Tvarohový koláč na velikonoce - nejlepší recept na tvarohový koláč
Obsah
Přátelé, zdravím všechny! O víkendu jsem se rozhodla pohostit svou rodinu voňavými domácími dorty. Tento recept dělám už mnoho let. Možná to pro někoho bude dar z nebes.
Recept na výrobu tvarohového koláče je velmi jednoduchý a je vhodný pro ty, kteří nemají čas se motat s těstem a pečivem. Věřte, že výsledek vás velmi potěší, jako alexandrijský velikonoční koláč na suchém droždí nebo na mléce s lisovaným živým droždím.
Ale z toho má radost celá moje rodina. Jsou dobře udržované. Na druhý den ještě chutnější než v den pečení. Struktura se stává hutnější, ale pečivo samotné je lahodné a rozplývá se v ústech. Můžete se podívat na fotografii níže a vidět rozdíl první a druhý den.
Udělal jsem jednu várku, byly z toho dvě pečivo. Nejvíc se mi líbí, že se dá velmi rychle uvařit. Doslova do hodiny budete mít na stole domácí a voňavé pečivo. Vypadají jako cupcake, jako základ se bere těsto na cupcaky, ale tento tvarohový dort je nejchutnější.
Připraveno bez použití droždí. Sodu jsem nezkoušel nahradit, vždy vařím s práškem do pečiva. S výsledkem jsem spokojená a receptu věřím. Vařit to může každý, dokonce i ta nejzačátečník hosteska a jakýkoli teenager.
Stane se vaším životabudičem, když není čas, tak vařte se mnou, vše vám jasně a srozumitelně vysvětlím, aby vařil každý.
Tvarohový koláč na Velikonoce - nejlepší recept na tvarohový koláč s rozinkami
Tady je takový "fešák", kterého jsem z tohoto množství ingrediencí dostala, respektive dva krasavci. Podívejte se na seznam produktů, určitě je mnoho z nich má v lednici a pokud tam něco není, můžete si koupit a připravit vše, co potřebujete.
Ingredience na těsto:
- 80 gramů másla
- 170 gramů pšeničné mouky
- 1 velké slepičí vejce
- 80 gramů rozinek
- 140 gramů tvarohu (já mám z obchodu 9%, můžete si vzít 5%)
- 100 gramů cukru
- 10 gramů prášku do pečiva (1 sáček)
- 15 gramů vanilkového cukru (1 sáček)
- špetka soli
Ingredience na polevu:
- 2 plné polévkové lžíce moučkového cukru
- 1 lžíce mléka
- barevné posypky na ozdobu
Dnes stejně rychle a bez okolků připravuji nejjednodušší recept na polevu na velikonoční dort z mléka a moučkového cukru. Pokud chcete vařit jinou možnost, můžete vařit s želatinou nebo si vybrat jeden z 10 receptů na polevu, které jsem dříve sdílel na blogu.
Krok 1
Všechny produkty jsem předem vyndal z lednice, aby měly pokojovou teplotu. Vše jsem zvážil a připravil pomocí kuchyňských závaží.
Vezměte pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Nezapomeňte je předem vytáhnout z lednice, aby měly stejnou teplotu.
Krok 2
Do suché a čisté mísy nasypu cukr, přidám máslo a vanilkový cukr (na špičce nože lze nahradit vanilkovým).
Nedoporučuji brát margarín, vezměte si máslo. Vyjměte ji z chladničky předem, aby byla měkká a plastická.
Krok 3
Vše šlehám pár minut mixérem. Skládání ingrediencí dohromady. Přidejte tvaroh. Já mám 9%, ale v tomto pečivu můžete použít rustikální (domácí) tvaroh. Dejte přednost tučné sýrové hmotě, která je pro tento test nejlepší.
Tvaroh volte tučný roztíratelný, ne zrnitý. Pokud je produkt zrnitý, propasírujte jej přes síto, aby byl jemný a jednotný.
Krok 4
Znovu několik minut šlehejte mixérem a spojte produkty dohromady. Pokud nemáte mixér, můžete to zkusit ručním šlehačem.
Jezdíme v jednom vejci, vzal jsem velkou kategorii CO, pokud jsou malé, je lepší vzít 2 kusy a zamíchat, jezdit po jednom. Minutu mícháme mixérem.
Krok 5
Mouku smícháme s práškem do pečiva a jemnou solí. Propasírujeme přes síto a vlijeme do těsta. Nezáleží na tom, zda přidáváte všechny najednou nebo po částech. Nalévám vše najednou.
Vše promícháme lžící. To se děje tak, aby se mouka po zapnutí zařízení nezačala rozptylovat různými směry. A poté rozmixujte mixérem.
Nyní zapněte mixér a vše pár minut dobře mixujte.
Krok 6
Těsto na velikonoční tvarohový koláč se ukáže jako husté, hladké a homogenní, s nádhernou krémovou vůní.
V této fázi můžete přidat kůru odstraněnou z citronu nebo pomeranče. Pečivu dodá světlé skvrny a citrusovou příchuť.
nepřidávám. Omezuji se na rozinky.
Krok 7
Rozinky je třeba vytřídit, umýt a usušit na papírové utěrce, aby se odstranila vlhkost. Nezalévám ji vařící vodou. Pošlu do těsta a promíchám lžící.
Pokud chcete, přidejte sušené ovoce a ořechy.
