Džem z červeného rybízu 5 minut na zimu
Obsah
Dobrý den milí čtenáři! Jsem rád, že vás mohu přivítat na stránkách mého blogu! Dnes jsem připravil materiál, který bude zajímat zejména milovníky kulinářských požitků. Blíží se konec června a začíná dozrávat červený rybíz, jehož sezona trvá téměř do konce léta. Téma dnešního povídání tedy bude - marmeláda z červeného rybízu 5 minut na zimu.
Tento keř z čeledi angreštových. Je nenáročný na půdu, zimovzdorný, dobře snáší teplo a proto se pěstuje téměř po celém světě.Roste divoce v lesních oblastech a podél řek. Existuje předpoklad, že název „rybíz“ pochází z kořenů dvou slov: „sám“ a „zrodit“.Říká se mu také řeka, kyselka, princ. Latinský název „ribes“ pochází z arabského názvu pro rebarboru a znamená „kyselý“. Když Arabové napadli Španělsko (711-718).) a nenašli tam svou oblíbenou rebarboru, pak její název přenesli, protože její chuť byla stejně kyselá.
Pěstování červeného rybízu v Evropě začalo na začátku 17. století, v Rusku - v 18. století. V současné době jsme zvyklí jej vidět téměř na každé zahradě, ne vždy si všimneme krásy tohoto keře, plodícího ve shlucích jasně červených šťavnatých bobulí.
Džem z červeného rybízu na zimu - recept 5 minut
Kvůli přítomnosti velkého množství užitečných látek se bobule a listy červeného rybízu již dlouho používají k léčbě kardiovaskulárních a onkologických onemocnění, prostatitidy, nachlazení atd. Při vaření jsou bobule červeného rybízu vynikající surovinou pro výrobu džemů, kompotů, dezertů, marmelád, různých koření pro maso a rybí pokrmy. Nabízím nejlepší recept na rychlou marmeládu z této zdravé bobule.
Džem podle tohoto receptu připravit velmi rychle. Zůstane jasně červená, v lednici se změní na želé a chutná skvěle.
Ingredience:
- bobule červeného rybízu - 1 litrová sklenice
- krystalový cukr - 1 litrová sklenice
Vaření.
jeden. Rybíz dobře opláchněte, slijte vodu a rozložte na papírovou utěrku, abyste odstranili vlhkost.
2. Poté naplňte bobulemi (bez stonků a větviček) litrovou sklenici se sklíčkem.
3. Bobule nasypte do mísy, rozdrťte ponorným mixérem do hladka.
4. Přes sítko protřeme do hluboké pánve a zahřejeme na maximální teplotu.
5. Ihned přidáme všechen cukr a za stálého míchání přivedeme k varu.
6. Džem vařte 5 minut od okamžiku varu. Odstraňte plamen, horké nalijte do sterilních horkých sklenic a uzavřete sterilními víčky.
Výkon - 2 plechovky o objemu 0,5 l a malá miska. Džem v misce v lednici se za pár hodin proměnil ve sladkokyselé želé. Je to chutné!
Želé džem pět minut z červeného rybízu
Červený rybíz je nejúspěšnější bobule pro výrobu rosolovitého džemu, protože (zejména ve slupce) obsahuje velké množství přírodního přírodního pektinu. Želé se ukáže jako velmi chutné, s mírnou kyselostí, tající v ústech a extrémně zdravé.
Ingredience:
- červený rybíz - 1 kg
- granulovaný cukr - 1 kg
Můžete si vzít libovolný počet ingrediencí, nezapomeňte dodržet poměr 1: 1.
Vaření.
jeden. Rybíz opláchněte spolu s větvičkami, lehce osušte na utěrce a utřete s cukrem pomocí mixéru nebo jiným způsobem, který vám vyhovuje. Větvičkami se dá i rozemlít, později se odstraní protřením přes síto.
2. Výslednou homogenní hmotu přeneste do hlubokého hrnce nebo dušené pánve, přiveďte k varu na maximální teplo.
3. Po varu za stálého míchání vařte dalších 5-7 minut, dokud se nesníží pěna a neobjeví se malé bublinky.
4. Poté horkou hmotu přetřete přes husté síto, nalijte do sterilních sklenic a srolujte.
Bez lednice ve zkroucené sklenici lze skladovat měsíc. Dále v lednici.
Po setření můžete dodatečně vyvařit a poté skladovat při pokojových podmínkách. Hlavní věc je, že sklenice jsou sterilizované.
