobte zelení dle libosti. Velmi pěkné, jako v restauraci. Tato polévka se nestydí podávat hostům, budou překvapeni!

Vynikající cuketa, květák a bramborová polévka

V tomto zajímavém receptu nechybí ani cuketa. Díky tomu je pokrm ještě chutnější a chutnější. Ale hlavní je, že má maso. Mnohem chutnější a sytější. Dietáři se nemusí bát. Polévku mohou konzumovat ti, kteří hubnou, i ti, kteří drží keto dietu.

Ingredience

• vepřová žebra - 360 g;
• voda - 2,3 litru na vývar nebo (2 litry hotového vývaru);
• květák - 545 g;
• cuketa - 300 g;
• pórek - 260 g;
• mrkev - 85 g;
• cibule 70 g;
• kořen celeru - 75 g;
• česnek - 15 g;
• máslo - 60 g;
• olivový olej - 60 ml.

Kroky vaření:

jeden. Žebra nakrájejte na malé kousky.

2. Do ohně posíláme dva hrnce se stejným množstvím vody. Maso posíláme do jedné z pánví a vaříme 2 minuty.

3. Maso přendáme do druhé pánve, přidáme bobkový list, sůl, pepř a vaříme do úplného provaření.

4. Zelenina se oloupe, umyje, nakrájí na malé kostičky.

5. Květák rozebereme na drobná květenství.

6. Cuketa nakrájená na velké kousky.

7. Pánev pošleme na oheň, přidáme olivový olej (30 ml), přidáme nakrájený pórek a smažíme do průhlednosti.

osm. Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte další 2 minuty.

9. Nalijte mrkev a pak - celer. Každou zeleninu smažte 2-3 minuty.

10. Rozložíme cuketu, přidáme dalších 30 ml olivového oleje, opékáme 2 minuty.

jedenáct. Přidejte květák, 30 g másla, promíchejte a pokračujte ve smažení další 2 minuty.

12. Zalijeme 2 litry vývaru, promícháme, přikryjeme pokličkou a vaříme 3-5 minut. Květák by měl být měkký.

třináct. Podle chuti osolíme a opepříme.

14. Polévku rozemelte mixérem do hladka, přidejte 30 g másla, znovu promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut louhovat.

Tady se vyklubal takový dietní a velmi zdravý oběd. Kdo má rád, může před podáváním na talíř přidat kousky masa.

Dietní pyré polévka s květákem a brokolicí

Z kombinace květáku a brokolice lze připravit chutnou a zdravou polévku. Podávejte s krekry a bylinkami.

Ingredience:

• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 1 ks.;
• česnek - 2 stroužky;
• brokolice - 300 g;
• květák - 300 g;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• vývar (zeleninový) - 300 ml;
• mléko - 200 ml;
• tvrdý sýr (strouhaný) - 75 g.

Kroky vaření:

jeden. Cibuli a česnek oloupeme od slupky, omyjeme a nakrájíme nadrobno.

2. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Všechno zelí rozebereme ve středně velkých květenstvích. Pošleme ji do pánve, naplníme vodou a vaříme do měkka.

4. Smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji dozlatova. Přidejte mouku, smažte další 2 minuty a vypněte oheň.

5. Ze zelí slijeme veškerou vodu, přidáme 300 ml vývaru, sklenici horkého mléka, orestujeme a pošleme na sporák na 10-15 minut.

6. Poté polévku osolte, rozmixujte na pyré, přidejte sýr a mixujte, dokud se nerozpustí.

7. Polévku podávejte s bylinkami, krutony nebo zakysanou smetanou.

Abych byl upřímný, nevidím rozdíl s brokolicí a bez brokolice. Ale sýr, který se v polévce rozpouští a táhne, je blaženost! Podávejte se zeleninou a sušenkami.

Krémová květáková polévka se smetanou a sýrem v kuřecím vývaru

Podle tohoto receptu se nejen z květáku připravuje lahodná polévka. Dále obsahuje smetanu, uzená prsa a sýr. Ideálním doprovodem budou krutony nebo krekry. Zkusíme vařit?

Ingredience:

• květák - 1 ks. (-750 g);
• střední žárovka - 1 ks.;
• česnek - 2 stroužky;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• máslo - 1 hodina. l.;
• brambory - 2 ks.;
• kuřecí vývar (voda) - 1 litr;
• sůl, pepř - podle chuti;
• muškátový oříšek - špetka;
• sýr - 50 g;
• smetana 20% - ½ polévkové lžíce. (125 ml);
• krutony, uzené hrudí/slanina - volitelné.

