Lahodná okroshka na kvasu s klobásou: 6 klasických receptů

Všichni chceme teplejší letní dny, abychom mohli trávit více času venku. Ale je známo, že léto je nejteplejším obdobím roku. V této době měníme jídelníček, do jídelníčku zařazujeme čerstvé ovoce a zeleninu, studené polévky, zmrzlinu.

Dnes se chci podělit o své oblíbené recepty na kvas okroshka, kvas lze použít jak z obchodu, tak domácí. Není náročný na přípravu a v létě nikdo neodmítne vypít sklenici chladivého nápoje.

Tradiční studenou polévku mám moc ráda, vařím různé recepty a různé varianty, jím ji vždy s velkou chutí. Velmi rád naplňuji okroshku minerální vodou, s přidáním kefíru je pokrm lehký a osvěžující. Ale velmi oblíbený, s domácím kvasem.

Zpravidla vše nakrájím, dám do kastrůlku do lednice. A každý si spí a koření podle svého, přidává koření a sůl, stejně jako majonézu, kefír nebo zakysanou smetanu.

Existuje názor, že produkty musí být rozdrceny větší, aby cítili chuť. Někteří kuchaři s tím ale mohou namítat a domnívat se, že všechno je potřeba třít. A jsem si jistý, že některé jsou chutnější s jemnými řezy. A jak vaříte okroshku? Je velmi zajímavé to zjistit v komentářích na konci článku.

Klasická okroshka na kvasu s klobásou: nejchutnější recept

Receptů je spousta, v průběhu vaření se měnily a doplňovaly, každý přinesl něco nového podle chuti. Asi těžko pojmenovat klasický recept, ale pro mě je to recept na klobásu.

Ingredience:

• 500 gramů vařené klobásy
• 5 natvrdo uvařených vajec
• 200 g vařených brambor
• 200 g čerstvých okurek
• 80 g zelené cibule
• 30 g kopru
• 150 g zakysané smetany
• sůl, pepř, kyselina citronová podle chuti
• Kvas na oblékání

Hlízy dobře omyjte, přidejte vodu a zapalte, vypněte plyn od okamžiku varu, aby se nic „nevařilo“. Vařte brambory v uniformě, zeleninu, při vaření nesolte, aby se nerozvařily. Brambory oloupeme, je lepší to udělat, dokud je zelenina horká, pak se lépe zbaví slupky, nakrájíme na kostičky.

Uzeninu je třeba brát bez sádla, bohužel se sádlem se nehodí. Někdy používám více druhů uzenin, například mléčnou a salámovou, podle mého názoru chutná lépe. Můžete si vzít vařenou lékařskou klobásu. Nakrájejte ho na kostky.

Vejce na jídlo je třeba uvařit natvrdo. Naplním je studenou vodou, potřebuji, aby byly zcela pokryty vodou, zapálili, vařili 10 minut od varu. Poté vroucí vodu sliji, zaliji studenou vodou a zchladím, oloupu a nakrájím na kostičky.

Nakrájejte čerstvou okurku a bylinky. Ze zelené přidávám pouze kopr a zelenou cibulku. Pro chuť a vzhled také polovinu okurek nastrouhám na velkém struhadle a druhou nakrájím na kostičky.

Pro pikantní chuť můžete přidat trochu kořene křenu. Prodává se na trhu a mnoho jich roste v tuzemsku, mnohé to asi překvapí, ale je to lahodné, dodává pokrmu příjemný nádech pikantnosti.

Je to velmi chutné, přidejte hořčici, ale je lepší ji přidat na talíř jako křen, protože nemusí každému chutnat. Děti například nemají rády koření v okroshce.

Na jaře a začátkem léta můžete do polévky dát ředkvičky, dodá to krásný zářivý vzhled a skvělou chuť. Ředkvičky jsou šťavnaté a křupavé, s vlastní jedinečnou kořeněnou chutí.

Pokud v době vaření okroshka není žádná ředkev, je v pořádku, pokud připravujete jídlo v zimě nebo na podzim, je jasné, že tato zelenina není.

Ale v tuto chvíli se mnohým tento produkt nelíbí, takže pokud vaříte pro velkou společnost, nemůžete jej přidat ani rozdrtit a podávat samostatně. Pokud vašim hostům ředkvičky nevadí, pak ji přidejte ke zbytku ingrediencí.

Všechnu zeleninu dám do hrnce, nebo do mísy, ochutím zakysanou smetanou, osolím, přidám kyselinu citronovou a vše zaliji studeným kvasem, promíchám a podávám.

Kvas je lepší vychladit v dostatečném předstihu, proto jej umístěte do chladničky. Pokud není nápoj dostatečně studený, přidejte kostky ledu.

Kvas je lepší brát neslazený. Můžete si ho koupit, v létě se prodává v každém obchodě nebo si můžete vyrobit domácí nápoj.

