Kdoulový džem - 7 nejchutnějších receptů na zimu

Podzim, to je čas na přípravu kdoulového džemu, aby bylo možné uspořádat rodinná setkání a čajové dýchánky v zimě. Z tohoto ovoce existuje obrovské množství polotovarů: džem, marmeláda, cukroví. Kdoule je nejbližší příbuzná jablek a hrušek, ve středověku bylo ovoce považováno za symbol lásky, manželství a plodnosti.

Dnes se chci podělit o své oblíbené recepty na zavařování, jsou úžasné, mají podmanivou voňavou vůni a úžasnou chuť.

Ovoce bylo odnepaměti podrobováno tepelné úpravě, protože v syrové podobě je pevné a kyselé, používáme ho do čaje spolu s citronem nebo místo něj.

Nejčastěji ale připravujeme džem, který je velmi užitečný pro gastrointestinální trakt, posiluje játra, žaludek, zlepšuje trávení, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, obsahuje velké množství vlákniny.

Tvrdé plody po tepelném zpracování získávají měkkost, jemnou vůni, jantarovou barvu a sladkost. A v kombinaci s dalšími přísadami se ukáže voňavé a neuvěřitelně chutné.

Kdoulový džem s citronem: nejchutnější recept

Kdoule sama o sobě je podle mého názoru trochu svěží, ale pokud ji zpestříte citrusovými plody, chuť se nějak změní, stane se jasnější a sytější. Každý rok vařím jiné recepty, zkouším různé varianty, ale nejchutnější s citrusovými plody, badyánem a skořicí. Ale všechna tato koření jsou pro každého.

Zkoušel jsem například na večírku s badyánem, velmi pikantní, chutnalo mi, ale když jsem si všiml, že ne všichni hosté tuto verzi ocenili, usoudil jsem: pro amatéra.

Ingredience:

• 1 kg kdoule
• 1 kg cukru
• 300-400 ml vody
• 1 citron

Plody musí být důkladně omyty a vysušeny, nakrájeny na 4 části a odstraněny jádra a semena, nakrájeny na plátky, každá část na 4-5 plátků.

Plátky dáme do hrnce, posypeme cukrem, děláme ve vrstvách, vrstvu ovoce, vrstvu cukru, necháme 2-3 hodiny odstát šťávu.

Pokud jsou plody tvrdé a nezralá šťáva nestačí, pak je třeba přidat vodu. Na toto množství zaliji 300 gramů vody, obyčejné čisté vody. Pokud je kdoule suchá, ale můžete snížit množství vody na 100 ml.

Zapálíme, přivedeme k varu a vaříme 5 minut, oheň zpomalíme, necháme vařit pomalu, ne prudce. Po 5 minutách varu nechte vychladnout a uvidíte, jak plátky ztuhnou.

Takže uděláme 3x, dáme na sporák, přivedeme k varu, vaříme 5 minut, snížíme plamen a vaříme 5 minut, vychladíme. Doufám, že koncept je jasný.

Než marmeládu naposledy povaříte, je potřeba do ní přidat citron, dodá chuť a pikantnost. Musí se dobře umýt, rozpůlit a nakrájet na plátky.

Plátky rozložíme po celé ploše, povaříme 5 minut a vše jemně promícháme.

Hotovou pochoutku je třeba nalít do připravených sterilních sklenic, srolovat víčky (sterilní) a převrátit, nezapomeňte zabalit a nechat zcela vychladnout.

Podle tohoto receptu se sladkost neopadá, řezy jsou krásné a voňavé, určitě vyzkoušejte, určitě každému bude chutnat. Zimní večery bude možné zpříjemnit šálkem čaje s takovou voňavou pochoutkou.

Jak vařit kdoulový džem s pomerančem

Toto ovoce nikdo nekonzumuje čerstvé, dužnina je hrubá, chuť svíravá, ale při tepelné úpravě se chuť nějak mění. I když přidáte plátek do horkého čaje a necháte odstát, chuť je již jiná.

Ale hlavní je, že obsah užitečných stopových prvků v ovoci je obrovský. Obsahuje draslík, sodík, kyselinu jablečnou, citrónovou, vitamíny A, E, PP a skupinu B.

Ingredience:

• jeden.5 kg kdoule
• 1 kg cukru
• 1 pomeranč
• 2 tyčinky skořice (volitelně)

Plody dobře omyjte, jsou plstnaté, je vhodné použít kartáč, poté osušit, odstranit střed a nakrájet na kousky. Není třeba je stahovat z kůže.

