Jak vařit vejce (kuřecí a křepelčí) na jak dlouho

Vařená vejce jsou zdrojem všech nezbytných vitamínů a mnoha stopových prvků. Proto jsou velmi užitečné k jídlu. Aby se jídlo neunavilo a bylo velmi chutné, musíte vědět, jak správně vařit vejce.

Zvažte podrobná doporučení a zjistěte, jak uvařit vejce natvrdo, naměkko, aby se snadno čistila a skořápka během vaření nepraskla.

Jak uvařit vejce naměkko a v sáčku

Kuřecí vejce lze vařit různými způsoby, vše závisí na preferencích chuti. Pro milovníky tvrdého proteinu a potírání žloutku je lepší uvařit vejce naměkko nebo v sáčku.

Chcete-li vařit produkt na měkko, musíte provést tyto jednoduché kroky:

• ​Vaječné skořápky omyjte pod tekoucí vodou pokojové teploty a dejte je pevně do hrnce tak, aby při varu vody nenarážely na stěnu misky a nenarážely do sebe.
• Nalijte vodu do pánve, dokud se vejce neskryjí o 3-5 cm, a přidejte sůl.
• Položte nádobu na oheň a počkejte, až se kapalina vaří. Po vaření po dobu 3-4 minut a sundejte ze sporáku.
• Horkou vodu slijte a vejce zalijte studenou vodou, nechte asi 20 minut odstát a můžete se pustit do jídla.

Způsob přípravy vajec v sáčku se příliš neliší od vajec vařených naměkko.

Chcete-li připravit pokrm tímto způsobem, měli byste:

• Připravte si vejce - omyjte a nechte chvíli uležet při pokojové teplotě, vložte do hrnce.
• Zalijte vodou a přidejte asi 1 polévkovou lžíci. lžíci soli.
• Dejte na sporák, po vyvaření tekutiny ztlumte oheň a pokračujte ve vaření ještě asi 5 minut.
• Vyjměte vejce a vložte do misky se studenou vodou.

Do studené vody se také doporučuje přidat kousek ledu nebo kousky ledu, aby došlo k prudkému poklesu teploty.

Jak dlouho vařit vejce natvrdo po převaření vody

Vejce vařená natvrdo jsou nejčastějším pokrmem používaným do salátů, jen tak k jídlu a jako doplněk k jiným pamlskům.

Abyste během vaření získali vejce s pevnou bílkovinou a žloutkem, měla by se vejce vařit po převaření vody po dobu 8-10 minut. Doba závisí na velikosti vajec a jejich odrůdě - domácí nebo kupovaná.

Jak uvařit čerstvá vejce, aby byla dobře očištěná

Chcete-li vejce rychle vyčistit, během jejich přípravy byste měli dodržovat následující pravidla:

• Zaznamenejte si přesnou dobu varu vody. Pokud není dostatek času, vejce se ukáží jako tekutá, pokud jsou převařená, budou příliš tvrdá.
• Vodu, ve které se vejce vaří, určitě osolte.
• Prudký pokles teploty vám také pomůže rychle a snadno se zbavit vaječných skořápek. Vejce uvařte v horké vodě a poté vložte do studené vody.
• Důležité je vajíčka ihned po uvaření zchladit.
• Skořápku nejlépe oddělíte oloupáním vajec pod tekoucí vodou.
• Vejce můžete vařit v různých pokrmech, v běžném kastrolu nebo speciálním vařiči vajec, což příznivě ovlivňuje jejich čištění.

Nejspolehlivější je dát do vajec při vaření 2-3 lžíce soli, pak se oloupou i ta nejčerstvější vejce.

Co dělat, aby vajíčko při vaření neprasklo

Praskliny ve skořápce se zpravidla objevují v důsledku silného teplotního rozdílu. Tento jev je také usnadněn nesprávnou přepravou produktů a silným varem vody během procesu vaření.

Aby vajíčka nepraskla a skořápka si plně zachovala celistvost, je nutné snížit ostrý teplotní kontrast, případně změnit kyselost a hustotu vody.

