Kolik kuřecí vejce váží syrovou skořápku bez skořápky

. Produkt je tak populární, že jeho produkce na světě roste pouze a dosahuje 70 milionů tun ročně. Vůdci v této oblasti jsou Čína, USA, Indie, Japonsko a Mexiko.

Kolik kuřecího vejce váží

Při nákupu je tento produkt vybrán ve velikosti, takže obyčejný člověk nemá zájem o jejich váhu. Bere v úvahu:

• Továrny a zemědělci, protože ziskovost na tom závisí;
• Sledovat recepty doma.

Důležité! Podmíněná průměrná hmotnost vajec - 40 g. .

Jaké faktory ovlivňují hmotnost vajec

Hlavní účinek na hodnotu (a podle toho hmotnost) vajec má:

• plemeno;
• stáří;
• krmit;
• sezóna;
• klima.

Kuřata vejce a masa-vic se používají pro produkci vajec. Průměrná produkce vajec se považuje za 185 jednotek ročně, vysoký - od 220.

Srovnávací stůl produkce vajec a hmotnost vajec u různých plemen kuřat:

Směr produktivity	Plemena kuřat	Produkce vajec, počítače./rok	Hmotnost, g
Vejce	Eggy	160	55
Ruská bílá	230-240	60
LELGORN	250-300	57-62
Loman Brown	300-320	63-64
Haisex	310-350	60-70
Minorca	Až 200	až 80
Maso a VIC	Araukana	180	58
Andaluz	160-180	55-62
Moskva	180	62
New Hampshire	180	63
Kuchinskaya	170	65
Plymouth Rock	160	60
Barbesier	160-200	68-70

Statisticky bylo stanoveno, že slepice z první skupiny spěchu častěji než od druhé a téměř dvakrát tolik jako vrstvy masa. Vejce začnou položit vejce ve věku 6 měsíců a dělat to asi 10 let. . .

Poznámka! V chladném období je produkce vajec menší a teplé klima to pomáhá zvýšit.

Označení dopisů

V Rusku, ve 20. letech XX století, v souvislosti s přidělováním pokrmů a hmotností prodaného zboží, byly vytvořeny kategorie vajec. Dnes je v zemi GOST 31654-2012. Na to je na každém produktu uvolněném z farmy drůbeže umístěno dva -průběžné značení. Domácí vejce neznají, každý je koupí pod svou odpovědností.

Prvním značkou v kódu písmen je přípustná životnost:

• "D" - dieta, vyražená červenou barvou, musíte prodat po dobu 7 dnů.
• „C“ - Jídelna, vyražená modrou barvou, by měla být prodána do 25 dnů.

Druhým znakem je kategorie produktu podle hmotnosti:

• Vyšší (b) - 75 g nebo více, největší;
• Vybrané (o) - od 65 do 74,9 g.;;
• První (1) - od 55 do 64,9 g.;;
• Druhý (2) - od 45 do 54,9 g.;;
• Třetí (3) - od 35 do 44,9 g., Nejmenší.

. Na dietní produkt je připevněn typ, kategorie, počet a měsíc třídění. V jídelně - pohled a kategorie.

Na poznámku! .

Váha a značení dovážených vajec

V Evropě jsou čísla a dopisy připevněny k produktům. První číslice je kód, jako jsou kuřata:

• . Obsah: Ne více než 6 kuřat/sq. m., V voliéře ne více než 3 000 kuřat, jídlo z místních produktů;
• 1 - Zvířata jsou obsažena na dvoře za dobrých podmínek;
• 2 - Kuřata jsou obsažena na vrhu;
• 3 - Kuřata jsou obsažena v buňkách.

Po těchto číslech dopisy označují kodex země země a kodex výrobce zboží.

. V Evropě - s malovanou skořápkou, v USA - z ní zcela vyčištěno, stejně jako nakládané. Na speciálních portálech můžete řídit označení dopisu a přijímat informace o produktu.

Velikosti vajec jsou následující: S-Up na 53 g, M-53-63 g, L-63-73 g, xlmore než 73 g.

To je zajímavé! V Rusku se vejce prodávají desítkami a v podnosech pro ně pro ně pouze 8 buněk. Důvodem je skutečnost, že v Evropě se zboží prodává v balíčcích častěji než 8 kusů.

Kolik gramů v jednom vejci: hmotnostní bílkoviny a žloutku, hmotnost surového produktu

Vejce se skládá ze skořápky, vykopaného skořápky, bílkovin a žloutku. .

Hmotnost skořápky je asi 10-12 %, protein je 55-56 % (asi polovina hmotnosti), žloutek je 32 % (jedna třetina). Hmota žloutku začíná od 18 g, v největších vejcích dosahuje 27 g. Čím větší je vejce, tím více žloutek váží.

Kategorie	Hmotnost skořápky, g	Váha bez ní, G
3	5	35
2	6	44
jeden	7	53
Vybraný	osm	62
Vyšší	deset	70

. Například, pokud C1 váží 60 gramů, pak skořápka je 7,2 g, protein je 33,6 g a žloutek je 19,2 g. Obvykle tento výpočet není potřeba, ale Melange často používají továrny na cukrovinky pro výrobu. Technolog of the Enterprise, který věděl o váze konkrétní dávky.

• 76,15 g vody;
• 12,56 g proteinů;
• 9,51 g tuků;
• 2,5 g vlákna;
• 1,06 g popela;
• 0,72 g uhlohydrátů.

To je zajímavé! . .

Podle ruské legislativy se vejce prodávají v kusu. . .

Prodej v balíčcích je výhodnější, protože jsou již vyvážený, vybraný a čistý produkt. .

. Ve sbírce muzea měr a závaží více než dvou desítek takových exponátů a všechny jsou rozmanité.

• Jsou to samostatná jednotka zboží, jako je chléb.
• .
• Produkt je příliš křehký pro rychlé vážení bez poškození.

To je zajímavé! Ukazuje se, že pro skladování vajec není lednička nutná! Jsou úplně stejné v žáru a v chladu.

Nejvýznamnější vejce v historii

Dříve byla na Kubě objevena největší kopie, vážila 148 g. .

Až donedávna bylo vejce s rozměry považováno za největší a těžké: průměr 23 mm, délku 11,5 mm a vážení 163 g. .

Nedávno však Gruzínská unie podle světových úspěchů a cest však poslala informace o obrovském kuřecím vejci ve velikosti, aby vstoupila do Guinnessovy knihy záznamů: délka 82 mm, šířka 62 mm, vážící 170 g (srovnatelné s velikostí jablka). V současné době je to největší na světě.

dodatečné informace. . . Rozměry kopírování: Výška 9,5 cm, šířka 5,8 cm a hmotnost - 167 g. 12.jedenáct.2019. . (Moskva region, město Pushkino).

. Při tepelném zpracování se hmota produktu může stát menší (během smažení) nebo zůstat nezměněna (pokud jej vaříte). S dlouhým skladováním se vajíčko vynoří, proto se jeho váha snižuje.

Kolik vajec váží