Jak a kolik času vařit po

Ahoj všichni! Milujte všechny slavné houby v jejich plodnosti. V dobrém roce si můžete vybrat z 1 ha na 405 kg. Na jednom místě, houby někdy shromažďují až 10 kg. Rostou jako velmi rychle: přibližně 5 mm za 1 minutu.

Předběžné houby musí být vyčištěny, projít. Vyberte si pouze silné rozšířené, bez vad.

Nezapomeňte namočit čerstvé houby v solené vodě přidáním kyseliny citrónové. Řešení bude řídit všechny červy. A pak - postupujte podle doporučení uvedených v receptech.

Kolik vaříme čerstvý wow až do připravenosti před horkou

Dejte ovocné tělo do slané vody v pánvi, přidejte vybrané koření, koření. Nalít vodu. 30 minut. Během vaření odstraňte pěnu.

Vypusťte vodu, otřete na cedníku. Vidět papírový ručník.

Pokud nevíte, kolik času vařit pro polévku, pak je vypusťte tolik, pak opláchněte, dokud se připraví, připraví se v polévce.

Jak vařit hodinky na marinaci

Vždycky jsem marina jen klobouky. Odřízl jsem nohu, takže 1-2 cm od ní do klobouků. Vložit vodu. 20 minut po vroucím odtoku vody. Střelba houby do nové čisté vody a postupujte podle pokynů uvedených v receptech.

Ze všech receptů používaných tímto jako většina.

Na 1 l vody vezmu výrobky:

• 1 článek. L. soli, cukr;
• 25 ml octa 9%;
• 2 vavřínové listy;
• 2 černý pepřový hrášek;
• 2 hrášek vonného pepře;
• 1 bud karingy.

Zapněte oheň, začnu vařit. Okamžitě vložte cukr, sůl a specifikované koření. Po varu, snižování ohně. Po 30 minutách přidám ocet. Hrnec přikryjeme pokličkou a vaříme 10 minut. Houby rozložím do sterilizovaných nádob, naliji marinádu.

Nakládané houby nikdy nezazátkujte kovovými víčky. Abych se vyhnul botulismu, vyvařím nylonová víčka a přikryji jimi sklenice. Otočím nádoby a zabalím je do teplé deky. Nechám vychladnout. Jdu do sklepa.

Mimochodem, nakládané houby se lépe vstřebávají. Marináda zvyšuje obsah sacharidů v houbách, ale snižuje množství tuku.

Trvanlivost nakládaných hub je 6 měsíců.

Správné zmrazení hub

Čerstvé oloupané malé houby zmrazíme celé, velké - nakrájíme na několik částí. Houby se nemusí omývat. Pokud jsou houby hodně špinavé, otřete je vlhkou utěrkou. Nebo opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na papírové utěrce.

Tác nebo prkénko vyložte potravinářskou fólií, vyskládejte houby, aniž byste se dotýkali. Držte 30 minut v mrazáku. Poté jej můžete nalít do plastového sáčku, nádoby a odeslat k dlouhodobému skladování.

Houby vždy skladuji v mrazicích sáčcích. Pomocí speciálního zařízení z nich odsávám všechen vzduch. Zabalené produkty skladujte v mrazáku. Doba použitelnosti je 6 měsíců.

Druhou možností zmrazení je vyvařit, zažalovat, přemístit do cedníku. suchý. A opakujte výše uvedené kroky.

Na slunečnicovém oleji můžete ihned smažit houby. Přendejte na síto, aby olej vytekl. Ochlaďte a zmrazte jako výše.

Jak vařit houby na zmrazení na zimu

Houby očistíme a omyjeme. Ponořte do vroucí vody. Seberte pěnu, která se tvoří během vaření. Po 10 minutách přesuňte houby do jiné pánve, naplňte vodou, osolte. Vařte 40 minut. Hoďte houby na síto. Ochladit. Suchý. Houby připravené k zmrazení.

Můžete zamrazit ve vaničce nebo v sáčku. Pokud si přejete, můžete na tabuli rozložit samostatně nebo po částech.

Jak sušit houby na zimu

Oloupané houby rozložte na paletu pokrytou pečicím papírem. Nezapomeňte je pravidelně přesouvat z místa na místo.

Houby můžete sušit navlečené na nitích. Sušte ve větraném prostoru po dobu 1-2 měsíců. Nebo můžete houby sušit v troubě. Teplotu nastavte na 70 stupňů, troubu pevně nezavírejte.

vyschla? Nic špatného. Přesušené houby umelte na jemnou frakci, nalijte do nádoby na koření. Toto koření dodá vašemu pokrmu skvělou houbovou chuť.

Sušené houby skladujte až 1 rok. Pravidelně kontrolujte svůj inventář, zda neobsahuje plísně, chyby atd.

Sušené houby jsem zkoušela skladovat v mrazáku ve vakuových sáčcích. Hlavní je udržovat stálou teplotu. Opětovné zmrazování takových hub je zakázáno.

Obsah živin po usušení klesá. Ale sušené houby, lepší než čerstvé, nakládané, mražené houby, odstraňují radionuklidy z lidského těla a neutralizují jejich negativní dopad.

Jak nakládat houby v sudu

Přináším horké. Na 10 kg oloupaných plodnic beru produkty:

• 100 g soli (na 2 litry vody);
• 50 g koprových deštníků;
• 20 bobkových listů;
• 40 listů třešní, rybízu;
• 30 kuliček černého pepře;
• 10 sušených hřebíčků.

