Třešně ve vlastní šťávě na zimu vypeckované s cukrem
Obsah
V zimě je velmi výhodné mít ovoce a bobule! S nimi můžete vždy vařit jasný dort, udělat lehkou pěnu, ozdobit dezert. A jak je dobré, když k ovesným vločkám snídáme vlastní ovoce! To je úplně jiná věc než nákup (drahý a kvalita produktů je na pochybách).
Tuto kolekci jsem věnoval třešním. Jedna z nejoblíbenějších dětských bobulí. Jak užitečná je?! V zimě bude vitamín C, který je v bobulích obsažen, potřebnější než kdy jindy pro dospělé i děti! Naším úkolem je co nejvíce zachovat vitamíny a minerály obsažené v těchto plodech. Proto ukážu 6 různých způsobů konzervace a vy si vyberete ten nejoptimálnější pro sebe!
Třešeň ve vlastní šťávě s cukrem se ukazuje jako velmi chutná a zároveň si zachovává více svých užitečných vlastností. Po otevření v zimě můžete vařit lahodné dušené knedlíky, upéct koláč nebo koláče nebo připravit dezert.
Vypeckované třešně ve vlastní šťávě s cukrem na zimu
Tento způsob konzervace bobulí pomáhá získat hotovou náplň pro jakékoli výrobky z těsta. Mně osobně se ale líbí, že se ke konzervaci používá málo cukru a zároveň třešeň dobře přezimuje, neznehodnocuje.
Ingredience:
- Třešeň - na 1 kg.
- Cukr - 200-250 g.
Vaření.
Oddělte stonky od třešně. Jahody omyjeme.
Kosti odstraníme špendlíkem (nebo jiným způsobem, který vám vyhovuje).
Bobule dáme do misky (ne smaltované, cukr se v ní připaluje). Nalijeme do něj šťávu, která vytekla, když jsme oddělovali bobule.
Třešeň posypeme cukrem a necháme 20 minut odstát.
Třešňová izolovaná šťáva. Misku dáme na malý oheň.
Vařte 10 minut, občas obsah mísy promíchejte, aby se rozpustil všechen cukr.
Banky sterilizujeme. Uvařte uzávěry v čisté vodě. Vařte, dokud se neobjeví bohatá pěna. Pěnu odebíráme děrovanou lžící.
Sklenici plníme po „rameno“ pouze bobulemi. Nalijte šťávu až po krk. Sklenici vymažeme. Srolujte nebo přišroubujte víko.
Banky zabalené v dece nebo teplé dece. Když sklenice úplně vychladnou, dejte třešeň do sklepa, spíže nebo jiného chladného místa.
Je tam hodně šťávy. A on zůstane. Může být uzavřen samostatně nebo okamžitě "uveden do činnosti". Uvařte si například kompot, uvařte suflé nebo přidejte do čaje.
Recept na třešně ve vlastní šťávě bez cukru
Ukážu vám zcela unikátní způsob! Hned jsem si ho oblíbila díky tomu, že třešně jsou konzervované zcela bez cukru. Zde zkusíme upéct třešně! To znamená, že bobule si zachovají více živin!!!
Vaření:
Zaměřme se na banky. Je velmi důležité, aby byly dokonale čisté.
Plechovky důkladně umyjte jedlou sodou. A dobře je osušte.
moje třešeň. Těžba pecek z bobulí.
Třešně vkládáme do sklenic vrstvu po vrstvě. Každá vrstva je zhutněna. Nechte jen 3 cm nevyplněné. mezi horní úrovní třešní a víkem.
Stačí zavíčkovat, nekroutit sklenice víčky.
Sklenice dáme na plech. Zapněte troubu na 150⁰ v režimu nahoru-dolů.
Čekáme, až se třešňová šťáva ve sklenicích vyvaří, trvá to přibližně 1 hodinu. Poté nechte konzervu dalších 20 minut v troubě.Nyní můžete dostat sklenice a pevně je přišroubovat víčky.
Nechte sklenice úplně vychladnout.
Pár slov o tom, kam uložit konzervaci. Obvykle taková otázka nevzniká u někoho, kdo má sklepy. Co když není sklep? Místo pro konzervaci můžete uspořádat na balkoně, na spodních policích chladničky nebo ve spíži.
Jak uzavřít třešeň na zimu se semeny bez sterilizace
Tento recept je pro všechny, kteří milují sladké třešně. Sklenice nebudeme sterilizovat, ale zároveň vám ukážu, jak nejlépe pomoci udržet konzervaci co nejdéle. A ačkoli vaření třešní zabere spoustu času, nejčastěji samotný proces proběhne bez naší účasti.
Ingredience:
- Třešeň - 1 kg.
- Voda (filtrovaná) - 0,5 polévkové lžíce.
- Cukr - 1,3 kg.
Vaření.
Třešně omyjeme a trochu osušíme cedníkem. V hrnci dejte vařit vodu. Bobule zalijte vroucí vodou po dobu 1 minuty a poté vodu slijte.
V jiném hrnci povařte 0,5 lžíce. voda na sirup. Když se voda vaří, přidejte polovinu cukru. Sirup přiveďte k varu. Sundejte to z ohně.
