Pepřové a rajčatové lečo na zimu: olízněte si prsty recepty

Kuchyně světa je skutečnou zásobárnou zajímavých receptů! Rád studuji kulinářské tradice konkrétní země. Jen si představte, kolik jednoduchých, zdravých a chutných jídel lidé vynalezli. Například lečo – na jeho přípravu potřebujete pouze 3 ingredience! Tři! A pokrm je hotový! Šíleně chutné, voňavé, zdravé! A jaké krásné! Prostě pohádka!

Jednou jsem se rozhodl zjistit přesný recept na lečo. Ukazuje se, že existují tisíce variant tohoto jídla! Ale čas, seznámení s novými produkty a tradicemi těch národů, které dostaly recept na předkrm, přispěly k přeměně jednoduchého maďarského jídla ve vynikající delikatesu.

Ano, cesta je dlouhá! Maminka vařila tento předkrm s obligátní čtvrtou surovinou, s feferonkou, která lečo dodala zvláštní pikantnost. A pokud byla svačina připravena na konzervaci, pak + také rostlinný olej. Přidám své oblíbené olivy, někdy mrkev a ještě pár ingrediencí podle nálady (rád experimentuji). Existuje ale také neměnný produkt, bez kterého se žádný z mých osobních receptů neobejde. Tohle je česnek! Bez toho si jídlo ani neumím představit!!!

Lahodné lečo z rajčat a papriky - recept na lízání prstů

Myslím, že bez tohoto receptu by moje sbírka nebyla úplná! Lecho - velmi chutné jídlo. A dnes jsem ukázal, jak si to můžete zpestřit. V tomto receptu je několik velmi zajímavých věcí. A první z nich - příprava salátu na 5 minut!!! Řeknu vám o zbývajících nuancích v receptu.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Pepř - 1 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.l.
• Česnek
• Pepř (hrách)
• Bobkový list
• Sůl - 2 polévkové lžíce.l.

Vaření.

Papriku nakrájíme na malé kousky.

Smícháme ji s nakrájenými rajčaty, nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví.

Do nádoby se zeleninou nasypeme sůl, cukr. nalévání oleje. směs.

Hrnec se zeleninou dáme na oheň.

Přivedeme k plnému varu, počkáme, až vynikne šťáva a přidáme koření (pepř, petržel a česnek - vše dle chuti) a 5 minut povaříme.

Salát rozložte do sterilizovaných sklenic. Srolování. A ochlazujeme banky. Když vychladnou, sklenice by měly být umístěny na chladném místě.

Udělal jsem tento recept na salát. A moc se mi líbil. Paprika je stále křupavá, nerozvařená a neztratila chuť. Na tomto způsobu vaření se mi také líbilo, že koření je ponecháno na mém uvážení. Experimentovala jsem a našla svou chuť: 2 stroužky česneku, 2 listy petrželky a 5 paprik. Díky této kombinaci a množství koření získává mé lečo nevtíravou, ale velmi chutnou chuť a vůni.

Lečo z pepře a rajčat bez octa a oleje

Při sbírání této kolekce jsem hledal něco neobvyklého, něco, co jste možná ještě nezkusili. A hned první recept mě potěšil ... absence jedné složky, octa. Jak se to ale projeví na chuti a hlavně na tom, jak konzervace přežije zimu? Myslím, že není třeba se znepokojovat. V tomto způsobu přípravy polotovarů na zimu existuje další konzervační látka - cukr!

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Sladký (bulharský) pepř - 1 kg.
• Česnek - 10-20 zubů.
• Cukr - 200 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce.l. (se skluzavkou)

Vaření.

Papriku očistíme od stopky, semínek a žilek. Nakrájejte zeleninu na polovinu. A pak každou polovinu nakrájejte na tenké proužky.

Vložte do hrnce. V rajčatech vyřízneme zadek. Každé rajče nakrájejte na 8-16 malých kousků.

1,5 kg nakrájených rajčat v kombinaci s pepřem.

Česnek vetřete na jemném struhadle přímo do pánve.

Do mísy nasypte cukr a sůl. směs.

Dejte hrnec na sporák. Zapněte malý oheň a vařte 10 minut.

Po 10 minutách vložíme do pánve zbývajících 1,5 kg rajčat. Vařte dalších 30 minut.

Lecho se nalije do sterilizovaných sklenic a navine se na konzervační víčka.

Velmi snadný a cenově dostupný recept. Navíc příprava zabere velmi málo času.

Jak vyrobit lečo z papriky, rajčat, mrkve a cibule na zimu

Tento recept obsahuje všechny ingredience, které potřebujete pro kompletní salát. Kromě základních produktů obsahuje cibuli a mrkev. V zimě stačí otevřít sklenici a salát můžete podávat na stůl.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Bulharský pepř - 1 kg.
• Mrkev - 400 gr.
• Cibule - 400 gr.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Cukr - 100 ml.
• Ocet (9%) - 2 polévkové lžíce.l.
• Bobkový list - 2 ks.
• Nové koření - 5 ks.
• Sůl - 1 polévková lžíce.l.

Vaření.

