Beefstroods z vepřového masa s omáčkou - klasické recepty

Vážení čtenáři, rád, že vás přivítají na vašem blogu! Dnes navrhuji vařit vepřové Befstroods. Název misky pochází z francouzského slova "Boeuf", který přeložil do ruštiny znamená "hovězí maso" a jména stroganova.

Na hlavní verzi, toto jídlo vytvořilo konec 19. století Cook Frenchman Andre DuPont. Sloužil na generálním guvernérii Novorossia. G. Stroganova (1795-1891.) žijící ve městě Odessa. Tento kuchař úspěšně kombinoval technologii francouzské kuchyně pražující maso, ale byla dodávána s omáčkou, jak bylo přijato v ruské kuchyni. Francouzi má omáčku, která slouží samostatně.Podle zvyku čela Stroganova obsaženého v ODESSA "Otevřený stůl", kde by mohl jít z ulice nějaký slušně oblečený muž a jíst zdarma. Beefroganov velmi vhodný pro tuto tabulku, protože kousky masa byly malé, byly snadno sdílet a sloužit s jakýmkoliv oblohou. Kromě toho bylo toto jídlo chutné a opravdu líbilo Oděse. Zavedli ji k celo-ruskému obratu jako druhé misky a dal mu jméno. Pak to bylo rozšířené po celém světě.

Beefstrogen vstoupil do menu mezinárodní kuchyně, jako ruské jídlo, i když se nevztahuje na misku ruského lidu, ale je typickým vynálezem. Přesný recept na Vaření Beefroganov nebyl zachován.

Recept na hovězíhoenku, nejblíže původnímu:

• Fileetic hovězí maso mírně porazilo,
• Řez přes vlákny obdélníkové kusy masa tlustý 0,5 cm,
• hranice v mouce,
• Nalijte rostlinný olej na pánvi,
• V dolní části pánve, které pokládá vrstvu nakrájené cibule,
• Na rozložení luku se rozkládá vepřové maso tak, že nepřijde do kontaktu s nádobím,
• smažit maso, dokud nebude svítit, ale ne více než 3-5 minut, takže kusy neztrácejí dotek,
• z koření používat pouze černý mletý pepř,
• Nalijte zakysanou smetanou s přídavkem rajčatové pasty,
• Můžete přidat madera vína,
• Sůl a dušené pod víkem na klidném ohni od 20 minut do 1 hodiny (v závislosti na kvalitě hovězího masa).

Sloužil hovězí maso horké s fritézou brambory a francouzské rajčatové plátky. Od té doby, mnohé časy prošlo a mnoho změn bylo provedeno na receptu pro vaření této misky. Beefroganov se začal připravit z vepřového masa, od ptáků a dokonce i z králíka. Navrhuji nejlepší recepty vaření pro hovězí maso.

Beefstroods z vepřového masa - klasický recept

Každý bude přesně jako jídlo vařené na tomto receptu. Má mimořádnou chuť a velmi příjemnou vůni. Kromě toho je čas strávený na vaření je nejnaliminimálnější.

Složky:

• Vepřové maso (lepší řez nebo oheň) - 1 kg
• Cibule - 300-400 g
• zakysaná smetana - 150 g
• Rajčatová pasta, sůl, černý mletý pepř - ochutnat
• Zelený kopr
• Rostlinný olej - Pro pečení.

Vaření.

jeden. Vepřové maso rozdělené do vrstev o tloušťce 0,5 až 1 cm a mírně porazil. Nakrájejte slámu přes vlákna.

2. Cibule nakrájíme na ne příliš tenké poloviny prsteny a rozdělují je.

3. Nalít nějaký rostlinný olej v pánvi, vřele teplý na silném ohni, přidejte maso a smažte, neustále se míchá před vzhledem bílého filmu.

4. Pak pozdravte, pepř, přidejte cibuli, smíchejte a pokračujte v smažení na náraz.

5. Teď maso musí být nalití zakysanou smetanou, přidat trochu rajčatové pasty, smíchat a dušené pod víkem na klidném teplu až do připravenosti.

Pokud se vám líbí více tekuté omáčky, přidejte několik horké vody.

