Jak vyrobit cihlový tandoor vlastníma rukama

Obsah

Jak složit cihlový tandoor
Příprava základů
Objednávka tandooru z celé cihly
- Zdivo jednoduchého tandooru z osmi cihel v řadě
Tandoor z cihelných půlek
Tandoor z cihly nasazený na poke

Udělat klasický tandoor vlastními rukama je téměř nemožné. Nejedná se jen o kamna, ale o keramické ohniště ze speciální žáruvzdorné hlíny, které se musí někde sehnat a následně také správně uhníst. A to není vše - z hlíny je třeba speciálním způsobem vyrobit přířezy, poté vytvarovat velkou džbánkovou nádobu bez dna, za určitých podmínek ji vysušit, nainstalovat na připravené místo a vypálit, aby vznikla keramika.

Ale můžete vyrobit analogii tradičního tandooru ze šamotových keramických cihel. Má také dostatečně vysokou tepelnou kapacitu pro pečení masa nebo ryb díky energii tepla akumulované v dobře vyhřátých stěnách trouby.

Jak složit cihlový tandoor

Existuje několik způsobů, jak vyrobit tandoor ze šamotových cihel. Liší se od sebe pouze způsobem pokládky:

z celé cihly s řeznými rohy-
z půlek cihel s ořezávacími rohy-
z půlek cihel bez řezání rohů-
z cihly položené na kousku se lžičkami ven a dovnitř-
z cihly položené na kůlu s postelí ven a dovnitř.

Ořezávání rohů při tradiční pokládce cihla na lože umožňuje snížit tloušťku svislých spár na minimum. Čím tenčí jsou švy, tím rovnoměrněji se stěny prohřívají a teplo vydrží déle.

A protože tandoor jsou venkovní kamna bez komína, pak potřebuje rovnou a pevnou plošinu, která se tyčí nad zemí.

Příprava základů

Nejprve přibližně odhadnou, jak velká plocha by měla být vyhrazena pro samotný tandoor a kde bude umístěn.

Jako u každého venkovního ohniště je nutné dodržovat standardní vzdálenosti od budov, plotů, stromů. A nezapomeňte na faktory ovlivňující pohodlí použití - převažující růže větrů, zvětralých polohy, blízkost rekreační oblasti.

Poté se provede značení a malá platforma je uspořádána ve formě desky. A může být monolitický nebo kombinovaný. Ve střední Asii je tandoor instalován na plošině z kamene nebo cihel, upevněné hliněnou maltou, ale je spolehlivější vybavit monolitickou desku.

Postupný proces výroby plošiny z monolitického železobetonu vypadá takto:

Odstraňte úrodnou vrstvu země do hloubky 20 cm.
Vyrovnejte a nabijte dno vybrání.
Písek se nalije na dno vrstvou 10-15 cm. Zaléváno a také naraženo.
Zakryjte dno ruberoidem.
Pokládání bednění. Pro čtvercovou platformu - čtyři desky. Pro kulatou platformu, podléhající husté půdě - pás kusu střešního materiálu složeného na polovinu.
Posílit. Na stojany můžete nasadit čtyři kusy výztuže o průměru 6-8 mm a svázat drátem, nebo použít kus silniční sítě z tyče 3-4 mm. Hlavní věc je, že výztužný rám leží uprostřed betonu a nedosahuje konců desky o 3-5 cm.
Příprava betonu třídy M200-M250. Nalije se do bednění. Přikryjte kusem střešní krytiny, aby nevyschla.

Vydržte beton alespoň týden, dokud nezíská dostatečnou pevnost (asi 70 % značkového). Po této době můžete místo procházet a pokládat cihly.

Objednávka tandooru z celé cihly

Pokud je tandoor vyroben z celé cihly s řezanými rohy, můžete se obejít bez šablony, ale jednoduše položte první kruh suchým způsobem. Ale je lepší nejprve vypočítat objednávku s přihlédnutím k velikosti šamotové cihly.

Obvykle používají jeden ze dvou nejběžnějších typů šamotových cihel - SHB-5 nebo SHB-8. Jejich rozměry jsou 230x114x65 mm a 250x124x65 mm. Pokud položíte 8 cihel v řadě se seříznutými rohy, pak v projekci získáte dva pravidelné mnohoúhelníky podél vnějších a vnitřních obrysů zdiva.

