Instantní nakládané zelí – rychlé a chutné

Za pouhý 1 den budete mít kysané zelí hotové, pokud vše uděláte podle tohoto receptu. Další výhodou této možnosti vaření je, že je vhodný jakýkoli druh zelí: rané, pozdní, středně rané. Ale je tu jedna podmínka! Sklenice s hotovým výrobkem se skladují výhradně v chladničce.

Ingredience:

Zelí - 1 kg (pokud je více, pak vše vypočítáme ve stejných poměrech);
Voda - 0,5 l;
Mrkev - 1-2 ks. (v závislosti na velikosti kořenové plodiny);
Rostlinný olej - 0,5 st.;
Ocet (9%) - 0,5 st.;
Cukr - 0,5 st.;
Bobkový list - 2-3 ks.;
Nové koření - 5-7 hrách;
Černý pepř - 5-7 hrášek;
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou.

Sklo 200 gramů.

Vaření:

Zelí nakrájíme na dlouhé tenké nudličky.

Tři mrkve na struhadle a přidejte je do zelí. směs.

Zelí s mrkví dáme po malých porcích do sklenice. Každou porci rozdrtíme, lehce udusáme, abychom získali hustou vrstvu.

Sklenici naplníme zelím až po krk.

Vaření marináda. Do pánve nalijte vodu, přidejte sůl a cukr, přidejte dva druhy pepře a bobkový list. Přiveďte vodu k varu.

Když se voda vaří, nalijte do pánve rostlinný olej a ocet.

Jakmile se marináda vaří, nalijte ji do sklenice zelí.

Sklenici přikryjeme víčkem (víčko neotáčejte). Zelí necháme přes noc uležet při pokojové teplotě.

zelí je připraveno. Lze ihned podávat. Nebo přímo ve sklenici je zelí dokonale skladováno v lednici.

Křupavé a šťavnaté nakládané zelí s octem a olejem

V tomto receptu je jedna tajná přísada, která výrazně ovlivňuje chuť hotového zelí. Toto je sladká paprika. Kromě toho, že nakládaný produkt je s pepřem mnohem chutnější, pokrm samotný s ním vypadá atraktivněji. Na 1 kg zelí potřebujete 1-2 papriky. Pokud jsou papriky malé, měly by vzít 2. A aby pokrm vypadal ještě chutněji, můžete si trochu pohrát s barvami. Vezměte si například červenou a žlutou papriku.

Ingredience:

Zelí - 1 kg;
Mrkev - 1 ks.;
Sladká paprika - 1-2 kusy.;

Na marinádu:

Voda - 0,5 l;
Rostlinný olej - 100 g;
Ocet - 100 g;
Cukr - 100 g;
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření:

Krouhání zelí. Děláme to jakýmkoli pohodlným způsobem: na skartovačce nebo nožem.

Papriku nakrájíme na tenké proužky a pošleme do mísy se zelím. směs.

Tři mrkve na hrubém struhadle. Strouhaná mrkev smíchaná se zelím.

Do hrnce dáme všechny ingredience na marinádu: vodu, sůl, cukr, olej a ocet.

Hrnec dáme na oheň a marinádu přivedeme k varu. Minutu povaříme a můžeme nalít do nádoby se zelím.

Mezitím se připravuje marináda, naplňte pánev zelím.

Marinádu nalijeme do hrnce se zelím. Vše smícháme.

Uzavřete zelí. Celou plochu zelí přikryjeme talířem.

Na horní část talíře dáme útlak (sklenici vody). Zelí necháme půl dne stát při pokojové teplotě.

Aby se zelí skladovalo, spolu s marinádou je posíláme do sklenic nebo nádoby na potraviny a dáme do chladničky.

Nakládané instantní zelí s octem a česnekem

Chcete získat nakládané zelí za 2-3 hodiny? Pak je tento recept právě pro vás. Tipy od autora:

Zelí nakrájejte velmi najemno, aby se lépe a rychleji uvařilo.
Zelí volte raději s bílými než zelenými listy, aby v hotovém pokrmu nebyla hořkost.
K marinování použijte kamennou sůl.

A přesto, pokud chcete získat kilogram krouhaného zelí, vyberte hlávku 1,5 kg. Po oloupání a vykrojení silných listů a hlávky zelí budete mít přesně kilogram zelí.

Ingredience:

Zelí (nakrájené) - 1 kg;
Česnek - 3 stroužky;
Mrkev - 100 g.

Můžete přidat trochu feferonky, čerstvé i sušené.

Marináda:

Voda - 600 ml;
Cukr - 100 g;
Bobkový list - 1-2 kusy.;
Rostlinný olej - 125 g;
Ocet (6%) - 125 g;
Sůl - 30 g.

Vaření:

Zelí nakrájejte na tenké dlouhé nudličky.

Tři strouhané mrkve.

Česnek nakrájíme na tenké proužky.

Pokud použijete pepř, budete ho muset také nasekat.

Vaření marináda. Vložte bobkové listy do samostatné misky. Nalijte cukr a sůl.

Nalijte vroucí vodu do nádoby. Vše mícháme, dokud se cukr a sůl nerozpustí.

Smícháme zelí, mrkev, česnek (a pepř).

Do kapustové směsi nalijeme olej.