Jednoduchý recept na džem z červeného rybízu 5 minut, jako želé
Tento recept na džem je rychlý a snadný na přípravu. Lze použít na vrstvu pískových dortů, namáčení sušenek, jako omáčku na palačinky, palačinky, dezerty, zmrzlinu.
Ingredience:
- červený rybíz - 1 kg
- granulovaný cukr - 1 kg.
Vaření.
jeden. Rybíz opláchněte studenou vodou.
2. Odstraňte větvičky a listy, přendejte do cedníku, opláchněte a sceďte.
3. Vložte bobule do hlubokého hrnce a trochu je rozmačkejte vařečkou.
4. K bobulím přidejte všechen cukr, promíchejte a nechte 5–10 minut, dokud se nepustí šťáva.
5. Rozmělněte ponorným mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu.
6. Pošlete na silný oheň. Za stálého míchání sledujte proces vaření, abyste se správně zaměřili na jeho konec. Nejprve se objeví bohatá pěna, pak se usadí, a když se objeví spousta malých bublinek, je čas odstranit z tepla.
Trik je v tom, že když budete marmeládu vařit déle, tak se rosolotvorné hmoty srazí a marmeláda bude tekutá.
7. Horkou marmeládu protřeme přes husté síto, aby se oddělila semínka a výlisky.
osm. Horký džem nalijte do horkých sterilních sklenic.
Nechte sklenice vychladnout, dokud se nevytvoří ochranný film, a poté je srolujte se sterilními víčky. Po vychladnutí sirup zgelovatí a džem zhoustne.
Šťastné pití čaje!
Recept na rosolovitý rybízový džem se sapelsinem (sklenice)
Chuť červeného rybízu se hodí k pomeranči. Velmi chutný a voňavý džem podle tohoto receptu nenechá nikoho lhostejným.
Ingredience:
- červený rybíz - 6 sklenic bez sklíčka
- granulovaný cukr - 4 šálky
- oranžová - 1 ks.
Vaření.
jeden. Červený rybíz se snítkami dobře propláchneme studenou vodou. Poté nalijte do hluboké pánve a zalijte studenou vodou tak, aby voda pokryla bobule.
2. Dejte na vysokou teplotu, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
3. Pomeranč důkladně omyjte, nakrájejte na plátky, nezapomeňte odstranit semena, nakrájejte mixérem spolu se slupkou do hladka (nebo projeďte mlýnkem na maso)
4. A přidejte to k bobulím. Pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
5. Odstraňte pánev z ohně, ochlaďte hmotu do teplého stavu a protřete přes síto v kuchyňském robotu.
6. Nalijte výsledné bobulovité pyré zpět do pánve.
7. Přidejte cukr, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 5 minut, dokud se neobjeví bublinky.
7. Horké nalijte do horkých sterilních sklenic a srolujte se sterilními víčky.
Pokud při vaření červeného rybízu zalijete polovičním množstvím vody, dostanete marmeládu (cukrovinky).
dobrou chuť! Červený rybíz se hodí k pomeranči, vznikne z něj jemný voňavý džem, který chcete stále víc. Navíc není těžké vařit. Je v moci každé hostitelky.
Jak vyrobit džem z červeného rybízu bez pecek?
Klasický džem z červeného rybízu mnoho lidí nesnáší, obsahuje totiž tvrdé kosti. Tento recept vám pomůže se jich zbavit a získat velmi jemnou a chutnou pochoutku, která svou konzistencí připomíná džem.
Ingredience:
- červený rybíz - 1 kg
- granulovaný cukr - 800 g.
jeden. Bobule otrhejte z větviček, dobře je opláchněte, nechte odtéct vodu a osušte na ručníku.
2. Bobule rozprostřete po malých porcích na síto a důkladně je rozdrťte, zbavte šťávy a dužiny semen a koláče.
3. Ve sklenicích odměřte množství získané šťávy s dužinou a přidejte do ní přesně stejné množství cukru.
4. Vše promícháme vařečkou, tuto hmotu dáme na pomalý oheň a po varu za stálého míchání vaříme 10 minut.
Horké nalijte do horkých sterilních sklenic a srolujte se sterilními víčky. Zkuste to, je to vynikající!
Nakonec chci říci o neuvěřitelných výhodách tohoto bobule. Červený rybíz je výborným zdrojem vitamínů (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP) - minerálních látek (draslík, hořčík, fosfor, vápník, sodík, železo) - aminokyselin. 100 z těchto bobulí obsahuje:
- bílkoviny - 0,6 g
- tuk - 0,2 g
- sacharidy - 7,7 g
- vláknina - 3,4 g
- obsah kalorií - 43 kcal.
hodně štěstí a zdraví! Děkuji za přečtení a uvidíme se příště.