Na základě počtu a velikosti cihel v řadě vypočítejte velikost řezaného rohu. To lze provést pomocí vlastností pravidelných mnohoúhelníků, z nichž jednou je závislost poloměru vepsané kružnice a délky strany:

r = a/2tga,

kde α je úhel mezi poloměry nakreslenými k okrajům jedné ze stran mnohoúhelníku

Viz také: projekty cihlového grilu

Velikost strany mnohoúhelníku vnějšího obrysu je známá (délka cihly) a délka strany vnitřního obrysu se vypočítá takto:

Podle vzorce se vypočítá průměr vepsané kružnice ve vnějším obrysu zdiva: pro ShB-5 je to 277 mm a pro ShB-8 je to 301 mm.
Šířka cihly se odečte od výsledku a získá se průměr vepsané kružnice podél vnitřního obrysu. Pro ShB-5: 277-114 = 163 mm. Pro ShB-8: 301-124 = 177 mm.
Vzorec zná poloměr vepsané kružnice podél vnitřního obrysu a vypočítá délku strany řezané cihly. U ShB-5 je to 135 mm, u ShB-8 - 147 mm.
Nyní odečteme výsledky od délky cihly, vydělíme 2 a zjistíme velikost, o kterou musí být dva rohy cihly řezány podél vnitřního obrysu zdiva. Pro ShB-5 - 47 mm, pro ShB-8 - 52 mm.

Samozřejmě, tandoor s řádem osmi cihel se ukáže jako malý, s vnitřním průměrem na základně 33 nebo 35 cm. Ale pokud zvětšíte řadu na 10 cihel, průměr se odpovídajícím způsobem zvětší na 48 cm pro ShB-5 nebo 51 cm pro ShB-8.

Horní dvě řady by se měly směrem k výstřihu zužovat. Dělají to jednoduše: zkrátí cihly předposlední řady o 1 cm a poslední o 2 cm.

Výška tandooru závisí na počtu řad. Pokud nepočítáte nejnižší řadu s dmychadlem, pak budou mít kamna vyskládaná z jedenácti řad užitečnou výšku topeniště 650 mm.

Zdivo jednoduchého tandooru z osmi cihel v řadě

Nejtěžší je první řada. Zde je potřeba udělat dmychadlo a nejlépe vyzděné dno.

Samozřejmě nemůžete položit spodní část cihly, ale beton má vyšší tepelnou vodivost (nižší tepelnou kapacitu) a tandoor se rychleji ochladí.

První řádek je uspořádán takto:

Pět cihel se nařeže podle schématu a položí se na sucho na základnu v půlkruhu.
Uřízněte dvě cihly pouze v jednom rohu. Jsou položeny s oříznutými rohy blízko okrajů půlkroužku as neoříznutými rohy - k sobě navzájem. V důsledku toho by se mezi nimi měl vytvořit otvor pro dmychadlo o šířce přibližně 4-5 cm. Kontrolují správnost pokládky aplikací celé cihly podél vnějšího obrysu - její rohy by se měly shodovat s okraji cihel u dmychadla.
Poslední cihla spodní řady je vyříznuta - vnější strana je ponechána nedotčená a vnitřní strana je vyříznuta na velikost otvoru dmychadla. Tato cihla se nebude pokládat na maltu, ale bude z ní vyrobena jako druh tlumiče, který bude regulovat tah.

Video návod:

Po vytvoření první vrstvy se vyříznou cihly, které vyplňují dno. Tři cihly jsou řezány ze stejného úhlu 45°. Dva z nich se položí dovnitř s ostrými rohy k otvoru ventilátoru, třetí se umístí na zbývající místo seříznutou hranou ke stěně a pro zbývající volný roh je vhodný jakýkoli seříznutý roh pod úhlem 45 °. Výsledkem je, že uvnitř dna by měla zůstat cihla dlouhá drážka a šířka 4-5 cm, což zajistí trakci s otevřenou klapkou.

Poté se ze žáruvzdorné zdicí směsi uhněte malta, spodní řada se vyskládá dnem a dmychadlem.

Druhá řada je posunuta o polovinu cihly a zcela vyplněna. Třetí řada v uspořádání cihel opakuje první a čtvrtá - druhá. Po skončení každé řady ihned proveďte spojení švů. Pokud v budoucnu plánují potáhnout tandoor hlínou a dýhou, pak je spojování švů zvenčí zbytečné.

Důležité! U „jednoduchého žáruvzdorného“ zdiva je tloušťka vodorovné spáry 4 mm. Tloušťka spoje do 5 mm je povolena, pokud teplota horkých plynů v peci není vyšší než 800 ° C (jako v případě tandooru).

Norma vodorovného švu pro běžné pokládání obyčejných cihel zde neprochází - 10 mm. Proto je pro každou úroveň nutné doslova nasbírat cihly, abyste nemuseli kvůli maltě vyrovnávat výšku řady.

