Namočená jablka v kbelíku na zimu - jednoduché domácí recepty

Co se dá dělat s jablky na zimu? Džem? Sušení? Zmrznout? Ve skutečnosti existuje obrovské množství možností, od kompotů po omáčky, koření nebo dokonce svačiny. Jedním z takových lahodných a nejoblíbenějších jídel ve slovanské kuchyni jsou nakládaná jablka. Nejčastěji se připravují na zimu, protože svačinu lze jíst až po měsíci a půl. Existuje mnoho zajímavých receptů na jablka. A v tomto článku jsou vybrány pro různé chutě.

Namočená jablka v kbelíku na zimu – jednoduchý domácí recept s medem

Existují určité požadavky na hlavní produkt, na jablka. Musí být neporušené a nepoškozené. Je žádoucí, aby to byla pozdní odrůda tvrdého ovoce. Velikost plodů ale nehraje roli.

Ingredience:

• Jablka - 4-5 kg;
• Voda - 2,5 l;
• Cukr - 150 g;
• Med - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou;
• Sůl - 150 g;
• Třešňové větve s listy - 3-4 kusy.;
• Listy rybízu - 10 ks.;
• Mátová větev - 1 ks.

Vaření:

• Na dno 5litrového kbelíku dáme větve třešně, listy rybízu a mátu.
• Dávat jablka do kbelíku.
• Smíchejte vodu s cukrem, solí a medem.
• Nalévání solanky do kbelíku.
• Uzavřete kbelík víkem.

Co se týče ostatních ingrediencí v tomto receptu. Voda je potřeba nejběžnější, nepřevařená, pokojová teplota. Listy a větvičky by měly být důkladně omyty.

Po nalití marinády zavřete víko a dejte na chladné místo. Hotovo bude asi za měsíc.

Lze skladovat na chladném místě, například na nevytápěné verandě. Když mrazy je lepší přinést do domu, kde je chladněji. Možná ve sklepě.

Babiččin recept na nakládaná jablka v kbelíku sladu

Autor tohoto receptu navrhuje umístit slámu na dno nádoby, ve které se bude ovoce vařit. Nejprve jej opláchněte a spařte vroucí vodou. Kdyby se sláma nedala sehnat. Můžete ji nahradit listy třešně nebo černého rybízu.

Ingredience:

• Jablka - 10 kg;
• Voda - 10 l;
• Cukr - 250 g;
• Slad (nebo kvass mladina) - 100 g;
• Sůl - 50 g;
• Listy třešně, rybízu - asi 20 kusů. (nebo sláma)

Vaření:

jeden. Umístěte listy na dno hrnce. Vložte jablka do misky. Listy shora.

2. Smíchejte cukr, sůl a sladinu s vodou.

3. Ovoce zalijeme lákem.

4. Dáme pod tlak na 3-4 dny.

Jablka se skladují při teplotách od minus 6 do plus 15.

Namočená jablka v kbelíku - recept s žitnou moukou

Kde se vzal nápad vařit z žitné mouky?? Díky tomu se receptura co nejvíce blíží staroslověnskému, kde se jablka máčela na žitné slámě. Díky tomu získávají velmi famózní chuť, díky které je tato svačina mega populární.

Ingredience:

• jablka;
• Voda - 10 l;
• Žitná mouka - pro vydatné posypání každé vrstvy;
• Cukr - 800 g;
• Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce (se skluzavkou);
• Karafiát - několik květin;
• Nové koření - několik zrn;
• Snítky černého rybízu;
• Třešňové větve;
• Rozmarýn (volitelně)
• Bazalka;
• Máta.

Vaření:

jeden. Zelenou hmotu nakrájíme na malé kousky a spaříme vroucí vodou. Na dně nádoby je položen polštář zelené hmoty: rybíz, třešně, bazalka, máta a rozmarýn.

2. Na zelenou hmotu se položí vrstva jablek s ocasem nahoru.

3. Jablka bohatě posypeme moukou.

4. A v tomto pořadí: zelí, ovoce, mouka, naplní se celý sud.

5. Vrchní jablka pokryjeme mátou namočenou ve vroucí vodě.

Autor receptu neuvádí přesné dávkování bylinek nebo ovoce, ani mouky. Ale on říká: jablka - kolik se jich vejde do nádoby - mouka a zelí - na zakrytí ovoce.

6. O den později se do nádoby nalije vychlazený lák - voda, sůl, cukr, pepř, hřebíček.

7. Nádoba zůstane v teplé místnosti po dobu jednoho týdne. Poté se přesune do chladu.

Nádobu, ve které budete vařit, je nutné nejen důkladně opláchnout, ale také napařit roztokem sody.

Lahodná nakládaná jablka v plastovém kbelíku s hořčicí

Autor receptu připravuje namočená jablka v 10l nádobě. Tento objem se používá k výpočtu přísad. Pokud děláte více nebo méně, zvyšte nebo snižte množství jídla odpovídajícím způsobem.

Ingredience:

• jablka;
• Voda - 5 l;
• Slad (chléb) - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Hořčičný prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Cukr - 300 g;
• Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Třešeň (větvičky a listy);
• Estragon;
• Maliny (větvičky a listy);
• Karafiát - 5-6 květenství;
• Nové koření - 5-6 hrách.

Vaření:

jeden. Na dno nádoby dáme 1-2 snítky estragonu a malin.

