Nistniki s tvarohem (recept na mléko se škrobem)
Obsah
Nalistniki jsou jarní závitky vyrobené z těsta na horké pánvi, jejich zvláštností je, že jsou tenké a elastické. Skvělé na nádivku, jako jsou pudinkové palačinky.
Plní se houbami, masem, nebo rybami, dnes vám prozradím, jak je vaříme s tvarohovou náplní. Jsou tak jemné a chutné, že je můžete podávat jen tak k čaji, s jakoukoli marmeládou nebo omáčkou ze zakysané smetany.
Na zakysanou smetanu a medovou omáčku smíchejte v misce tekutý med a zakysanou smetanu v poměru 1:2 a získáte lahodnou zdravou omáčku.
Chci se s vámi podělit o dva naše rodinné recepty, můžete si vzít jakýkoli a bezpečně vařit, jsou prověřeny léty a časem.
Jak vařit palačinky s tvarohem
Připravují se velmi jednoduše, podle receptury těsta s přídavkem škrobu a pšeničné mouky. Kdysi dávno to sdílel můj spolužák. Jednou jsem k nim přišel na masopust a oni mě pohostili palačinkami.
Byla jsem potěšena jejich úžasnou chutí a prosila jsem o recept. Vždy je u mě velmi oblíbený, nyní se věnuji svým přátelům.
Pro test:
- Slepičí vejce - 5 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Špetka soli
- Mléko - 0.5 litrů
- Škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce
- Mouka - 3 - 4 polévkové lžíce. lžíce
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
Na nádivku:
- 400 gramů tvarohu (máme suchý, domácí)
- 1 lžíce zakysané smetany
- 2-3 lžíce cukru (doporučuji ale podle chuti)
- rozinky a sušené ovoce volitelné
jeden. Příprava jídla je jednou z nejdůležitějších fází vaření. Tato možnost používá 5 vajec na 500 ml. mléko, to je vlastnost tohoto receptu.
2. Vejce jsou zahnány do misky, já mám střední velikost. V tomto receptu není krystalový cukr vůbec nutný, můžete ho vynechat. Přidáme lžíci.
Dáme vanilkový cukr, pro chuť, špetku soli a vše prošleháme metličkou.
3. Zalijeme mlékem, já používám vždy teplé, případně pokojové teploty. Dnes manžel vaří, já natáčím.
4. Nyní přidejte mouku a bramborový škrob. Vše rozmixujeme mixérem nebo metličkou. Můžete si vzít elektrický šlehač.
Co dělá škrob v palačinkovém těstě? V těstíčku se používá jako zahušťovadlo. Protože obsahuje méně lepku, jsou jemné a rozplývají se v ústech. Má ale jednu vlastnost, usadí se na dně, takže před nalitím těsta do pánve je třeba ho promíchat.
5. Nalijte rostlinný olej a nechte 20 minut při pokojové teplotě. Pokud tam byly hrudky, pak se rozptýlí. Po uplynutí stanovené doby vše znovu promícháme metličkou.
6. Nyní se otočíme na sporák a smaží se. Předehřejte pánev, použijte nepřilnavý materiál. Pro první palačinku namažte rostlinným olejem.
7. Nalijte do pánve. Sbíráme půl naběračky. Jsou tenké a smaží se velmi rychle, doslova, méně než minutu na každé straně.
Vše tedy převaříme a pokaždé před nalitím těsta do pánve je potřeba vše promíchat, my to děláme naběračkou zespodu. Dobře promíchejte, protože škrob se usadí na dně.
osm. Na náplň smícháme tvaroh, zakysanou smetanu a cukr. Můžete přidat rozinky. My jsme ho neměli, jsou tam jen sušené švestky, ale mě to k tomu nebaví, můžete přidat sušené meruňky nebo kandované ovoce.
Pokud použijete tučný sýr, nedávejte zakysanou smetanu, máme ji suchou, koupili jsme ji na trhu, aby náplň lépe chutnala, dáme zakysanou smetanu, ale není to nutné.
9. Palačinku otočíme a na okraj dáme lžičku náplně a uděláme z ní uzavřenou trubičku nebo obálku.
Už jsem udělala výběr, jak krásně zabalit, přidám vám pár fotek, abyste to pochopili. Na této fotografii uzavřená trubka.
A toto, ukazuji, jak složit obálku, ale myslím, že je to jednodušší než kdy jindy a každý ví, jak to udělat.
10. Takto nacpeme všechny palačinky a takhle dopadají v kontextu velmi tenké a hodně nádivky.
Tvaroh se dá koupit v obchodě nebo na trhu, v tom není rozdíl, vezměte si ten, který máte nejraději. Toto je video, na které se můžete podívat. Receptura je identická.
Dostávají to nejlepší, jako cigaretový papír a elastický, takže je ideální pro vycpávky.
Pečivo s tvarohem na škrobu zapečené v troubě se zakysanou smetanou
Toto je můj oblíbený dezert k čaji, neuvěřitelně lahodný. S největší pravděpodobností ví málokdo, ale recept je prostě bomba! Doporučuji všem, vyzkoušejte, nebudete litovat ani minutu! Bude to chtít trochu makat, ale stojí to za to!
Ingredience:
- palačinky
- 400 gramů tvarohu
- 1 vejce
- cukr podle chuti
- 1-2 sáčky vanilkového cukru
- 300-400 gramů zakysané smetany na nalévání
jeden. Tvaroh smícháme s vejcem a cukrem, já dala ještě špetku soli. Nádivka s nádivkou. sroluji se.
2. Dám je do pekáčku, dělám to v jedné řadě.
3. Smíchám 15% zakysanou smetanu se lžící cukru. Také vám doporučuji přidat vanilkový cukr pro chuť. Obecně platí, že náplň by měla být sladká, ale cukr je individuální složka, někdo má rád sladké, někdo ne. milovat? Prosím dejte více, ne, dejte méně.
4. Dám do trouby na 10-15 minut při teplotě 200 stupňů. Předem to zahřejte. Rozvaří se v zakysané smetaně a budete báječní.
Dobře se uchovávají v lednici, podávám je s čajem k snídani, to je „zázrak“. Chutná za tepla, proto doporučuji před podáváním prohřát.
Dobrou chuť všem! Byla bych ráda, kdyby vám chutnaly škrobové palačinky s tvarohem. Určitě uvařte a potěšte všechny, které máte rádi!