Odřízneme místo, kde byla stopka připevněna k rajčeti. Rajčata nakrájíme na kousky a ponorným mixérem rozmixujeme na pyré.

Pošleme do ohně pánev s rajčatovou šťávou s dužinou. Přidejte sůl, cukr, nové koření, bobkový list.

Obsah hrnce přivedeme k varu. Vařte dalších 20 minut za občasného míchání.

Nakrájejte cibuli velmi jemně.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Pepř nakrájený na polovinu. Odstraňování semen a stonků. Nakrájejte na kousky střední velikosti.

Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte k ní cibuli a smažte, dokud nebude průhledná. Poté do pánve přidejte mrkev. Zeleninu promícháme a dusíme na mírném ohni.

Z vroucí rajčatové husté šťávy vyjmeme bobkový list a do pánve vložíme dušenou zeleninu: cibuli a mrkev.

Přidejte do pánve a kousky pepře. Promícháme a hrnec přikryjeme pokličkou.

Obsah hrnce by se měl vařit. Poté z pánve sejmeme poklici a za občasného míchání dusíme dalších 20 minut.

Nalijte ocet do pánve a dobře promíchejte.

Nyní můžete náš salát dát do sterilizovaných sklenic. Zašroubujte víčka a odešlete do úložiště.

Myslel jsem, že jídlo jako lečo se může stát součástí jakéhokoli jídla. Například rajčatová polévka, náplně do koláčů. Pokud o tom máte nějaké nápady, podělte se s námi!

Jednoduchý recept na výrobu lečo z papriky a rajčat na zimu

Někdy skvělé recepty nemusí být složité. Vyplatí se vzít minimum nejjednodušších ingrediencí, přidat trochu koření a získáte vynikající jídlo, tak je to v tomto případě.

Ingredience:

• Pepř - 3 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Cukr - 180 gr.
• Ocet (9%) - 2 polévkové lžíce.l.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.l.

Výstup: 7 plechovek 0,75l. a jeden - 0,3l.

Vaření.

Papriku očistíme od semínek, žilek a stopky. Nakrájet na malé kousky.

Z rajčete vyřízneme stopy stopky. Rajčata rozmixujte jakýmkoliv pohodlným způsobem: v mlýnku na maso, v kombinaci nebo mixéru.

Ke krouceným rajčatům přidáme olej, sůl, cukr a dáme na oheň.

Na mírném ohni přivedeme hmotu k varu. Rajčatový protlak necháme 10 minut vařit.

Přidejte pepř k rajčatům. směs.

Hmotu necháme vařit. Pánev přikryjeme pokličkou a dále dusíme naše budoucí lečo dalších 20 minut. Zatímco se hmota dusí, měla by se několikrát promíchat.

Sterilizace sklenic a víček.

3 minuty před vařením přidejte ocet.

směs.

Papriky by se neměly rozvařit a rozpadat, měly by zůstat trochu křupavé.

Sklenice plníme, aniž bychom sundávali pánev z ohně (hmotu necháme dál tiše vařit). Na vrcholu sklenice by měla být vždy rajčatová šťáva.

Sklenice otočíme víčky. Nasazování sklenic na víčka. Zakryjte přikrývkou a nechte salát úplně vychladnout. Lecho lze skladovat při pokojové teplotě.

Jak využíváte zbytky jídla?? Sháním pro něj malou skleničku, kterou by na zimu sroloval? Nebo jej nechte použít později při vaření jakýchkoli pokrmů?

Recept na paprikové a rajčatové lečo s rýží krok za krokem

Zde je recept na kompletní jídlo. Někde jsem četl, že Maďaři, aby udělali hlavní jídlo z předkrmu, vmíchají vejce. Dostanou tak uspokojivější variantu, kterou lze jen stěží nazvat salátem nebo předkrmem. „Přimícháme“ rýži. Něco mezi plněnými paprikami a klasickým lečem.

Ingredience:

• Pepř - 1 kg.
• Rajčata - 3 kg.
• Rýže - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Cukr - 100 gr.
• Rostlinný olej - 400 ml.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Sůl - 60 gr.

Vaření.

Z rajčete nakrájíme stonky a zeleninu nakrájíme na 4 díly.

Na salát je nejlepší použít rajčata odrůdy "Cream". Jsou hustší a masitější. Pokud jsou rajčata příliš zralá, je nejlepší z nich odstranit slupku.

Nakrájejte cibuli na malé kostičky.

Nalijte rostlinný olej do hrnce. Když je olej rozpálený, přidejte do pánve cibuli. Smažte cibuli do poloviny vařená.

Mrkev nastrouháme v kuchyňském robotu nebo na struhadle.

Luk se stává průsvitným. Je tedy čas přidat k němu mrkev na smažení. Míchání všeho.

Papriku oloupanou od stonku a semínek nakrájíme na malé proužky.

V kombajnu, mlýnku na maso nebo mixéru připravíme rajčatový protlak.

Rajčatový protlak vlijeme do dobře podušené cibule a mrkve. směs.

Nasypte cukr a sůl do hrnce. směs. Rajčatovo-zeleninovou hmotu vaříme 7 minut.

