Jak nakládat sledě doma: 10 chutných receptů

Ahoj všichni! Pokud chcete ochutnat lahodného lehce nasoleného sledě, doporučuji si ho osolit doma. Způsoby solení se mohou lišit. Lososa a makrelu můžete také osolit.

Můžete nakládat plátky, dělat pikantní solení a celé ve slaném nálevu. Rybu podávejte nejlépe s cibulí a voňavým rostlinným olejem, případně zalít citronovou šťávou a dochutit hořčičným dresinkem.

Hlavním kritériem pro výběr ryb je, že musí být čerstvé, ne zmrazené, jinak se rozpadnou.

Jak doma nakládat celého sledě

Ingredience:

• 3 sledě (o hmotnosti přibližně 1 kg. 300 g)
• 2 litry čisté vody o pokojové teplotě
• 120 gr. sůl
• 50 gr. Sahara
• 2 bobkové listy
• špetka černého pepře
• 5 kusů. hrášek z nového koření

jeden. Připravte si rybu, pokud je z mrazáku, tak ji nechte pomalu rozmrazit v lednici. Odstraňte také žábry a opláchněte rybu pod studenou tekoucí vodou. Vnitřek nevyndám.

Solit je vhodné v 3litrové sklenici, dobře se solí a v lednici není cítit rybí zápach.

2. Připravíme si marinádu, do vody dáme sůl a cukr, dáme koření, přivedeme k varu a od varu minutu povaříme. Zcela vychladnout.

3. Vložte rybu do sklenice a nalijte na ni studenou marinádu.

4. Zakryjte pokličkou a nechte v této formě 3 hodiny na stole při pokojové teplotě. Poté dejte na 2 dny do lednice.

Po 2 dnech budou ryby lehce osolené, pokud potřebujete více slané, můžete je nechat dalších pár dní ve sklenici v lednici.

5. Takhle to vypadá, vyndejte to ze sklenice a vyčistěte, oddělte. Nakrájejte na kousky nebo na malé kostičky, podle toho, na co potřebujete slané sledě, do salátu pod kožich nebo k jídlu.

Jednoduchý recept na solení sledě na suchý způsob

Ingredience:

• 1 sledě 300-350 gramů
• 30 gramů soli
• 1 žárovka
• 50 ml. rostlinný olej

jeden. Čerstvě zmrazené sledě rozmrazte a očistěte. Odřízněte hlavu a ocas a odstraňte kost.

2. Sleď z obou stran dobře posypte solí. Dáme do tácu, nebo na talíř, přikryjeme a dáme na hodinu do lednice. Sleď tedy připravujeme suchým způsobem.

3. Filet vyjmeme, omyjeme vodou, osušíme papírovou utěrkou. A nakrájíme na kousky.

4. Řez půl kroužky cibule a posuňte kousky s lukem v jar. A nalil se zeleninovým olejem.

Posíláme 3 hodiny v chladničce a podáváme. Malosal chutné ryby je připraveno.

Jak chutné vychystávání herring doma ve 2 hodinách plátky

Složky:

• 1 litr vody
• 4 plné lžíce soli
• 2 sv. lžíce cukru
• Pepper Polka Dot a Bay Leaf na Will

jeden. Umyjte ryby, odřízněte hlavu a ocas, vyjměte uvnitř. Nakrájíme na kousky, vložte do kontejneru.Sukně neodstraňuje kusy.

2. Přidejte sůl a cukr do vody. Na oheň a vařit, zcela vychladnout. Rozložte, na vůli, bobkový list a hrášek pepř. A nalít studenou marinádu.

Marina při pokojové teplotě položila malý lis zespodu tak, aby byly kusy pokryty. Doba marinací 2 hodiny než tenčí kusy, tím lépe tkaný.

3. Vyjímám ryby, ukazuje se, že se můžete vyzkoušet. Skladujte ve stejném solanku v chladničce. Ale pokud ukládáte dlouho, bude to slaná.

Lze podávat s kroužky cibule a zelení.

Lahodná nízkoenergetická sleď doma za 15 minut

Složky:

• 4 SLEDGING
• 150 gramů soli
• 1-2 Lukovitsy
• Olivový nebo slunečnicový olej

jeden. Vyčistěte čerstvé zmrazené ryby z kůže a z kostí, část ocasu a části hlavy. To znamená, že dělíme na filé a zkuste odstranit kosti.

2. Každý filet posypeme solí ze dvou stran. Nechte na stůl 15 minut.

3. Potom opláchneme filé a suší se papírovými ubrousky, řezané kusy.

4. Skládejte vrstvy s tenké plátky cibule. Horní vrstva olej. Můžete vyzkoušet nebo vychladnout pár hodin v chladničce.

Olej se vypne velmi chutné, mohou nalít brambory v uniformě. A vynikající rybí ryb.

Solný sleď pikantní velvyslanec ve 3 litrové bance

Složky:

• 4 SLEDGING
• 2 litry vody
• 4 sv. Solné lžíce s skluzavkou
• 2 sv. Cukrové lžíce s skluzavkou
• 1 C. Lžící pepř hrášek
• 1 C. Lžíce voňavého pepře
• 3 Laurel Sheets

jeden. Vaření sleďů pikantní velvyslanec bude ve 3 litrové bance. Rozmrazovat a umýt ryby. Umístěte ji do 3 litrové banky.

2. Připravujeme pikantní marinádu, přidejte koření, sůl a cukr, přiveďte k varu, a zcela v pohodě. Vyplňte studenou marinádou ryb.

3. Zavřete víko a poslat na lednici po dobu 4 dnů.

4. Po 4 dnech odstraňujeme ryby, můžete se podílet na filé a souboru do tabulky nebo nakrájet na kusy.

Pro tento recept chodí sleď na slaný fyziologický roztok, pokud potřebujete solené, pak neudržujte 4 a 5 dní v marinádě.