Sušené meruňky, fíky, datle atd. Je třeba je nakrájet na kostky.
Krok 8
Dortové formy jsem vyložila pergamenem (dno a boky). Výška mých forem je 12 cm, průměr je 10 cm.Plním pomocí dvou lžic.
Shora doporučuji dát kulatý tvar pomocí lžíce nebo silikonové stěrky, kterou je nutné navlhčit vodou a setřást. Takže je pohodlnější dát tvar a nic se nelepí. Silikonovou stěrkou jsem ho vytvarovala do půlkruhu.
Krok 9
Velikonoce se dají péct hned, ale nechala jsem je na stole 10 minut, aby si těsto „odpočinulo“ ve formách. Trouba musí být vyhřátá na 180 stupňů.
Posílám péct do předehřáté trouby na 40 minut, režim shora dolů. Vy se ale soustřeďte na svou troubu. A zkontrolujte připravenost třískou.
Dřevěnou špejli namočíme dovnitř, pokud je suchá a čistá, tak máte hotovo. Po upečení troubu vypnu a nechám 10-15 minut v troubě ve formách, poté vyndám.
Při pečení používejte malé formičky, výrobky se tak zapečou uvnitř. Mám střední velikost. Můžete si vzít papírové nebo železné a také je vyrobit vlastníma rukama z fólie.
Velikonoční tvarohový koláč bez droždí - vlhký a velmi chutný
Krok 10
Ihned vyndám z formy a odstraním papír, aniž bych čekal na vychladnutí. Když se tvoří kondenzace, papír navlhne a napustí těsto. Boky mohou navlhnout, to nepotřebujeme, takže to okamžitě vyjměte. A dáme na talíř, necháme vychladnout.
Dostal jsem 2 velikonoce, jeden 8 cm vysoký, druhý 9.5 cm. Jeden formulář jsem vyplnil o něco více, jeden o něco méně. Průměr velikonočních koláčků je stejný, 10 cm.
Krok 11
Navrch posypeme moučkovým cukrem, nebo si připravíme nejjednodušší polevu. Opět vše rychle a snadno, když není čas. To je přesně to, co dnes předvádím.
Prášek zalijeme mlékem a metličkou promícháme, v případě potřeby přidáme prášek nebo mléko.
Krok 12
Přidala jsem trochu citronové šťávy, promíchala lžící, jakoby rozmělnila. Můžete to udělat pomocí šlehače.
Krok 13
Pokládám na vychladlý dort a ihned polévám barevnou cukrářskou polevou. Je to tak rychlé a snadné, během několika minut. Glazura vytvrdne do 10 minut.
Krok 14
Krájím po vychladnutí, doslova o pár hodin později, v den pečení. Dělám to proto, abych vám ukázal strukturu testu.
Tvaroh činí výrobek vlhkým a šťavnatým a prášek do pečiva ho zvyšuje.
Velikonoční tvarohový koláč je vlhký a jemný, tohle těsto mám moc ráda. Příměsi sušeného ovoce ji činí chutnější a atraktivnější. To, že není suché, je fakt, chutná jemně a jen se rozplývá v ústech. Zcela nezanesené moukou, to je neuvěřitelné!
Pokud chcete, aby bylo těsto žluté, můžete během vaření přidat trochu kurkumy.
Krok 15
Noc uplynula a já vám chci ukázat strukturu testu na druhý den. Zkusil jsem to první den, nehádám se lahodně, ale druhý den se mi to líbí víc. Uřízl jsem druhou, která zbyla. Nenechal nikoho jíst.
K snídani jsem podávala s čajem, všechno se zametlo, nezbyl ani drobeček. Jemné, rozplývající se v ústech, chuť tvarohu, jako takového, necítím. Lze podávat s čajem, kávou, kakaem. Věřte, že pokud milujete pečivo, pak si tuto variantu určitě oblíbíte.
Pokud se vaří v sobotu večer, tak o velikonočním ránu si pochutnáte na skvělém dezertu! Takový tvarohový koláč na Velikonoce se dá upéct, když není absolutně čas. Stačí se podívat na výsledek, vše je jasné, beze slov!
Přidám další foto. Jelikož mám recept na tvarohový dort bez droždí krok za krokem, s fotkou, tak jsem je zkusila udělat větší, abyste vše viděli do detailu.
Víš, já ani moc nechválím, sám všechno vidíš. Rychlost, rychlost, to všechno je velké plus, ale fotky mluví za vše.
V lednici mi ještě zbyl tvaroh, děti už objednaly, uvařte si další. Mimochodem, dá se připravit ve formičkách na muffiny, polít libovolnou polevou, nebo posypat moučkovým cukrem.
Myslím, že neméně chutné bude, když do těsta přidáte kakao, získáte čokoládový dort nebo navrch potřete čokoládovou polevou. Obecně můžete experimentovat, pokaždé objevit nové zajímavé chutě.
Také vám přidám videorecept z našeho rodinného kanálu. Manžel se letos rozhodl uvařit sám, osobně to zkouší uvařit poprvé. Já fotil, on fotil, můžete se podívat na videorecept na tvarohový koláč s ochutnávkou.
Pečte pro svou rodinu a přátele a dopřejte svým přátelům. Kdo nezkusil, ptá se mě na recept. Kouzelný velikonoční dort můžete nyní vyzkoušet i vy!! dobrou chuť!