Následující tipy vám pomohou vyhnout se prasknutým vejcím:

• Před vařením vajec je vhodné je vyjmout z lednice, aby dosáhla pokojové teploty.
• Skořápka by měla být dobře omyta pod teplou tekoucí vodou s mýdlem.
• Pro snížení tlaku uvnitř vejce se doporučuje udělat malou punkci na skořápce silnou jehlou.
• Pro vaření je důležité vybírat pouze kvalitní a čerstvá vejce.
• Výrobek musí být spuštěn do pánve se studenou nebo mírně teplou vodou.
• Po varu vody se oheň sníží, aby se vejce nesrazila mezi sebou a na okraje nádobí.
• Hotová vejce po převaření vody se navštěvují v teplé vodě, poté se ochladí a teprve poté ve studené nebo ledové. Postupné přizpůsobení teploty zabrání praskání skořápky a zachová integritu vajec.
• Vejce musíte vařit pouze ve slané vodě, protože sůl mění hustotu, čímž se eliminuje narušení integrity vaječné skořápky. Chcete-li to provést, přidejte 1 polévkovou lžíci do 1,5-2 litrů tekutiny. vrchovatá lžíce soli.

V procesu vaření vajec můžete použít stolní ocet v malém množství. Strukturuje protein a zabraňuje jeho šíření, čímž zabraňuje praskání skořápky. Ocet je také schopen učinit barvu barviv sytější, což je důležité během Velikonoc.

Pro tento ocet v množství 1 lžička. lžíce se přidávají do vody s vejci, spolu s nimi nebo kůrou z pomeranče, cibule, červené řepy a dalších barviv.

Kolik a jak vařit křepelčí vejce, aby se snadno čistila

Kromě slepičích vajec jsou velmi oblíbená vejce křepelčí. Jsou velmi chutné a obsahují mnoho pro tělo důležitých látek, proto je užitečné je jíst.

Křepelčí vejce se nejčastěji vaří natvrdo, k tomu stačí dodržovat následující jednoduchá doporučení:

• Skořápku důkladně omyjte pod tekoucí vodou a mýdlem.
• Vejce lze ponořit do teplé nebo studené vody, mělo by to stačit na zakrytí jídla o 2-3 cm.
• Po vyjmutí vajec z vody, pokud se použije první možnost vaření, se do pánve přidá sůl v poměru 1 polévková lžíce. lžíce na 1,5-2 litry a oheň se zapne.
• Po uvaření vody děrovanou lžící nebo běžnou lžící se křepelčí vejce ponoří do vody. Oheň je třeba uhasit.
• Vejce vařte ne déle než 4 minuty, jinak budou velmi hustá.
• Vejce vyjmeme z vroucí vody a zalijeme studenou vodou.

Při vaření křepelčích vajec druhým způsobem, kdy jsou produkty okamžitě umístěny do studené vody, jsou všechny kroky vaření podobné. Jediný rozdíl je v čase. Vejce se doporučuje vyjmout 1-2 minuty po uvaření vody.

Aby se křepelčí vejce snadno čistila, je vhodné zakoupit čerstvý produkt, nezapomeňte vodu osolit a po převaření vody odstranit oheň.

Po čištění nezapomeňte vajíčko opláchnout, při loupání křepelčího vejce je skořápka dobře odstraněna spolu s filmem.

Proč vejce plave, když je ponořené ve studené vodě?

Již dávno lidé začali používat jednoduchou metodu, která přesně umožňuje určit kvalitu vajec. Spočívá v následujícím: produkty se ponoří do studené vody a sleduje se jejich chování.

Plovoucí vejce naznačuje zkažení, proto se důrazně doporučuje nejíst.

To však platí pouze pro slepičí vejce, křepelčí vejce jsou lehčí, takže jako čerstvá mohou vyplavat na hladinu i po ponoření do studené vody. V takovém případě byste se měli zaměřit na vlastní zkušenost a vzít v úvahu datum spotřeby na obalu.

Jak správně oloupat vařená vejce

Oloupat vejce na jídlo nebo salát může být velmi obtížné. Často se odstraní skořápka s velkým množstvím bílkovin a nezůstane téměř žádné vejce.

Abyste se vyhnuli přenosu produktu, musíte znát osvědčené metody, které vám umožní snadno, rychle a bez ztráty bílkovin vyčistit vaječné skořápky.

