Lehce solené okurky na minerální vodě s plynem - 5 receptů na křupavé instantní okurky
Obsah
Začali jste někdy s kyselou okurkou, chtěli své blízké rozmazlovat oblíbeným salátem s lehce slanými okurkami nebo se prostě tělo dožadovalo něčeho slaného, ale doma po nakládané okurce není ani náznak? Přesně tohle se mi stalo včera. Můj manžel si dlouho objednával mišpulku. Přišel den, kdy jsem se rozhodl, že je čas uvařit pro svou rodinu studenou polévku. Problém je ale v tom, že neexistuje žádný hlavní produkt! Můžete samozřejmě zaběhnout do obchodu. Ale víte, najednou jsem si vzpomněl na svůj oblíbený recept, který mi pokaždé pomůže. Tady jsou a další možnosti přípravy kyselých okurek jsem se rozhodla s vámi podělit!
Okamžitě chci říci, že podle těchto receptů můžete solit nejen okurky, ale také rajčata a cukety, cukety a lilky. Ve většině případů je receptura pro všechny tyto produkty stejná. Ale pokud chcete, můžete přidat něco vlastního. Podívejte se, hlavní přísady, které promění čerstvou zeleninu na slanou, jsou:
- Minerální voda;
- Sůl;
- Kopr;
- stroužky česneku.
Co lze dát jako sekundární ingredience? Vy rozhodnete! Navrhnu několik možností. No, můžete sami zkusit přidat něco od sebe. Mimochodem, pokud s některým z koření dostanete bombu, ne recept, podělte se! Pojďme společně vytvořit kompletní kolekci lehce slaných okurek pro každý vkus!
Lehce osolené okurky na instantní minerální vodě
Už jsem řekl, že recept je univerzální a je vhodný pro mnoho zeleniny. Je však velmi důležité, aby velikost těchto produktů byla malá! Pokud jsou okurky nebo cukety větší než 10-12 cm., je lepší je nakrájet na 2-3 části. U rajčat a lilku můžete udělat řez ve tvaru kříže. Ano! A na úkor lilku určitě odřízněte tvrdou část u zadečku. Ona sama nebude solit a kvůli ní se neosolí celá zelenina.
Ingredience:
- Okurky - 1200 gr.
- Vysoce sycená minerální voda - 1200 ml. (je důležité, aby tam bylo tolik vody jako okurek - na 100 gr. zelenina - 100 ml. minerální voda)
- Česnek - 3-5 zubů.
- Stonky kopru - parta
- Mladý česnek (potřebujeme česnekovou zeleninu) - 2-3 ks.
- Bobkový list
- Kardamom - 0,5 hodiny.l.
- Hořčičné fazole - 1 hodina.l.
- Sůl (mořská) - 2 polévkové lžíce.l.
Vaření.
V okurkách odřízněte ocasy. Kopr a zelené stonky mladého česneku nasekáme nahrubo.
Stroužky česneku se také nasekají nahrubo nebo jednoduše rozdrtí nožem.
Smíchejte horkou vodu se solí.
Nalijte osolenou vodu do minerální vody. To je nejlepší způsob, jak rozpustit sůl ve vodě.
Do prostorné nádoby (je dobré, když má nádoba dobře uzavíratelné víko) rozložíme asi polovinu zeleniny, polovinu bobkového listu a trochu koření.
Navrch dejte polovinu okurek.
Další vrstva zeleniny a koření. Navrch dáme zbytek okurek a vše zalijeme minerální vodou.
Nádobu pevně uzavřete víkem. Nechte okurky jeden den při pokojové teplotě.
Po dni vložte nádobu do chladničky.
Ve skutečnosti jsou okurky hotové druhý den. Pokud se však rozhodnete trochu počkat, alespoň den, získáte vynikající produkt s chutnou chutí a vůní!
Křupavé solené okurky s česnekem a bylinkami na minerální vodě ve sklenici
Existují 2 malé triky, s jejichž pomocí jsem měl po 6 hodinách okurky vhodné do mišce. Nejprve mírně, jen do 25-30⁰, musíte zahřát vodu ve vodní lázni. Za druhé, pravidelně, každých 10-30 minut, nádobu protřepejte, aby se okurky smíchaly s kořením. Pokud to vše není provedeno, okurky jsou považovány za hotové za 1-2 dny. Tento recept vám však umožňuje získat lehce nasolené okurky za 16–18 hodin, které lze konzumovat nebo přidávat do pokrmů!
Ingredience na 1 sklenici:
- Okurky - 1-1,5 kg.
- Třešňové listy - 10-15 kusů. za 1 sklenici
- Listy křenu - 1 ks. na sklenici okurek
- Kopr - 2 malé svazky nebo 2 rostliny (s pupečníkem a stonky) na sklenici
- Česnek - 6-7 zubů.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.l.
- Nové koření - 3-5 hrášku
- Bobkový list - 2 ks. za 1 sklenici
- Minerální vysoce sycená voda - o něco méně než litr
Vaření.
Namočte okurky do studené vody na 1,5-2 hodiny.
