Jam z gooseberry - 10 receptů pro vaření pro zimu

Každý ví, že čerstvé bobule jsou velmi užitečné díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů. Zde a angrešt je známý svým vlastností.

Pozitivně ovlivňuje práci srdce a cév, střeva, zvyšuje imunitu, stejně jako černý rybízový džem, zlepšuje náladu.

V zimě jsou bobule v čerstvé podobě málo lidí. Deficit vitamínů však může být naplněn džemem. Víme, že užitečné látky jsou zničeny v procesu vaření, ale část je stále uložena.

Pozornost! Bobule pro jakýkoliv recept musí být čisté, bez ovoce a ocasy, nutně s elastickou a neporušenou kůží.

V dezertu angreštu, 80% zůstává vitamin C a zcela vitamín p. Zvláště cenný džem bude brzy na jaře, během avitaminózy a oslabené imunity.

Jam z angreštu "pět minut" - nejjednodušší recept

Konzervované dezerty z bobulí prochází tepelným zpracováním na krátkou dobu, zvláště užitečné: ovoce nejsou svařeny a vitamíny jsou maximálně uloženy.

Pro přípravu potřebujeme: 1 kg angrešt, 1 kg cukru, sklenici čisté vody.

A teď budu popsat proces sám:

Ujistěte se, že plody omyjte a je žádoucí řezat ocasy a vrchol.

• Od večera usnul bobule ½ části cukerného písku a nechat na noc v chladném místě (chladnička je vhodná);
• V dopoledních hodinách nalít do angreštu, dejte šťávu, vodu a dát na sporák;
• Počkejte na varu, udělejte malý oheň a nalít zbývající cukr;
• Smíchejte budoucí jam s dřevěnou lžící a vařte 5 minut, pravidelně odstraňující pěnu.

Nyní potřebujete vychladnout náš dezert při pokojové teplotě a vrátit se ke sporáku. Čekáme na varu, snižujeme plyn a vaříme 5 minut. Takový postup by měl být opakován třikrát.

Zajímavý fakt! Dezert z angreštu obsahuje 196 kcal / 100 g. Je to ve 2, nebo dokonce 3krát nižší než v cukroví a cookies. Proto je docela možné nahradit obvyklé sladkosti a zároveň spotřebovává méně kalorií.

Když jsou všechny kroky prošly, je třeba vylité za sterilizované banky a zavřít víko.

Snížení do sklepa nebo jej vyčistit v chladničce pro skladování. Pouze po úplném ochlazení.

Královský nebo "smaragd" jam z angrešt

Jak jste již, pravděpodobně hádal, "smaragd" je proto, že se připravuje takový džem ze zeleného angreštu. Ale odkud pochází druhé jméno - královského?

A je spojen s Catherine Skvělý, kdo miloval tuto pochoutku, a kuchař, který mu připravil, byl vděčnost vzácného prstence.

Nabízím klasický recept, pro který potřebujete: 1 kg cukru a angrešt, sklenice čisté vody. Tam je trochu tajemství - každý berry, který potřebujete pierce párátko na několika místech.

Říkám způsobu vaření:

• Vložte vodu do ohně, přiveďte do varu, cukrový cukr;
• Míchání sirup, počkejte na úplné rozpuštění krystalů;
• Směsi cukru Nalijte Gooseberry a počkejte několik hodin (ne více než 5);
• Pokud se vypne, sirup musí být opět spojit a vařit, pokud ne, pak vařit celou hmotnost (15 minut po varu).

Jam horké rozložení bank a roll s kryty.

Ochlaďte při pokojové teplotě a odstraňte skladování.

Rada! Mnoho hostesek doporučuje udržet jemnost v chladničce. Podle jejich názoru, kvůli tomu získává smaragdový stín.

Jak vařit džem z angreštu s celými plody?

Chcete-li získat pochoutku s celými plody, musí být přijata nespolehlivá - rozhodně se nerozpadají. Můžete si vzít zelené i růžové a červené ovoce.

Pro 1 kg angreštu potřebujeme tolik cukru (můžete o něco více, pokud jsou ovoce velmi kyselé) a 0,5 litrů vody.

Piercing je s párátkem na jednom místě.

Zde je pokyny pro přípravu:

• Čisté bobule nalít studenou vodu a odejděte na hodinu;
• Voda sloučit do hrnce - je nutné vařit sirup;
• Nalijte cukr, položte na sporák, přiveďte k varu, vařte 5 minut;
• Angrešt rozetřeme v sirupu a počkáme, až vychladne.

Postup vaření-chlazení se musí opakovat 3krát, aby byl cukerný roztok co nejvíce nasycen bobulemi. V poslední fázi udržujte džem na mírném ohni alespoň 30 minut. Pro chuť můžete přidat sáček vanilinu (volitelně).

Pozornost! Mezi vařením dezert ochlaďte umístěním pánve do misky s ledovou vodou. Toto malé tajemství zachová džem krásně zelený nádech.

Sterilizujte sklenice a víčka pro vás pohodlným způsobem.