Po 7 minutách nasypte kousky pepře do pánve. Promícháme a přivedeme k varu.

Přidejte propláchnutou rýži. Promíchejte a nechte rýži plně vařit na mírném ohni. Bude to trvat 20 až 30 minut.

5 minut před plnou připraveností nalijte do pánve ocet.

Když je lečo s rýží plně uvařené, stáhněte oheň na minimum. Salát rozložíme do sterilizovaných sklenic.

Břehy zakrýváme vyvařenými střechami. Srolování. Banky se obrátí a zabalí do teplé deky. Měly by tedy stát až do úplného vychladnutí.

Sklizené lečo s fazolemi z paprik, rajčat, mrkve a cibule

Tak jsme se dostali k receptu, který má spoustu všeho, co dělá lečo výjimečným! A jak neobvyklé bude jídlo, které uvaříte, rozhodnete se sami! Seznamte se a vyberte si! A osobně se mi líbí všechno!

Ingredience na 11l. hotový salát:

• Rajčata - 4 kg.
• Pepř - 2 kg.
• Fazole - 1 kg.
• Cibule - 2 kg.
• Mrkev - 2 kg.
• Cukr - 300 gr.
• Sůl - 4-5 polévkových lžic.l.
• Rostlinný olej - 500 ml.
• Rajčatová pasta - 200 gr.
• Ocet (9%) - 140 ml.

Vaření.

Vařte fazole, dokud nejsou zcela uvařené. Rozdrťte rajčata v mixéru.

Pepř nakrájený na malé proužky.

Mrkev nastrouhaná na hrubém struhadle.

Cibule nakrájená na malé kostičky.

V kotlíku (nebo v kastrolu) rozehřejeme olej.

Smažte v něm cibuli, dokud nebude průhledná.

Do hotové cibule vsypeme všechny ingredience: fazole, mrkev, papriku, rajčatový protlak, cukr, sůl. směs.

Necháme vařit lečo a dále vaříme 30-40 minut.

5 minut předtím, než je pokrm zcela uvařený, přidejte rajčatovou pastu a ocet.

Promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Horký salát rozdělujeme do sterilizovaných sklenic až po krk.

Sklenice s víčky zatočíme a ochladíme na pokojovou teplotu. Banky by měly chladit vzhůru nohama a zabalené v dece.

To je tak úžasný salát.

Jak vařit lečo z papriky a rajčat s česnekem

Tento recept je trochu jiný než výše uvedené. Jeho vrcholem je velký řez jak papriky, tak cibule. A cibuli nesmažíme. Sama miluji nadrobno nakrájené saláty, ale jak se říká, pro chuť a barvu není kamarád

Recept na 4l.:

• Oloupaná paprika - 2,5 kg.
• Rajčata - 2 kg. rajčata (nebo 1,5-2 l. rajčatový džus)
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l. bez skluzavky
• Cibule - 500-700 gr.
• Cukr - 150-200 g.(nejlépe 200)
• Ocet 9% - 2-3 polévkové lžíce. l.
• Česnek - 3-5 stroužků

Vaření.

Rajčata nakrájíme křížkem, přelijeme vroucí vodou a zbavíme slupky. Rozemlejte mixérem nebo struhadlem.

Vzniklou rajčatovou šťávu přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte 20 minut. Poté přidejte sůl, cukr, olej a dobře promíchejte. Necháme 2-3 minuty vařit.

Rozložíme papriku nakrájenou na 4-6 dílů, kuličky pepře a cibuli.

Za mírného míchání přiveďte k varu.

Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15 minut při mírném varu.

Přidejte ocet a česnek, promíchejte, nechte 5 minut vařit.

Sklenice omyjte sodou a sterilizujte. Nalijte do sklenic, srolujte s vyvařenými víčky.

Sklenice otočíme dnem vzhůru, zabalíme a počkáme, až úplně vychladnou, odešleme je do skladu.

Četla jsem, že na lečo neexistuje jediný recept. V každé zemi, co je v zemi, v každé kuchyni se vaří jinak. Doufám, že díky této kolekci se ve vaší kuchyni otestuje nejeden recept!

A aby měli vaši přátelé takové štěstí, sdílejte s nimi odkaz na tento článek!

A jeden moment. Řekněte mi, přihlášení k odběru mých stránek vám pomůže? Jste první, kdo obdrží nejnovější zprávy o vydání toho či onoho článku na velmi důležitá a zajímavá témata! Ukazuje se, že je okamžitě poznáte nebo to uděláte později, na tom nezáleží. Hlavní je, že na jakoukoli otázku, pro všechny příležitosti v životě, máte díky předplatnému tipy! A hodně pomáhá v každém okamžiku života.

Články na téma "Pepřové a rajčatové lečo na zimu: olízněte si prsty recepty"

Lečo z papriky na zimu: 7 lahodných receptů, po kterých si budete olizovat prsty

Cuketový salát na zimu - lahodné recepty

Lečo z papriky na zimu: 7 lahodných receptů, po kterých si budete olizovat prsty

Cuketový salát na zimu - lahodné recepty