Nejúčinnější způsoby čištění vařených křepelčích a slepičích vajec:

se sodou. Velmi účinným a jednoduchým způsobem je přidat 3 lžičky. lžíce sody ve vodě při vaření vajec. Hrnec se položí na sporák, po varu tekutiny se oheň sníží a po určité době se produkt přenese do misky se studenou vodou. Čiré skořápky se snáze odstraňují, protože soda pomáhá snadno oddělit protein od filmu.

Otřást. Po uvaření vajec se voda slije, do pánve se přidá trochu studené tekutiny, přikryje se pokličkou a dobře se protřepe. Voda proniká pod skořápku a pomáhá ji rychle odstranit.

Prošlehejte lžící. Také dobrá metoda pro rychlé čištění vajec. Po uvaření se výrobek vyjme z vody, vyjme se lžící z obou stran a ponoří se do studené vody. Tekutina proniká dovnitř vajíčka, takže skořápka se bez potíží sundá.

Ve skle. Metoda je trochu podobná předchozí. Nalijte trochu vody do sklenice a sklopte hotové vejce. Shora je pokryta dlaní a intenzivně třepána nad umyvadlem. Po takových manipulacích skořápka dobře odchází i z čerstvých vajec.

Kolik vajec může sníst dospělý a dítě za den

Slepičí a křepelčí vejce jsou velmi zdravá, mají velkou nutriční hodnotu. Obsahují obrovské množství vitamínů, stopových prvků a dalších důležitých látek. Při jejich použití byste však měli znát míru, pokud jsou vejce v nadměrném množství, mohou tělu ublížit.

Kuřecí a křepelčí vejce jsou poměrně výživné jídlo, které lidské tělo absorbuje z 97%.

Za den se přípustný počet vajíček u lidí liší v závislosti na věku. Dětem se doporučuje zavádět takový produkt až od 2 let, je povoleno podávat půl nebo celé vejce denně.

Dospělí mohou konzumovat maximálně 2-3 vejce denně, pokud nejsou zdravotní problémy. Při určité terapeutické dietě se počet vajíček během 7 dnů sníží na 2-3.

Zvláštní opatrnosti je třeba při konzumaci vajec pro osoby se sníženou hladinou cholesterolu v krvi. Mohou jíst takový produkt v množství 1-2 kusů nebo dokonce vyloučit ze stravy.

Jak dlouho vydrží vařená vejce v lednici

Otázka, jak dlouho můžete skladovat hotová vajíčka v lednici, je zvláště během Velikonoc poměrně aktuální. Zpravidla se takový produkt nejlépe skladuje v nerafinované formě.

Chcete-li zvýšit jeho trvanlivost, musíte dodržovat některá pravidla:

1. Po uvaření potraviny důkladně osušte.
2. Vejce se vloží do skleněné nebo plastové nádoby s víkem a teprve poté se navštíví v lednici.
3. Vejce je nejlépe ponechat na místě, kde je teplota + 2-4 ° C, takže je lepší je dát na polici blíže ke stěně chladničky. V žádném případě byste neměli navštěvovat produkty na dveřní polici.
4. Vejce skladujte v lednici maximálně 20 dní.
5. Vařená vejce bez skořápky - slepičí nebo křepelčí vejce nejsou určena k dlouhodobému skladování v chladničce. Mohou být umístěny na polici při +3 ℃, ale trvanlivost není delší než 12 hodin. Nedoporučuje se vkládat výrobky do plastového sáčku, protože se rychleji kazí.
6. Vařená vejce s tekutým žloutkem lze po uvaření skladovat maximálně 2 dny. Je ale vhodné je ihned sníst.

Po Velikonocích lze obarvená vejce skladovat až 2 týdny, pokud byla barvena hluchou cibulí nebo přírodní ovocnou slupkou.

Pokud jsou k barvení použity umělé konzervanty, lze vejce skladovat až 2 dny. Produkt zdobený dodatečnou tepelnou fólií, ne více než 3 dny.

Články na téma "Jak vařit vejce (kuřecí a křepelčí) na jak dlouho"

Jak vařit vejce

Jak vařit vejce naměkko: nejlepší volba

Jak vařit vejce

Jak vařit vejce naměkko: nejlepší volba