Jak rychle okurovat sledě za 30 minut s octem

Velmi rychlé ryby, které se připravují za 30 minut, díky octěte a jemným řezání ryb.

Složky:

• 1 SLEDDING
• 1 lukovitsa
• 2-3 ART. lžíce 9% ocet
• 1 ART. Lžíce soli
• 50 ml. rostlinný olej
• Pepř černý na vůli

jeden. Čerstvý zmrazený sleď vyčistil, odřízněte hlavu a ocas.

2. Řezat tenké kousky. Cibule s poutkou poloviny prsteny.

3. Cibule, které posíláme do mísy, soli, posypeme paprikou, vodním olejem a octem, mixem.

4. Vrstvy skládají plátky sleďů a cibule v jar, vyplníme celou marinádou, která zůstala v misce.

5. Odjíždíme v místnosti po dobu 30 minut, periodicky třepání jaru a zkuste.

Volitelně můžete přidat lžičku hořčice na luk a míchat, a také dát ryby s lukovým vrstvami v bance.

Jak levné vybírání sleďů výhradně v Gosetu SSSR

Složky:

• 1 litr vody
• 0.75 gr. Karafiáty
• 1 gr. Suchý koriandr
• 0.6 gr. Kladivo skořice
• 0.15 gr. Bay Leaf
• 0.15 gr. Suchá mincovna
• 0.2 gr. muškátový oříšek
• 2 gr. pepřový voňavý
• 0.6 gr. pepřový hrášek
• 0.25 gr. Suchý pepř Chile
• 25 gr. Sahara
• 90 gr. Sololi
• 750-800 gramů čerstvého zmrazeného sledě

jeden. Koření uvedené do malty, musí být zmrazeny. Smíchejte sůl a cukr v misce. Pak by měl být přidán pár lžícího směsi soli a cukru a smíchány s drceným kořením.

2. Sleď se pohybuje na podnos a otřete koření se solí a cukrem. 2-3 hodiny sleďů by mělo marinovat tak v koření. Zbývající sůl a cukr vloží do vody a vaří pár minut, dovolte mi zcela vychladnout.

3. Pak dát ryby s břichem dolů a nalít Tuzluk. Zakryjte misku a na vrcholu víka. Poslat 3 dny do chladničky.

4. A tak ryby vypadá jako tři dny, je prostou a pikantní. Vyžadovala v celku.

Můžete použít to takhle, s nakládanou cibulkou, nebo připravit salát z toho.

Finský sleď v hořčice omáčce

Rozdíl od všech ostatních receptů je, že se používá solené sledě a ne čerstvé.

Složky:

• 500 gramů sleďů
• 1 C. Lžíce hořčice
• 2 C. Lžíce zrnitého hořčice
• 1 ART. Lžíce citronové šťávy
• 5 sv. Lžíce rostlinného oleje
• 1 C. Lžíce cukru
• 1 vejce
• 2 lžíce nakrájeného koprů

jeden. Vyčistěte a vyřízněte filet na kousky.

2. Bičují vejce s cukrem a hořčicí s citronovou šťávou.

3. Vyplňte ryby a nechte 3 hodiny.

Uložit do tabulky na polštáři cibule. Pokud chcete odrůdu a neobvyklou omáčku, zkuste tuto misku.

Marinovaný sleď s citronem a mrkví a cibulí

Složky:

• 2 HERFS jsou čerstvé zmrazené
• 3 Lukovitsy
• 1 mrkev
• 1/2 část citronu
• 3 C. Lžíce soli
• 6 ch. Sugara lžíce
• 10 Laurel Lists
• 10 voňavé papriky
• Černý mletý pepř na Will

jeden. Čistím ryby, vyjměte vnitřky, odřízněte si hlavu a ocas, umývám se kousky. Cibule řez, třel mrkev. Limon brusné kruhy.

2. Dali jsme ryby a zeleninu s vrstvami, každá vrstva sypaná solí a cukrem. Smíchejte sůl a cukr v nádobě. Kryt, odstranit 2 dny v chladničce. Pravidelně třepání k rozpuštění soli a cukru.

Vezměte více podnosů tak, aby bylo vhodnější otřást.

3.O několik dní později se můžete pokusit, chuť bezkonkurenční, zelenina může také jíst.

Uchovávejte v chladničce v zásobníku. Může být uložen do 5 dnů.

Jak rychle spát čerstvý zmrazený sleď doma za den

Rychlá cesta k solnému sledě s octem umožní vařit ryby za 1 den.

Složky:

• 2 sleď
• 500 ml. voda
• 2 sv. Lžíce soli
• jeden.5 sv. lžíce cukru
• jeden.5 sv. Lžíce octa 9%
• hořčice semena na vůli
• Bay Leaf

jeden. Boost a chladný.

2. Odstraňte vnitřky dvou ryb, odřízněte hlavu.

3. Umístěte kostru v marinádě a nechte na den při pokojové teplotě.

Den můžete vyzkoušet. Skladujte v chladničce 2-3 dny v solanku.

Sůl Herring Recept Recept se lišil, můžete použít libovolné. Pokud se vám líbí ryby s nízkou hlavou, s křupavou lukem a vařenými bramborami. Připravte si a potěšte domácí domácí jídla. Bon appetit všichni!

Články na téma "Jak nakládat sledě doma: 10 chutných receptů"

Makrela ve slaném nálevu doma: 6 chutných receptů

Jak nakládat pstruhy: 7 chutných a rychlých receptů doma

Makrela ve slaném nálevu doma: 6 chutných receptů

Jak nakládat pstruhy: 7 chutných a rychlých receptů doma