Těstoviny carbonara se slaninou a smetanou - klasické recepty

Těstoviny jsou jedním z nejoblíbenějších jídel mnoha lidí. Jeden z nejlepších tradičních receptů - carbonara se slaninou a smetanou. Ukazuje se překvapivě něžně, ale zároveň uspokojivě a chutně. Důležité je, aby se připravovalo velmi jednoduše a ze surovin dostupných všem.

S těstovinami uvaříte nejen mnohými oblíbené italské těstoviny, ale i některá další jídla. Například dříve jsme se připravovali klasický lagman, těstovinový kastrol.Ale teď navrhuji potěšit sebe a svou domácnost těstovinami carbonara. Připravila jsem několik různých receptů, ale ve všech bude přítomnost slaniny a smetany stejná. A za prvé navrhuji uvařit za 10 minut zdravé, chutné květáková polévka.

Recept na těstoviny carbonara se slaninou a smetanou

Začněme jedním z mých oblíbených receptů na carbonara. Ačkoli to není příliš pravda, pokud jde o klasickou verzi, ukazuje se, že je velmi, velmi chutné. Připraveno k vyzkoušení?

Ingredience:

• parmazán - 100 g;
• špagety - 250 g;
• hrudí (líčka) - 200 g;
• smetana - 200 ml;
• olivový olej - podle chuti;
• žloutek - 1 ks;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

jeden. Hrudník nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi bez oleje. Zlatou slaninu přendáme do nádoby, odstraníme přebytečný olej

2. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka.

3. V nádobě smícháme najemno nastrouhaný parmazán, smetanu (1/3 balení), sůl, pepř a žloutek (můžeme přidat ještě jeden dle chuti).

4. Zbylou smetanu nalijte do pánve a zahřejte, ale nevařte.

5. Sýr rozetřeme ve smetaně, vaříme na mírném ohni a dobře prohněteme, aby se rozpustil.

6. Z polotovaru těstovin slijeme vodu, vlijeme do nich smetanu se sýrem, důkladně promícháme.

Těstoviny rozdělíme do misek a poklademe požadovaným množstvím slaniny.

Miska je hotová, můžete zkusit. Pokud chcete, můžete ozdobit bylinkami.

Carbonara se slaninou a smetanou - klasický recept

Tento recept je ideální pro ty, kteří přemýšlejí o tom, co vařit k večeři, aby to bylo uspokojivé a chutné, ale zároveň netrávili mnoho času. Těstoviny carbonara jsou nejlepším řešením. Klasický pokrm se připravuje se žloutky a smetanou a věřte, že budete určitě spokojeni.

Ingredience:

• slanina - 100 g;
• fettuccine - 200 g;
• vaječné žloutky - 3 ks.;
• smetana 33% nebo 20% - 150 ml;
• parmazán - 50 g na omáčku a 10 g na ozdobu;
• česnek - 1 stroužek;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• čerstvá petržel - na ozdobu.

Kroky vaření:

jeden. Slaninu nakrájíme na malé kousky, sýr nastrouháme na jemném struhadle.

2. Nalijte smetanu do nádoby, pošlete tam sýr a žloutky.

3. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme metličkou do hladka.

4. Těstoviny uvaříme v osolené vroucí vodě za občasného míchání do měkka.

5. Do pánve vložte oloupaný a rozdrcený stroužek česneku, pošlete tam slaninu a smažte na středním ohni do světle zlatohnědé.

6. Odstraňte česnek, těstoviny rozložte na slaninu, zalijte omáčkou, důkladně promíchejte a vařte další 2-3 minuty.

Pokrm podávejte horký. Před podáváním posypte bylinkami a sýrem.

Jak udělat těstoviny carbonara se slaninou, smetanou a houbami

Toto jídlo se od ostatních liší přítomností hub. Díky nim je chuť ještě jemnější a vůně je bohatší. Zvláště chutné s hříbky. Takto vařím les po našich výletech a po zbytek roku používám obvyklé žampiony. Mimochodem, místo slaniny můžete vzít šunku, ale není v ní žádný tuk, takže chuť bude poněkud jiná.

Ingredience:

• špagety - 200 g;
• slanina - 100 g;
• houby - 200 g;
• parmazán - 150 g;
• smetana - 150 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule - 2 ks.;
• vejce (žloutek) - 3 ks.;
• máslo - 1 hodina. l.;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

jeden. Slaninu nakrájíme na střední kousky. Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Parmazán nastrouhaný na středním struhadle.

2. Houby důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na tenké talíře (pokud používáte lesní houby, můžete je předvařit v osolené vodě).

3. Do pánve dáme máslo, nasekaný stroužek česneku a slaninu. Smažte 2-3 minuty, dokud se tuk nerozpustí.

4. Cibuli posíláme na pánev s rostlinným olejem a smažíme do světle zlaté. Uvařenou cibuli přendáme do mísy.

5. Nalijte houby do pánve s rozehřátým rostlinným olejem a za občasného míchání smažte do zlatova.

6. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka.

7. Na sporák pošleme guláš s cibulí, zalijeme 100 ml smetany, promícháme.

osm. Pošleme tam připravené houby, promícháme a dále vaříme na mírném ohni.

