Chakhokhbili z kuřete - 7 klasických receptů

Chakhokhbili z kuřecího masa se zeleninou je oblíbeným pokrmem gruzínské kuchyně. Ukazuje se něžné a voňavé, šťavnaté, nikdo nemůže odolat! Potěší oko barevným, originálním, staletým drůbežím pokrmem, který bude alternativou k nudným smaženým kuřecím stehnám, těstovinám a řízkům.

Pro zvládnutí procesu vaření není vůbec nutné mít schopnosti pokročilého kuchaře, stačí dodržet recept.Každá položka je zveřejněna co nejpodrobněji, takže toto jídlo může vařit i začínající hostitelka.

Mimochodem, nedávno jsme připravili další vynikající gruzínské jídlo - lagman, kde najdete recepty z různých mas i pravou gruzínskou verzi. Navrhuji také doplnit oběd neuvěřitelně lahodnými tvarohovými koláči, které jsou připraveny za pouhých 10 minut. A jako dezert si uvařte kastrol nebo americké palačinky.

Klasický gruzínský recept na kuřecí chakhokhbili

Škoda, že nemohu tuto příchuť popsat - je velmi velmi chutná. Nezapomeňte si uložit recept a vařit Chakhokhbili. V Gruzii jde jako samostatné jídlo a podává se pouze s lavashem, který je namáčený v lahodné omáčce, ale můžete ho podávat i s jakoukoli přílohou, kterou máte rádi. Lahodné a voňavé jídlo, ideální pro jakoukoli přílohu, zejména bramborovou kaši.

Ingredience:

• Kuře: 1200 kg.
• Cibule: 500 gr.
• Zelení (čerstvý koriandr): 50 gr.
• Česnek: 6 stroužků
• Rajčata ve vlastní šťávě: 800 gr.
• Rostlinný olej: 100 ml.
• Voda: 1 sklenice
• Sůl podle chuti
• Rajčatová pasta: 1 polévková lžíce. l.
• Khmeli-suneli: 5 gr.
• Cukr: 3 gr.
• Sůl: podle chuti
• Černý pepř: podle chuti
• Červená feferonka, pokud není gruzínská adjika

Vaření.

jeden. Kuře nakrájené na velké kusy.

2. Cibule nakrájená na kostičky nebo půlkroužky. Petržel a koriandr nasekáme nadrobno. Česnek nakrájený na plátky. Rajčata ve vlastní šťávě, oloupaná a nakrájená.

Můžete použít i čerstvé. Chcete-li z nich odstranit kůru, musíte udělat řez s křížem a držet ve vroucí vodě po dobu půl minuty.

3. Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme a položíme kuře. Smažíme z každé strany do zlatova.

4. Ke kuřecímu masu přidejte rajčata.

5. Na samostatné pánvi orestujte cibuli dozlatova a poté přidejte těstoviny.

6. Přidejte cibuli ke kuře, promíchejte. Vložte koření: Khmeli-suneli, feferonku. Sůl podle chuti. Přidejte vodu a na mírném ohni nechte 20 minut vařit. 5 minut před připraveností položte zeleninu a česnek.

Chakhokhbili je připraven!

Chakhokhbili z kuřete s rajčatovou pastou

Chakhokhbili - dušená drůbež dušená se zeleninou. Jedná se o velmi chutné jídlo! Představte si, název pokrmu pochází ze slova „bažant“ a tradičně se připravuje z tohoto ptáka. Recept není složitý, řekl bych ve spěchu, a jídlo je velmi chutné.

Ingredience:

• Kuřecí stehna: 1 kg.
• Rajčata: 3 střední
• Cibule: 4 střední hlavy
• Hořká a paprika: 1 ks.
• Zelení (koriandr a petržel)
• Máslo: 1 polévková lžíce. l.
• Suneli chmel: 1/2 hodiny. l.
• Rajčatový protlak: 30 g.
• Česnek: 6 stroužků
• Sůl podle chuti

Příprava jídla.

jeden. Stehna opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami. Každý kus rozdělte na 2 stejné části.

2. Cibule nakrájená na půlkolečka. Česnek nasekáme nadrobno. řezané zelené.

3. Na každém rajčeti udělejte zářez ve tvaru kříže, přendejte do hluboké misky a zalijte vroucí vodou.

Necháme asi 60 sekund odstát, stáhneme slupku. Nakrájet na malé kousky.

