Palačinky na kefíru a mléce - 5 receptů na tenké palačinky s otvory

Obsah

Palačinky na kefíru a mléce - recept na lahodné a tenké palačinky s otvory
Jak vařit prolamované tenké palačinky na kefíru a mléce v díře
Pudinkové palačinky na kefíru s mlékem - recept krok za krokem
Jednoduchý recept na palačinky s vroucí vodou a mlékem na kefíru
Videorecept na nejúspěšnější palačinky s kefírem

Řekni mi, máš dokonalé palačinky v díře? Vařil jsem podle různých receptů, za nejúspěšnější považuji na kefíru a mléce. Pečení funguje vždy. Ukázalo se, že i pro začátečníka. I přes množství ingrediencí je příprava jednoduchá.

Na Maslenitsa vařím takové lahůdky, chodí k nám mnoho hostů. Maslenica je hlučný nádherný svátek, kdy se na jednom místě sejde dav lidí, konají se slavnosti, pálí se strašák, jedí palačinky. V našem městě každoročně na náměstí pořádají slavnosti na počest svátku.

Dnes jsem pro vás sestavil výběr mých oblíbených receptů. Doporučuji vyzkoušet, ujišťuji vás, že nebudete zklamáni. Můžete uvařit lahodné pochoutky k snídani k čaji, nacpat, zapéct v troubě se zakysanou smetanou, nacpat kuře. Dělá skvělé vydatné jídlo. Většinou dělám dvojitou várku na víc.

No, znovu, abychom mluvili o tom, co lze podávat s medem, kondenzovaným mlékem, džemem, zakysanou smetanou, myslím, že už víte, s čím podávat, proto pojďme okamžitě k receptům.

Palačinky na kefíru a mléce - recept na lahodné a tenké palačinky s otvory

Bez nadsázky řeknu, že tento recept je podle mého názoru nejpovedenější, jednoduchý a velmi chutný. Pečení je nejjemnější, což těší hlavně mě a moji rodinu. To je způsobeno kombinací dvou produktů: kyselého mléka a čerstvého.

Ingredience:

500 gramů kefíru (mám 2.5 % tuku)
1 sklenice mléka (250 gramů)
jeden.5 šálků mouky
2 střední vejce
2 lžíce cukru
0.5 lžic soli
1 lžička jedlé sody (bez sklíčka)
3 lžíce rostlinného oleje

Připravte si všechny potřebné ingredience.

Nalijte kefír do misky, přidejte cukr, sůl a sodu.Kefír se nejlépe používá při pokojové teplotě. Pokud je zima, je lepší ji zahřát.

Rozšleháme dvě vejce, promícháme metličkou.

Těsto na palačinky můžete připravit mixérem nebo šlehačem, jak chcete.

Po částech nasypte prosátou mouku, vše dobře promíchejte metličkou.

Mléko mám domácí, můžete si vzít kupované mléko, ohřát ho a nalít do palačinkového těsta.

Vše dobře prošlehejte, aby nebyly hrudky. Do těsta přidejte 3 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje.

Těsto necháme 10-15 minut stát na stole a jdeme na sporák, budeme smažit palačinky.

Pokud máte v těstě hrudky, tak ho nechte 10-15 minut při pokojové teplotě, poté vše promíchejte metličkou, všechny hrudky se roztečou.

Vaření palačinek na horké pánvi. Na první palačinku namažu pánev rostlinným olejem. Mám pánev o průměru 15 cm. v průměru. Zaliji půl naběračkou těsta. Distribuce od středu k okrajům.

Když jsou okraje palačinek opečené, lze palačinku obrátit, smažit minutu z každé strany. Všechny se změní v díru, velmi tenkou.

Zde je jasný příklad toho, jak se získávají tenké a děravé palačinky.

Mohou být podávány se zakysanou smetanou a medem. V naší rodině například všichni milují med a zakysanou smetanu.

Vařte, vyzkoušejte, určitě vám bude chutnat.

Jak vařit prolamované tenké palačinky na kefíru a mléce v díře

Kdo má rád „síto“, plné děr, doporučuji vařit se suchým droždím. S testem si budete muset trochu pohrát, protože testu musíte dát čas, aby se „přiblížil“, ale výsledek vás nezklame.

Ingredience:

kefír - 400 ml.
mléko - 500 ml.
mouka - 300 gr.
vejce - 4 ks.
cukr - 4 lžíce. lžíce
droždí (suché) - 2 hodiny.
lžíce špetka soli rostlinného oleje

Nejprve vypracujte těsto, nalijte kefír do hluboké mísy, přidejte cukr a droždí.

