Džem z černého rybízu - 11 jednoduchých receptů na zimu

Černý rybíz roste téměř po celé Evropě a Rusku. Existuje mnoho odrůd voňavých bobulí se sladkokyselou chutí, které nelze s ničím zaměnit.

Bohaté na kyselinu askorbovou, vitamíny B, P, provitamín A, keřové plody se používají jak při vaření, tak v lidovém léčitelství. Bobule čistí krev a nasycují tělo vitamíny. V našem povinném programu příprav je pětiminutová lhůta a zmrazení bobulí na zimu.

Olej z černého rybízu najdeme v kosmetice, nejčastěji v kombinaci s vitamínem E.

Pozornost! Všechny možnosti vaření jsou kalkulovány na 1 kg černého rybízu (pokud není v popisu uvedeno jinak). Plody musí být čisté, vysušené, bez větviček a jiných nečistot.

Takže už asi tušíte, co dnes budeme dělat? Je to tak, recepty na džem z černého rybízu jsou na denním pořádku. A abychom byli přesnější, budeme mluvit o džemech z bobulí.

Džem z černého rybízu na zimu podle jednoduchého receptu

V první řadě nabízíme recept na jemný a voňavý dezert, který je rychle připraven a neobsahuje zbytečné složky, jako jsou potravinářské přísady a zahušťovadla.

Kromě bobulí musíte vzít 1 kg cukru.

Pojďme pracovat:

jeden. Rybíz dáme do hrnce a nasekáme-

2. Umístěte na sporák, počkejte, až se vaří-

3. Snižte plyn a vařte 5 minut za míchání a odstraňování pěny z povrchu-

4. Procedíme přes síto, přidáme sladidlo, dobře promícháme-

5. Znovu přidejte plyn, přiveďte k varu-

6. Snižte teplotu a vařte dalších 10 minut.

Jakmile skončíte, musíte dezert okamžitě zabalit do sterilních sklenic a korku s víčky.

Když vychladne, doporučujeme vyjmout džem na několik dní v lednici. Takže rychleji a lépe houstne. Poté jej můžete vyčistit na obvyklém místě, kde jsou uloženy obrobky.

Recept na pětiminutový džem z černého rybízu, jako želé

Pokud se dá předchozí verze ještě srovnat s marmeládou, tak tahle už bude spíš marmeláda.

Vše je zde tak jednoduché, že si to ani nemusíte zapisovat na papír nebo do osobní kuchařky, kterou pro nás ženy nahrazuje obyčejný sešit nebo sešit.

Co je zahrnuto? Nic extra, potřebujete stejné množství cukru a rybízu.

Jak to udělat? Teď vám řeknu:

jeden. Ovoce otočte v mlýnku na maso nebo jednoduše rozdrťte dřevěným hmoždířem, také rozemlejte mixérem, měli byste získat bobulovou hmotu homogenní konzistence-

2. Přidejte sladidlo, dejte na sporák-

3. Budoucí dezert vařte na středním plameni - nezapomeňte co nejčastěji míchat, jinak se objeví vůně a chuť spáleniny-

4. Jakmile se vaří, okamžitě snižte výkon plynu na minimum, počkejte 5 minut, odstraňte pěnu a odstraňte marmeládu ze sporáku.

5. Sklenice sterilizuji v troubě 5 minut na 250 stupňů, postavím dnem vzhůru na rošt.

6. Víčka vařím 5 minut ve vroucí vodě.

Užitečná sladkost bohatá na vitamín C by měla být okamžitě rozpoznána podle sklenic a uzavřena víčky.

V zimě si pochutnáte na hustém želé, které se dá použít jako náplň do koláčů a namazat na chleba.

To je zajímavé! Maximální množství kyseliny askorbové je obsaženo ve slupce černého rybízu, proto se nedoporučuje ji odstraňovat, jinak bobule ztratí své výhody.

Džem z černého rybízu na pektinu bez cukru

Nyní připravíme ten správný dezert - pro ty, kteří se řídí svou postavou a počítají každou kalorii. Místo cukru si dáme pektin – zahušťovadlo rostlinného původu.

Používá se v potravinářském průmyslu k výrobě džemů, džemů, želé, marmelád, marshmallow a dalších potravinářských výrobků.

odkaz! Pektin je přírodní sorbent, který podobně jako houba pohlcuje toxické látky ve střevech. Kromě toho snižuje hladinu špatného cholesterolu a normalizuje metabolismus.

Kromě bobulí rybízu musíte zakoupit 20 g pektinu (prodává se v supermarketech v odděleních „Na pečení“). Začněme vařit:

• ovoce je třeba nakrájet - postačí mixér, mlýnek na maso nebo stará dobrá dřevěná drť;
• přidejte výživový doplněk, vše důkladně promíchejte a nechte maximálně půl hodiny – to je nutné, aby pektin nabobtnal;
• hmotu nalijte do pánve se silným dnem a nepřilnavým povlakem, položte na sporák a přiveďte k varu za častého míchání a odstraňování vodního kamene;
• po varu vařte ne déle než 5 minut a stáhněte z ohně.