Po dokončení všech postupů by měla být horká pochoutka vložena do sklenic a uzavřena víčky. Po vychladnutí uložte.

Recept na zelený angreštový džem přes mlýnek na maso - lahodný recept

Pokud si chcete připravit lahodný dezert na zimu bez potíží, tato možnost je pro vás.

Vhodné jsou jakékoli bobule - zelené i přezrálé. Standardní ingredience: 1 díl angreštu 1 díl cukru.

Vaření je snadné:

• Twist ovoce v mlýnku na maso, přidejte cukr;
• Zapalte a počkejte na vaření;
• Vařte se sbíráním pěny dřevěnou lžící do zhoustnutí (upravte podle svých preferencí).

Horké rozprostřete do sterilních sklenic, srolujte víčka.

Vychladit a uložit na zimu.

Angreštový džem s pomerančem na zimu bez vaření

Kombinace smaragdových bobulí s pomerančem dělá pochoutku voňavou a maximálně užitečnou díky vysokému obsahu kyseliny askorbové.

A pokud uvaříte podle tohoto receptu, získáte přímo vitamínovou směs, protože ingredience nebudou podrobeny tepelné úpravě.

Jak vyrobit dezert z ovoce a bobulí:

• Vezměte citron a pomeranč (na 1 kg angreštu stačí jeden citrus), oloupejte a oloupejte;
• Projděte všechny složky džemu přes mlýnek na maso nebo nasekejte v mixéru;
• Do pyré nasypte cukr (stejné množství sladidla na 1 kg bobulí), důkladně promíchejte a nechte několik hodin (krystaly musíte úplně rozpustit).

To je všechno vaření. Hotovou pochoutku je třeba rozložit do sklenic, na každou dát lžíci cukru (aby džem nezkysl).

Doporučuji uzavírat nylonovými víčky, ne žehlit. Skladujte na chladném místě.

Královský recept na angreštový džem s vlašskými ořechy

Neobvykle lahodný dezert a ořechy ho udělají dvojnásob užitečným díky obsahu draslíku, fosforu, hořčíku, zinku, železa a zdravých tuků.

Na 1 kg bobulí tedy potřebujeme:

• 0,5 kg ořechů;
• 2 kg krystalového cukru;
• sklenici čisté vody;
• 2 g koření zvaného badyán (nezaměňovat s anýzem).

Nyní se pustíme do vaření. Varuji vás, dá to trochu práce, ale stojí to za to.

jeden. Nejprve musíte z každé bobule odstranit dužinu, ale nevyhazujte ji-

2. Nasekejte ořechy, nasekejte je a naplňte jimi angrešt-

3. Z dužiny, cukru a vody vařte sirup, dokud se krystaly úplně nerozpustí-

4. Bobule vlašských ořechů nalijte horkým roztokem a počkejte 8-10 hodin.

Před vložením džemu do sklenic je třeba přidat naše koření a přivést dezert k varu na mírném ohni.

Zavařte sklenice, zalijte angreštovou marmeládou s ořechy, srolujte a otočte na stůl, nezabalujte, nechte úplně vychladnout.

To je zajímavé! Existuje taková verze, že královský džem k nám přišel z Kavkazu a zasloužil si jméno díky krásné barvě a úžasné chuti.

Pokud si s touto možností nechcete zahrávat, můžete ji uvařit jako běžný polotovar tím, že do pochoutky během vaření nasypete pražené ořechy.

Také si můžete vzít zralé angrešty nebo nezralé zelené bobule.

Hustý červený angreštový džem s citronem a gelfixem

Pro ty, kteří nevědí, hned prozradím, co je to gelfix. Jde o rostlinné zahušťovadlo, jehož hlavní složkou je pektin.

Používá se k výrobě džemů, džemů, marmelád a nezkresluje chuť výrobků. Prodává se v obchodech s potravinami.

Na kilogram bobulí potřebujete sáček zahušťovadla, 1 kg cukru a 1 citron. Řeknu vám, jak vařit:

• Rozemlejte angrešt přes mlýnek na maso nebo mixér;
• Citron nakrájený na tenké proužky přímo se slupkou, dát na bobule;
• Smíchejte gelfix a 2 velké lžíce cukru, přidejte k hlavním ingrediencím, dejte na sporák;
• Počkejte, až se vaří, přidejte zbývající sladidlo;
• Vše promíchejte a znovu přiveďte k varu;
• Vařte na mírném ohni jen pár minut.

Není třeba čekat, až džem vychladne. Ihned dejte do sklenic a uzavřete víčky. V zimě, když chcete sladkosti, budete příjemně překvapeni - dezert se ukázal jako želé, které lze jíst samostatně nebo použít jako náplň do koláčů.

odkaz! Díky citronu a krátkému vaření je pochoutka bohatá na vitamíny. Dá se jíst na posílení imunity.

Bezsemenný angreštový a rybízový džem na zimu

Zvláštností tohoto receptu je, že nebudeme přidávat vodu a všemožná zahušťovadla.

