Krůtí knedlíky - krok za krokem recept
Ahoj všichni! Dnes vám chci nabídnout, abyste si doma uvařili lahodné krůtí knedlíky. Miluji, když je málo těsta a hodně polevy.
Sám si vařím mleté maso, beru vychlazený guláš nebo stehno a také si koupím filet a nechám ho projít mlýnkem na maso. Přidám trochu cibule, sůl a pepř. Můžete přidat bylinky podle chuti a česnek.
Těsto vařím v mléce, to je jedno z mých oblíbených, je měkké a zároveň elastické. Je pohodlné s ním pracovat. Samotné krůtí knedlíky jsou velmi chutné, zvláště děti je mají rády, stejně jako manti vařené na pánvi.
Recept na výrobu krůtích knedlíků krok za krokem
Nafotila jsem krok za krokem a popsala celý proces vaření, vše si ve své kuchyni zopakuje i kuchař začátečník.
Ingredience:
- 100 ml. studené mléko
- 1 vejce
- 1/2 hodiny. lžíce soli
- 2.5 šálků mouky
- 400 gramů krůty
- 1 žárovka
- sůl a koření podle chuti
- 20 gr. máslo
jeden. Koupil jsem krůtí stehýnka, nakrájel maso od kosti, stáhl kůži. Nakrájíme na kousky a necháme projít mlýnkem na maso. Jednu oloupanou cibuli vynechávám.
Pokud chcete, můžete přidat stroužek česneku. Zelení dle přání.
2. Mleté maso smíchám s cibulí, podle chuti osolím, opepřím.
Aby bylo mleté maso šťavnaté, můžete přidat trochu vody, mnozí dávají nasekaný led.
3. Do misky vrazíme vejce, do misky nasypeme sůl, zalijeme studeným mlékem. Mám obchod 2.5 %. Můžete přijmout méně tuku nebo vyšší procento tuku. Používejte také domácí mléko.
4. Hmotu promíchám, po částech přidávám mouku. Pšeničná mouka prosejeme.
5. Vymícháme těsto, po částech přidáme mouku. Promíchejte lžící nebo vidličkou.
Vejce mám z obchodu, ale žloutky jsou oranžové, díky tomu je těsto žluté. Můžete použít vejce domácí nebo z obchodu.
6. Stůl posypu moukou a rukama na stole zadělám těsto. Hnětím 10 minut.
7. Těsto na knedlíky pak necháme 5-7 minut „odpočinout“, můžete přikrýt čistou utěrkou nebo vložit do sáčku.
osm. Poté rozdělím na 2 díly, jeden rozválím na vrstvu, posypu z obou stran moukou a skleničkou vykrajuji kolečka. Můžete použít formulář.
Těsto můžete stočit do "klobásu" a nakrájet a pak válečkem vyválet "podložky". Dělejte, jak chcete.
9. Na každý kruh rozložím půl lžičky masa a udělám knedlíky.
10. Myslím, že je umí vyřezávat každý, nejdřív vytvarujeme jako knedlík a pak spojíme konce. Takže ze všeho těsta děláme knedlíky. Hotové dávám na prkénko posypané moukou.
Po složení na stojan nebo desku v jedné vrstvě můžete produkty zmrazit a poté je nalít do sáčku a umístit do mrazničky pro skladování. Ty pak můžete vařit, nebo z nich uvařit polévku.
jedenáct. Vařím v osolené vodě. Nalil jsem vodu do pánve, plivla jsem ji, přinesl k varu a házet produkt. Ale ne všechny najednou, jinak drží pohromadě. Vařím 2x, některé jsem opustila hned, některé více.
Od okamžiku varu vařte 5 minut na mírném ohni, vyjměte děrovanou lžící. Z daného počtu výrobků mi vyšlo 90 ks knedlíků.
12. Rozložím do mísy, a dokud jsou horké, vložím kousek másla a promíchám, můžeme polít rozpuštěným máslem.
třináct. Podáváme nejlépe horké. Můžeme podávat se zakysanou smetanou. Mnozí mají rádi majonézu a kečup. Někdo preferuje s octem.
Třeba takové výrobky mám moc ráda, často vařím na víkend, celá naše rodina je nadšená. Dělám s kuřecím, hovězím a vepřovým masem, ale nejvíc nám chutná krůtí knedlík. Pokud budete mít možnost, určitě si uvařte.
Ráda dělám domácí mleté maso, mám ho ráda spíše ze stehna nebo kýty, jen kůži nemusíš drtit. Vařila jsem i z filé, ale maso je suché. Na stehně je tuk a samotné mleté maso je chutnější a šťavnatější.
Samozřejmě, pokud si koupíte krůtu, pak to není levné potěšení, ale stojí to za to, maso je chutné a dietní. I když je to pták, nevypadá jako kuře. Pro jemnější konzistenci ho můžete dvakrát projít mlýnkem na maso.
Přípravy určitě udělejte v mrazáku, je velmi vhodné uvařit později polévku nebo uvařit porci mražených krůtích knedlíků. Zvlášť, když není čas, nebo když přijdete z práce a potřebujete akutně uvařit večeři. Takové polotovary často pomáhají.