Vše smícháme. Poté přidejte polovinu prosáté mouky a dobře promíchejte.

Mouka se musí prosít, takže je nasycená kyslíkem a pečení je lepší.

Nezanedbávejte tuto položku.

Zakryjte fólií a dejte na teplé místo na 40 minut. Takto vypadá těsto.

Vejce rozmícháme metličkou se špetkou soli a přidáme do těsta.

Vše dobře promícháme metličkou. Zbylou mouku prosejeme. Vše promícháme, aby nebyly hrudky.

Mléko ohřejeme, není nutné vařit, stačí, aby bylo mléko teplé. Můžete jej ohřát na ohni nebo v mikrovlnné troubě.

Poté nalijte 5-6 lžic rostlinného oleje, znovu promíchejte a toto je těsto, které dostaneme.

Na dobře vyhřáté pánvi smažíme palačinky, které před každým pečením namažeme rostlinným olejem. Podívejte se, jaké tenké a jemné palačinky se získají, vše je v díře.

Před nalitím těsta do pánve jej namažte rostlinným olejem.

Smažíme z jedné i z druhé strany.

Palačinky jsou jemné, prolamované, měkké, rudé. Toto je nejchutnější recept. Zkuste to taky. Jednoduchá příprava a výsledek vás mile překvapí. Vařím takové palačinky na Maslenitsa, dělám dvojitou porci, všem našim hostům moc chutná.

Mohou být podávány se sladkostmi: med, džem, džem, kondenzované mléko, cukroví.

Pudinkové palačinky na kefíru s mlékem - recept krok za krokem

Pokud se vaří, získá se velmi chutné těsto. Správně, hotové těsto zavařte s horkým mlékem. Nebojte se, nic k varu. Celý proces vaření je navržen krok za krokem, takže vařte, ve výsledku nebudete zklamáni.

Ingredience:

Pšeničná mouka - 2 šálky
Kefír (ne mastný) - 2 šálky
Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
Vejce - 2 ks.
Soda -0,5h. l.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl

Vaření palačinkového těsta. Do mísy dáme dvě vejce, přidáme sůl, cukr, promícháme metličkou. Nyní přidejte kefír a mouku. Přidejte kefír (lépe vezměte 1%), sodu, promíchejte a přidejte mouku.

Dobře promíchejte, těsto by mělo vyjít bez hrudek. Zalijte vroucí vodou, snažte se vše rychle promíchat. Naléváme tenkým pramínkem a mícháme metličkou.

Přidejte rostlinný olej, nechte těsto 10 minut a jděte na sporák smažit palačinky. Smažíme na dobře rozehřáté pánvi.

Pánev 22 cm. v průměru. Smažte raději na malé pánvi.

Vymažte pánev rostlinným olejem.

Smažte na jedné straně, poté otočte a smažte na druhé straně.

Je vhodnější zapíchnout okraje do kruhu dřevěnou špejlí.

To je tak krásná palačinka.

Všechny palačinky smažíme. Každý můžete mazat rozpuštěným máslem, ale není to nutné.

Palačinky můžeme podávat s medem, ořechy, marmeládou, marmeládou, masem, zelím, houbami. S jakýmikoli sladkými i slanými polevami.

Jednoduchý recept na palačinky s vroucí vodou a mlékem na kefíru

V tomto receptu doporučuji nepřidávat plnotučné mléko, ale smíchat ho napůl s vroucí vodou, pečení se ukáže jako nejjemnější. Smícháním tří druhů tekutin je těsto obzvláště chutné.

Ingredience:

500 gramů kefíru (mám 2.5 % tuku)
125 gramů vařené teplé vody
125 gramů mléka
jeden.5 šálků mouky
2 střední vejce
2 lžíce cukru
0.5 lžic soli
1 lžička jedlé sody (bez sklíčka)
3 lžíce rostlinného oleje

Pracovní postup:

V misce smícháme kefír (pokojové teploty), sůl, sodu a cukr.
Po částech přidáváme mouku (prosátou) a mícháme metličkou nebo mixérem.
Nalijte mléko a vodu. Celkem se získá sklenice kapaliny.
Promíchejte, nechte 10 minut při pokojové teplotě na stole.
Nalijte rostlinný olej, dobře promíchejte metličkou (pokud tam byly hrudky, rozpustí se).
Namažte pánev rostlinným olejem a smažte palačinky z obou stran.