Guidak je vynikající pochoutka neslušného vzhledu

Ve spodní části oceánu mytí severozápadních pobřeží Spojených států je velmi podivný měkkýše zvláštního tvaru. Jmenuje se Guidak (Geodak). Je to panopea brebrupta nebo panope generosa. Nazývá se to také Royal Mollusk.

Neobvyklé jméno - Guidak - bylo vypůjčeno od jednoho z indických kmenů, který se doslova překládá jako „hluboce kopání“. Guidaku se opravdu musí kopat co nejhlubší, schovat se, protože jeho dřez je mnohem menší než samotné tělo.

Jak vypadá Huidak

Protože jsme hovořili o dřezu, nemůžeme si pomoci, ale zmínit se o sifonu vycházejícím z dřezu, vzhled připomínajícího se slon nebo protáhlý krk. Tento orgán je nezbytný pro měkkýše pro různé účely: pro dýchání, pohyb, výživu, dokonce i pro šíření.

Sifon z Guidaka je dvojitý -podobně jako s dvojitou suben, je nutné, aby měkkýši mohli jíst plankton a extrahovat jej z filtrované vody. Jedním „kufrem“ sifonu vstupuje do těla voda a pak přes druhé stříkající se, již zcela filtrováno. Guidak může projít jeho sifonem asi 120 litrů vody denně.

Tento měkkýsk je největší na planetě. Střední jednotlivci dosáhnou 20 cm a váží až jeden a půl kilogramů. Mnohem méně běžně, ale přesto existují Guidacs vážící více než dva kilogramy.

Guidak je dlouhý liver

Guidak je jedním z deseti nejvíce dlouhých tvorů na planetě. Průměrná délka života měkkýšů může být asi 150 let. Nejstarší z nalezených jednotlivců žili 160 let. Taková dlouhověkost může být způsobena více než jedním důvodem. Za prvé, měkkýši mají poměrně pomalý metabolismus, možná proto, že se živí planktonem. A nemají téměř žádné přirozené nepřátele. Útok Guidac, nebo spíše, sifonový peering z písku, mohou být mořské hvězdy. A Kalans a malí žraloci jsou schopni kopat měkkýši z půdy.

Guidaki žije a množí se neobvyklé. Jejich reprodukce nastává bezkontaktně, vnějším způsobem. Na konci zimy muži uvolňují tekutinu semen ve vodě a oplodňují ženy, které pak položí vejce. Během celého dlouhého života může ženský guidak produkovat asi pět miliard vajec.

Aby se vejce změnila na malé měkkýši v křehkých skořápkách, mělo by projít pouze 48 hodin. Uplyne několik týdnů a děti, napodobující rodiče, klesnou na dno a stanou se v písku.

Těžba Guidakov

Měkkýši plně ospravedlňují své jméno, vrhněte se do písku na metr hluboko a mohou sedět na jednom místě téměř celý svůj život. V takové hloubce se jich většina mořských predátorů nebojí. Kromě lidí.

Získat je z díry není snadné. Ale lovci měkkýšů najdou takové metody. Například rozmazání půdy nebo zadržení dechu.

Největší populace měkkýšů se nachází na pobřeží Tichého oceánu, který praní Severní Ameriky, ale některé příbuzné druhy se nacházejí také v Argentině, Japonsku nebo na Novém Zélandu.

Guidak je na trzích s mořskými plody velmi populárním produktem, protože pobřežní hlídka pečlivě zajišťuje, že neexistují žádní pytláky. Rybolov, druhý rok, může získat v průběhu roku asi dva miliony měkkýšů.

Vynikající pochoutka

Dozvěděl se o chuti měkkýšů relativně nedávno, asi před čtyřiceti lety. Nyní je považován za pochoutku, navíc, rafinovaný.

Například v restauracích USA a Kanady se Gidaks podává s rýží, která se dříve namočila do octa vína. Můžete také porazit tvrdé maso a smažit spolu s cibulkou v másle.

A přesto nejčastěji konzumující Guidak pro jídlo v Asii. A pokud se maso zdá pro Američany těžké, například v Japonsku je oceňováno přesně pro pikantní chuť a suchou texturu. Japonský šéfkuchař, který se předtím vyděsil a pečlivě vyčistil vnitřky, nařízl měkkýši nejtenčí kousky a podával se ve formě sashimi. Lahůdky se podávají ke stolu s basabi nebo sójovou omáčkou.

Asijské země se domnívají, že vlastnosti Guidaku mají prospěšný účinek na mužskou sílu. Možná proto je tento měkkýše tak populární v zemi vycházejícího slunce.