Šťavnaté grilované kuřecí prsní špízy + recepty na marinádu
Obsah
Ahoj všichni. Jak víte, s nástupem teplých dnů se snažíme dostat ven do přírody nebo do venkovského domu, smažit kebab a relaxovat. Abych byl upřímný, velmi rád pro tyto účely používám kuřecí řízek.
Ne každý ale umí udělat marinádu na špízy z kuřecích prsou, aby se maso nakonec ukázalo jako křehké a šťavnaté. Ne jako vepřový špíz, ten ví každý. Filet je ale suchý, protože nemá tuk. Ale je dietní a lehce stravitelné.
Dnes vám chci říct, jak vařit šťavnaté kuřecí špízy na grilu nebo na grilu. Jak se ukázalo, je to všechno o marinádě. Fotorecepty krok za krokem vám pomohou vše zopakovat a překvapit rodinu a hosty.
Maso marinujte v kefíru nebo majonéze, můžete použít zakysanou smetanu nebo jogurt a také přidejte kiwi, šťávu z granátového jablka nebo víno, mnoho lidí to má rádo s octem. Také koření. Určitě ho nechte marinovat a smažit.
Šťavnaté grilované kuřecí špízy (recept krok za krokem)
Nejrychlejší recept a marináda na kuřecí řízek na grilu nebo na grilu. Postupujte podle kroků pro přípravu stejného.
Ingredience:
- 1 kg. kuřecí fileta
- 150 gramů klasického jogurtu bez přísad
- 1 hodina. lžíci soli
- 1 hodina. lžíci papriky
- 1/2 hodiny. kari lžičky
jeden. Opláchněte filet, osušte papírovou utěrkou. Očistíme a nakrájíme na kostky. Přibližně 3-4 cm, aby se rychle uvařily. Ale můžete řezat více.
Je lepší brát maso chlazené, čerstvé, ale můžete vařit ze zmrazeného. Maso nakrájejte na 3 x 3 cm nebo 5 na 5, různými způsoby.
2. Dáme do mísy, přidáme kari a sladkou papriku, podle chuti a přání můžeme přidat sůl, černý pepř. Nebo si kupte speciálně koření na bílé maso. Budeme marinovat v jogurtu bez přísad.
Zakysanou smetanu můžete nahradit 10-20% a v případě potřeby přidat jakékoli koření.
3. Dobře promíchejte, vložte do sáčku nebo tácku s víkem a nechte maso několik hodin marinovat. Můžete vařit, dokud nedosáhnete přírody, zatímco zapálíte oheň, bude to jen marinovat.
4. Kousky napícháme na špejle, nejsou velké, rychle se smaží. Mnoho lidí mezi kousky dává rajčata nebo houby, případně plátky cukety. Můžete to ale také takto navléknout.
Smažíme na rozpáleném uhlí, nepoužíváme otevřený oheň, jinak se vše rychle spálí.
5. Pražení na žhavém dřevěném uhlí. Stačí 10 minut, ale každé 2-3 minuty otočíme, aby došlo k rovnoměrnému smažení.
Odborníci se domnívají, že grilování by se mělo grilovat na palivovém dříví z břízy, dubu, lípy, ale nejlépe chutná na ovocných stromech jako je třešeň, švestka, jabloň, hruška, třešeň.
6. Jedná se o nejrychlejší kuřecí špízy na grilu a dokonce velmi chutné. Můžeme podávat s jakoukoli omáčkou nebo kečupem.
Podáváme horké s bylinkami a zeleninou, případně posypané nakládanou cibulkou.
Špízy z kuřecích prsou s marinádou z kefíru a cibule
Neméně dobrá je kefírová marináda na maso, změkčuje vlákna a dělá je křehčí. Každý má svou nejchutnější marinádu na kuřecí řízek, někdo má rád kefír a někdo má rád majonézu. Tady je to věc vkusu.
Ingredience:
- jeden.5 kg. kuřecí fileta
- 1 velká cibule
- 250 ml. kefír 2.5% nebo 1.5% tuku
- mletý černý pepř a sůl podle chuti
- jeden.5 hodin. lžíce kuřecího koření
jeden. Filet očistíme od fólií. Nakrájejte na středně velké kousky. Vložte do misky nebo hrnce pro snadné míchání.
2. Vsypte sůl a koření, mletý černý pepř, kdo má rád pikantnější, může přidat další.
Můžete přidat i suchou bazalku, dodá svou vůni a chuť. Podle chuti také vymačkejte trochu česneku. Ale toto koření je pro každého.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, rozložte a naplňte kefírem.
4. Rukama dobře promíchejte, cibuli můžete rozmačkat, aby nastartovala šťávu. Dejte do lednice přes noc marinovat. Jen je potřeba zakrýt vršek, aby nezvětral.
5. Aby bylo maso uvnitř šťavnaté, opékejte na dobrém ohni, rychle, za stálého obracení. Rychle opečte.
6. Podávejte horké s libovolnou omáčkou. Při smažení je lze podlít pivem nebo limonádou, mnozí odborníci se domnívají, že takto bude maso šťavnatější.
Takto můžete relaxovat a užívat si přírodu. Nejen krásy přírody, ale i lahodné občerstvení.
bepanthen.en
ReklamaZjistěte vícereklamní
Kuřecí špízy v sójové omáčce s hořčicí
Je považováno za nejlepší chlazené maso, protože zmrazené může být suché. Pokud ale nemáte čerstvé, zkuste mražené.
