Maliny šťouchané s cukrem na zimu bez vaření: recepty a správné proporce

Je jaro, jak ten čas rychle letí. Léto se blíží, co tu ještě zbývá, pár měsíců před létem. A v létě máme horké období, období příprav na zimu. Všichni se těšíme na léto, abychom si mohli vychutnat lahodné bobule a ovoce.

Miluji čerstvé bobule, ale sezóna bobulí rychle končí, ale já si chci potěšení prodloužit na dlouhou dobu. Proto sklízíme maliny. Ale nejen na regal, ale i na léčení.

Věděli jste, že čaj z maliníku se používá při nachlazení a horečce. V takovém období musíte více pít a čaj slouží jako vynikající diaforetikum. Je to přírodní bezpečný lék pro děti i dospělé.

V posledních letech meleme maliny s cukrem, dáváme je do táců a mrazíme v mrazáku a trochu více dáme do skleněné nádoby do lednice. Lednička není bezrozměrná, ale kromě této jsou další bobule, které chci připravit.

Je pravda, že poměry cukru pro zmrazení a pro skladování v lednici jsou různé. Dnes jsem se rozhodl podělit se s vámi o své oblíbené recepty na sklizeň malin, všechny bez vaření.

Hned musím říct, vezměte si zralé a chutné maliny. Ujistěte se, že je vytřídíte od nečistot a listí. Tato bobule je náladová, rychle odtéká a nechává šťávu. V ideálním případě po utržení ihned začněte zpracovávat.

Jaké jsou výhody a poškození malin?

Maliny, velmi cenné a zdravé bobule, které obsahují draslík, hořčík a velké množství vitamínu C. Pro ty, kteří sledují své zdraví, se doporučuje zahrnout bobule do stravy. Maliny je vhodnější na zimu vařit bez tepelné úpravy, případně by úprava měla být minimální.

Výhoda:

• Bobule mají antipyretické vlastnosti díky kyselině salicylové, která je jejich součástí.
• Čerstvé maliny jsou užitečné při anémii, ateroskleróze, kurdějích, kolitidě, hypertenzi.
• Když už mluvíme o výhodách bobulí, nelze nezmínit vitamín A, vitamíny skupiny B, PP a C, které jsou jeho součástí.
• Užitečné pro lymfatický a oběhový systém, chrání před cholesterolovými plaky.
• Nespornou výhodou je virová a nachlazení a prevence.

Poškodit:

• Při gastritidě a vředech se nedoporučuje používat maliny.
• Lidé s poruchou funkce ledvin, protože působí močopudně a může zatěžovat ledviny.
• Neměl by se používat při dně.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, použijte v sezóně, je užitečné čerstvé. Nyní existují odrůdy, které dávají sklizeň 2krát za sezónu, v létě a na podzim, a odrůdy jsou různé a barva. Je tam žlutá malina, pro nás trochu nezvyklá, ale chutná.

Maliny na zimu šťouchané s cukrem bez vaření: proporce

Dám do sklenic se šroubovacím uzávěrem. A dal jsem to do lednice na uskladnění. Před uzavřením sklenice přidám 1 polévkovou lžíci cukru a poté přišroubuji víko.

Ingredience:

• 1 kg. maliny
• 2 kg. Sahara

Tady je moje bobule přímo ze zahrady. Ujistěte se, že tam nejsou žádné zkažené bobule, jinak se všechna marmeláda zkazí.

Hned vám řeknu, proč jsem dal takové proporce. Aby sklenice vydržely až do jara. Zkoušel jsem vařit v poměru 1: 1, objevuje se plíseň. Ale nemůžete vzít 2 kg. cukr, například 1.5.

Když mrazím ve vaničkách, dávám cukr v poměru 1:1, ale čerstvé bobule můžete skladovat i v mrazáku celé, bez cukru.

Slyšel jsem, že zahradníci doporučují neumývat bobule, aby neztratili šťávu, ale opatrně naliji studenou vodu, umyji bobule. Dám je do cedníku a přebytečná voda odteče. Já radši myjem bobule, nevím jak vy?

Dále si vezmu hlubokou misku, aby bylo vhodné míchat. Nasypu do ní cukr a rozložím bobule.

Vše promíchám vařečkou, velmi opatrně, třem maliny a cukr. Můžete zabíjet na mixéru, ale není žádoucí, dotýkat se železem, i když mnoho žen v domácnosti používá k mletí mixér. Můžete hníst i dřevěným válečkem.