4. Bulharský pepř nakrájíme na 2 části, odstraníme semena a přepážky. Nakrájejte na čtvrtky, ne tenké.

5. Pálivá paprika nakrájená na polovinu. Použijte polovinu tohoto pouzdra. Odstraňte semínka, nakrájejte na malé kousky.

Vaření.

jeden. Vezměte pánev se silným dnem, položte ji na sporák. Vyložte kuře, opečte z každé strany. Nezakrývejte víkem.

2. V jiné pánvi na rozpuštěném másle orestujte cibuli. Smažíme do měkka, vsypeme těstoviny.

3. Ke kuře přidáme osmaženou cibulku. Pošlete tam zeleninu: paprika, sůl podle chuti. Přikryjeme pokličkou, dusíme 20 minut.

4. Přidejte česnek, slunečnicový chmel, 1 hodinu. l. krystalový cukr pro harmonickou chuť, bylinky, feferonka.

Přikryjeme pokličkou a necháme pár minut dusit. Miska trvá 5 minut.

Chakhokhbili lze podávat s bramborovou kaší, vařenou rýží, špagetami.

Chakhokhbili z kuřete na ohni v kotli podle klasické receptury

Tento pokrm lze připravit nejen doma, ale i v přírodě. Ukazuje se to velmi voňavé, chutné a chutné. Jak vám chutná tato lahodná večeře?? Napište o tom do komentářů.

Ingredience:

• Cibule: 7 kusů
• Maso (vepřové nebo kuřecí): 1,5 kg.
• Petržel: 1/2 svazku
• Rajčata: 8 kusů
• Paprika (žlutá, červená a zelená): celkem 3.
• Pálivá červená paprika: 1 lusk
• Česnek: 7 stroužků
• Adjika: 1 polévková lžíce
• Rajčatový protlak: 1 hodina. lžíce
• Slunečnicový olej: 70 g.
• Voda: 2 sklenice
• Oblíbené koření na maso - každé 0,5 lžičky.l.
• Zira - špetka

Přidejte koření na maso podle chuti.

Vaření.

jeden. Do kotlíku nalijeme olej, opečeme maso nakrájené na malé kousky. Osolíme, opepříme, přidáme koření. Po 4-5 minutách přidejte cibuli - nakrájenou na půlkroužky.

2. Po 4 minutách nalijte rajčatový protlak. Po 90 sekundách přidejte rajčata (nakrájená nahrubo) a po stejné době pošlete papriky (brčka). Pečte 45 minut.

3. Zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a dusíme 7 minut. Přidejte adjiku, bylinky, feferonku (není třeba sekat, dát celou). Vařte 15 minut, přidejte nasekaný česnek.

4. Do misky nasypte různé koření na maso. Zira trochu rozetřete prsty a přidejte do pokrmu. Lehce promícháme. Vařte dalších 15 minut se zavřenou pokličkou.

Pokrm lze podávat u stolu.

Jak vařit chakhokhbili z kuřete s vlašskými ořechy

Velmi chutné jídlo! K jeho vaření nemusíte absolvovat kuchařský kurz, stačí použít recept níže.

Ingredience:

• Kuře: 1,5 kg.
• Luk: 3 ks.
• Máslo na smažení: 40 gr.
• Rostlinný olej na smažení: 2 polévkové lžíce.l.
• Suché víno: 100 ml.
• Rajčata ve vlastní šťávě: 400 g.
• Bulharský pepř: 1 ks.
• Adjika: 1 hodina.l.
• Suneli chmel: 1 hodina.l.
• Mletý černý pepř: podle chuti
• Sůl: podle chuti
• Cukr: 1 hodina.l.
• Česnek: 4 stroužky
• Vlašské ořechy: 2 polévkové lžíce.l.
• Sušená bazalka: 1 hodina.l.
• Zelení: 20 gr.
• Sušený koriandr nebo koriandr: 1 hodina.l.
• Sušená máta: 0,5 h. l.

Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření.

Vaření:

jeden. Maso osušíme papírovou utěrkou, orestujeme na rostlinném a slunečnicovém oleji.

2. Cibuli nakrájíme na čtvrtkolečka, papriku a rajčata - volitelně.

3. Přesuňte nakrájená rajčata do samostatné misky a nalijte solný roztok z nádoby.

4. K masu přidejte syrovou cibuli, přikryjte pokličkou.

5. Po změknutí cibule přidejte papriku.

6. Zalijte vínem, vařte 4 minuty. Nalijte rajčata, přidejte cukr, koření, adjiku. Vařte dalších 20 minut na mírném ohni.

7. Nasekejte česnek, ořechy, bylinky.

osm. Posypte je na povrch misky, přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

Před podáváním pár minut louhujte.