Pomeranč dobře omyjte, nakrájejte a umelte na mlýnku na maso, můžete použít mixér na hladké pyré. Plátky ovoce nasypeme do mísy, smícháme s cukrem. Přidejte pomeranč, promíchejte. Necháme 2 hodiny odležet, aby vše nastartovalo šťávu

Dáme na oheň, pomalu a za stálého míchání vaříme, měla by tam být šťáva z pomeranče, pokud ne, tak můžete přidat 100 gramů vody. Také lze zvýšit množství cukru.

Vaříme na mírném ohni, mícháme, vařím 40 minut, 10 minut před koncem vaření přidám skořici.

Hotovou sladkost rozložíme do sterilních sklenic a necháme vychladnout. Poté ho uklidíme do sklepa, nebo na jakékoliv jiné chladné místo, ale je dobré ho uložit i do bytu, jen vyčlenit místo na konzervaci.

Kamarádka vše drží v pohovce, manžel se jí směje, kdyby něco vybuchlo, sundáme se s pohovkou.

Ukazuje se, že je to voňavá a kořeněná pochoutka na čaj, stejně jako vynikající náplň do koláčů a koláčů. Nejčastěji jíme s čím, čaj není sladký.

Vypeckovaný kdoulový džem (jednoduchý recept)

Tento dezert má hned dvě překvapení, prvním jsou kosti, druhým jsou brusinky. Doporučuji udělat trochu, protože tato možnost není pro každého, obsahuje kosti. Pokud se vám tato verze nelíbí, udělejte další recepty, které jsou napsány v článku. Mám ji ráda například s pomerančem, citronem, ale hlavně s oříšky.

Ingredience:

• 500 gramů kdoule
• 500 gramů cukru
• 200 gramů brusinek
• 100 gramů vody
• kyselina citronová na špičce nože

Kdoule omyjeme, vyjmeme střed, nakrájíme na kousky. Získejte kosti, nevyhazujeme je. Smíchejte vodu s cukrem a vařte, dokud se nerozpustí. Ponořte kousky kdoule.

Kousky vařte 30 minut na mírném ohni, poté přidejte kosti a brusinky. Vařte za míchání dalších 20 minut na mírném ohni.

Ukáže se nádherná krásná pochoutka, brusinky dodají pikantnost a kyselost. Jen se podívejte, jakou nádhernou barvu to dopadlo, prostě nádherné.

Dezert nalijte do sklenic a nechte vychladnout. Umíte vařit bez brusinek?. Vše je stejné, jak je popsáno výše v receptu.

Jantarový kdoulový džem s plátky vlašských ořechů - ázerbájdžánský recept

Velmi zajímavou chuť získáte, pokud zkombinujete ovoce s ořechy. I když kdoule neprodáváme všude, snažím se vyrobit několik sklenic voňavých dobrot s ořechy. Používám vlašské ořechy, ty jsou u nás běžné.

Jedná se o zajímavou chuť nezaměnitelnou s ničím, bohatá, jantarová, plátky jsou celistvé, krásné, vařením se nerozvaří do měkka.

Ingredience:

• 2 kg. kdoule
• 1 kg. 200 gr. Sahara
• 200 gr. vlašské ořechy
• šťáva z půlky citronu

Plody očistíme od slupky, zbavíme středu, vykrojíme spolu s kostmi. Nakrájejte na plátky. Posypeme cukrem a necháme 2-3 hodiny. Předtím ale vše dobře promíchejte.

Na každý kilogram kdoule musíte vzít 600 gramů cukru a na 2 kg ovoce 200 gramů vlašských ořechů.

Ve skutečnosti můžete vařit s mandlemi, kešu nebo piniovými oříšky, my máme hodně vlašských ořechů, tak to používám. Ořechy zalijte teplou vodou a nechte na stole.

Pokládáme ořechy 2.5 hodin nechat je při pokojové teplotě. Vodě tak předá všechnu svou hořkost a ta v procesu namáčení zhnědne.

Poté vodu z ořechů osolíme a propláchneme studenou vodou.

Celou kůži dám do kastrůlku, přidám sklenici vody, vařím asi 5 minut, nechám 1 hodinu. Poté je třeba scedit, hodit kůži na síto a položit misku na sklenici tekutiny.

Vzniklou tekutinu nalijte na plátky, za pár hodin pustí šťávu a můžete vařit. Dáme je na oheň a počkáme, až se vaří. Poté stáhněte oheň a pomalu vařte.

Plátky vařím 2 hodiny, pak jen na minimálním ohni, vše by se mělo sotva vařit.