Necháme chvíli, necháme rozpustit cukr, pak vše znovu promícháme. Zavařte sklenice. Dají se dát do trouby nebo mikrovlnky, já používám metodu varné konvice. Vařil jsem také víčka.

Malinový džem vyskládám do sklenic, navrch poklad 1 polévková lžíce. lžíci cukru a otočte víkem.

Sklenice skladuji v lednici a v případě potřeby je používám. Nejčastěji používáme na čaj, k léčebným a profylaktickým účelům.

Syrový džem z malin a černého rybízu na zimu

Každý ví, že tyto bobule jsou vynikajícím lékem na nachlazení, na čaj. Můžete vařit samostatně, nebo můžete tyto dvě suroviny spojit dohromady, získáte skvělou vitamínovou bombu.

Aby maliny vydržely v lednici až do jara, potřebujete hodně cukru, jinak zkvasí. Černý rybíz má želírující vlastnosti. Přidal jsem cukr 1:1 a bobule vydržely až do jara. Když je hodně cukru, čaj je neuvěřitelně sladký.

Ingredience:

• 2.5 kg. maliny
• jeden.5 kg. černý rybíz
• 4 kg. Sahara

Poměr použitý v receptu je 1:1. Maliny a černý rybíz je třeba dobře umýt, bobule můžete sušit, aby nedocházelo k nadměrné vlhkosti. Maliny je třeba nastrouhat, můžete to udělat pomocí „šťouchadla na brambory“.

Jemně nakrájejte rybíz, udělejte to pomocí mixéru. V jedné nádobě smícháme dva druhy bobulí.

Přidejte cukr a dobře promíchejte. Bobule necháme 20 minut při pokojové teplotě, aby se cukr rozpustil.

Vařte sklenice a víčka, to je důležité, nemyslete si, že cukr poskytne záruky, ne, sklenice a víčka musíte dobře vyvařit. Nalijte do suchých sterilních sklenic.

Sklenice otíráme, pokud se vytvořily šmouhy, protože i když se snažíme dělat vše opatrně, kapka někde ukápne. Sklenice otřete, uzavřete víčky a dejte do lednice.

Obvykle se pro tyto účely používá nylonová víčka nebo sklenice se šroubovacím víčkem.

Maliny s cukrem bez vaření v mrazáku

Maliny lze skladovat nejen v lednici, ale i v mrazáku. Je třeba jej umístit do zásobníků. Je důležité, aby měly vzduchotěsná víčka. Cukru je třeba dát mnohem méně než v předchozím receptu. Dali jsme hodně, protože je skladování v lednici a teplota je jiná, mám 5 stupňů a v mrazáku -18.

Ingredience:

• 3 kg. maliny
• 1 kg. Sahara

Děláme poměry 3: 1, to znamená tři díly malin, jeden díl cukru. Připravíme na plechy s poklicí. Můžete tak vařit libovolné proporce. Odměřte do sklenic nebo kelímků.

Plody omyjeme, dáme do mísy, zasypeme cukrem a rozdrtíme mixérem.

Ukáže se husté a homogenní pyré, nyní potřebujeme všechen cukr, aby se rozpustil. Nechte 20-30 minut, aby se cukr rozpustil a bylo možné nalít.

Nalijte do misek, zakryjte víčky a vložte do mrazáku. Podnosy neplníme úplně, jinak nebude vhodné zakrývat víko. Bylo by hezké, kdyby to byly podnosy s uzavřeným víkem. Musí být velmi těsně uzavřen a dovnitř nepronikají žádné cizí pachy.

Skladujeme ve vaničkách, v případě potřeby použijeme. Vezmu čistou lžíci a naberu si tolik, kolik potřebuji, a pak tác přiklopím a dám zpět do mrazáku.

Jak zmrazit celé maliny

Existuje několik způsobů, jak zmrazit, jeden zahrnuje použití cukru a druhý celé bobule. Tyto bobule používám na zdobení dezertů. Ale po rozmrazení se dají jíst.

Tato metoda zahrnuje použití celých bobulí. Aby se neslepovaly, nesjížděly do jedné hrudky, ale zachovaly si celistvost, měly by být položeny na prkénko nebo rozteč nebo jiný rovný povrch v jedné vrstvě.