Nalijte ocet do marinády. směs.

Marinádu nalijeme do zelí.

Připravené zelí zhutníme. Nahoru položíme talíř a utlačíme.

Za hodinu lze zelí přenést do sklenic. A po 2 hodinách je zelí hotové a můžete ho vyzkoušet!

A přesto, pokud je v přítomnosti 9% octa, vezmeme to ne 125, ale 100 ml.

Křupavé nakládané zelí s octem, olejem, mrkví a česnekem ve sklenicích

V tomto receptu se naučíme vařit provensálský salát podle všech klasických kánonů. Ve výsledku tak získáme velmi šťavnaté a megazdravé zelí. Chuť pokrmu je vyvážená, sladkokyselá.

Ingredience:

Zelí - 1 kg;
Bulharský pepř - 2 kusy.;
Mrkev - 1 ks.

Marináda:

Voda - 500 ml;
Rostlinný olej - 70 ml;
Cukr - 50 g;
Jablečný ocet - 30 ml;
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce (bez skluzavky).

Vaření:

Zelí nakrájejte najemno.

Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na tenké proužky.

Tři mrkve na struhadle.

Všechny ingredience dejte do mísy a promíchejte.

Vaření marináda. V samostatné nádobě smíchejte vodu (vařící vodu), sůl a cukr.

Do marinády přidejte olej a ocet. směs.

Marinujte zelí. A dobře promíchejte.

Salát by měl být ponechán stát 2 hodiny. Výsledkem je úžasný, chutný a zdravý salát.

A pro lepší skladování salát rozložte do sklenic. Sklenice otočíme víčky a pošleme je do chladničky.

Lahodný recept na nakládané zelí s červenou řepou

Chcete si udělat ještě více obohacený salát?? Poté přidejte trochu řepy. Co z toho vzejde? Prostě úžasně lahodný předkrm-salát jak na každý den, tak na sváteční stůl.

Ingredience:

Zelí - 1 hlava (střední);
Řepa - 1ks.;
Česnek - 10 zubů.;
Kuličky pepře - 10 ks.;
Bobkový list - 5 ks.

Marináda:

Voda - 1l.;
Rostlinný olej - 0,5 st.;
Stolní ocet 0 150 ml;
Cukr - 150 g;
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření:

jeden. Zelí nakrájíme nahrubo. Dejte do misky.

2. Červenou řepu nakrájíme na kousky.

3. Česnek očistíme.

4. Sklenice plníme v tomto pořadí: zelí, řepu, česnek, papriku, bobkové listy rozložíme do vrstev. A znovu zelí ... a tak dále, dokud sklenici úplně nenaplníme.

5. Vaření marináda. Nalijte vodu do hrnce a zapalte.

6. Do pánve posíláme sůl, cukr, ocet a olej. směs.

7. Marinádu necháme 2-3 minuty povařit. A nalijte do sklenice zelí.

osm. Jemně udusejte horní vrstvu zelí. A nechte zelí jeden den marinovat.

Autor receptu radí zvolit pozdní odrůdy zelí. Z nich bude salát chutnější.

Instantní nakládané zelí s horkým nálevem

Rozhodně. Metoda není tak rychlá jako v předchozích receptech. Ale zelí je vynikající. Mimochodem, pokud se vám zdá, že zelí je v nálevu dlouho, nevěšte hlavu! Čím déle se marinuje, tím je chutnější (samozřejmě s rozumem).

Ingredience:

Zelí - 1 kg;
Bulharský pepř - 200 g;
Mrkev - 150 g;
Česnek - 3-4 zuby.;

Marináda:

Voda - 0,5 l;
Ocet (9%) - 100 ml;
Rostlinný olej - 100 ml;
Cukr - 100 g;
Bobkový list - 1ks.;
Karafiát - 3-4ks.;
Pepř - 5-6 hrášek;
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření:

jeden. Krouhání zelí. Papriky nakrájené na tenké plátky. Tři mrkve na struhadle. Smíchejte všechnu zeleninu.

2. Do zelí přidáme nadrobno nakrájený česnek. Nemíchejte, ale snažte se rovnoměrně rozmístit kousky česneku nahoře.

3. Vaření marináda. Do pánve dáme všechny ingredience na lák: vodu, cukr, sůl, ocet, olej a koření.

Dáme pánev na oheň a přivedeme k varu (nevaříme).

4. Marinádu promíchejte. A nalijte do misky se zelím.

5. Zelí přikryjeme talířem a utlačíme.

6. Po 5-6 hodinách je zelí hotové. Může se podávat u stolu.

Jídlo je velmi chutné, neuvěřitelně voňavé a krásné.

Video o tom, jak nakládat zelí instantními kousky

Už jsme uvažovali o receptu, kde zelí nebylo třeba nakrájet. Při této metodě moření bude třeba zelí také pouze nakrájet na kousky. A to výrazně zkracuje dobu přípravy salátu. To ale nemá vliv na kvalitu jídla. Naopak zelí se ukazuje jako obzvláště chutné!

Co takhle výběr receptů?? Líbilo se? Pak sdílejte odkaz na něj se svými přáteli. A zároveň se přihlaste k používání „starých“ receptů ze stránky a dostávejte upozornění na „nové“!