Ředkvový salát s vejci, okurkou a zelenou cibulkou
Obsah
Vzduch voní jarem, počasí je nádherné, teď už potřebujete jen procházku na čerstvém vzduchu a čerstvé chutné saláty.
Jak nám chyběla čerstvá zelenina?. Jaro si spojuji s květinami, svěžestí a zeleninou. Rád vařím lahodné vitamínové kousky.
Podle chuti můžete dochutit majonézou nebo zakysanou smetanou, já si občas dám jogurt, včera jsem koupila řecký 8%, na dresink se hodí skvěle, sůl, pepř a co ještě potřebujete?
Předkrm může být ze zeleniny samotný nebo doplněný o další oblíbené produkty, já moc ráda dávám hodně čerstvé zelené cibulky. Vůně je chladivá, ale hlavní jsou vitamíny, které zelení obsahuje.
Dnes jsem pro vás připravil podrobný recept s fotografií krok za krokem, doufám, že se vám bude nejen líbit, ale stane se také průvodcem akce.
Ředkvový salát s vejci a okurkou - recept krok za krokem
Jeden z mých oblíbených prvních receptů, nejdřív nakrájíme jen cibuli se zakysanou smetanou, ale pak nás to pěkně omrzí a chceme do této pikantní pikantnosti vnést nádech svěžesti. Pak si koupím čerstvou zeleninu a začnu si doplňovat a zpestřovat své oblíbené jídlo.
Mnozí pěstují zeleninu ve sklenících a kdo ji nemá, musí si ji kupovat. První zeleň vždy láká krásným vzhledem, ale tato bohužel není broušená. Snažíme se však odebírat od důvěryhodných dodavatelů.
Ingredience:
- 6-7 ks. středně velká ředkev
- 1 čerstvá okurka
- 3-5 cibulových peří
- 2 lžíce zakysané smetany nebo majonézy
- sůl a pepř na dochucení
jeden. Vařím vejce natvrdo. Psal jsem milionkrát, jak to udělat, ale znovu to zopakuji. Zaliji je studenou vodou a od varu vařím 10 minut, vroucí vodu sliji a zaliji studenou.
Opravdu miluji domácí, jsou chutnější a horší než ty z obchodu, ale teď jsem v supermarketu našel farmářskou „kvochku“, ta je také, zdá se, nic, jsou si trochu podobné. Očividně ne doma. V tomto receptu používám rustikální.
2. Ředkvičky je potřeba umýt a nakrájet z obou stran. Pak jsem kulaté rozpůlil a nakrájel na proužky, ne příliš tenké, doslova každý 3 mm. Ale neměřím pod pravítkem, někde více, někde méně.
Moje zelenina je šťavnatá, uvnitř není prázdná, občas si ji koupíte, ale je hořká, a dokonce uvnitř prázdná, úplně se vám zhorší chuť k jídlu. Tyto šťavnaté s příjemnou pointou.
3. Čerstvou okurku podélně rozkrojím a nakrájím stejně jako předchozí zeleninu. Nezapomeňte oříznout obě strany. Mladé slupky jsou tenké, ale pokud vaříte se zeminou, můžete ji oloupat a zkusit, aby nebyla hořká.
Ale jak to beru na trhu, nikdy jsem na hořké nenarazila, byly všelijaké liknavé a mrtvé, ale žádné hořké nebyly.
4. A samozřejmě moje oblíbená, zelená cibulka. Je potřeba vyprat a nastříhat, jako na fotce. Myslím, že to nebude problém. Moje mamka používá svůj vlastní, ze zahrádky, vždy na jaře ho zasadí, aby si užila vitamíny. Co může být lepšího než přírodní vitamíny.
Pokud je kopr, nebo petržel, můžete přidat, nebo hlávkový salát, také nakrájet a bude to vynikající!
5. Uvařená vejce oloupejte a nakrájejte na poloviny, poté rozdrobte na nudličky. Pokud si přejete, můžete přidat další vejce, pokud chcete. Dávají sytost, protože zelenina obsahuje hodně vody, vejce působí jako další složka v tomto pokrmu.
6. Všechny ingredience dáme do mísy, je to pro mě pohodlnější, můžete promíchat na talíři nebo kastrůlku, podle toho, jaké máte objemy a proporce.
Dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou, zde rostlinný olej ani ocet nedoporučuji, věřte mi. Můžete si vzít jogurt, nízkotučný nebo tučný, ale bez příchutí a přísad.
7. Vše promícháme, podle chuti osolíme a podáváme. Podle chuti doporučuji osolit, ale černý pepř dejte dle libosti, nemám ho rád, tak nedávám.
Před podáváním nezapomeňte okořenit, jinak rychle vyteče a na dně se vytvoří voda, pohled nebude chutný.
Je to jednoduchý recept a doporučuji si ho udělat před podáváním. Vejce je lepší uvařit předem a mytí a nakrájení zeleniny je snadné, ne?? Budu ráda, když tento recept vezmete na vědomí.
Víte, dá se to doplnit i osolenou červenou rybou nebo uzeným kuřetem, ale myslím, že je lepší to všechno podávat na stůl nakrájené na plátky, aby se s ničím nemíchala šťavnatá zelenina.
Jen se podívejte, jaká krása, jaké světlé barvy, nálada se okamžitě zvedne a já to chci zkusit. Ozdobila jsem kytičkou zeleniny, nakrájela velmi tence, aby byla pružná a udělala z ní kytičku a doprostřed jsem pro krásu dala kousek žloutku.
Můžete dát i pár petrželových lístků nebo cibulových peříček, u květu budou á la zelené lístky. Přendejte do pěkné salátové mísy a podávejte.
Krásně nazdobený a naservírovaný pokrm vždy vzbudí chuť k jídlu, protože vše vnímáme nejprve vizuálně a poté hmatem, chutí a vjemy.
Video recept na ředkvový salát s vejcem, okurkou a majonézou
Tento recept je neobvyklý i tím, že je doplněn o první jarní zeleninu, medvědí česnek. Víte, každé jaro se tato zeleň prodává na trhu, tohle je „medvědí cibule“, takové jméno jste možná slyšeli.
Chutná po česneku, stejně pikantní, ale příjemná, obsahuje mnoho vitamínů. Můžete ji použít místo cibule a běžné zelené, je zelená i pikantní.
Video z našeho rodinného kanálu, klikněte na tlačítko uprostřed a zobrazte, budu rád, když se vám tento recept bude líbit.
Vždy se těšíme na jaro se zvláštním rozechvěním a netrpělivostí. Doufat v oživení a obnovu a čerstvé jarní bylinky a zelenina nám v tom pomohou. Vařte s láskou, dobrou chuť!
