Palačinky z kuřecích jater: 5 receptů, jak vařit játrové palačinky
Obsah
Dnes vám chci nabídnout báječné recepty na játrové rolky. Já je prostě miluji. Ale nemám rád hovězí a vepřová játra, ale kuřecí. Jsou jemné a velmi chutné.
Z toho vařím krásný a chutný dort a také vařím rohlíky s různými náplněmi. Právě pro tyto účely se připravuji. Protože to nejsou obyčejné palačinky a nebudete je jíst se zakysanou smetanou, jako jsou například palačinky s mlékem a kefírem.
Na jakýkoli svátek nebo ve všední den můžete takovou mňamku podávat na stůl. Mohou se namazat majonézou s česnekem a bylinkami, bude to velmi chutné, můžete smažit cibuli a mrkev, nebo použít jakoukoli jinou náplň, kterou máte rádi. Spolu s tímto pokrmem můžete na stole podávat cereálie, zeleninu a saláty.
Vybral jsem pro vás ty nejzajímavější recepty, které vám pomohou uvařit takovou mňamku. Vyberte si recept, který se vám líbí, a klidně se pusťte do práce.
Tady prostě každý miluje dort a rohlíky z takových palačinek. Vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit a nebudete litovat. A celá vaše rodina bude nadšená.
Palačinky z kuřecích jater - recept krok za krokem
Tento recept je snadný a jednoduchý. Už se na to chystám přes rok. Dnes jsem pro vás nafotil krok za krokem proces vaření.
Ingredience:
- 500 gramů kuřecích jater
- 2 st. lžíce zakysané smetany
- 2 vejce
- 0.5 šálků mouky
- Sůl a pepř na dochucení)
- Rostlinný olej (na smažení)
Kuřecí játra naplňte vodou a nechte 2 hodiny, aby se odstranila přebytečná hořkost. Lze plnit mlékem.
Nejprve musíte umýt játra, odstranit filmy, nakrájet na kousky. Vše dáme do mísy a rozmixujeme ponorným mixérem.
Rozemlejte játra na homogenní hmotu. Je pohodlnější to udělat pomocí mixéru, ale pokud není žádný mixér, můžete játra přeskočit přes mlýnek na maso. V případě potřeby několikrát.
Poté zatlučeme dvě vejce, přidáme zakysanou smetanu a mouku.
Vše dále šleháme mixérem. Mělo by být homogenní.
Těsto na játrové palačinky je hotové. Můžete přidat sůl a černý pepř. Nyní musíme dát pánev na oheň. Mám pánev o průměru 15 cm. Nalijte rostlinný olej (doslova polévkovou lžíci) a zahřejte pánev nad ohněm.
Těsto sbíráme do naběračky a naléváme a rozdělujeme po pánvi. Pečeme na středním plameni. jedna strana 1 minuta.
Poté otočte a opékejte z druhé strany 1-2 minuty.
Pokaždé, když nalijete těsto do pánve, namažte ji rostlinným olejem.
Vzhledem k tomu, že jsme do těsta nepřidali olej, musíme pánev vymazat.
Přepečení všech palačinek. Toto je zásobník, který jsem dostal. Nyní mohou být plněny mrkví a cibulí nebo taveným sýrem, svinuté do rolí.
Je to velmi snadné, je to velmi rychlé a je to velmi chutné. Tento recept dělám poprvé, můj oblíbený. Pečení není roztrhané a vždy se ukáže. První palačinka není nikdy hrudkovitá.
Jak vařit palačinky z kuřecích jater na závitky
Tento recept zahrnuje cibuli a mléko. Takové pečivo se netrhá a dá se použít na játrové rohlíčky a zabalit můžete libovolnou náplň.
Ingredience:
- 500 gramů jakýchkoli syrových kuřecích jater
- 1 malá hlávka cibule
- 3 vejce
- 250 ml. mléko
- 35 ml. rafinovaný slunečnicový olej
- 1 hodina. l. sůl
- 0,5 h. l. mletý černý pepř
- 150 gramů mouky
Kuřecí játra omyjeme, nakrájíme. Oloupejte žárovku. Vynechejte játra a cibuli přes mlýnek na maso.
Do výsledné hmoty přidejte vejce, rostlinný olej, sůl, pepř, mléko, mouku a vše promíchejte metličkou.
Smažíme na dobře rozehřáté pánvi, kterou potřeme rostlinným olejem.
Průměr pánve 24 cm.
Těsto rozetřeme, rozdělíme, palačinky z kuřecích jater, neměly by být příliš husté.
