Vinaigrette na klasických receptech
Obsah
Pozdravy vás, milí čtenáři! Vítejte na mém blogu! Zima přišla a naše tělo vyžaduje vitamíny a užitečné látky, které jsou obsaženy v zelenině, ovoce a jiných výrobcích. A dnes máme vinaigrette!
Jeden z verzí, které se název proměnil z narušeného vyjádření císařovny Catherine 11 "FI! Ne greto!"Když jí sloužil studený salát. Mimochodem, jméno salátu "vinaigrette" se používá pouze v Rusku, na Ukrajině a v některých zemích CND. V menu kaváren a restaurací cizích zemí se nazývá "ruský salát", i když v Rusku se objevilo pouze ve druhé polovině 19. století.
Je spolehlivě známo, že v roce 1845 zmínil Britové švédský recept na stejný salát pouze s sleďem. Historici naznačují, že rodiště tohoto salátu může být Německo nebo Skandinávie, ale je obtížné přesně uvádět zemi svého původu. Navzdory stabilní formulační základně (brambory, mrkev, hrubý, cibule, slané okurky, zelí), salát má mnoho možností. Jeho sloučeniny mohou zahrnovat různé složky: fazole, sleď, houby, krabí tyčinky atd. Poskytuji výběr nejlepších klasických receptů a na konci čekáte na tajemství kulinářství, jak to udělat správně!
Klasický vinaigrette se zelím a hráškem
Často se slovo "vinaigrette" používá v nukleačním smyslu, jako "nějaký druh posla". Ve skutečnosti má tento salát své vlastní vzorce, doslova doslova, a proto je oceňována pro vynikající chuť. Vzhled této misky nemůže být nazýván nádherně krásným, ale jeho krásná chuť získala širokou popularitu mezi klasickými saláty.
Složky:
- Sweet - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 4 ks.
- Všichni kořeny vyzvednou průměr
- Salty okurky - 2 ks.
- Zelná sauhana - 250 g
- Konzervovaný hrášek - 1 banka
- Konzervovaná kukuřice - 1 banka
- BOW BLUE - 1 ks.
- Rostlinný olej - 100 ml
- Sůl a černý mletý pepř - chuti
- Petrželh Zelení - Pro dekorace
Vaření.
Zelenina dobře umýt a vařit. Mrkev jsou připravena 7 minut po vaření vody, brambory - po 15-20 minutách, vařené nejméně 45 minut. Pak si zeleninu vyčistěte a dejte jim vychladnout na pokojovou teplotu.
Nasekané drobnými kostkami. Nakrájíme do samostatné misky a přidejte do něj nějaký rostlinný olej, dobře promíchejte. Bude bojovat od barvení v červené barvě jiné zeleniny a salát bude vícebarevný. Zelí stlačení a zhroutil se s nožem.
Okurky také rozřezaly do malých kostek.
Všechny složky umístěte v hluboké misce, přidejte puntíky a kukuřici, peep, sůl a přidání malého rostlinného oleje, dobře promíchejte. Hotový ocet ležel ve válcovém tvaru na rovném salátu, lehce těsněním a jemně odstraňte formulář.
Posaďte se na stůl, zdobení salátu s greeny.
Klasický vinegret recept se zeleným hráškem a voják okurky
Vinaigrette je levný a lehký salát. Jeho kalorický obsah je asi 120-130 KCAL na 100 g hotového výrobku. Jeho chuťové vlastnosti, on a žaludek se těší a zdraví se zlepšuje kvůli užitečným látkám obsaženým v jejích složkách.
Složky:
- Sweech - 350 g
- Brambory - 350 g
- Mrkev - 150 g
- Cibule - 50 g
- Solené okurky - 150 g
- Zelený hrášek (může být zmrazen) - 200 g
- Hořčice - 1 hodina. lžíce
- Zeleninový olej - 2 st. Lžíce + 5 h. Lžíce
- Sůl podle chuti
Vaření.
Vařte zelenina (chladič, mrkev a brambory), chladné a čisté.
Vyjměte chladnější kostky, přidejte 2 st.L. Zeleninový olej, promíchá a dá 5 minut tak, aby v salátu nerozdělil jiné přísady.
Brambory, mrkev, okurky nakrájíme na malé kostky.
Zmrazený zelený hrášek potřebuje mírně smažit na rostlinném oleji. Konzervovaný hrášek.