Odeslat Befstrods na stůl s horkými pyré a nasekanou zeleně koprem.

Klasický vepřový masstýn recept se zakysanou smetanou a slané okurky

Nabízené touto receptem nepořádek nepřekonatelná podle chuti a velmi uspokojivého. Zvláště takové horké hovězí masky, a dokonce se vzduchem bramborová kaše, oceňují a milují muže.

Složky:

• Maso - 1,5 kg (lepší telecí maso)
• Cibule - 500 g
• Solené okurky - 600 g
• Rostlinný olej - 50 ml
• Zakysaná smetana - 350 g
• Škrob - 1. st. lžíce
• Sůl - 1 h. Lžíce (přidat podle chuti)
• Černý pepř zemí - 1 h. lžíce.

Vaření.

jeden. Řezejte cibuli není jemná sláma plná celé délky žárovek a rozdělených do plátků. Předehřejte pánev s rostlinným olejem, leží cibule a smažte růžím.

2. Maso mírně odpuzuje a nakrájíme na dlouhou slámu tloušťku až 0,5 cm. 0 je to smažené luk, sůl, pepř ½ch. Lžíce černého mletého pepře a pokračují ve smažení 15 minut, neustále se míchají.

3. Okurky nakrájíme na slámu plnou okurky, tlusté s matoucí hlavou a vařit je v malém množství vody 2 minuty. Sloučit vodu přes cedník do samostatných jídel, přidejte okurky na maso a guláš 2 minuty.

4. Pro přípravu výplně je nutné míchat škrob v misce se zakysanou smetanou, přidejte zbývající odvodníky okurek, ½ h. Lžíce černého pepře a bobkový list. Nalijte maso vařenou omáčkou mix a pár minut.

Beefstoganov je připraven! Můžete sloužit s jakoukoliv oblohou a čerstvou zeleninou nebo okurkami.

Chuť k jídlu!

Vaření hovězí maso z vepřového masa s omáčkou ze zakysané smetany a smetany (mléko)

Beefroganov - populární a oblíbené horké jídlo. Vařené Beefstrods na tomto receptu má zvláštní citlivost, nepřekonatelnou chuť a vůni. Ale kyselá smetana dává líbání, takže pokud se vám nelíbí kyselé podlivy, pak si vezměte další recept. Recept používá smetanu, ale mohou být snadno nahrazeny mlékem.

Složky:

• Vepřové - 500 g
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 200 g
• Krém - 100 ml
• Mouka - 1. st. lžíce
• Smetanové máslo - 50 g
• Rajčatová omáčka - 2 st. Lžíce
• Zeleninový olej - pro smažení
• Zelení, pepř, muškátový oříšek, sůl - chuť.

Vaření.

jeden. Maso mírně odpuzuje a nakrájíme na slámu tloušťku až 1 cm. Pak rozložte pánev zahřátou zeleninovým olejem, pepřem, solí a smažením 15 minut.

Koření lépe přidají pět minut před koncem vaření! Ale autor doporučuje přidat na začátek.

2. Nasekané půl prsteny. Přidat do luku, rajčatové omáčky a pokračovat ve smažení dalších 10 minut.

3. Nalijte smetanou a zakysanou smetanou v špejle, přidejte pozemní muškátový oříšek a černou mletý pepř, mix a dát do ohně.

4. Přineste směs do varu a zavést mouku. Vaření omáčky, neustále míchání, před zahušťováním a nalíst maso. Pokračujte v připravování misky dalších 20 minut.

Můžete odeslat Befstrods na stůl s jakoukoliv oblohou a jemně nasekanými zelení.

Lahodné vepřové maso na kyselém smetanovém omáčce v pánvi

Tato možnost vaření Beefstrogen vám pomůže rychle, vynikající a stlačení rodiny. Maso je velmi jemné, aroma a chuť omáčky - úžasné. Můžete vařit s kuřecím kapesou.

