Smažené brambory na pánvi: 5 receptů s křupavou kůrkou
Obsah
Ahoj všichni! Jedno z mých oblíbených jídel jsou smažené brambory. . Zeleninu můžeme smažit na sádle nebo másle.
V chladném období jsou oblíbená jídla z brambor, mám je ráda v uniformách, nebo pečené v troubě. Vydatné a chutné jídlo jen málo lidí může nechat lhostejnými.
Podle chuti přidáme cibuli nebo česnek, povaříme s mletým masem nebo masem do sytosti. Podávejte s hustou zakysanou smetanou a bohatě posypte bylinkami. Diverzifikujte podle svého vkusu a přání.
Je lepší smažit na litinové pánvi a brát odrůdy na smažení a ne na rmutování, aby se kousky při smažení nerozpadly.
Křupavé smažené brambory se slaninou na pánvi
Recept krok za krokem s fotografií, postupujte podle pokynů krok za krokem k přípravě takového pokrmu.
Ingredience:
- jeden.5 kg. brambory
- 200-300 gramů tuku
- Podle chuti osolíme a opepříme mletým černým pepřem
jeden. Mám sádlo s vrstvou masa, je chutnější a hodí se nejlépe na smažení brambor. Nakrájím na velké kousky.
2. Rozložím na pánvi a opeču z jedné strany, začne se z toho rozpouštět tuk. Obrátím, osolím, opepřím a opeču z druhé strany. Takže každý kousek vyjde chutně a voňavě.
3. Obracením můžete rozpustit nebo osmahnout, přidat sůl a pepř z druhé strany.
4. Brambory oloupejte a opláchněte tekoucí vodou.
Na smažení je důležité brát jednotlivé odrůdy, které se v bramborové kaši při vaření nerozpadnou.
5. Brambory nakrájím na velké kostky a dám je na pánev na tuk s vrstvou masa.
Již nakrájené brambory lze dodatečně opláchnout vodou, aby se zbavily zbytků škrobu.
6. Za občasného míchání promícháme a smažíme.
Ke konci vaření osolte rovnoměrně po celé ploše, posypte jemnou kamennou solí.
7. Smažím do vaření, míchám, často nemíchám, abych na bramborách dosáhl křupavé zlaté kůrky.
Nepřikrývám poklicí, aby tam byla kůrka, když ji přikryjete, zelenina se podusí.
osm. Tady je takový chutný červený a velmi chutný smažený brambor na sádle, který jsem dostal. Podáváme s kyselou okurkou nebo rajčaty. Lze použít s jakýmkoli salátem nebo čerstvou zeleninou.
Podle chuti posypte čerstvými bylinkami a podle chuti nasekaným česnekem.
V zimě a na podzim, když je zima, chcete vydatnější jídlo, proč nesmažit brambory?
Lahodné smažené bramborové julienne s cibulí a mrkví
Cibule a mrkev zlepšují chuť a pikantnost pokrmu a také přítomnost zeleniny ho zesvětluje.
Ingredience:
- 800 gramů brambor
- 1 žárovka
- 1 mrkev
- 3 st. lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř na dochucení
jeden. Cibuli, mrkev a brambory oloupu, důkladně opláchnu vodou a dám do mísy.
2. Brambory nakrájím na nudličky, ale ne moc tenké.
3. Cibule nakrájená na půlkolečka (můžete na kostičky). Strouhaná mrkev, můžete na korejském struhadle nebo pravidelném. Ale je lepší drhnout než krájet, protože čím je větší, tím déle se bude vařit.
4. Do pánve jsem nalil rafinovaný rostlinný olej, vylil brambory a smažil na středním ohni za míchání po dobu 5 minut.
5. Poté přidejte cibuli a mrkev, promíchejte a smažte do měkka. Pokud chcete, můžete smažit pod víkem.
6. Na závěr osolte a opepřete dle libosti, já mám ráda slanější brambory. Podávejte horké na stůl.
Takový pokrm je jako stvořený na půst, pokud někdo "půstuje", s kyselou zeleninou báječný vydatný oběd.