Výsledkem je žebrovaný design, trochu připomínající kužel. Uvnitř nebude povrch také hladký, ale to je nutné pouze pro koláče a v této podobě je tandoor vhodný pro pečení masa a ryb.

Viz také: Jak vyrobit ohniště pro oheň v zemi vlastníma rukama?

Finální přípravy před sušením a vypalováním vypadají takto:

V cihle určené do dmychadla je vyvrtán otvor pro kotevní šroub, na který se našroubuje rukojeť.
Udělejte víko. Můžete použít velkoformátové dlažební desky. Už se v něm ale vrtají průchozí otvory pro kliku.
V horní řadě krku jsou příčně vyříznuty čtyři zářezy na tyče na špízy nebo na grilovací rukojeti.

Tandoor z cihelných půlek

Zařízení tandooru vyrobeného z půlek cihel se prakticky neliší od předchozí verze. Samozřejmě budete muset pracovat mnohem více jako bruska, abyste rozřezali cihlu na polovinu a pak uřízli rohy každé poloviny. Ale to je pouze v případě, že vnější strana stěny není potažena vrstvou hlíny a neprovádí kosmetickou úpravu.

Výhodou takového zařízení je, že tandoor bude mít tvar bližší tradiční formě ve tvaru džbánu, s hladšími stěnami.

Jinak je pracovní algoritmus téměř stejný: vypočítají objednávku, vypočítají velikost rohů, připraví základnu, nařežou cihly, rozloží troubu. A v tomto případě, pro usnadnění zdiva, je lepší připravit vzor.

Rozdíly jsou malé: první řada je položena jako pevná a dmychadlo je uspořádáno ve druhé řadě z obyčejné poloviny cihly.

Tandoor z cihly nasazený na poke

Výhodou takového tandooru je, že vnitřní povrch trouby bude docela hladký a na něm již bude možné péct koláče. Nevýhoda - "křehkost" zdiva stojícího na kůlu. Proto je po položení tandooru nutné jej zpevnit drátěným nebo síťovým postrojem a navrch natřít cementovou nebo hliněnou maltou.

Proces stavby tandooru s vnitřním průměrem u základny 60 cm a krkem 40 cm vypadá takto:

Vypočítejte objednávku. Pro první a druhou řadu, s přihlédnutím k velikosti svislého švu 3 mm, budete potřebovat každý 28 cihel. Pro třetí řadu o průměru 50 cm je potřeba 23 cihel, pro čtvrtou řadu - 19 cihel.
Vytvářejí vzor - rám, jehož jedna ze stran opakuje obrys stěny zevnitř. Spodní základna rámu se rovná poloměru tandooru (30 cm), horní se rovná poloměru krku (20 cm). Uvnitř rámu jsou paralelně se základnou uspořádány dva propojky, z nichž jeden má délku 30 cm a druhý 25 cm. Propojky jsou připevněny k nosníku dlouhé strany rámu v krocích rovných délce cihly (230 nebo 250 mm). Zakřivená část rámu je ohnuta z tenké latě nebo z pruhu překližky a připevněna ke koncům základního nosníku a překladů.
Umístěte vzor do středu základny a po otočení o tloušťku cihly vystavte první řadu na sucho. Vnitřní šev musí mít odhadovanou mezeru 3 mm.
Připravte první část malty ze směsi pro zdění v troubě.
Postupně se z řady vyjme jedna cihla, ponoří se do vody, roztok se nanese ze tří stran (podél popichu a obou lůžek), usadí se na místo. Poslední cihla, kde bude dmychadlo, se nenatírá maltou.
Šíříme z celých a ořezaných cihel zespodu.
Poslední cihla první řady, která se bez malty nařeže na tloušťku dna, osadí se na maltu, vloží se kus profilové trubky 65x65 mm (nebo kruhová trubka VGP o průměru 65 mm) do otvoru je řada uzavřena cihlovou lištou.
Druhá řada je nastavena stejným způsobem jako první, ale s podvázáním švu.
Cihly třetí řady jsou osazeny se sklonem ke středu. Pro zmenšení poloměru o 5 cm se roh každé cihly seřízne o 5 mm (pravidlo funguje pro ShB-5 i ShB-8).
Čtvrtá vrstva je položena bez oříznutí - roh je již vytvořen.

Na konci zdiva je trouba zvenčí dokončena, v případě potřeby uvnitř potažena hlínou. Poté se suší po dobu dvou týdnů a poté se provádí dvoutýdenní primární ohřev. A teprve potom můžete začít střílet tandoor.