Po 2 hodinách se voda odpaří a kousky získají krásnou jantarovou barvu. Nyní je čas přidat vlašské ořechy a šťávu z půlky citronu.

V žádném případě nepoužíváme citronovou šťávu z čerstvého ovoce, nekupovaného, ​​a ještě více z balení.

Nyní vařte 7-10 minut a nalijte do sterilních sklenic. Aby sklenice nepraskla, vložte do ní lžíci. Uvařte víčka a víčka srolujte.

Tato pochoutka se získá za 10 minut, podívejte se, jak krásná, plátek na plátek a jaká je elegantní barva a jak voňavá, to prostě nedokážete předat.

Abyste si chuť svého oblíbeného ovoce uchovali po dlouhou dobu, zkuste udělat tuhle mňamku. Pokud to své hosty jednou pohostíte, budou potěšeni a poprosí vás o recept. Také jsem si jednou po vyzkoušení od přítele vzal recept.

Ořechy se získávají se sladkým viskózním karamelem a plátky jsou trochu podobné kandovanému ovoci v karamelu. Stojí to za zkoušku.

Nejchutnější marmeláda s kdoulí a jablky na zimu

Jedná se o silný tandem, kombinace jablek a kdoule, dává nádherný výsledek, získává se vitamínový efekt. Prostě vitamínová bomba, jinak se to nazvat nedá. Maminka připravuje takovou lahůdku, mají hodně jablek a spojením těchto plodů dostanete bombastickou dobrotu k čaji.

Ingredience:

• 1 kg. kdoule
• 500 gramů jablek
• 1 kg. Sahara

Jablka a kdoule omyjeme, nakrájíme na kousky, zasypeme cukrem, necháme 8 hodin odležet, aby ovoce pustilo šťávu. Poté od varu vařte 5 minut a zcela vychladněte.

Víte, že do této sladkosti můžete přidat trochu zázvoru, stačí 2-3 cm. kořeny, nakrájíme na tenké plátky. Jen si uvědomte, že chuť bude pikantní.

Takže vařte a udělejte to třikrát. Poté nalijte do sterilních sklenic a srolujte se sterilními víčky.

Po vychladnutí na chladném místě vyjměte. Pokud chcete marmeládu, tak z ovoce oloupejte slupku a po uvaření nasekejte mixérem. Pak bude vše ve formě pyré.

Japonský kdoulový džem (nejchutnější recept)

Japonská kdoule je menší než kdoule obecná, její chuť je kyselá a nakyslá, dužina je pevná. Má lesklá semena, málo odpadu. Říká se mu také Henomeles, podle složení vitamínů může dobře nahradit citron.

Navrhuji nakrájet na plátky a posypat cukrem, uložit do lednice a přidat do čaje místo citronu.

Ingredience:

• 1 kg. kdoule japonská
• jeden.5 kg. krystalový cukr

Ovoce omyjte, nakrájejte na poloviny, odstraňte střed a semena a nakrájejte na tenké nudličky, vložte do čisté sklenice po vrstvách. Posypání vrstev cukru. Nalijte cukr na dno sklenice a každou vrstvu. Nahoře musí být krystalový cukr.

Obrobek musíte skladovat pouze v chladničce, je dokonale uložen až do jara. Sklizeň, zkoušejte, polovina října je na to čas.

Právě tento způsob sklizně umožňuje co nejvíce zachovat vitamíny v obrobku, protože se při vaření ničí.

Video o tom, jak vařit kdoulový dezert bez vaření

Celou zimu až do jara a dokonce i v létě skladujte v lednici. Tento recept bez vaření, tři ovoce na struhadle nebo mletí pomocí mixéru, smíchání s cukrem a vložení do čistých sklenic. Navrch nasypte cukr. A skladujte v lednici, vznikne syrová pochoutka.

Rád z toho vařím čaj, přidám lžíci do šálku a zaliji vroucí vodou, citron podle chuti, je z toho elegantní nápoj. Pokud máte místo v lednici, doporučuji vařit.

Doufám, že se vám tyto skvělé recepty líbily a vyberete si ten, který se vám líbí. Vařte, vyzkoušejte, překvapte své hosty a přátele, dobrou chuť!

Články na téma "Kdoulový džem - 7 nejchutnějších receptů na zimu"

Jahodový džem na zimu - 9 lahodných receptů na hustý jahodový džem

Jahodový džem na zimu: 10 receptů na hustý jahodový džem

Jahodový džem na zimu - 9 lahodných receptů na hustý jahodový džem

Jahodový džem na zimu: 10 receptů na hustý jahodový džem