9. Přidejte sůl a mletý černý pepř a 5 minut vařte na mírném varu.

10. Žloutky pošleme do misky, přidáme sůl a černý pepř, rozšleháme vidličkou.

jedenáct. Nalijte tam 50 ml smetany, promíchejte, přidejte parmazán a znovu promíchejte.

12. Do pánve dáme uvařené těstoviny, smetanovou omáčku, houby, slaninu, rychle promícháme. Oheň musí být pomalý.

Okamžitě vypněte oheň, dejte těstoviny na talíře, posypte strouhaným parmazánem.

Klasická carbonara se slaninou, vejcem a smetanou krok za krokem

Jedná se o perfektní pokrm na chuť, kde jsou všechny ingredience harmonicky vzájemně kombinovány. Kůra - lehká česneková chuť. Mimochodem, někteří kuchaři při podávání přidávají navrch syrový žloutek a posypou parmazánem. Jiní vyskládají sázené vejce, ale to je věc vkusu!

Ingredience:

• špagety - 200-300 g;
• slanina - 100 g;
• žloutky - 4 ks.;
• smetana (35%) - 100 ml;
• strouhaný parmazán (grana padano, dzhyugas atd.).P.) - 50 g;
• česnek - 1 stroužek;
• petržel (pouze listy, bez stonků) - 2 snítky;
• sůl - podle chuti;
• čerstvě mletý pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

jeden. V hrnci s osolenou a vroucí vodou uvaříme špagety al dente.

2. Do mísy dáme smetanu, žloutky, nastrouhaný parmazán a důkladně promícháme metličkou. V případě potřeby přidejte sůl a pepř, znovu promíchejte.

3. Slaninu nakrájejte na malé proužky, pošlete ji na pánev a několik minut smažte, dokud se tuk nerozpustí.

4. Do stejné pánve přidejte nasekaný česnek a nasekanou petrželku. Vše promíchejte a vypněte oheň.

5. Sceďte špagety v cedníku a pošlete těstoviny na slaninu a petržel, důkladně promíchejte.

6. Nalijte tam omáčku, znovu promíchejte.

Těstoviny ihned naaranžujte na talíře a bohatě posypte strouhaným sýrem.

Video od Julie Vysotskaya s receptem na těstoviny carbonara

Pro ty, kteří rádi vaří podle názorného návodu, jsem připravila lahodné těstoviny od Julie Vysotské. Zapněte si video a vařte s ní. Naše rodina tento recept milovala a myslím, že se bude líbit i vám.

Ingredience:

• těstoviny penne - 450 g;
• slanina - 200-250 g;
• vejce - 5 ks;
• parmazán - 125 g;
• smetana - 100 ml (35%);
• olivový olej - 1-2 lžíce. l.;
• pár hrášku černého pepře;
• mořská sůl - 1 hodina. l.;

Kroky vaření:

Fettuccine carbonara doma bez vajec

Svůj výběr doplňuji receptem na originální italský pokrm. Jedná se o klasickou carbonara s fettuccine těstovinami v základu. Recept je klasický a rozdíl je pouze v použití těstovin fettuccine. Ujišťuji vás, že to bude velmi chutné. Vaření pokrmu nezabere více než 10-15 minut a výsledná porce vystačí na vydatný oběd nebo večeři pro 2-3 osoby.

Ingredience:

• fettuccine pasta - 500 g;
• slanina - 100 g;
• žampiony - 200 g;
• smetana 20% tuku - 200 ml;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• máslo - podle chuti;
• parmazán - 20 g.

Kroky vaření:

jeden. Houby omyjeme, nakrájíme na kousky a orestujeme na másle do zlatova.

2. V hrnci přiveďte k varu vodu a uvařte těstoviny do měkka.

3. Nakrájejte slaninu, vložte ji do pánve s houbami a smažte, dokud se neobjeví zlatavá kůrka.

4. Poté tam přidejte smetanu, promíchejte a vařte pod pokličkou na mírném ohni 4–6 minut.

5. Poté těstoviny přendáme na pánev ke slanině, důkladně promícháme, vypneme plamen a necháme pod pokličkou 2-3 minuty.

Podáváme horké, přelité parmazánem. V případě potřeby ozdobte cherry rajčátky a bylinkami.

Nakonec poznamenávám, že mnoho lidí nahrazuje smetanu zakysanou smetanou, ale přesto vám doporučuji, abyste se drželi klasického receptu, protože zakysaná smetana dává pokrmu určitou kyselost.

Pokud se vám moje recepty líbí, podělte se o ně se svými přáteli a samozřejmě si uvařte doma. Zde je opravdu jednoduchý pokrm jako makarony, sýr a slanina, díky kterému se budete cítit jako skutečný Ital. Ukazuje se, že pod takovým zámořským názvem se skrývá velmi jednoduchý recept. Vařte s radostí!

Články na téma "Těstoviny carbonara se slaninou a smetanou - klasické recepty"

Lobio z červené fazole na klasické recepty

Kalat s kuřecím masem a ananasem - klasické recepty

Lobio z červené fazole na klasické recepty

Kalat s kuřecím masem a ananasem - klasické recepty