Všechny ingredience mix v hluboké misce IPO chuti k pozdravování.
Pro tankování smíchejte hořčičný a rostlinný olej, nalijte salát a znovu se mičte.
Můžete aplikovat ocet na stůl v ploché bílé misce salátové misky tím, že je vysíláním ve formě srdce nebo jiného tvaru. Chuť k jídlu!
Recept na vinegret bez zelí, as v jídelně
Tento recept je zajímavý, protože nezahrnuje zelí. Vinaigrette se otočí barevné, jasné, šťavnaté, neobvykle lahodné a velmi užitečné.
Složky:
- Sweet - 2 ks.
- Brambory - 4 ks.
- Mrkev - 3 ks.
- Slané okurky - 3 ks.
- Zelený hrášek konzervované - 1 banka
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - v případě potřeby
- Sůl, pepř - chuti
Vaření.
Vařená mrkev, brambory a chladič, čisté, ochladit na pokojovou teplotu.
Nakrájíme na malé kostky brambory, mrkev, okurky a cibule a posílají zeleninu do hluboké misky.
Ořezávejte také s malými kostkami, umístěte jej odděleně do misky, přidejte několik lžící rostlinného oleje, dobře promíchejte a dejte 5 minut, aby se zabránilo barvení jiných složek.
Přidat do zeleniny Zelený hrášek a chladič, sůl, pepř, naplnit rostlinným olejem a dobře promíchejte.
Vykreslte salát skluzu do skleněné mísy a podávejte na stole.
Je to, jak říkají Odessa, stejné lahodné!
Jak udělat vinaigrette s čerstvým zelím?
Vitamínový salát pro tento recept se snadno připravuje a velmi užitečný pro dospělé a děti. Sladké poznámky plave a mrkev jsou dokonale kombinovány s kyselými okurkami a loajální ostré.
Složky:
- Svelokla - 4 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Slané okurky - 2-3 ks.
- Mrkev - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Bílé zelí Čerstvé - 1 malé vidličky
- Cukr - 1 h. lžíce
- Rostlinný olej není rafinován - v případě potřeby
- Sůl podle chuti
Vaření.
Mrkev, brambory a kabát, čisté, ochladit na teplotu místnosti, přeskočte mřížkou pro řezání vařených vajec, nakrájíme na malé kostky a poslat do hluboké misky.
Přidejte cibuli a okurky nakrájené stejnými malými kostkami. Sleet trochu a pít rostlinný voňavý olej.
Jemně nasekané čerstvé zelí, posunutí do misky, přidejte sůl, cukr a lžíci. V lžíci rostlinného oleje nalít trochu 9% octa (nebo 2-3 kapky 70% octa) a přidejte toto řešení na zelí, ale ne!Pak se zelí důkladně promíchá a přidejte olej a ujistěte se. Pokud něco chybí, musíte přidat.
Nyní musíte přidat zelí na dříve vařenou zeleninu, smíchejte všechny složky a pokud potřebujete přidat soli, oleje, kteří milují zemní černý pepř. Salát Ready!
Odeslat vlákno vinaigrette na stůl nejlépe v průhledném salátu.
Klasický vinaigrette s fazolemi a zelím, jako ve školce
Jedná se o folkovou misku - vitamínový sklad. Moje babička vždy připravila tento salát s přidáním cibule sfagrite na neobvykle voňavém slunečnicovém oleji, který byl proveden přímo v obci ručnítvím. Jako dítě jsem často navštívil "Hut-Chobble", kde se vždy třásly lahodné tváře. Vůně takového oleje je jedinečná a nezapomenutelná a vinaigrette, upevněný tímto maslitzem, měl báječnou chuť. Zvláště často byl připraven v příspěvcích. Ve složce složek složek salátu bylo připraveno ve školce.
Složky:
- Sweet - 2 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Zelná sauhana - 200 g
- Červené fazole - 1 šálek
- Cibule na 1 ks.
- Česnek - 1 zuby
- Sůl, černý mletý pepř, slunečnicový olej nebo olivový - podle chuti
- Petrželky, Luku - pro dekorace
Vaření.
Vařit v "uniformách" mrkev, brambory, kabát, čisté a ochladit na teplotu místnosti. Vařit před připravenostmi fazolemi a také cool.
Vyřízněte lůžko s malými kostkami, vyplňte ji 1 st. Lžíce rostlinného oleje, dejte 5 minut stát, pak nebude malovat jiné složky salátu.