Složky:

• Hovězí (řez) nebo vepřové-600 g
• Cibule - 1 ks.
• Shampignon houby - 200g
• Česnek - 1-2 zuby
• Olivový olej - 2 st. Lžíce
• Smetanové máslo - 25 g
• Krém - 100 ml
• zakysaná smetana - 60-80 g
• Mouka - 1. st. lžíce
• Worcesterová omáčka - 1. st. Lžíce (může být rajčatová omáčka)
• Evropská hořčice - ½ h. Lžíce
• Sůl, černý mletý pepř - chutnat
• Zelení Parsushki
• voda.

Vaření.

jeden. Maso mírně odpuzuje a nakrájíme na slámu tloušťku až 1 cm, pepř a sůl. Cibule a střední kostky, žampiony - tenké desky. Česnek rozpadající s nožem.

2. Předehřejte pánev s rostlinným olejem. Smažit maso s malými porincemi na maximálním teplo, takže nemá čas nechat šťávu.Skládejte pečené kousky v samostatné misce.

3. Na stejném panu přidejte máslo a smažit cibule a česnek na světle zlatou barvu. Přidejte houby a smažte je pár minut.

4. Nalijte mouku a také smažte. Nalijte vodu a po varu přidejte krém a zakysanou smetanou.

Do zakysané smetany se zahřeje a nevrátila, je pre-nalije trochu horké omáčky z pánve.

Voda musí upravit zavazadla omáčky podle svého uvážení.

5. Uložit, pepř, přidejte worcester omáčku a maso. Stew Beefroganov pod víkem na klidném ohni do připravenosti (asi 20 minut).

Odeslat Befstrods na stole lépe s těstovinami. Můžete ozdobit jídlo s nasekanou petrželkou zeleně.

Jak udělat vepřové maso s houbami a rajčatovou pastou

Pro tento recept můžete rychle vařit vepřové maso v Stroganovski. Miska má nádhernou chuť a nepřekonatelnou vůni. Buničina krku v Stroganovsky, a dokonce i se žampiony, vynikající přidávání téměř každého postranního panelu. Místo žampionů, můžete si vzít své oblíbené lesní houby.

Složky:

• Vepřové - 700 g (lepší krční buničina)
• Shampignon houby - 700 g
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1. st. lžíce
• Krémový tuk - 200 ml
• Sůl - 1 h. L.
• Tymián sušený - 1 h. lžíce
• Rostlinný olej - Pro pečení.

Vaření.

jeden. Vyřízněte mírně rozbité maso přes vlákna tenké, úzké a dlouhé plátky. Cibule nakrájíme na malé kostky a houby - tenké talíře.

2. Vezměte hlubokou pánev, nalijte do něj zeleninový olej, teplé studny a smažte cibuli až do zlaté barvy. Přidejte houby, smíchejte a pokračujte ve smažení, dokud se nezmenší chuť.

3. Nyní musíte přidat maso a pravidelně míchání, pokračujte po 10-15 minutách.

4. Když se téměř veškerá tekutina odpaří, přidejte smetanu, rajčatovou pastu, sůl a tymián.

Zakryjte pánev s víkem a guláškem (v závislosti na kvalitě masa) přibližně 15 minut.

Můžete podat misku s libovolnou oblohou.

Vařit s láskou!

Video o tom, jak vařit vepřové maso v Stroganovsky v pomalém sporáku

Moderní domácí spotřebiče vám pomohou výrazně zjednodušit přípravu hovězího stroganoffu. Tento recept je prakticky časově náročný. Jeho zvláštností je, že povinnou složkou by měly být lesní houby, které dodávají pokrmu zvláštní vůni a dodávají mu jemnou chuť. Takový teplý pokrm si určitě oblíbí dospělí i děti.

Děkuji vám, moji milí čtenáři, že jste si vybrali tento článek. Vím jistě, že uspějete! Navštěvujte můj blog častěji a pokusím se ho udělat ještě zajímavějším. Dokud se znovu nepotkáme!

Mír a dobro vám!

S pozdravem Elena.

Články na téma "Beefstroods z vepřového masa s omáčkou - klasické recepty"

Mrkvové řízky jako ve školce + klasické recepty

Lobio z červené fazole na klasické recepty

Mrkvové řízky jako ve školce + klasické recepty

Lobio z červené fazole na klasické recepty