Neobvyklá libová okroshka na kvasu s rybami

Jedná se o pokrm, který vám pomůže zpestřit váš jídelníček a jíst můžete nejen v létě, ale i v kteroukoli roční dobu. Ryby se používají jinak: uzené, solené, sušené, konzervované, vezměte si ty s menším počtem kostí.

Nejchutnější je ale s červenou rybou, můžete si vzít nasolenou nebo vařenou. Recept na okroshku s rybou je velmi jednoduchý, tuto neobvyklou chuť si zamilujete.

Ingredience:

• 1 litr kvasu
• 200 gramů mírně osoleného lososa
• 2 čerstvé okurky
• 1 nakládaná okurka
• 10 konzervovaných oliv
• 1 svazek zelené cibule
• půl svazku kopru
• citron (podle chuti)

Navzdory skutečnosti, že okroshka je štíhlá, dokonale zasytí tělo, a to vše díky vitamínům obsaženým v čerstvých bylinkách. Ale ryby, cenný zdroj Omega 3, ovlivňující činnost srdce a mozku.

Lehce osoleného lososa nakrájejte na kostičky. Velké, nebo trochu menší, rozhodněte se sami, já ráda kousky cítím, proto krájím větší.

Kousek ryby můžete uvařit, vychladit a nakrájet, ale vyberte si libový kus. Může to být losos, nebo třeba růžový losos.

Okroshka může být vařena s uzenou makrelou, také oddělíme kůži, odstraníme kosti a nakrájíme rybu. Miluju makrely uzené za studena, všechny ostatní ingredience jsou stejné, jen červená ryba, nahrazuji ji makrelou.

Okurky je třeba umýt pod tekoucí vodou, otřít, nakrájet na kostky. Polovinu okurek můžete nakrájet struhadlem a polovinu nožem. Ujistěte se, že slupka ovoce není hořká, jinak budete muset buď oloupat, nebo vzít jinou zeleninu.

Nakrájejte zeleninu: cibuli a kopr. Dejte do nádoby, osolte a rozdrťte tlačkou nebo v hmoždíři, aby nastartoval šťávu a váš pokrm byl voňavý.

Olivy a nakládanou okurku nakrájíme na přibližně stejné kousky, vše dáme do nádoby, přidáme zbytek ingrediencí a zalijeme kvasem.

Vezměte nesladký kvas, k tomuto pokrmu je nejvhodnější. Tohle se prodává v obchodě, nejdřív jsem si myslel, že je to marketingový tah, ale ne, tento nápoj není sladký a k tomuto jídlu se hodí nejlépe.

V receptu není zakysaná smetana, ale pokud chcete, můžete ji přidat. Nebo ho vložte do omáčky a položte na stůl, aby si každý mohl přidat trochu podle své chuti a přání. Sůl, dej také na stůl, aby si každý mohl pokrm osolit. Můžete okyselit citronovou šťávou?.

Video recept na okroshku s kvasem a kuřecími prsíčky

Skvělé pro rodinné jídlo během letních veder. Osvěžující a lahodná polévka, kterou milují děti i dospělí. Tak chutné, že není možné přestat, chcete víc a víc. Dokonce i děti žádají doplňky, stejně jako dospělí si toto jídlo s potěšením užívají. Nabízím videorecept, kde se kombinují nejjemnější kuřecí prsa a klobása a to vše je doplněno studeným kvasem.

Chcete-li zobrazit, stiskněte tlačítko a k vaření budete muset jít do obchodu pro potraviny, pokud nejsou ve vaší lednici.

Klasická masová okroshka s hovězím kvasem: náš oblíbený recept

Hovězí maso, dodá pokrmu sytost, výborné v letních vedrech. Tento recept se nám moc líbí, připravujeme ho mnoho let, všem hostům i přátelům chutná. Dochutit můžete čímkoli: křenem, hořčicí, citronovou šťávou, případně kyselinou citronovou, černým pepřem.

Ingredience:

• Kvas 2 litry
• Okurky 3 ks.
• Brambory 6-7 ks.
• Vařené hovězí maso 800 gramů
• Vejce 8 ks.
• Zelená cibule 50 gramů
• Kopr
• Zakysaná smetana
• Křen
• Hořčice
• Ředkvičky jsou k dispozici na vyžádání

Vezměte produkty podle vaší pánve a podle počtu hostů nebo vaší rodiny. Nejprve si uvaříme hovězí maso, nakrájíme kousek dužiny na několik dílů (3-4 díly), poté uvaříme v osolené vodě a vychladíme.

Nejlépe chutná, když maso vychladne ve vývaru. Můžete si vzít například lopatku, hruď.

Maso nakrájené na kostky. Uvařte také brambory a vejce. Vejce na tvrdo, brambory ve slupce. Nakrájíme na kostičky, okurky, bylinky a ředkvičky omyjeme, nakrájíme na kostičky. Zelení jemně nakrájené. Umístěte jídlo do misky nebo misky.

