Nakrájené kuřecí prsní řízky - nejchutnější recept s majonézou
Obsah
V tomto receptu vám chci říct, jak vařím nakrájené kuřecí řízky, mnoho hospodyněk jim říká lívance nebo palačinky a smaží se na pánvi nebo pečou v troubě.
Přesto jsou to spíše palačinky a mleté maso není tekuté konzistence. Můžete je vařit z prsou nebo stehna, stejně jako kuřecí stehna.
Filet neobsahuje kůži a kosti, takže ho jen nakrájíme, a pokud vezmete další části, tak stáhněte kůži, vyjměte kost a nakrájejte nožem. K vaření používáme pouze nůž, to je podstata pokrmu.
Aby byly šťavnaté a křehké, dávám škrob, sýr a majonézu. A přidáním bylinek a česneku získáte krásný výhled a nepřekonatelnou vůni. Smažím je v rostlinném oleji a rozprostřu je lžící ve vzdálenosti od sebe.
Hodí se k bramborám, pohance, rýži a těstovinám nebo k jiným obilninám. Ale mohou být podávány se zeleninou jako nezávislé jídlo. V létě podávám s cuketou, rajčaty, bylinkami a okurkami. V zimě jsou v dokonalé harmonii s kyselou zeleninou.
Vařím takové jídlo na sváteční stůl, pomáhá to perfektně zpestřit menu a slouží jako dobrá alternativa k řízkům. A pokud k mletému masu přidáte hrášek nebo konzervovanou kukuřici, pak se chuť otevře novým způsobem.
Nejchutnější nakrájené kuřecí prsní řízky s majonézou a sýrem
Připravil jsem krok za krokem podrobný recept s fotografiemi, snažil jsem se vše natočit a ukázat vám celou podstatu procesu. Nejčastěji je vařím z filé nebo používám stehýnka, zbavuji je kůže a zbavuji kosti.
Ingredience:
- 500 gramů kuřecího filé
- 100 gramů tvrdého sýra
- 1-2 vejce (já přidala 1 vejce)
- 3 lžíce škrobu
- 3 lžíce majonézy (mám 67%)
- 2 stroužky česneku
- Kopr
- petržel (volitelně)
- zelená cibule (lze nahradit běžnou cibulí, budete potřebovat 1 malou cibuli)
- sůl a pepř na dochucení
Krok 1. Všechny produkty jsem připravila já, používám prso z vesnického kuřete, často nám dává maminka. Domácí vejce, běžný ruský sýr. Rád dávám hodně zeleného, pro chuť a vůni.
Krok 2. Filet je třeba umýt, odstranit filmy, odříznout je ostrým nožem. Osušte papírovou utěrkou a nakrájejte. Nejprve jako na kotlety, pak proužky a proužky v kostkách. Krájím na malé kostičky, jako když sekám ostrým nožem.
Krok 3. Sýr lze dát, nebo nedávat, jak chcete, někdy přidávám, někdy vařím bez něj. Také krájím na malé kostičky, na plátky, krájím na proužky, natírám.
Krok 4. Všechny produkty přesunu do mísy, nakrájím i omytou zeleninu. Vjíždím do jednoho vejce, můžete si dát pár, prolisovat česnek, sůl a pepř přes lis. Místo zelené cibulky můžete nadrobno nakrájet obyčejnou cibuli.
Krok 5. Vše promíchám, dám bramborový škrob a majonézu. V omáčce je také obsažen, stejně jako hořčice a vejce.
Krok 6. Vše promíchám, vznikne mi celkem hustá hmota, vůbec ne tekutá, ale docela hustá. Nechám 15-20 minut na stole při pokojové teplotě, jak říkávala moje babička, aby se všechny ingredience skamarádily.
Moje babička, když vařila řízky, vždy ochutnala na jazyku mleté maso, a když bylo málo soli, dosolila s tím, že masné výrobky by měly chutnat vždy lehce slaně. Můžete také osmažit jeden řízek a zkusit, pokud není dost soli a pepře, můžete přidat.
Dále dávám koření na kuře, sezamová semínka nebo směs suchých bylinek, dávají specifickou vůni a chuť, ne každému to chutná, tak sdílím klasický recept.
Šťavnaté nakrájené kuřecí řízky se škrobem a majonézou
Krok 7. Zahřeji pánev, naliji do ní rafinovaný rostlinný olej. A roztírám to lžící, tvoří kulatý tvar, ale může být oválný, podlouhlý nebo pomocí kroužku.
Neroztečou se, nerozmazávají a báječně drží tvar, nelepí se na pánev.
Krok 8. Smažím 3-4 minuty na středním plameni z každé strany, můžete přikrýt pokličkou, aby se dusily pod pokličkou.
Krok 9. Není to povinné, ale můžete. Chcete-li odstranit přebytečný olej, položte je na papírovou utěrku. Jsou ploché, ne nadýchané, protože ve složení není nic, co by vytvářelo jejich objem.
Krok 10. Velmi chutné je podávat teplé, ale můžete ho jíst i studené. Zkusil jsem je a tak zhodnotit, jak chutnější. Samozřejmě v teplém sýru, rozpuštěném měkčí.
Chutná s čerstvým rajčetem nebo salátem z čerstvé zeleniny a nic víc ani nepotřebujete. Obyčejnými řízky nikoho nepřekvapíte, ale můžete.
Můžete je vařit přidáním červené papriky na malé kostičky, dodá to zářivý vzhled, já to udělala s kukuřicí, děti to mají moc rády.
Vyzkoušejte toto úžasné jídlo, jsem si jist, že oceníte jak chuť, tak vůni. No, to je vše, co pro dnešek mám. Brzy se uvidíme v dalších vydáních článků. Dobrou chuť všem!