Potřebujeme pouze: 1 kg angreštu a černého rybízu, 2 kg krupicového cukru. Kdo má rád kyselý, černý rybíz může lehce naředit červeným.

Rozmanitý angrešt a černý rybíz lze doplnit malinami, bude také lahodný. Všechny bobule musí být zralé, čisté, bez poškození slupky. K tomu je třeba je umýt.

Vaření krok za krokem:

• Rybíz a angrešt rozdrťte přes síto nebo je rozdrťte mixérem nebo mlýnkem na maso, který skvěle poslouží se semeny a slupkou bobulí;
• Můžete se zmást: oddělte dužinu od slupky a použijte gázu, abyste se zbavili všech semínek;
• Položte směs bobulí na sporák, vařte 5 minut a přidejte cukr;
• Vařte, dokud se krystaly zcela nerozpustí a nedosáhne požadované konzistence, za stálého míchání dřevěnou lžící a odstraněním pěny.

Pokud džem nezhoustne, sundejte ho ze sporáku a nechte pár hodin odležet. Poté začněte znovu vařit. Hotové a zabalené ve sklenicích lze skladovat až 2 roky na chladném místě.

Angreštový džem lze připravit nejen s rybízem, ale s přidáním dalších bobulí, třešní, jahod, malin.

Jak vařit angreštový džem s třešňovými listy?

Neobvyklá možnost vaření, ale mnoho lidí ji má rádo kvůli kombinaci jemné sladkosti angreštu s třešňovou příchutí. Angreštový džem je neuvěřitelně voňavý a chutný.

Dalším plusem receptury je pouze 600 g cukru na 1 kg bobulí.

Pojďme pracovat:

jeden. Nalijte bobule s cukrem, rozmačkejte vařečkou nebo válečkem. Nebo rozřízněte ostrým nožem napůl a vyjměte semínka.

2. Po půl hodině dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte 10-15 minut na mírném ohni-

3. Do džemu vložte pár lístků třešně a máty (volitelně), vařte dalších 20 minut.

Uspořádejte dezert do sklenic. Listy lze odstranit, ale můžete nechat, pokud chcete, aby chuť třešní a máty byla jasnější.

Existuje další recept, který může překvapit. Zde je jednou z přísad vodka. Ale nebojte se, z marmelády se neopijete! Děti mohou také.

Co potřebujete vařit: 1 kg bobulí a 1 kg cukru, sklenici vodky, 2 sklenice čisté vody, 20 třešňových listů.

Co děláme:

• Každou bobule propíchneme párátkem, postříkáme vodkou, promícháme a dáme na půl hodiny do mrazáku;
• Mezitím zalijte listy vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut;
• Vyjmeme vegetaci z vody, přidáme ½ cukru a vaříme, dokud se nerozpustí;
• Sladký roztok trochu ochlaďte a nalijte na bobule, počkejte 5 hodin;
• Sirup sceďte, přidejte zbývající cukr a znovu dejte na sporák, počkejte, až se vaří;
• Vychlazený roztok nalijte na angrešt a znovu počkejte 5 hodin;
• Nyní dáme celou směs na pomalý oheň a vaříme, dokud bobule nezprůhlední.

Horký džem rozložíme do sklenic, zavíčkujeme a před zimou očistíme.

Jak vařit smaragdovou pochoutku v pomalém hrnci?

V horkých letních dnech, kdy se vám do ničeho nechce, je pomalý hrnec skutečným zachráncem. Vaří rychle, nevyžaduje stání u sporáku a co je nejlepší, neprodukuje tolik tepla jako oheň.

Můžete si vzít červený angrešt nebo zelený. Vezměte si jakýkoli, nebo ten, který máte, nebo ten, který se vám nejvíce líbí.

Na kilogram bobulí potřebujeme 700 g cukru. A nyní popíšu samotný proces:

• Vložte čisté a zpracované angrešty do misky multivarku, zakryjte cukrem a nechte půl hodiny;
• Nyní můžete míchat, zapnout režim "Hašení" po dobu 30 minut;
• Doporučuji džem pravidelně kontrolovat, aby se pěna včas odstranila;
• Po varu je lepší nezavírat víko multivarku, aby pěna nestoupala;
• Na konci vaření počkejte, až džem vychladne, a přiveďte ještě 2x k varu (mezi fázemi nezapomeňte vychladnout).

Hotový dezert horký rozložte do sklenic, uzavřete víčky a odložte k uskladnění.

Rada! Lze omezit na jednu fázi vaření. Ke zvýšení trvanlivosti produktu je zapotřebí opakovaně použitelné tepelné zpracování.

No, našel jsi něco zajímavého pro sebe? Doufám. dobrou chuť!

Články na téma "Jam z gooseberry - 10 receptů pro vaření pro zimu"

Jahodový džem na zimu - 9 lahodných receptů na hustý jahodový džem

Jahodový džem na zimu: 10 receptů na hustý jahodový džem

Jahodový džem na zimu - 9 lahodných receptů na hustý jahodový džem

Jahodový džem na zimu: 10 receptů na hustý jahodový džem