Uvařím vodu, trochu osolím. Blanšírujte houby 2-3 minuty. A hned se ponořte do studené vody. Houby tak nezhnědnou.

Dále ve velkém hrnci uvařím lák. Namáčím do toho všechny houby. Když klesnou ke dnu, lák zprůhlední (asi po 25 minutách), vše odstavím z ohně. Chladím se.

Houby dávám do dřevěného sudu ve vrstvách: houby - sůl - koření. Vzniklý lák zaliju. Sud přikryji víkem a uložím na tmavé, chladné místo. Po 30 dnech mohou být houby konzumovány.

Jak rychle a chutně vařit houby na pánvi

Na 1 kg čerstvých hub připravím produkty:

• 2 cibule;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl a koření podle chuti.

houby namočíme do slané vody. Tekutinu scedím, houby dám do pánve. Houby vařím 30 minut. Chladím se. Odstraňte vlhkost papírovou utěrkou.

Rozpálím pánev s olejem, přidám nakrájenou cibuli. Dal jsem již uvařené houby. 10 minut před připraveností přidejte sůl, koření podle chuti.

Koření pomůže zlepšit chuť hub:

• muškátový oříšek;
• mletý bílý pepř;
• oregano;
• koriandr;
• pískavice řecké seno a další.

Smažené houby lze dusit se zakysanou smetanou, sýrem.

Kdy je sezóna otevřená a kde rostou

Sezóna začíná od května a trvá do podzimu. Jako první se objevují jarní houby. Jaro, louka, houby rostou na loukách, pastvinách, okrajích lesů.

Oblíbená místa pro podzimní houby jsou:

• konopí, kmeny;
• postižené mrtvé rostliny;
• spadlé větve stromů;
• spadlé stonky listů.

Všechny druhy hub rostou v "rodinách". Jen zřídka se najde jedna kopie.

Sezóna obvykle začíná na podzim, když prší. V různých regionech různými způsoby, to je září-listopad.

Chci poznamenat, že existují i ​​zimní houby. Období sklizně začíná od konce listopadu do března. Tento druh houby lze vidět na stromech vysoko nad zemí, vezměte si proto s sebou dlouhou hůl s háčkem. Jděte do lesa, když je teplota vzduchu 5-10 stupňů pod 0.

Jaký je rozdíl mezi falešnými houbami a jedlými

Klobouky nejedlých plodnic jsou jasnější barvy: cihlově červená, oranžová, rezavě hnědá. Klobouk nepravé houby je hladký, mokrý a po dešti může být lepkavý. Na noze není filmová sukně.

Vůně nejedlých hub je nepříjemná, připomíná tlející dřevo.

Pravidla pro sběr a úpravu hub

Je zakázáno sbírat houby v blízkosti rušného provozu automobilů, továren, t.j.Na. houby hromadí těžké kovy. Na houby je lepší vyrazit 3-4 dny po vydatných deštích. Pamatujte na místo sběru, protože houby nemění své "bydliště". Za rok tu zase najdete hřiby medové.

Po sklizni houby roztřiďte a očistěte. Medové houby nejsou vhodné k jídlu:

• červi požíraní hmyzem (mohou infikovat houby škodlivými mikroorganismy);
• s mechanickým poškozením;
• přezrálý, scvrklý.

Po proceduře lze houby použít buď k sušení, nebo k vaření. Uchovávejte čerstvé houby ne déle než 24 hodin.

Při nákupu čerstvých hub věnujte pozornost datu sběru. Houby by neměly být vzájemně propojeny. U zmrazených produktů přítomnost ledu znamená opakované „zmrazování“.

Výhody a poškození hub medové houby (obsah kalorií)

Obsah kalorií ve 100 g hub - až 22 kcal. Obsahují látky:

• ZhBU;
• potravinová vláknina;
• vitamíny (PP, B1, B2, C);
• stopové prvky (zinek, měď, chrom, nikl);
• minerální látky (draslík, železo, fosfor, hořčík).

Proto mykolog Michail Vishnevsky nazývá medové houby skutečnou lesní lékárnou - univerzálním tonikem, stabilizátorem lidského zdraví. Obsah výše uvedených látek určuje prospěšné vlastnosti hub.

Zlepšují stav těla:

• posílit imunitu;
• zvýšit hladinu hemoglobinu;
• obnovit kvalitu spánku;
• snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění;
• normalizovat práci štítné žlázy;
• zmírnit úzkost;
• zabránit destrukci tkání, zlepšit stav kůže, podporovat rychlé hojení ran;
• regulovat tělesnou teplotu;
• příznivě ovlivnit stav vlasů, nehtů;
• snížit hladinu cholesterolu.

Výrobek má laxativní vlastnosti, proto by se měl konzumovat s mírou. Lékaři a odborníci na výživu doporučují jíst houby ne více než 2krát týdně po 100-120 g.

Houby se nedoporučují těhotným ženám, kojícím ženám, dětem do 10 let a osobám s problémy:

• chronická onemocnění gastrointestinálního traktu;
• individuální nesnášenlivost.

Ročně namarinuji, osolím a nasuším asi 50 kg hub. Pro mou 6člennou rodinu to na jednu zimu stačí. Více než 6 měsíců u mě houby nezůstávají. Na jaře zase vyrážíme na čerstvé houby. A kolik si zase připravíte? Podělte se o způsob sklizně, který vaše rodina preferuje.

Články na téma "Jak a kolik času vařit po"

Jak vařit kuře na želé: 10 jednoduchých a chutných receptů

Jak vařit vejce

Jak vařit kuře na želé: 10 jednoduchých a chutných receptů

Jak vařit vejce