Přímo tam, horko, musíte zabalit dezert do sterilizovaných sklenic, korek s víčky. Když se ochladí, můžete se schovat až do zimy na bezpečném místě.

Jednoduchý recept na džem z černého rybízu bez pecek a slupky

No, tento způsob vaření lze jen stěží nazvat jednoduchým, ale budiž. Zde vyjde méně fortifikované složení, ale z hlediska křehkosti se takový džem nedá s ničím srovnat.

Seznam ingrediencí je jednoduchý – bobule a 600 g cukru.

A nyní popis procesu (každého zajímá, jak odstranit slupku a semena?):

jeden. Vložte rybíz do hrnce. Zalijte vodou tak, aby byly bobule mírně zakryté. Zapalte na 5 minut. To je nutné, aby bobule změkly, nechte šťávu.

2. Vezměte síto, ale ne s nejmenšími buňkami. Změklý rybíz přendáme a umeleme. Výsledkem je, že koláč a jadérka zůstanou v sítu a výstupem bude přírodní šťáva z bobulí.

3. Tekutinu nalijte do nádoby se silným dnem, zahřejte, přidejte sladidlo. Když se vaří, dejte na nejmenší oheň a vařte, dokud hmota nezhoustne. Je velmi důležité co nejčastěji míchat.

Rada! Za tepla je obtížné určit hustotu. Proto je třeba dát pár kapek na talíř a po vychladnutí můžete zkontrolovat, zda se džem rozteče.

4. Když hustota dezertu vyhovuje, sundejte ze sporáku, ihned nalijte do sklenic, utáhněte šroubovacím uzávěrem. Džem dosáhne maximální hustoty asi za měsíc nebo o něco dříve, vše závisí na odrůdě rybízu.

Džem z černého rybízu s mátou

A teď je na řadě pravý vitamínový dezert – s mátou a rybízem. Mimochodem, můžete použít jak čerstvé, tak mražené ovoce.

Ingredience na džem:

• rybíz
• 400 g cukru
• 5 dezertních lžic pektinu
• sklenice lístků máty
• 5 g citronu

Rada! Takto vyrobený dezert lze před zimou odstranit nebo rovnou sníst. Za den zhoustne a můžete ho skladovat v lednici.

Nyní k věci:

jeden. Do hrnce dejte jahody a mátu-

2. Pokud melete mixérem, můžete okamžitě přidat sladidlo, pokud se používá mlýnek na maso, je lepší nejprve vynechat rybíz s mátou a poté rozetřít cukr-

3. Přidejte doplňky výživy, zalijte 200 ml vody, dobře promíchejte-

4. Umístěte nádobí na sporák, počkejte na var a vařte doslova 5 minut.

5. Za horka džem zabalte do čistých sklenic, korku s víčkem. Když se ochladí, můžete sejít dolů do sklepa.

Jak vařit rybízový džem s agarem

Toto zahušťovadlo lze zakoupit v každém obchodě, nejčastěji se prodává v sekci koření.

Agar-agar je přírodní a zdravá želatina. Pochází z řas, nemá žádnou příchuť a obsahuje pouze 12 kalorií na 100 g produktu. Látka odstraňuje toxiny z těla, zlepšuje funkci jater - to znamená, že je velmi užitečná.

Aby zůstalo vypeckované a bez kůže, je potřeba protlak protřít přes jemné sítko.

Kromě bobulí potřebujeme cukr (150 g) a agar-agar (50 g).

Co dělat:

• Částečně nalijte rybíz do hrnce, musíte jej rozdrtit maltou;
• Přidejte sladidlo a potravinářskou přísadu, promíchejte a nechte půl hodiny;
• Umístěte nádobí s obrobkem na sporák, jakmile se vaří, okamžitě zapalte na mírném ohni a vařte doslova 5 minut za stálého míchání a v případě potřeby odstraňte vodní kámen.

Ihned rozložte do čistých, předem připravených sklenic a po vychladnutí dejte na chladné místo.

Rozmanitý hustý bobulový džem s malinami a černým rybízem

Kombinace těchto druhů bobulí dává báječné aroma a jedinečnou sladkost. Aby byla hmota homogenní, můžete marmeládu z černého rybízu dodatečně přetřít přes jemné sítko.

Pro toto mistrovské dílo potřebujete pouze 4 komponenty - rybíz, maliny a cukr ve stejném množství, neúplnou lžičku citronu.

Jak to udělat:

• Vložte ovoce do dobrého kastrolu se silným dnem, který se nepřipaluje;
• Přidejte citron a potom sladidlo;
• Rozdrťte hmotu v hmoždíři nebo mixéru;
• Nalijte sklenici vody a položte nádobí s obrobkem na sporák;
• Když se vaří, musíte zjistit 20 minut - to je doba potřebná k vaření.