Koření a bylinky dejte na dno čistých připravených sklenic (na dno sklenice dejte 1 svazek kopru).
Z okurek odřízněte hýždě. Vkládání zeleniny do sklenic.
Navrch položte bobkový list a druhý svazek kopru. Smíchejte sůl s minerální vodou: na 1 litr. voda potřebuje 2 polévkové lžíce.l.
Nalévání vody do sklenic. Sklenice pevně stočíme víčky.Nechte sklenice při pokojové teplotě.
Netlačte okurky pevně do sklenic. Hodně „svobody“ jim ale také není třeba nechávat.
Recept na rychlé vaření okurky na sodě v hrnci
Líbí se mi, že každá z metod pomáhá získat lahodné okurky v krátkém čase. Ale tato metoda je rychlá a snadná na přípravu. Odeslání velké dávky okurek k nakládání nám zabere jen pár minut.
Ingredience:
- Okurky - 1 kg.
- třešňové listy
- listy rybízu
- Minerální středně sycená voda - 1,5-2l.
- Česnek - pár stroužků
- Kopr - střední trs
- Karafiát
- Černý pepř - 3-4 hrášky
- Sůl - 2 polévkové lžíce.l. na 1 litr. voda.
Vaření.
Okurky nejprve dáme do vychlazené vody. Stačí 1,5-2 hodiny. Konce okurek předem odřízněte.
Nakrájejte kopr spolu se stonky. Jemně nakrájené stroužky česneku.
Do hrnce dejte zeleninu, česnek, listy 5-7 rybízu.
Pokud děláme 2-3 vrstvy okurek, každou vrstvu posuneme bylinkami, česnekem a listy. Množství koření, které máte, vydělte zhruba 2-3krát.
Horní vrstva - zelené, rybízové a třešňové listy, česnek, pepř a hřebíček. Vodu osolte a důkladně míchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Nalijte ji do nádoby, dokud zcela nezakryje okurky.
Na okurky položíme talíř. A vyvíjíme na to tlak. Může to být láhev s vodou.
Okurky necháme den osolit při pokojové teplotě.
Než si okurky dopřejete a dopřejete, je třeba je dát do lednice. Skladujte je výhradně v lednici!
Mimochodem, lák po nich je prostě úžasný a velmi osvěžující! Doporučuji dávat pozor na samotnou slanost minerální vody a upravit množství soli!
Rychlý recept na lehce osolené okurky na vodě s křenovým plynem
O skladování jsem již řekl a chci také zdůraznit jeden bod. Nedělejte solené okurky předem (týden nebo dva předem). Takový produkt nelze skladovat po dlouhou dobu a zároveň si zachovat své atraktivní vlastnosti: zůstat křupavý, má příjemnou chuť a vůni. Podle tohoto receptu vyrobíte solené okurky za pouhých 5 minut. Není proto těžké je připravit 1-5 dní před termínem, který potřebujete!
Ingredience:
- Okurky - 1 kg.
- Listy křenu - 2-4 kusy.
- Minerální voda (nezbytně vysoce sycená)
- Kopr - velká parta
- Listy rybízu - ok.7-10ks.
- Česnek - 1 střední hlava
- Sůl - 2st.l. bez sklíčka (nebo 70g.)
Vaření.
Kopr nasekejte nahrubo i se stonky. Řezané a rybízové listy. Dost na rozřezání na 2-3 díly. Hrubě nasekejte a křenové listy.
Mladý česnek nakrájíme na malé kousky. Okurkám odřízněte konce.
Míchání vody se solí.
Na dno nádoby položte část koření. Další vrstva budeme mít okurky. Velká zelenina nakrájená podélně nebo příčně.
Výrobky pokládáme kuličkami, okurky posouváme kořením.
Naplňte okurky vodou, aby byly zcela pokryty. Nádobu zakryjte víkem.
Nechte okurky přes noc při pokojové teplotě. Aby okurky neztratily křupavost, dejte je do lednice. A znovu říkám, že to jsou jen základní ingredience. Můžete přidat něco vlastního.
A další moment! Minerální voda má různý stupeň slanosti. Pamatujte na to, když do receptu přidáváte sůl. Nezneužívejte sůl, abyste získali lahodné okurky.
Solené okurky od Julie Vysotské
Tento recept není s minerální vodou, ale jak to mám ráda, s horkou vodou, která šetří čas vaření! Používám ho vždy v nouzi. Když nutně potřebujete okurky. A věřte, že tyto v obchodě nekoupíte! Chuť a vůně se z nich prostě opakovat nedají! Dalším plusem receptu je, že seženete nejen kyselé okurky, ale i ty pikantní! Jen dejte pozor, abyste výrobek nepřeexponovali, pak budou okurky ohnivé!!!
Jak se vám líbí výběr?? Pokud se vám líbí, sdílejte jej se svými přáteli. A zůstaňte naladěni na tuto sérii! Přihlaste se k odběru, abyste si nenechali ujít ty nejjednodušší a nejchutnější recepty na lehce slané okurky!!!