Kroky vaření:

jeden. Květák rozebereme na drobná květenství. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Česnek nakrájíme na tenké plátky.

2. Nalijte rostlinný olej do hrnce, přidejte máslo, roztavte. Cibuli a česnek orestujte do zlatova.

3. Přidáme květák a brambory, promícháme, zalijeme vývarem (můžeme použít vodu). Zelenina musí být pokryta tekutinou.

4. Nalijte sůl, pepř, přidejte bobkový list, pokud chcete.

5. Budoucí polévku vařte 10-15 minut.

6. Připravenou zeleninu rozdrťte s vývarem pomocí mixéru, přidejte koření podle chuti, zalijte rozehřátou smetanou, přidejte sýr a česnek, promíchejte.

7. Polévku je třeba znovu přivést k varu a vypnout.

osm. Po 5-10 minutách lze nalít do talířů.

Recept se od předchozích příliš neliší, hlavním trumfem je zde prezentace. Lze doplnit uzeným hrudí a krutony. Věřte mi, uzené maso sem opravdu chodí, ani nevím, co chutná lépe s hrachovou polévkou nebo tímto ..

Jak udělat kuřecí květákovou polévku pro děti

Kuřecí maso patří mezi dietní maso. Doporučuji vyzkoušet kuřecí maso s květákem ve smetanové polévce. Bude to chutné. Skvělá volba pro dítě, které nechce jíst maso.

Ingredience:

• květák - 0,5 ks.;
• cuketa - 0,5 ks.;
• cibule - 0,5 ks.
• česnek - 2 stroužky;
• smetana - podle chuti;
• parmazán - podle chuti;
• kuřecí maso - 200 g;
• olivový olej - na smažení;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• kopr - podle chuti.

Kroky vaření:

jeden. Nakrájená cuketa. Zelí rozebereme na malá květenství.

2. Oloupaný česnek a cibuli nakrájíme na velké kousky.

3. Na pánev přidáme olivový olej, vložíme všechnu zeleninu a smažíme do světle zlatavé barvy.

4. Naplňte je vodou tak, aby byly téměř zakryté.

5. Přidejte kuře, promíchejte a pokračujte ve vaření, dokud nebude vařené.

6. Polévku podle chuti osolíme a opepříme.

7. Budoucí polévku rozmixujeme mixérem, vsypeme parmazán nastrouhaný na jemném struhadle. Dobře promícháme, přidáme smetanu a znovu promícháme.

Hotovou polévku nalijte do misek, ozdobte koprem a vyzkoušejte. Zde se velmi hodí kopr, ale přidat můžete i další oblíbené bylinky, ale i krutony.

Vaření pyré polévky s květákem a taveným sýrem

Lahodná polévka podle tohoto receptu se připravuje pouze ze čtyř produktů, soli a koření. Vše je rychlé, jednoduché a cenově dostupné.

Ingredience:

Květák 1 střední nebo 2 malé

• brambory - 2 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• tavený sýr - 2 ks. (maximálně 4);
• koření (česnek, kurkuma, pepř) - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• zeleň - na ozdobu.

Kroky vaření:

jeden. Oloupané brambory nakrájíme na kousky. Analogicky jednáme s mrkví, květákem a cibulí.

2. Tavený sýr nakrájejte na náhodné kousky.

3. Zeleninu vařte 30 minut, přidejte tavený sýr a vařte dalších 10 minut.

4. Nalijte koření a sůl, stáhněte polévku ze sporáku.

5. Krémovou polévku rozmixujte mixérem, nechte 10 minut vařit a po ozdobení bylinkami podávejte na stůl.

Toto je nejkrémovější a nejchutnější varianta ze všech. Snaž se! A vzít si můžete i tvarohy s příchutí slaniny a jednoduchá vydatná večeře je hotová za 15 minut!

Video o tom, jak udělat krémovou květákovou polévku s mlékem

A toto je názorný video návod na vaření krémové květákové polévky. Jeho jedinečnost spočívá v tom, že se připravuje s mlékem. Tak zvláštní tekuté báze se ale nebojte. Chuť bude skvělá. Věřte mi a připravte si tento chutný první chod.

Jak vidíte, chutných květákových pokrmů je poměrně dost. Navrhuji, abyste si hned teď zkusili uvařit krémovou polévku. A budu rád, když mou snahu oceníte a článek sdílíte se svými přáteli.

Články na téma "Polévka s květákovým pyré - rychlé a chutné recepty na vaření"

Cuketa s mletou pec - rychlé a chutné recepty

Houbový kaviár z hub na zimu - chutné recepty

Cuketa s mletou pec - rychlé a chutné recepty

Houbový kaviár z hub na zimu - chutné recepty