Můžeme podávat se zakysanou smetanou a bylinkami. Nakrájela jsem čerstvou zeleninu a podávala s čerstvou zeleninou. V zimě podávám s nakládanými rajčaty nebo kyselými okurkami.
Jak smažit brambory na pánvi s masem
Kombinace masa a brambor udělá váš oběd nebo večeři uspokojivější. Můžete vařit s kuřecím řízkem nebo s vepřovým masem, první se vaří rychleji a snadněji.
Ingredience:
- 600 gramů brambor
- 300 gramů vepřového masa
- 1 žárovka
- rostlinný olej
- česnek volitelný
- sůl a černý pepř
- koření na vepřové maso podle chuti
jeden. Chlazené vepřové maso nakrájené na kostky. Sůl a pepř. Lze posypat kořením na maso.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dobře opláchneme vodou ze škrobu.
3. Vepřové maso smažte v rostlinném oleji na pánvi dozlatova. Vhoďte brambory a orestujte.
Vepřové maso lze nahradit kuřecím řízkem nebo kuřecím masem nakrájeným na kostky, bez kosti a kůže.
4. Když jsou brambory a maso téměř hotové, osolíme, přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme.
5. Vypněte oheň a do horkých smažených brambor s masem rozprostřete česnek prošlý lisem, promíchejte a podávejte.
Vůně a chuť pokrmu je jedinečná, vynikající vydatné a nezávislé jídlo.
Recept na křupavé smažené brambory s houbami a cibulí
Na podzim, právě v houbařské sezóně, sklízíme, případně sušíme a určitě smažíme s masem nebo bramborami.
Ingredience:
- 700 gramů brambor
- 200 gramů hub
- 1 žárovka
- 3 lžíce rostlinného oleje nebo másla
- sůl a pepř na dochucení
Chcete-li více odhalit chuť hub, doporučuji orestovat na másle a poté přidat trochu zeleniny.
jeden. Brambory oloupeme a nakrájíme na nudličky nebo kostky.
2. Houby lze brát čerstvé, sušené nebo mražené. nakrájejte je na kousky.
3. Smažte brambory v rostlinném oleji asi pět minut, vložte kousky hub a po 5 minutách nakrájenou cibuli.
4. Smažte do měkka, míchejte a otáčejte. Podávejte ke stolu. Nejchutnější smažené brambory s houbami a zakysanou smetanou.
Houby lze vzít houby, lišky a russula, stejně jako olej a jakékoli jiné. Lze je brát jak sušené, tak mražené. A také smažit brambory s čerstvými, například žampiony.
Smažené brambory s mletým masem na pánvi
Jedno z jednoduchých a vydatných jídel, brambory s mletým masem, smažené na pánvi.
Ingredience:
- jeden.5 kg. brambory
- 400 gramů mletého masa
- 2 cibule
- sůl a pepř
- rostlinný olej
jeden. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli. Potřeme mletým masem. Mám mleté vepřové maso z obchodu.
2. Smažte 5 minut za míchání, poté vsypte nakrájené brambory, posypte kořením, solí a pepřem a smažte za stálého míchání na středním ohni.
3. Přikryjeme pokličkou, aby se moc nepřipálilo, ale zapařilo. A tak smažte až do vaření.
Na konci vaření, pokud je to žádoucí, můžete přidat bylinky a česnek. Podáváme se zakysanou smetanou nebo jen teplé. Po takové večeři se vám nebude chtít jíst až do večera.
Pokud chcete, můžete při smažení přidat mrkev a cuketu. To jsou přesně ty způsoby smažení, nikoliv dušení vodou. Napište níže, jestli máte rádi smažené brambory? A jak často vaříte? Dobrou chuť všem!