Mrkev a brambory nakrájejte na malé kostičky přes síťku na krájení vajec, protlačením síťkou a otočením zeleniny o 180 stupňů asi každý 1 cm. Nebo nejprve nakrájejte na kolečka o stejné šířce a poté je prostrčte mřížkou, jako na fotografii.
Cibuli nakrájíme nožem na drobné kostičky a orestujeme ji na rozehřáté pánvi se dvěma lžícemi rostlinného oleje.
Kysané zelí vymačkáme a nakrájíme nožem. Vezměte velkou hlubokou mísu a lžící v ní promíchejte všechny připravené ingredience.
Na zálivku nalijte 5-6 polévkových lžic do malé misky. lžíce rostlinného oleje, přidejte stroužek prolisovaného česneku, ½ lžičky cukru, sůl a pepř podle chuti, dobře promíchejte a nechte alespoň 5 minut louhovat.
Vinaigrette dochutíme připraveným slaným dresinkem, promícháme, ochutnáme, přidáme, co chybí.
Vezměte mělkou salátovou mísu, dno krásně obložte zelenými listy salátu, položte na ně barevný salát, ozdobte snítkou petrželky a podávejte. Chutné, zdravé a krásné! Jezte pro zdraví!
Video o tom, jak vařit lahodný vinaigrette se sledě
Toto jídlo je téměř stejné jako slavný a milovaný "sleď pod kožichem". Sleď se hodí k řepě a bramborám. Vinaigrette se ukáže jako vydatná, chutná a potěší teplou, letní a jasnou kombinací barev.
Ingredience:
- řepa - 2 ks.
- mrkev - 1 ks.
- brambory - 2 ks.
- nakládané nebo nakládané okurky - 2-3 ks.
- cibule - 1 ks.
- jablko (malé) - 1 ks.
- slaný sleď - 1 ks.
- rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
Podívejte se na video o vaření.
Tajemství vaření lahodného salátu "vinaigrette":
- K přípravě salátu nepoužívejte kovové náčiní.
- Při vaření zeleniny je nutné ji poslat do vroucí vody, do které přidejte trochu soli a cukru.
- Vezměte si tolik brambor, kolik bude jedlíků.
- Celkový objem nakrájených brambor a mrkve by se měl rovnat objemu řepy.
- Všechny ingredience (než se spojí) musí vychladnout na stejnou pokojovou teplotu.
- Čím menší je zelenina nakrájená na kostičky, tím je salát chutnější.
- Salát bude chutnat lépe, pokud bude zelenina nakrájená na kostičky přibližně stejně velká.
- Uvařenou měkkou zeleninu krájíme nejlépe na mřížce na krájení vařených vajec.
- Aby červená řepa nezbarvila všechny složky salátu, je třeba ji nakrájet do samostatné misky, přidat 1-2 lžíce rostlinného oleje, nechat vařit alespoň 5 minut a odeslat do salátu jako poslední. Salát bude vypadat jasnější a chutnější.
- Při zálivce vinaigrette rostlinným olejem musí být přísady před dresinkem osoleny, protože sůl se v oleji nerozpouští.
- Dresink do salátu je třeba zavádět postupně a důkladně ho promíchat.
- Salát se nedoporučuje uchovávat v lednici, měl by být připraven před podáváním, ale určitě ho nechte 30 minut louhovat.
- Zelenina pečená v alobalu bude chutnat lépe než vařená.
- K odstranění nadměrné štiplavosti nakrájené cibule se spaří vroucí vodou nebo se přidá trochu octa.
- Při přidávání nakládaných okurek do salátu je vhodné je oloupat.
Galina Gorlová velmi barvitě a poeticky nastínila proces výroby salátu a jeho základní složky ve své básni:
Dnes jsme na obědě
Pojďme udělat vinaigrette:
Červená řepa, mrkev
Troubu posíláme do trouby,
Brambor se slupkou
Vaříme v hrnci s vodou.
Vše horké necháme vychladit.
Zeleninu nakrájíme nadrobno:
Černý pepř, zelená cibule
A k nim nakládaná okurka.
Nalijte rostlinný olej,
Dobře promíchejte.
Shromáždil všechny barvy léta
Ve žluté misce s vinaigrettou!..
Hodně štěstí, zdraví a krásy!
Děkuji vám všem za vaši pozornost na mém blogu a do nových zajímavých setkání!
S pozdravem Elena.