Ingredience:
- 1 kg. kuřecí fileta
- 1 st. lžíce sójové omáčky
- 1 hodina. lžíce rostlinného oleje
- 1/2 hodiny. lžíce hořčice (více, pokud máte rádi pikantnější)
jeden. Kuřecí prsa nakrájíme na kostky tak, aby bylo vhodné je napíchnout na špíz.
2. Přidáme omáčku a rostlinný olej, stejně jako ruskou pikantní hořčici, takže marináda se ukáže jako pikantní. Marinujte několik hodin nebo přes noc, pokud vaříte večer.
Rostlinný olej je potřeba, aby omáčka lépe pronikla, obalil kousky. Můžete také posypat čerstvě mletým černým pepřem nebo červeným.
3. Pražení na žhavém uhlí. Hotové kousky posypte bylinkami. Pro chuť je můžeme zalít citronovou šťávou. Plátky vymačkejte přímo na kousky. Zkuste to, je to vynikající.
Smažit můžete na grilu nebo na jehlech. Při opékání na grilu se kousky nakrájí o něco silnější než kotlety, aby se položily na gril.
Při vaření masa v sójové omáčce nemůžete přidávat sůl, pokud ji máte koncentrovanou, v opačném případě můžete přidat sůl.
Lahodné kuřecí špízy s majonézou
Mnozí tento škodlivý produkt nemají rádi, ale obsahuje jak hořčici, tak ocet, díky němu je marináda na grilovaná kuřecí prsa prostě nádherná.
Ingredience:
- 1 kg. kuřecí fileta
- 100 gramů majonézy 67%
- kari a paprika volitelné
- sůl a černý pepř podle chuti
jeden. Filet nakrájený na kousky, koření a sůl podle chuti. Pro pikantnost mnozí dávají česnek a majonézu. Dobře změkčuje vlákna, maso je měkčí a šťavnatější.
2. Marinujte asi hodinu a poté na jehlech opečte špízy z kuřecích prsou v majonéze. Ujistěte se, že máte dobré teplo a spálené uhlí.
Velmi zajímavá majonézová marináda, ne pro každého, ale mě moc chutná, vyzkoušejte.
Grilované špízy z kuřecích prsou se slaninou
Tady je trochu jiný způsob vaření, maso je potřeba obalit ve slanině, dovnitř můžete dát kousek sýra, pokud si přejete, třeba mozzarellu. A smažíme na grilu.
Ingredience:
- 1 kg kuřecího řízku
- sůl a černý pepř podle chuti
- 2 lžíce rostlinného nebo olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- čerstvá bazalka podle chuti
- 200 gramů slaniny
jeden. Filet nakrájíme podélně na 2-3 dlouhé proužky. Dáme do mísy, přidáme olej.
2. Sůl a pepř podle chuti, koření volitelné. Čerstvou bazalku můžete natrhat i rukama. Míchejte a marinujte asi hodinu a nechte v misce.
3. Každý kousek svineme a zabalíme do proužků slaniny.
4. Napíchneme špejle, aby maso prošlo slaninou a masem a při smažení nepadalo. Smažíme neustále na rozpáleném žhavém uhlí. Dbáme na to, aby se nepřipálily a došlo k rovnoměrnému propečení.
5. Podávejte na stůl s rajčaty a čerstvými okurkami, s bagetou nebo pita chlebem, můžete s ciabattou.
Je lepší použít ne slaninu, ale slaninu, je s vrstvou masa, chutná skvěle, kuře je nasycené tukem.
Sovětský recept na kuřecí špízy s octem a cibulí
Předpokládá se, že stolní ocet dělá maso měkké, mnoho lidí tuto marinádu miluje a je známá již od dob SSSR. Raději přidávám trochu vína nebo šťávy z granátového jablka, jednou jsem to zkusil s octem.
Ingredience:
- jeden.5 kg. kuřecí prsa
- 3 cibule
- sůl podle chuti
- 1 hodina. lžíce kurkumy
- 1 hodina. lžíci papriky
- mletý černý pepř podle chuti
- 1 st. lžíce 9% octa
jeden. Cibuli oloupeme, nakrájíme a nasekáme mixérem. Aby to bylo pohodlné a mělké, zaliju 50 gramy čisté vody.
2. Maso nakrájím na kousky, vezmu vychladlá kuřecí prsa. Pokud smažíte na grilu, pak krájejte jako kotlety, jen silnější. Šťávu z cibule přecedím přes sítko, protlačím lžící. Pokud přidáte drcený, může se připálit.
3. Přidám koření, sůl a pepř a také zaliji lžící 9% octa, promíchám. Marinujte 1-2 hodiny. Lze chladit nebo při pokojové teplotě.
4. Napíchněte na špejle a grilujte na žhavém uhlí. Aby byla prsa šťavnatá, hlavní věcí je nepřehánět, tedy nepřesušit. Za stálého obracení smažte 10 minut.
Mnozí při smažení postřikují minerální vodou nebo vodou, aby bylo šťavnatější. Ale my to neděláme.
Ukazuje se voňavé a chutné maso, které je v dokonalé harmonii se zeleninou. Na jaře je to čerstvá zelenina a ředkvičky a také okurky.
Vyzkoušejte nové a zajímavé recepty. A pokud nevíte, jak správně vařit kuřecí špízy, aby byly měkké a šťavnaté, můžete použít tento tip. Dobrou chuť všem!