Bobule usínající v sirupu. Nechte je 4 hodiny uležet.
Po 4 hodinách nalijte sirup do samostatné pánve.
Do sirupu přidejte polovinu zbývajícího cukru.
Sirup přiveďte k varu na vysoké teplotě. Jakmile se sirup vaří, snižte plamen a vařte dalších 10 minut.
Do horkého sirupu znovu přidejte bobule.
Nechte bobule v sirupu po dobu 5 hodin.
Po 5 hodinách bobule znovu oddělte. Přidejte zbytek cukru. Vařte 10-15 minut.
Nalijte bobule do sirupu a vařte je na požadovanou konzistenci. Sami si můžete určit stupeň hustoty vašeho sirupu. Sklenice sterilizujeme do 25 minut. Plastová víčka sterilizujte ve vroucí vodě.
Horké bobule se sirupem nalijte do sklenic. Sklenice pevně uzavřete horkými víčky.
Třešně ochlaďte na pokojovou teplotu. Nyní je připravena k uložení na chladnějším místě.
Konzervované třešně bez pecky a bez sterilizace
Chci hned říci, že tato metoda je vhodná pro bobule s peckou i bez pecky. To znamená, že tento okamžik můžete napravit sami. Jen mějte na paměti, že bobule s peckou dá zvláštní, mírně hořkou chuť a vůni.
Vaření.
moje třešně. Odstraňování stonků z bobulí.
Bobule vařte v hrnci na mírném ohni. Vyteče šťáva.
Když se šťáva vyvaří, ihned nalijte obsah kastrůlku do sklenic.
Nalijte pod poklicí, aby nezůstal prostor pro vzduch.
Sklenice pevně uzavřete víčky.
Mimochodem, tento recept je bez cukru. Pokud si přesto chcete udělat sladké třešně, neměli byste hned přidávat cukr a vařit s ním. Posypte horní vrstvu bobulí cukrem (říká se tomu cukrová zátka).
Třešně ve vlastní šťávě se semínky na zimu
Mnohem chutnější jsou třešně ve vlastní šťávě a v zimě, kdy kompot z této konzervy vaříte, lze v případě potřeby přidat vodu. Aby třešeň při vaření pustila více šťávy, můžete ji dlouze podusit na ohni nebo přidat trochu cukru.
Ingredience:
- Třešeň - 1-1,5 l.
- Cukr - 3 polévkové lžíce.l.
Vaření.
Čisté třešně nasypeme do mísy. Přidejte cukr k bobulím. Necháme vařit na mírném ohni.
Sklenice sterilizujte 15 minut. To lze provést na dvojitém kotli nebo na hubici konvice.
Zatímco sklenice chladnou, vařte víčka ve vodě.
Třešně vařte 20 minut. Vypněte oheň a nechte 10 minut louhovat se zavřeným víkem.
Usínáme třešně na březích. Přidejte šťávu.
Sklenice přikryjeme víčky a konzervu srolujeme.
Banky se ochlazují hlavou dolů na pokojovou teplotu, poté jdou na zimu na chladné místo.
Sklizeň vypeckovaných třešní s cukrem bez vaření
Vyzkoušeno zavařování bez tepelné úpravy? Pokud přidáte konzervační prostředek, budou produkty dobře zachovány po celou zimu. V našem případě může být konzervantem cukr. Takže by to mělo stačit!
Ingredience:
- Třešeň.
- Cukr.
Na půl litru bobulí bychom měli vzít 3-4 polévkové lžíce.l. Sahara
Vaření.
Bobule roztřídíme, omyjeme, oddělíme ocásky a kosti.
Plechovky předem pečlivě zpracujeme sodou, dobře opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme.
Nalijte třešně do sklenic. Vytvoříme vrstvu 2-3 bobulí, posypeme ji cukrem. A tak až na samotný vrchol.
Horní vrstva bobulí může být lehce zmáčknuta. Poslední vrstvou je cukr! To je důležité! Nalijte šťávu shora, což je stoh z bobulí.
Na dno široké pánve položíme hadr nebo ručník.
Do této pánve vložíme sklenice třešní přikryté víkem. Voda by měla zakrývat sklenice 2-3 cm po hrdlo (v místě zúžení sklenice).
Na vrch plechovek dáme útlak (stlačíme je dolů).
Proč je potřeba útlak? Aby víčka zůstala těsná, pak se do sklenic nedostane vroucí voda.
Sklenice sterilizujte 15-30 minut.
Srolujte sklenice s víčky.
Otočte nádobu dnem vzhůru a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Vychlazené konzervy dáme na zimu na chladné místo.
Pokud vám zbyla šťáva z třešní, nalijte ji před sterilizací do sklenic.
Jak se vám líbí toto shromáždění? Máte nějaké recepty, které by mohly tuto sbírku doplnit?? Budu vděčný za vaši účast! Zanechte komentáře a napište, jakým způsobem můžete třešně konzervovat!
A určitě zanechte odkaz na článek na sociálních sítích pro své přátele! Aby si předplatili a měli po ruce cheaty pro všechny příležitosti!