Během vaření nezapomeňte bobulovou hmotu promíchat. Když čas vyprší, musíte džem okamžitě rozložit do sterilních sklenic a korku s víčky.

Dezert zhoustne do ideální konzistence asi za měsíc.

Jak vyrobit pomerančový džem z černého rybízu

Pro větší užitek a originální chuť lze dezert připravit s přídavkem slunečných citrusů.

Kromě rybízu potřebujete 1 velký pomeranč nebo 2 střední, 1 kg cukru.

V ideálním případě potřebujete odšťavňovač. V extrémních případech můžete použít síto.

Začněte hlavní věc:

• Bobule přeskočit odšťavňovač nebo grind přes síto - potřebujeme masový rybíz bez kůže a zrn;
• Přidejte sladidlo do šťávy a citrusy přeskočí přes mlýnku masa spolu s kůží;
• Míchejte všechny komponenty, dejte se na sporák;
• Nárok na minimálním teplu, dokud se dezert nezhlune na požadovanou konzistenci (obvykle trvá asi půl hodiny od okamžiku varu).

Okamžitě musíte zabalit rybíz s pomerančem na bankách, ucpat kryty. Když se ochladí, pošlete do úložiště do zimy.

Confiture z černého rybízu na zimu s želatinou nebo chuti

Obecně platí, že rybíz sám obsahuje spoustu pektinu, takže nemůžete používat různé doplňky výživy pro zahušťovací dezerty. Ale pokud chcete dostat sebevědomý, můžete přidat želatinu nebo flak.

odkaz! Jaký je rozdíl mezi sebou z jiných typů ochrany ovoce bobule? Je nutné přidat zahušťovadlo - agar-agar, želatin nebo chuť.

Potřebujeme bobule, 1 kg cukru, pytel některého ze dvou zahušťovadel.

Jak budeme vařit:

jeden. Ve vroucí vodě, házet bobule doslova na minutu - je nutné pro jejich změkčení-

2. 1/3 části válcovacího kolíku, zmáčkněte šťávu a nalijte ho do zbývajícího rybízu-

3. Vraťte se na sporák, vařte 5 minut po vaření, cool-

4. Přidejte se zahušťovadlo, znovu zapálte-

5. Když se vaří, čerpaný sladidlo, pecking 5 minut. Připravený!

Okamžitě se musí být zabaleno na sklenici, utáhněte víčkami. Když se dostanete, vytáhněte do sklepa.

Můžete také smíchat černé a červené rybízy společně a vařit lahodnou pochoutku ze dvou z těchto bobulí, spojující je dohromady.

Jam z Gooseberry a černého rybízu

Emerald berry a jedinečná chuť černého rybízu - co by mohlo být lepší? Pojďme vařit!

Na chráněném rybízu potřebujete 1 kg angrešt a cukru.

A teď popisuji sám proces:

jeden. Za prvé - angrešt. Je třeba stanovit v pánvi, dát na sporák a duši pod víkem, dokud se objeví džus.

2. Když je kapalina téměř všechny odpařena, změňte rybíz, mix. Vyplňte 1/2 část sladidla, zítra 5 minut po vaření.

3. Přidejte zbytky cukru, znovu se smíchejte a když to trvá znovu, vařte další 5 minut.

Okamžitě, aniž by čekal na chlazení, musí být uvíznutí rozloženo na sterilní banky a ucpat kryty.

Delicious rybízový marmeládu bez sterilizace a vaření pro skladování v chladničce nebo mrazničce

Konečně - nejjednodušší recept. Navíc pro všechny nejužitečnější, protože bobule nebudou podléhat tepelnému zpracování, což znamená, že všechny vitamíny zůstanou v nich. Dokonce i u lidí, takový syrový džem černého rybízu se nazývá "vitamin".

Na kilogram rybízu potřebují sklenici cukru.

Připravte si také nádobu, která může být uchovávána v mrazničce.

Tam je malé tajemství. Bobule s cukrem musí míchat tak, že každý byl pokrytý sladidlem. Je vhodnější dělat díly.

Pak posuňte rybíz do kontejneru a odstraňte do mrazničky.

Každoročně připravujeme takové sladkosti, můžete vidět naše rodinná videa, která představuje recept pro surový džem z rybízu bez vaření.

Obrobek můžete uložit až do 2 let. Velmi chutné, pohodlné a co je nejdůležitější - užitečné!

Zde je takový rybízová diverzita, kterou jsme pro vás připravili. Dělat zdraví, užívat si letní chutě v zimě a příjemné chuť k jídlu!

Články na téma "Džem z černého rybízu - 11 jednoduchých receptů na zimu"

Jahodový džem na zimu: 10 receptů na hustý jahodový džem

Džem z černého rybízu na zimu - jednoduché recepty

Jahodový džem na zimu: 10 receptů na hustý jahodový džem

Džem z černého rybízu na zimu - jednoduché recepty