Zelný salát na zimu ve sklenicích - top 8 receptů

Zelí je chutná a zdravá zelenina, ze které se dá uvařit mnoho chutných jídel. Jenže v zimě se na něm tak často hodovat nedá a cena v obchodech kousne. Mám skvělou alternativu – udělejte si jako já konzervované zelí ve sklenicích. A pak budete mít vydatný a zdravý salát po celý rok.

Toto jídlo lze použít samostatně nebo jako doplněk k hlavní stravě. Tenhle twist vařím každý rok, mé domácnosti moc chutná. Níže jsem pro vás připravil výběr mých oblíbených receptů. Jeden z nich si určitě uvařte na zimu. Ujišťuji vás, že budete spokojeni.

Zelný salát na zimu ve sklenici - olízněte si prsty!

Toto je jeden z nejjednodušších receptů. Jeho hlavní výhoda je právě v absenci problémů. Vaření zabere méně času.

Ingredience:

• zelí - 1 kg;
• mrkev - 5 ks.
• česnek - 5 stroužků;
• voda - 125 ml;
• rostlinný olej - 125 ml;
• cukr - 125 g;
• sůl - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
• ocet 9% - 10 polévkových lžic. l.

Kroky vaření:

Zelí omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky.

Mrkev se oloupe, umyje, tře na hrubém struhadle.

Česnek se zbaví slupek, omyje se, tře na jemném struhadle nebo prochází lisem.

Veškerou připravenou zeleninu smícháme ve velké nádobě a dobře prohněteme, dosáhneme vzhledu zeleninové šťávy.

Do pánve nalijte vodu, rostlinný olej, přidejte cukr a sůl. Ingredience důkladně promíchejte a pošlete do ohně.

Solanku přiveďte k varu, čímž dosáhnete rozpuštění cukru a soli.

Stáhneme lák ze sporáku, přidáme ocet a promícháme.

Zelí zalijeme lákem a důkladně promícháme.

Zelí nechte 2 hodiny marinovat.

Po uplynutí stanovené doby rozložíme salát do sterilizovaných (například v mikrovlnné troubě po dobu 4-5 minut na maximální výkon) sklenic, srolujeme víčka vařená po dobu 3-5 minut.

Skladování na chladném místě.

Nechávám ho v lednici, protože se rychle sní. Pokud jej chcete nechat na delší skladování, nezapomeňte vhodným způsobem sterilizovat 20 minut.

Zelný salát s paprikou, mrkví a cibulí bez sterilace

Zde je další originální recept. Nevyžaduje sterilizaci, takže proces vaření je zjednodušen. Salát se vyrábí rychle a snadno, z cenově dostupných surovin, ale ukazuje se velmi chutný.

Ingredience:

• zelí - 3 kg;
• mrkev - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• červená cibule - 0,5 kg;
• sůl - 2-2,5 lžíce. l.;
• cukr - 100 g;
• rostlinný olej - 200 ml;
• ocet 9% - 150 ml.

Kroky vaření:

Můj pepř, zbavený semínek, odstraňte stopku.

Zelí omyjeme, pohodlným způsobem nakrájíme najemno.

Cibuli zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.

Pepř nakrájený na malé proužky.

Mrkev se oloupe, umyje, tře na hrubém struhadle.

Jemně promíchejte zeleninové přísady, dokud nebudou rovnoměrně rozděleny.

Do misky se zeleninou přidejte cukr, sůl, rostlinný olej, ocet.

Budoucí salát ještě jednou dobře promícháme a necháme 30-40 minut vše marinovat.

Salát rozložíme do připravených sklenic a necháme ještě 3 dny na teplém místě.

Poté sklenice s vyvařenými víčky srolujeme nebo rovnou začneme ochutnávat.

Lahodný zelný salát - recept pod železnými poklicemi

Určitě jste už slyšeli výraz "Olízneš si prsty". Pro mě se vyznačuje právě tímto salátem. Ale je to nejen velmi chutné, ale také užitečné. Bohatost zeleniny umožňuje nasytit tělo vitamíny i v zimě. Tento recept vařím již 6 let a moje rodina mě stále žádá, abych udělal další.

Ingredience:

• zelí - 600 g;
• rajčata - 500 g;
• mrkev - 250 g;
• okurky - 350 g;
• paprika - 300 g;
• cibule - 250 g;
• feferonka - podle chuti;
• petržel - 1-2 svazky;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - 1 hodina. l.;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce. l. do každé banky
• hrášek z nového koření - 2 ks. do každé banky
• černý pepř - každý 3 tuny. do každé banky
• bobkový list - podle chuti.

Kroky vaření:

Omyté zelí nakrájíme nadrobno. Posíláme do mísy, dobře prohněteme, aby zelenina začala šťávu.

Omytá rajčata bez těsnění ze stopky, nakrájená na tenké proužky.

Omytou okurku bez špiček nakrájíme na tenké půlky koleček.

Omyté, oloupané od semínek a stopkové papriky nakrájené na proužky.

Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Smíchejte všechny ingredience ve společné misce.

Do stejné mísy přidáme sůl, nadrobno nakrájenou petrželku, nasekanou feferonku bez pecek, cukr. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Potřeba získat šťávu ze zeleniny.

Na dno plechovek dáme 3 hrášky nového koření a každý 1 bobkový list. Budoucí salát rozložíme do připravených sklenic velmi těsně, zalijeme zbylou šťávou. Poté přidejte 2 kuličky černého pepře a 2 polévkové lžíce. l. oleje.

Sklenice, mírně přikryté víčky, postavíme do hrnce na bavlněnou utěrku. Do hrnce nalijte vodu až po ramena sklenic.

Nádoby sterilizujte 25 minut.

Poté banky odstraníme, do každého přidáme 1 polévkovou lžíci. l. ocet a srolovat uvařená poklice.

Pětiminutový zelný salát s rajčaty ve sklenici bez octa

A tomuto salátu říkám „pětiminutový“, protože jeho vaření zabere minimum času. Další důležitou vlastností je, že neobsahuje ocet. Ale sklenice v zimě stále klidně stojí a salát potěší svou chutí.

Ingredience:

• zelí - 2 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• sladká a kyselá jablka - 0,5 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• sůl - 1,5 lžíce. l.;
• rajčata - 3 ks.;
• chilli paprička - podle chuti;
• hřebíček - podle chuti;
• černý pepř - podle chuti.

Vaření:

Zelí omyjeme, nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno.

Omytou a oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka-

Jablka oloupeme, omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky.

Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Papriku omyjte, zbavte semínek a utěsněte ze stopky. Zelenina nakrájená na nudličky.

Moje rajčata, odstraňte pečeť ze stopky. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky.

Veškerou zeleninu dáme do mísy, promícháme.

Do stejné nádoby přidejte hřebíček, černý pepř, hřebíček. Všechny ingredience dobře promíchejte.

Vložte salát do sklenic. Takto necháme při pokojové teplotě 3 dny.

Po uplynutí stanovené doby vezmeme velký kastrol a přikryjeme jej bavlněnou látkou. Sklenice se salátem vložíme do nádoby, zakryjeme víkem. V pánvi nalijte vodu na ramena a pošlete ho na sporáku.

Sterilizujte do 20-40 minut po uvaření.

Poté srolujeme sklenice s víčky vařenými po dobu 3-5 minut a pošleme je do skladu.

Sklizeň korejského salátu z kousků zelí

Chcete vědět, jak vařit korejský zelný salát na zimu?? Tohle je nejoblíbenější zelí mého manžela. Je potěšen ostrým skusem a celkovou chutí.

Ingredience:

• zelí - 1,5 kg;
• červená paprika - 1 ks.;
• mrkev - 2 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• feferonka červená - 1 ks.;
• česnek - 4-5 stroužků;
• cukr - 50 g;
• ocet 6% - 80 ml;
• rostlinný olej - 60 ml;
• semena koriandru - 1 hodina. l.;
• sůl - 1-1,5 lžíce. l.;
• voda - 4-5 polévkových lžic. l. do každé banky.

Kroky vaření:

Omyté zelí nakrájíme nadrobno.

Omytou papriku zbavenou semínek a stopky nakrájenou na tenké proužky.

Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Omytou cibuli zbavenou slupek nakrájíme na půlky nebo čtvrtky kroužků.

Moje pálivá paprika, nakrájená na tenké plátky. V případě potřeby lze semena odstranit.

Smíchejte veškerou zeleninu v misce a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.

Přidejte rostlinný olej, sůl, pepř, semínka koriandru a dobře promíchejte.

Nechte v této formě 2 hodiny, aby zelenina dala šťávu.

Po uplynutí stanovené doby rozložíme salát do předem připravených sklenic. Přikryjeme víčky.

Každá sklenice by měla obsahovat až polovinu šťávy. V případě potřeby přidejte vodu (4-5 polévkových lžic. l. v každé sklenici), pokud zelí nepustilo šťávu.

Sterilujeme 25-27 minut v kastrůlku s vodou po ramena zavařovací sklenice. Na dno hrnce nezapomeňte položit ručník.

Po sterilizaci srolujte a otočte. Zabalte až do úplného vychladnutí.Salát vydrží až do jara.

Jak uzavřít zelný salát s octem ve sklenicích

V zásobě mám další zajímavý zelný salát. Je to velmi jednoduché, ale ukazuje se to užitečné. Toto jídlo je vhodné i pro děti a dospívající. V chladném počasí pomůže zpestřit jídlo a připomene vám slunečné letní dny.

Toto zelí není na dlouhodobé skladování. Ona jí jako první. Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů.

Ingredience:

• zelí - 5 kg;
• paprika - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• sůl - 6 polévkových lžic. l.;
• cibule - 1 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 0,5 l;
• ocet 9% - 300 ml.

Kroky vaření:

Moje zelí, tence nakrájíme nožem nebo třít na speciálním struhadle. Pošlete do velké mísy.

Omyté a zbavené semínek nakrájejte stonky papriky na tenké proužky.

Cibuli zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.

Mrkev se oloupe, umyje a nastrouhá na dlouhé nudličky.

Všechnu zeleninu dáme do hrnce se zelím, dobře promícháme.

Do stejné nádoby přidejte rostlinný olej, cukr, sůl, ocet a znovu důkladně promíchejte.

Salát rozložíme do připravených sklenic, uzavřeme víčky.

Banky se jednoduše umyjí, nesterilizujeme. Vydrží dlouho v lednici, chutná jako čerstvý.

Udělala jsem jen ukázkovou, kapustovou bombu, vše jsem dělala přísně podle receptu: sůl, cukr, jak je psáno. Udělejte to, nebudete toho litovat

Video o tom, jak vařit zelný salát s rýží na zimu

Našla jsem pro vás i video. Podrobně popisuje vlastnosti vaření zelí a rýžového salátu. Také říká, jak sterilizovat sklenice a srolovat konzervaci. Už jsem podle toho zkoušela vařit, domácnost byla spokojená. Doufám, že to oceníte také.

Zelný salát s červenou řepou na zimu bez sterilizace ve sklenicích

Zdravý zeleninový salát na zimu ze šťavnatého čerstvého zelí, zdravé řepy, mrkve a papriky marinované v octě a oleji! V chladném období tělo potřebuje vitamíny, takže zelí nakládané řepou se stane jejich stálým zdrojem. Z hlediska obsahu živin na porci je takový salát z červené řepy se zelím považován za nezpochybnitelného lídra! Kysané zelí obsahuje slavný vitamín C více než citrony.

• Zelí - 2 kg
• Mrkev - 1 kg
• Řepa - 1 kg
• Cibule - 1 kg
• Bulharský pepř - 0,5 kg
• Sůl - 2 polévkové lžíce.l.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.l.
• Voda - 0,5l.
• Rostlinný olej - 200 ml.l.
• Ocet 70% - 2 polévkové lžíce.l.

Výtěžnost - 6 l

Vaření:

Zelí potřebuje husté bílé pozdní odrůdy. Nakrájejte ho co nejmenší, jako salát. Nalijte do misky o objemu 10 litrů.

Paprika nakrájená na proužky, cibule na půlkolečka. Promícháme, zalijeme vodou, zalijeme solí, cukrem, přidáme olej. Dali jsme na sporák na 3-ku. míchat. Zelenina dodá šťávu a sníží objem.

Mimochodem, tento salát dělá lahodný boršč.

Nyní tři mrkvové řepy. Přidání do hrnce.

Vařte do varu pod pokličkou 45 minut. Snižte teplotu, promíchejte a vařte dalších 20 minut. 5 minut před připraveností nalijte kyselinu octovou, promíchejte a vařte 5 minut.

Horké rozložíme do sterilních sklenic. Srolování. Zabalte až do úplného vychladnutí. Uchovávání doma na tmavém místě.

Který recept se vám nejvíce líbil?? Už zkoušel vařit? Podělte se o svůj názor, stejně jako o zajímavé recepty. A také posílejte mé recepty svým přátelům, ať připraví lahodné zimní saláty.

Články na téma "Zelný salát na zimu ve sklenicích - top 8 receptů"

Okurkové saláty na zimu - 10 nejchutnějších receptů

Cuketový salát na zimu - lahodné recepty

Okurkové saláty na zimu - 10 nejchutnějších receptů

Cuketový salát na zimu - lahodné recepty