Klasická zakysaná smetana - jednoduché recepty v troubě

Obsah

Klasická jednoduchá zakysaná smetana - recept v troubě
Ingredience:
Klasická zakysaná smetana se zakysanou smetanou
Koláč zakysanou smetanou v troubě se zakysanou smetanou
Ingredience:
Recept na výborný dort Smetannik se zakysanou smetanou
Ingredience:
Jednoduchý recept na otevřenou zakysanou smetanu s tvarohem a zakysanou smetanou
Ingredience:
Video o tom, jak upéct dort ze zakysané smetany v troubě

Smetannik - lahodné a vydatné pečivo. Navenek je koláč velmi podobný tvarohovému koláči a chuť je velmi křehká, šťavnatá, sladká s lehkým nádechem kyselosti. Tento dort jsem poprvé dělala na přání své vnučky, která ho zkoušela na večírku. Nečekal jsem, že jídlo bude tak chutné. To je nyní jeden z nejoblíbenějších dezertů naší rodiny.

Navrhuji, abyste zkusili uvařit lahodnou zakysanou smetanu. Ujišťuji vás, že budete určitě spokojeni a vaření nebudete litovat. Za sebe radím používat kvalitní zakysanou smetanu, ideálně domácí nebo farmářskou. Chuť hotového dezertu přímo závisí na tom. Navrhuji začít vařit lahodný koláč. Mimochodem, nejen koláč se nazývá zakysaná smetana, ale také dort, o jehož receptu budeme také mluvit.

Klasická jednoduchá zakysaná smetana - recept v troubě

Začneme klasickým receptem. Dělá lahodný a šťavnatý koláč. Nenechte se zastrašit velkým seznamem ingrediencí. Vše je připraveno jednoduše a rychle.

Ingredience:

Pro test:

prosátá mouka - 300 g;
máslo - 200 g;
cukr - 8 lžic. l.;
slepičí vejce - 1 ks.;
prášek do pečiva - 1,5 hodiny. l.;

Pro plnění:

slepičí vejce - 4 ks.;
cukr - 5 polévkových lžic. l.;
zakysaná smetana (obsah tuku 20%) - 500 g;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
vanilkový extrakt - podle chuti.

Kroky vaření:

jeden. Do mísy prosejeme 300 g mouky. Tam přidáme 200 g změklého a na kousky nakrájeného másla. Ručně rozetřeme máslo s moukou.

2. Nalijte 8 polévkových lžic. l. cukr, 1,5 hodiny. l. prášek do pečiva a přidáme 1 slepičí vejce.

3. Uhněteme elastické a měkké těsto, které se nelepí na ruce. Přikryjeme a dáme na 1 hodinu do lednice.

4. Nádivka na vaření. Posíláme 4 vejce do nádoby, nalijeme 5 polévkových lžic. l. cukr a vše šlehejte ručním šlehačem 2-3 minuty.

5. Do vzniklé hmoty přidejte 500 g zakysané smetany a vše dobře promíchejte metličkou.

6. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. citronovou šťávu, vanilkový extrakt a znovu promíchejte. Náplň je hotová, odložíme stranou.

7. Vezmeme formu o průměru 26 cm a vymažeme máslem. Těsto rozetřeme, rozdělíme do rovnoměrné vrstvy a vytvarujeme strany vysoké 1,5 cm.

osm. Nalijte náplň a pošlete budoucí koláč do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 45 minut.

Hotový koláč vyjměte z trouby, přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu odpočívat. Si můžete vyzkoušet. Je velmi jemný a lahodný. Pro milovníky tvarohových koláčů - prostě třída!

Klasická zakysaná smetana se zakysanou smetanou

Pokud připravujete dort ze zakysané smetany na slavnostní stůl, můžete jej udělat dvoubarevný s tmavými a světlými dorty. Vypadá to velkolepě a neméně chutné. Jedná se o klasický recept, který vaří i moje babička.

Ingredience na bílý koláč:

slepičí vejce - 4 ks.;
cukr - 240 g;
zakysaná smetana (mám 15% tuku, možná více) - 240 g;
mouka (potřeboval jsem 220 g) - 240 g;
soda - 0.5 hodin. l. (4 g),
sůl - 1 špetka;
vanilkový cukr - 1 lžička. l.