Smažíme z jedné i z druhé strany. Naskládejte to na sebe.
Pokud se chystáte vařit rohlíky, položte je na desku krásnou stranou dolů. Navrch rozprostřete případné polevy. A pak standardně stočíme do ruličky.
Palačinky z kuřecích jater plněné taveným sýrem a vejci
Ingredience na palačinky:
- kuřecí játra 500-600 gramů
- mouka 100 gramů
- vejce 4 kusy
- mléko 100 gramů
- sůl, pepř podle chuti
- rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Ingredience na náplň:
- vařená vejce 5 ks.-6 ks.
- tavený sýr 1-2 kusy
- koprové zelené
- zakysaná smetana nebo majonéza 4 polévkové lžíce. l.
- sůl, pepř podle chuti
Oddělte játra od filmů a žil. Rozemlejte mixérem nebo projeďte mlýnkem na maso.
Vše dáme do mísy, zalijeme mlékem. Můžete si vzít domácí mléko nebo použít mléko zakoupené v obchodě. Obvykle beru 2.5% tuku.
Vše dobře promícháme, do těsta přidáme mouku.
Přidejte sůl a vejce, vše dobře promíchejte metličkou.
Nyní začneme smažit. Za tímto účelem zahřejte pánev, namažte rostlinným olejem a nalijte těsto. Nalijte doprostřed pánve. Lžící těsto kolem dokola rozetřeme.
Pánev o průměru 18 cm. Smažíme z jedné i z druhé strany. Palačinky se dobře obracejí a netrhají se. Okraje palačinek ořízněte, nakrájejte nadrobno. Tři vejce na struhadle, sýr také, nakrájejte zeleninu. Přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu, promíchejte do hladka.
Na palačinku dáme náplň a rozetřeme ji lžičkou.
Srolujte do ruliček. A to je krása, kterou dostáváme. Pokud je to možné, nechte je nasáknout a podávejte. Tento předkrm je dobrý, protože se dá připravit předem.
Podáváme vychlazené. Ideální pro každou dovolenou. Chutné, krásné a jednoduché.
Palačinky z kuřecích jater plněné mrkví a cibulí
Velmi chutné, pokud je plněné cibulí a mrkví. Předem orestuji cibuli a orestuji mrkev.
Ingredience:
- 500 gramů kuřecích jater
- 2 st. lžíce zakysané smetany
- 2 vejce
- 0.5 šálků mouky
- Sůl a pepř na dochucení)
- Rostlinný olej (na smažení)
Plnicí:
- 1-2 žárovky
- 1-2 mrkve
- 2 lžíce majonézy nebo zakysané smetany
- Sůl a pepř na dochucení
Pracovní postup:
- Kuřecí játra omyjte, zbavte filmů a nakrájejte mixérem nebo mlýnkem na maso.
- Přidáme vejce, zakysanou smetanu, mouku, sůl a pepř.
- Promíchejte a začněte smažit.
- Zahřejte pánev a namažte rostlinným olejem, nalijte naběračku těsta, rozdělte.
- Smažíme z jedné i druhé strany, vychladíme.
- Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Smažte v rostlinném oleji do měkka.
- Namažte každou palačinku majonézou, poté rozdělte cibuli a mrkev, srolujte.
- Každou rolku rozkrojte napůl a podávejte.
To je tak úžasný předkrm.
Video recept na játrové palačinky
Tento recept dělá velmi chutné a jemné pečivo. Autor receptu ve video materiálu, vše je k dispozici a ukazuje a vypráví podrobně.
Jak můžete vidět, existuje mnoho receptů: s mlékem, zakysanou smetanou, cibulí, majonézou.
Možnosti plnění pro rohlíky a jaterní tubuly
Není těžké vařit. Ale pro zpestření chuti nabízím různé náplně, které lze nacpat hotovým výrobkem.
- Masová nádivka ze smaženého mletého masa s cibulí.
- Smažené houby s cibulí.
- Kuře a houby - (nakrájený vařený kuřecí řízek se smaženými houbami a zakysanou smetanou).
- Vejce s kuřecím masem a zakysanou smetanou.
- Smažená mrkev, cibule, majonéza nebo zakysaná smetana.
- Korejská mrkev s majonézou.
- Sýrová nádivka s majonézou a česnekem.
Takový studený předkrm bude určitě chutnat každému. Na naší narozeninové oslavě jedli všichni, dokonce i lidé, kteří nemají rádi játra.