2. Jablka jsou rozložena.

3. Navrch položíme estragon, maliny a třešně. Přidejte také hřebíček a pepř.

4. Do vody se přidá cukr, sůl, slad a hořčice. Solanka se míchá, dokud se všechny složky úplně nerozpustí.

5. Solanka se nalije do nádoby s jablky. Ovoce stěrkou mírně utopíme.

6. Po 4 dnech se přemístí do chladné místnosti. Po 2 měsících můžete hotový produkt vyzkoušet.

Solanka musí být filtrována. Před použitím jej lze také uvařit a zcela vychladit. Nakonec jsem zkusila jablka podle tohoto receptu! Nepřičítat – neodečítat!

Klasický recept na nakládaná jablka se zelím

Tento recept je vhodný spíše pro úpravy zelí. To se snadněji řekne. Co je to kysané zelí s jablky. Recept je velmi zajímavý a stojí za pozornost.

Ingredience:

• Jablka - 0,5 kg;
• Zelí - 1 kg;
• Mrkev - 2 ks.;
• Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Sůl - 1 hodina. lžíce;

Vaření:

jeden. Krouhání zelí.

2. Tři mrkve na hrubém struhadle.

3. Zelí a mrkev smícháme s cukrem a solí.

4. Kbelík, ve kterém bude zelí kvasit, se vloží do nádoby.

5. Posouváme vrstvy zelí s jablky, pěchování.

6. Pod tlakem necháme zelí kvasit 7-9 dní při teplotě 16-18⁰.

Útlak odstraníme asi za týden. Kbelík přikryjeme pokličkou a necháme ještě 2-3 týdny, než se zelí plně uvaří. Dělala to moje babička, je to vynikající!

Jednoduchý recept na namočenou antonovku v kyblíku na zimu

Pokud se jablka odrůdy Antonovka používají k přípravě občerstvení, měla by se po sklizni nechat 2–3 dny stát. Pak můžete plody na zimu namočit.

Ingredience:

• jablka;
• Žitná sláma (lze najít na poli nebo vypěstovat vlastními silami);
• Voda - 10 l;
• Sůl - 250 g;
• Cukr - 750 g;
• Hořčičný prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce se skluzavkou.

Vaření:

jeden. jablka se umyjí. Sláma se spaří vroucí vodou po dobu 20-30 minut.

Plody se odebírají střední velikosti, nejlépe stejné, bez poškození. Nejlépe se hodí pozdní - podzimní nebo zimní odrůdy, méně často letní. Anis, Pepin, Antonovka s hustou slupkou a pevnou dužinou bez chemického ošetření by byly výbornou volbou. Plody je lepší fermentovat celé, nakrájené budou vypadat méně esteticky, dužnina se rozteče, ale uvaří se mnohem rychleji.

2. V nádobě je umístěn speciální sáček na solení.

Starý způsob kvašení zahrnuje použití sudu, nejlépe dubového, ale může být i z jiného dřeva. Nejprve se namočí, poté se promyje horkou vodou, opláchne roztokem sody, poté čistou vroucí vodou a poté se vysuší. Ale doma v městském bytě je možné vařit nakládaná jablka v hrnci, kbelíku, sklenici. Hlavní věc je, že nádobí je vyrobeno ze skla, keramiky nebo smaltu. Důkladně se promyje sodou, opláchne vroucí vodou.

3. Na dno nádoby se položí vrstva slámy.

Pokud se používá listí, bylinky nebo sláma, musí se před použitím také omýt, zalít vroucí vodou, osušit.

4. Nádoba je do poloviny naplněna jablky.

5. Opět se vytvoří vrstva slámy.

6. Nádoba je téměř po vrch naplněna jablky.

7. Nahoře je umístěna sláma.

osm. Voda, sůl, cukr a hořčice smíchané. Solanka se nalije do nádoby.

9. Ze sáčku se uvolňuje vzduch, načež se sáček pevně sváže. Nádoba je uzavřena víkem a umístěna na měsíc v chladné místnosti.

Do 50litrové nádoby se vloží přibližně 20 kg jablek. Aby vám ovoce chutnalo, vybírejte správné odrůdy, dodržujte proporce při vaření a dodržujte dobu působení.

Video o tom, jak vařit nakládaná jablka doma

Po 3-5 dnech budou připravené zelí a jablka připravená podle tohoto receptu. velmi jednoduchá možnost s obvyklou sadou produktů. Nic extra. Autor receptu podrobně vysvětluje, jak produkty připravit a v jakém pořadí je vkládat do fermentační nádoby.

Recept na kysané zelí s jablky a mrkví, na 3l zavařovací sklenici.:

• Krouhané zelí 2,5 kg.
• Mrkev 100 gr.
• Jablečné plátky 400 g.
• Pepř nové koření a hořký 5 ks.
• Sůl 5 hodin.l. (50 gr.)
• Cukr 2 hodiny.l. (15 gr.)
• Bobkový list 1-2 kusy.

Pokud rádi vaříte a sbíráte zajímavé recepty pro sebe, nezapomeňte se přihlásit k odběru webu, abyste byli informováni o vydání nových užitečných článků o sbírce receptů. Začněte sbírat takové články právě teď a žádný vám neuteče. A také máte možnost sdílet recepty na nakládaná jablka s přáteli. Pošlete jim odkaz na článek a mohou vás pohostit skvělou zimní svačinkou.

Články na téma "Namočená jablka v kbelíku na zimu - jednoduché domácí recepty"

Višňový kompot na zimu v 3litrové sklenici - jednoduché recepty na třešňový kompot

Domácí kečup z rajčat a jablek: recepty na zimu si budete olizovat prsty

Višňový kompot na zimu v 3litrové sklenici - jednoduché recepty na třešňový kompot

Domácí kečup z rajčat a jablek: recepty na zimu si budete olizovat prsty