Ingredience na čokoládový dort:

slepičí vejce - 4 ks.;
cukr - 240 g;
zakysaná smetana (15% tuku, může být více) - 240 g;
mouka (potřeboval jsem 220 g) - 190-200 g;
kakao - 20-30 g;
soda - 0.5 hodin. l. (4 g),
sůl - 1 špetka.

Rada! Minus množství kakaa odebraného v gramech z hmotnosti mouky. Počáteční hmotnost mouky na jeden koláč je 240 g

Složení krému:

zakysaná smetana s obsahem tuku 20% - 1 kg;
moučkový cukr (přidal jsem 200 g) - 150-200 g;
vanilkový cukr - 1 lžička. l.;
ořechová strouhanka - volitelné.

Kroky vaření:

jeden. Do mísy pošleme 4 slepičí vejce, 240 g cukru, 1 lžičku. l. vanilkový cukr, špetka soli. Ingredience rozmixujte v mixéru a poté šlehejte do nadýchané hmoty (asi 8 minut).

2. Přidejte 240 g zakysané smetany a metličkou dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Zapněte troubu na 180 stupňů.

3. Mouku smícháme se 4 g sody, promícháme a prosijeme k zakysané smetaně a vaječné hmotě. Důkladně promícháme metličkou.

4. Formu o velikosti 24x24 cm vyložíme silikonizovaným pergamenem a nalijeme těsto, opatrně rozetřeme do rovnoměrné vrstvy.

5. A pečeme 20-25 minut a necháme 10 minut louhovat.

6. Analogicky uděláme tmavý koláč tak, že vejce, cukr, vanilkový cukr a sůl vyšleháme do nadýchané hmoty.

7. Smícháme s moukou, kakaem a práškem do pečiva, dobře prohněteme a pečeme při teplotě 180-200 stupňů 20-25 minut.

osm. Ořechy oloupejte ze skořápky, rozdrťte mixérem na drobky.

9. Oba dorty nakrájíme tak, aby nám vznikly stejné čtverce nebo obdélníky. Každý koláč rozkrojíme na dvě části, aby vznikly dvě tenčí. Můžete použít ostrý dlouhý nůž nebo nit.

10. Zbytek koláčů rozetřete na drobky zvlášť.

jedenáct. Zakysanou smetanu posíláme do nádoby, nalijeme prášek a proséváme přes síto. Přidáme také 1 hodinu. l. vanilkový cukr a důkladně promíchejte do homogenní hmoty a poté prošlehejte.

12. Sestavení dortu: bílý dort a 3 polévkové lžíce. l. krém s ořechovou drobenkou, černý koláč se smetanou a ořechy. Pak zase bílý, potřít krémem a černý. Vršek a boky dobře potřete smetanou, aby pokrm byl šťavnatější.

Vršek a boky dortu posypte tmavou a světlou drobenkou, jako ozdobu můžete tvořit úhledné pruhy. Dort necháme 2-3 hodiny louhovat a můžeme podávat.

Koláč zakysanou smetanou v troubě se zakysanou smetanou

A toto je velmi jednoduchý recept. Vaření bez zohlednění doby pečení nezabere více než 10 minut. Trochu úsilí a bude z toho lahodná, sladká pochoutka. Je šťavnatý, vlhký, líbilo se mi to! A co je nejdůležitější, komponentů je málo.

Ingredience:

Pro test:

mouka - 150 g;
ovesné vločky - 100 g;
cukr - 70 g;
prášek do pečiva - 1 hodina. l.;
máslo - 130 g.

Na krém:

zakysaná smetana - 400 g;
slepičí vejce - 2 ks.;
vanilkový cukr - 1 sáček.

Kroky vaření:

jeden. Nastavte troubu na zahřátí na 180 stupňů.

2. Do mísy nasypeme mouku, ovesné vločky, cukr, prášek do pečiva a promícháme do hladka.

3. Přidáme mražené máslo nastrouhané na hrubém struhadle. Nahoru zbývá ¼. Ručně rozemelte na drobky.

4. Do mísy dáme zakysanou smetanu, cukr, vanilkový cukr, slepičí vejce a důkladně promícháme, dokud nebude hladká.

5. Formu o průměru 23 cm vymažte tenkou vrstvou másla a vylijte tenkou vrstvu těsta.

6. Poté zalijeme zakysanou smetanou tak, aby byla drobenka zakrytá, vrstvu zarovnejte stěrkou.

7. Děláme ještě pár vrstev, dokud nejsou hotové všechny drobky a všechen krém. Poslední vrstvou by měla být drobenka, kterou posypeme strouhaným máslem.

osm. Koláč posíláme péct na 30-40 minut při teplotě 180-200 stupňů.