Jednoduchý recept na kuřecí čakhokhbili s bramborami

Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu. Dá se vařit na plotně nebo v troubě. Nezáleží na tom, který princip vaření je zvolen, chakhokhbili bude stále chutné a voňavé.

Ingredience:

• Kuře: 1 jatečně upravené tělo;
• Rajčata: 7 kusů;
• Cibule: pár hlav;
• Bulharský pepř: 3 kusy;
• Česnek: 1 malá hlava;
• Brambory: 10 kusů.

Podle chuti přidejte sůl a černý pepř.

Vaření:

jeden. Kuře nakrájejte na porce, vložte do hluboké mísy. Osolíme, opepříme, promícháme. Na rozpáleném oleji opečeme maso.

2. Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno. Pepř, česnek - nakrájený.

3. Všechny tyto produkty přidávají do masa. K přikrytí pokličkou.

4. Osmažte cibuli a přidejte ji na pánev s kuřecím masem a další zeleninou. Přikryté dusíme 30–40 minut bez přidání vody, dokud se neprovaří.

5. Brambory nakrájejte podélně na 4 kusy. Přendejte na maso, zavřete poklici. Vařte, dokud není pokrm zcela propečený v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Před podáváním ozdobte nasekanými bylinkami.

Jak vařit chakhokhbili z kuřete s vínem

Chakhokhbili - gruzínské národní jídlo. Je to kuře s rajčaty, bílým vínem a cibulí. Chcete si zpestřit jídelníček?? Připravte si toto jídlo podle tohoto receptu krok za krokem. Velmi cool možnost. Přidám jen chipsy, které jsem zjistil při přípravě masitých pokrmů: po orestování kuřete přidám gruzínské víno Saperavi a také švestkové pyré (švestky zbavíme slupky přelitím vroucí vodou). Ale nemůžete blbnout a přidat tkemali.

Ingredience:

• Cibule: pár hlav
• Kuřecí stehna: 2 kusy.
• Rajčata: 2 ks.
• Suché bílé víno: 125 ml (0,5 šálku)
• koriandr: 1 svazek
• Mořská sůl a černý pepř: přidejte podle chuti

Vaření.

jeden. Kuře nakrájené na kousky. V předehřáté pánvi, nalít olej, smažit maso, posunutí do malé pánve.

2. Cibuli řezat poloviční kroužky. Fry cibule na stejném oleji jako kuře.

3. Rajčata hodí vařící vodu, odstraňte pokožku (nelze odstranit), nakrájíme na kostky nebo půlkruhy.

4. Opékané cibule posunutí masa, nalít víno. Stujte 40 minut pod víkem.

5. PEP, sůl, mix. Přidat rajčata a greeny. Další 20 minut. Miska může být podávána na stole.

Video o tom, jak lahodný Cook Chuckhot v pomalém sporáku

Video popisuje krok za krokem recept pro vaření. Přesný čas je indikován pro pečení masa, zeleniny a obecné vaření. Při pohledu je touha vařit a vyzkoušet toto jídlo! Takže všechno vypadá chápání, že je těžké zůstat!

Složky:

• Kuře: 1 ks (1700-1800 gr.)
• Rajčata: 700 gr.
• Bulharský pepř: 2 ks.
• Cibule: 4 ks.
• Česnek: 3 zuby
• Zelená (kopr, petržel, kinza, bazalka)
• Hořící pepř: 1/2 ks.
• Rajčatová pasta: 1. st.L.
• Sůl: 2 lžičky

Čas na vaření: 20 minut - "smažení" režim, 1 hodina - režim "kalení".

Doufám, že jste našli recept, který chcete vyzkoušet. Snažil jsem se vybrat různé možnosti a určitě najdete. Ve skutečnosti se zdá, že se jedná o komplexní jídlo, ale připravuje se velmi rychle!

Články na téma "Chakhokhbili z kuřete - 7 klasických receptů"

Boloňské těstoviny - 6 klasických receptů

Hrachová polévka s uzeným masem - 8 klasických receptů

Boloňské těstoviny - 6 klasických receptů

Hrachová polévka s uzeným masem - 8 klasických receptů