Hovězí maso lze nahradit vařeným vepřovým masem a také doplnit jídlo klobásou. To znamená, že vezměte maso i klobásu, dostanete „a la“, okroshka hodgepodge.

Ředkvičky nelze přidat, máme ji rádi s touto jasnou šťavnatou zeleninou, chutnější a krásnější.

Hrozně ráda přidávám hořčici, kupuji nejběžnější ruskou hořčici. Mnozí o těchto tricích při vaření nevěděli, ale nyní jsou odhalena všechna tajemství výroby lahodné studené polévky.

Nechám v lednici, pak si to každý vyleje a dochucuje podle sebe: hořčice, sůl, kyselina, majonéza, zakysaná smetana, zalévá kvas, kefír, soda. Nejraději mám například kvas a zakysanou smetanu.

Miluji tuto polévku s plátkem čerstvého, ještě teplého chleba. Okroshku si objednávám vždy v létě v kavárně, vše, co jsem vyzkoušel, si vždy různě hraje s chutí.

Přidávám si na talíř hořčici, jednou přítel řekl, zkus dodat: „Nemůžeš tě tahat za uši“, opravdu, teď nás všichni milují, jen děti to nemají moc rády.

Lahodná okroshka na studeném kvasu se zakysanou smetanou

Pokrm podávejte studený, jak říká táta, vyluhovaný je mnohem chutnější, ale doporučuji vše zalít studeným kvasem a přidat i kostky ledu. Přesně to, co doktor nařídil v letních vedrech.

Ingredience:

• 2 ks. brambory (velké)
• 3 slepičí vejce
• 1 čerstvá okurka
• 150 gramů vařené klobásy
• Hromada cibule a kopru
• Sůl, kvas, zakysaná smetana (podle chuti)

Musíte umýt zeleninu, nakrájet, nakrájet klobásu na kostky. Můžete nakrájet na proužky nebo použít speciální kuchyňské nástroje na krájení zeleniny, pak vše dopadne rovnoměrně a dokonale.

Okurky nakrájíme, určitě vyzkoušejte, aby nechutnaly hořce, to je důležité, nahraďte je jinými, případně z nich odstraňte slupku. Ale chci vám říct, že skleníkové okurky nejsou hořké.

Vařte vejce a brambory. Nevaříme je společně, ale zvlášť. Brambory vychladíme a nakrájíme na kostky. Vejce také oloupaná, nakrájená na kostky.

Když jsou všechny ingredience nakrájené, pošlete je do pánve a okořeňte podle chuti studeným kvasem, solí a oblíbeným kořením. Buď můžete naplnit každý na talíř, nebo všechny najednou.

Pamatujte, že okroshka není skladována po dlouhou dobu, i když je nepravděpodobné, že ji budete uchovávat po dlouhou dobu, je okamžitě konzumována. A co je nejdůležitější, jak vždy říkám, vezměte si čerstvé a chutné produkty, pak bude vaše jídlo vynikající.

Recept na studenou kvasovou polévku s houbami

Překvapený? A opravdu, zkoušeli jste někdy libovou okroshku s houbami?? Toto jídlo můžete vařit s nakládanými houbami nebo smažené. Miluju žampiony. Skvělé jídlo na půst

.

Ingredience:

• 1 litr kvasu
• 3 brambory
• 200 gramů nakládaných hub
• 2 okurky
• 2 ks. ředkev
• Kopr a petržel
• zelená cibule
• 100 gramů libové majonézy
• sůl a kyselina citrónová

Nakládané houby opláchněte pod tekoucí vodou, pokud jsou velké, nakrájejte je na kousky. Nakrájejte na kostky brambory, vejce, okurku, ředkvičky a zeleninu.

Brambory se musí vařit a vejce také, protože jsem to nepsal, ale myslím, že o tom každý ví. Dochuťte libovou majonézou podle chuti. Osolíme, okyselíme a vše naplníme kvasem.

Vyzkoušejte, potěšte své blízké, doufám, že vám tento recept bude chutnat. Můžete dochutit zakysanou smetanou a přidat koření podle chuti.

Vynikající okroshka s kuřetem kvass

Tento recept je vyroben ze smažených kuřecích prsou, recept je tradiční, pouze kuře je smažené. Dá se marinovat v koření, bude ještě chutnější. Nabízím videorecept na toto báječné jídlo.

V zásadě připravují dietní okroshku s kuřecím masem, můžete ji naplnit vodou nebo chlebovým kvasem. Doufám, že se vám recepty líbily, všechny s fotkami a podrobným popisem, aby takovou mňamku uvařil každý a potěšil rodinu a přátele.

Články na téma "Lahodná okroshka na kvasu s klobásou: 6 klasických receptů"

Klasická okroshka na kvasu - 5 lahodných receptů

Okroshka s klobásou - 8 klasických receptů na okroshku na vodě a kvasu

Klasická okroshka na kvasu - 5 lahodných receptů

Okroshka s klobásou - 8 klasických receptů na okroshku na vodě a kvasu