Poté bobule zmrazte, aby zmrzly, a vložte je do sáčku nebo jiné nádoby. Například v sáčku, ve vaničce nebo plastových kelímcích, které jsou nahoře obalené potravinářskou fólií.

Metody vaření lze zvolit nezávisle. Upozorňuji na velmi chutný hustý malinový džem, který se připravuje bez pecek.

Hustý malinový džem bez pecek

Tento recept nezahrnuje žádná zahušťovadla a použití želatiny, ale ukazuje se hustý, měkký, dokonale rozmazaný na kousku chleba. Sice je hustý, ale docela dobře se roztírá, jelikož má jemnou konzistenci.

Ingredience:

• 1 kg malin
• 1 kg cukru
• 100 ml vody (volitelně)
• 2 gramy kyseliny citrónové

Z tohoto množství ingrediencí vznikne 1 litr džemu.

Maliny omyjeme, dáme do cedníku, necháme odkapat tekutinu, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Rozdrťte mixérem na hladké pyré.

Nalijte do hrnce, zapalte, přidejte vodu a několik minut vařte. Poté protřeme přes jemné síto, potřebujeme dostat marmeládu a všechny kosti zůstanou v cedníku.

Nalijte pyré do hrnce, přidejte cukr, po přidání cukru se hmota stala více než litrem. Zapálíme, vaříme po varu od 15 do 30 minut, ne více. Pěnu čas od času odstraňte.

Zkontrolujeme připravenost malinového džemu, k tomu musíte dát kapku na talíř, držet ji lžící, a pokud se okraje nelepí, džem je připraven.

Abychom vás neztrapnili, že čekáme ne moc husté, až vychladne, zhoustne. Do misky nalijte kyselinu citronovou, zalijte 1 lžící vody, míchejte, dokud se nerozpustí. Nalijte do džemu.

Kyselina citronová slouží jako stabilizátor, aby hmota nezcukernatěla a navíc si citron zachová krásnou malinovou barvu a poslouží jako výborný konzervant.

Po přidání kyseliny přivedeme k varu, půl minuty povaříme a dobroty nalijeme do sterilních sklenic. Našroubujte sterilní uzávěry.

Srolujeme a horké polijeme. Sklenice by měly úplně vychladnout a teprve potom je dáme do sklepa, nebo na jiné chladné místo. Po vychladnutí dobře zhoustne.

Maliny v medu na zimu bez studené kuchyně

Přírodní med slouží jako výborný konzervant bobulovin, to je dvojnásobný přínos pro naše zdraví. Lze zmrazit nebo skladovat v lednici. Bobule se jednoduše melou s medem a skladují ve sterilních sklenicích.

Kombinuje nejen nejužitečnější dezert, ale také cenný lék na nachlazení.

Ingredience:

• 1 kg. maliny
• 1 litr medu

Med je lepší brát přírodní. Pokud je to možné, odebírejte jej od důvěryhodných včelařů. Maliny je potřeba umýt, vysušit, aby se zbavily přebytečné tekutiny.

Sklenici naplníme vrstvami a každou vrstvu naplníme medem, lehce dusíme tak, aby bobule nevstávaly a byly zcela zakryté.

Naplňte ji tedy až po vrch. Lze také vyrobit na tácy a zmrazit. Přikryjeme pokličkou a uložíme do lednice. Výborný lék na různá nachlazení, v zimě výborný doplněk do lipového čaje. Zdraví pro vás a vaše blízké.

Video recept na různé džemy z bobulí

V tomto receptu kombinujeme maliny s jahodami a borůvkami, získáme chutnou a vitamínovou pochoutku na zimu a nevaříme, ale pouze rozpustíme cukr. Chcete-li zjistit recept, stačí se podívat na video.

Pokud se vám recepty líbí, klidně vyzkoušejte. Nebojte se experimentovat, uspějete. Abyste nepřišli o recepty, uložte je na svou stránku v sociální síti. sítí. Přeji vám skvělou náladu! A úspěšné přípravy!

Články na téma "Maliny šťouchané s cukrem na zimu bez vaření: recepty a správné proporce"

Maliny s cukrem na zimu bez vaření

Černý rybíz s cukrem na zimu bez vaření + proporce a recept s malinami

Maliny s cukrem na zimu bez vaření

Černý rybíz s cukrem na zimu bez vaření + proporce a recept s malinami