Džem z černého rybízu na zimu - jednoduché recepty
Obsah
- Džem z černého rybízu na zimu - jednoduchý recept
- Recept na hustý džem z černého rybízu s celými bobulemi
- Lahodný džem z černého rybízu přes mlýnek na maso
- Pyatiminutka džem z černého rybízu
- Jak vařit rybízový džem v pomalém hrnci
- Želé džem z černého rybízu bez vody (pětiminutové želé)
- Video o tom, jak udělat džem z černého rybízu na zimu bez vaření
Černý rybíz je velmi užitečné bobule. Doba jeho zrání je v červenci. Vzhledem k tomu, že obsahuje hodně pektinu, lze bobule, stejně jako angrešt, použít k výrobě lahodných džemů, želé a džemů. Kromě toho obsahuje mnoho vitamínů, zejména vitamín C. Černý rybíz je velmi dobrý na srdce a pomáhá při žaludečních potížích. Džem má navíc tonizující a diuretický účinek. Při výrobě džemu si bobule zachovává své prospěšné vlastnosti.
Bobule by se měly používat, když jsou zralé. Přezrálé je lepší nebrat, protože mají mnohem méně užitečných látek. Takovým dezertem rozhodně musíte pohostit členy své rodiny. Kromě toho bude takový dezert užitečný v zimě při nachlazení. Doporučuji udělat i pětiminutový džem z malin a jahod.
Džem z černého rybízu na zimu - jednoduchý recept
Z černého rybízu snadno a rychle připravíte lahodnou marmeládu na zimu. Ukázalo se, že je hustý a po chvíli je jako želé s celými bobulemi. Sirup je velmi hustý. A má chutné bobule.
Ingredience:
- Rybíz - 3 polévkové lžíce.
- Cukr - 3 polévkové lžíce.
- Voda - 1 polévková lžíce.
Pokud podle hmotnosti - na 1 kg bobulí 1,25 kg cukru, 1 šálek vody.
Pro uvedené množství produktů se získá asi 1,5 litru džemu.
Vaření:
jeden. Připravte si předem čisté sklenice, sterilizujte je. Sklenice a víčka umyjte jedlou sodou a horkou vodou. Dejte na hrnec pokličky. Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
Sklenice sterilizujeme:
- v mikrovlnce. Naplňte každý 1 cm vody. A zapněte mikrovlnku na výkon 800 W na 3-4 minuty. Můžete dát i suché konzervy, ale pak je třeba vedle toho dát sklenici vody.
- Nebo v troubě. Čisté nádoby vložíme do studené trouby. Zapneme na 150-160 stupňů. trouba. Když se zahřeje na nastavenou teplotu, počkejte dalších 10 minut. Vypněte, otevřete dvířka a počkejte, až trochu vychladne.
2. Rybíz nasypte do vhodné hluboké nádoby. Naplňte vodou. Dáme na oheň, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni 15 minut.
3. Sundejte ze sporáku a ihned přidejte cukr. Důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Počkáme, až marmeláda vychladne a můžeme ji nalít do sklenic.
Pokud sklenice nejsou sterilizované, nalijte horké. Pokud však horký džem zavřete, bobule se oddělí od sirupu. A často se ukáže, že na jednom místě je hustý, jinde prázdný.
5. Po chvíli džem zhoustne a stane se jako želé. Lahodné a něžné!
Dělali jsme to loni. Báječný! Ukázalo se úžasné želé! Celou zimu jedli, hosty chovali, všichni jen chválili, ale recept si vyžádali. A divil se, jak snadné!
Navíc je tento recept použitelný na bílý rybíz (po přetření přes síto), jahody, maliny a dokonce i meruňky a švestky. Udělej to, sněz to, všechno dopadne dobře! A drží se dobře.
Recept na hustý džem z černého rybízu s celými bobulemi
Existuje několik tajemství výroby džemu z černého rybízu, aby bobule zůstaly neporušené.
K tomu potřebujete:
- Černý rybíz - 1 kg
- Cukr - 8 šálků
- Voda - 2 sklenice
Vaření:
jeden. Nejprve je třeba uvařit sirup. Do nádoby se 2 hrnky vody přidejte 4 hrnky cukru a dejte vařit na oheň, občas promíchejte.
2. Když se sirup několik minut vaří, můžete přidat bobule a předem je umýt. Promícháme a přivedeme k varu.
3. Když se džem vaří, musíte vařit dalších 10 minut na mírném ohni. Vypněte sporák, přidejte zbylý cukr, dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
4. Nechte trochu stát. Nyní můžete rozložit do sterilizovaných sklenic.
Po úplném vychladnutí džemu sirup zhoustne a po několika dnech bude vypadat jako želé.
Lahodný džem z černého rybízu přes mlýnek na maso
Uvařený a zavařený džem z černého rybízu se hodí zejména v chladném počasí. Voňavý džem má úžasnou chuť a osloví především mlsouny. Tento recept je spíše džem než džem.
Ingredience:
- Černý rybíz - 2 kg
- Cukr - 1,6 kg
- Voda - 200 ml
Pro uvedené množství produktů se získají 2 litry džemu.
Můžete vařit v jakémkoli nádobí: skleněném, smaltovaném, nerezovém. Nejlepší je ale používat nádobí se silným dnem. Vyhnete se tak připálení džemu.
Příprava krok za krokem:
jeden. Rybíz opláchneme, zbavíme listů a stopky.
2. Rozemlejte bobule pomocí mlýnku na maso (můžete použít mixér).
3. Dejte rybíz na maximální oheň. Vaříme za stálého míchání, aby se bobule nepřipálily.
4. Poté, co se vaří, musíte vařit dalších 10 minut, nezapomeňte zasahovat.
Jelikož jsme neustále míchali, netvořila se nám pěna.
5. Odstraňte z ohně a propasírujte přes síto. Pokud dostanete hodně koláče, musíte ho zalít sklenicí vody a znovu propasírovat sítem. Ze 2 kg rybízu získáte 300-500 gr. dort.
Pokud scedíte syrové bobule, bude více odpadu.
6. Do vzniklého džemu přidejte cukr (na 1 kg již prolisované hmoty - 1 kg cukru), dobře promíchejte.
7. Dejte zpět na mírný oheň a přiveďte k varu. Poté džem povařte ještě alespoň 20 minut. Pokud chcete hustší džem, pak je třeba vařit asi hodinu. Není třeba krýt. Vzniklou pěnu je lepší odstranit.
Hustota džemu závisí také na odrůdě rybízu. Nejlepší je vařit z odrůdy, která nejlépe želíruje.
osm. Hotový džem naléváme naběračkou do suchých sterilizovaných sklenic. Sklenice lze sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem: nad horkou párou, v troubě nebo v myčce na nádobí.
Kroutíme suchými sterilizovanými víčky. Otočte a zabalte, dokud úplně nevychladne.
Pyatiminutka džem z černého rybízu
Pětiminutový džem má hustotu téměř stejnou jako marmeláda a prostě vynikající chuť. Já sám dokážu sníst půllitrovou sklenici takové marmelády, protože se od ní nedá odtrhnout. A tento džem je velmi užitečný, protože z něj nejsou tráveny užitečné látky. Stejně tak můžete uzavřít borůvkový a malinový džem.
Ingredience:
- Černý rybíz - 10 svazků
- Cukr - 10 svazků
Na sirup:
- Voda - 2 objemy vody
- Cukr - 1 objem
Podívejte se na video k přípravě:
Tomuto receptu se říká pětiminutovka a dozvěděli jsme se o něm z časopisu před 10-12 lety. A musíte to udělat v klasické verzi takto: nalijte sklenici vody do hrnce a přidejte tři sklenice cukru. Míchejte, přiveďte k varu, poté nalijte sedm šálků rybízu a přiveďte k varu, odstavte z plotny a nalijte další tři šálky cukru (pokud jsou bobule velmi kyselé kvůli počasí, pak čtyři šálky cukru). Rychle a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí, poté do sklenic a srolujte.
Jinou možnost:
jeden. Snadno měřitelné šálky. Vaření cukrového sirupu. Smíchejte 1 hrnek cukru a 2 hrnky vody, přiveďte k varu. Vařte několik minut a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Do vroucího sirupu nalijte 3 šálky bobulí a za mírného míchání přiveďte k varu, ale nevařte.
3. Jakmile se objeví pěna, nalijte další 3 šálky bobulí. Jakmile se vaří, nalijte zbývající 4 šálky.
4. Vařte za stálého míchání 5-7 minut. Dbáme na to, aby var nebyl příliš prudký.
5. Odstraňte z ohně, přidejte 10 šálků cukru a míchejte, dokud se nerozpustí.
6. Banky sterilizujeme. K tomu je omyjte a vložte do studené trouby. Teplotu nastavíme na 120-130 stupňů. Jakmile se trouba zahřeje na uvedenou teplotu, držíme sklenice dalších 7-10 minut. Vypněte a otevřete dvířka, nechte je trochu vychladnout.
7. Nalévání horkého džemu do horkých sklenic. Hrdlo sklenic otřeme, aby se později snáze otevíraly.
osm. Zavřete, otočte a zabalte.
Lze skladovat při pokojové teplotě.
Jak vařit rybízový džem v pomalém hrnci
Lahodný rybízový džem lze snadno připravit pomocí pomalého hrnce. To ušetří čas, protože stroj udělá veškerou práci za vás. Mimochodem, džem z mražených bobulí také není špatný. Dá se z nich tedy bezpečně připravit džem i kompot.
Požadované produkty:
- Rybíz - 1 kg
- Cukr - 1 kg
Vaření:
jeden. Rybíz omyjte, odstraňte ocasy a nalijte do misky multivarku. Navrch nasypte cukr.
2. Džem se bude vařit hodinu a půl v režimu "dezert". Víko multicookeru musí být zavřené. Nezapomeňte občas promíchat.
Můžete také vařit v režimu „kalení“, ale pak by mělo být víko otevřené a pravidelně nezapomeňte promíchávat.
3. Když je džem hotový, musíte otevřít víko, promíchat a může být umístěn do sklenic. Je třeba je sterilizovat.
Získání lahodného džemu v pomalém hrnci je tak snadné a rychlé. Vše jsem nahodil a za hodinu a půl bylo hotovo - velmi pohodlné.
Želé džem z černého rybízu bez vody (pětiminutové želé)
Pokud někdo nemá rád džem z černého rybízu, můžete ho nahradit velmi chutným želé. Příprava zabere doslova 15 minut. Ukázalo se, že je velmi hustý, i když neobsahuje další zahušťovadla. Vše je o technologii vaření a správných proporcích.
Ingredience:
- Černý rybíz - 1,5 kg
- Cukr - 1,5 kg
Příprava krok za krokem:
jeden. Bobule dobře omyjte, odstraňte culíky. Do nádoby s rybízem nasypeme krystalový cukr.
2. Vše dobře promíchejte lžící, bobule trochu přitlačte. Cukr by se měl rozpustit. Vytvoří hustou směs.
3. Přeneste bobule do hrnce a zapalte velký oheň. Je potřeba neustále míchat, aby pěna nevytekla.
Je lepší vzít pánev s vysokými stranami.
4. Vařte asi 5 minut, dokud se neobjeví bublinky. Když se objeví, musíte ještě vařit při maximální teplotě po dobu 2-3 minut.
5. Sporák můžete vypnout. Horké želé rozemelte přes síto nebo cedník.
Želé musí být horké, jinak rychle zhoustne.
Sklenice předem sterilizujte a můžete nalít želé.
Video o tom, jak udělat džem z černého rybízu na zimu bez vaření
Toto je jeden z nejoblíbenějších receptů naší rodiny! Doufám, že si pochutnáte i vy a třeba i vy připravíte zdravý moučník bez vaření. Opravdu se musí uchovávat v lednici.
Proporce:
- Rybíz - 1 díl
- Cukr - 1,5 dílu
Rybíz umelte s cukrem pomocí mixéru a nalijte do sklenic. Lze umlít i mlýnkem na maso. Bobule meleme mlýnkem na maso a poté přidáme cukr, promícháme a necháme několik hodin rozpustit. Uzavřete víčky a dejte do lednice.
Pokud vezmeme 1,5 kg cukru, pak obrobek určitě nebude kvasit! A když 1 kg, tak je možnost, že bude kvasit. Ale pokud po dvou dnech dostanete a uděláte cukrovou zátku, pak se nezhorší ani s 1 kg cukru. Čili odklopíme poklici a posypeme cukrem (nemícháme), uzavřeme a dáme zpět do chladu. Podívejte se na video s postupem vaření:
Nádherné video. Téma „raw“ džemu je 100% pokryto, materiál je podán tím nejjednodušším a nejpřístupnějším jazykem a hlavně: upřímně a profesionálně. Vezměte to a udělejte to!
Kluci, pokud se vám recepty líbily, určitě se podělte se svými přáteli.