Zakysaná smetana je připravena. Toto je tak lahodný a snadný recept! Povinnost pro děti i muže. Snaž se.

Recept na výborný dort Smetannik se zakysanou smetanou

Nabízím jinou verzi dortu. Jedná se o vícevrstvou zakysanou smetanu, která se ukazuje jako velmi chutná. Začněme vařit bez dalšího zdržování.

Ingredience:

Pro test:

cukr - 2/3 šálku;
zakysaná smetana - 1 šálek;
vejce - 1 ks.;
mouka - 650-750 g;
soda - 1 hodina. l.;
ocet 9% - 2 hodiny. l.;
sůl - 1 špetka.

Na krém:

zakysaná smetana 25–30 % - 800 g;
moučkový cukr - 200 g;
vanilkový cukr - 1 sáček (8 g).

Kroky vaření:

jeden. Do nádoby vrazíme 1 vejce, zasypeme 2/3 hrnku cukru a lžící důkladně utřeme.

2. Přidejte zakysanou smetanu, sodu, ocet a sůl a rychle promíchejte, dokud nebude hladká.

3. Dále přidejte trochu prosáté mouky a vypracujte měkké a pružné těsto. Nejprve promíchejte lžící a poté rukama. Mělo by to být lehce lepivé těsto.

4. Těsto necháme 15 minut odpočinout a poté na stole prohněteme s trochou mouky. Těsto by mělo zůstat velmi měkké.

5. Těsto rozválíme na klobásu a rozdělíme na 12 stejných dílů. Každý kousek trochu rozdrtíme a položíme na stranu pracovní plochy.

6. Každý kousek těsta velmi tence rozválejte na velikost formy.

7. Pomocí válečku posuneme budoucí koláč na plech, lehce propícháme vidličkou, předtím pokrytou pergamenem nebo olejem. Pošleme do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 5 minut.

osm. Zatímco se tento koláč peče, připravte si další. Analogicky pečeme všechen zbytek.

9. Každý koláč se hned za tepla krájí na velikost formy. Kousky vložíme do samostatné nádoby a poté rozdrtíme na drobky.

10. Do mísy dáme zakysanou smetanu, moučkový cukr, vanilkový cukr a smetanu důkladně rozmícháme mixérem na maximální otáčky.

jedenáct. Sbíráme dort a každý dort potřeme krémem.

12. Poslední dort a boky pečlivě potřeme krémem a poté posypeme drobenkou jako ozdobou. Pokud chcete, můžete dort ozdobit rozpuštěnou čokoládou.

Nechte dort při pokojové teplotě po dobu 2 hodin a poté jej dejte na 6-7 hodin do chladničky. Nyní to můžete zkusit.

Jednoduchý recept na otevřenou zakysanou smetanu s tvarohem a zakysanou smetanou

Tento recept osloví všechny milovníky tvarohu. Dává to zajímavější chuť. Buďte velmi chutní. Je jako kastrol, ale ještě chutnější, protože je v drobivém křehkém těstě.

Ingredience:

Pro test:

máslo - 150 g;
zakysaná smetana - 100 g;
cukr - 150 g;
mouka - 150 g;
prášek do pečiva - 1 hodina. l.;
vanilin - 0,5 hodiny. l.

Na krém:

tvaroh - 500 g;
cukr - 70 g;
sůl - 1 špetka;
slepičí vejce - 2 ks.

Kroky vaření:

jeden. Do nádoby dáme mouku, prášek do pečiva, vanilin, zakysanou smetanu a máslo.

2. Důkladně promícháme a vytvoříme vláčné těsto.

3. Zapékací mísu namažte rostlinným olejem, rozetřete těsto, vyrovnejte a vytvarujte strany.

4. Těsto posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut. Poté snižte teplotu na 60 stupňů a pečte dalších 10 minut.

5. Smíchejte tvaroh, vejce, sůl a cukr a vyšlehejte mixérem.

6. Dort vyndejte z trouby a naplňte krémem, zarovnejte.

Dáme péct na 180 stupňů na 15 minut. Koláč je připraven.

Video o tom, jak upéct dort ze zakysané smetany v troubě

Navrhuji také uvařit zakysanou smetanu podle video návodu. Vaření tak bude ještě jednodušší a jednodušší. Stačí dodržovat výše uvedená doporučení a budete v pořádku.

Recept: