Jíme chyby: celá pravda o barvivu karminu [výroba, metody aplikace, poškození]

Mnoho produktů obchodu obsahuje konzervační látky a barviva. Většina spotřebitelů však nemyslí na skutečnost, že některé přísady jsou vyrobeny ze zvířecích součástí. Například karmín je extrahován ze žen koshenili. Toto barvivo je maskováno jako součást E120. Obsah hmyzu v jídle může šokovat, ale z takových barviv není žádná újma.

Co je to koshenil?

Koshenil je hmyz, který vypadá od sebe. Hlavním rysem koshenizovaného je, že obsahuje obrovské množství omalovánky.

Hmyz vede neobvyklý životní styl. Muži jdou celou cestu z larvy k hmyzu pro dospělý, zatímco ženy jsou připojeny k kaktusu a už nikdy neopouštějí své místo. Jejich tělo zčervená díky kyselině karminové, která je postupně vyplňuje.

Výroba

Merová výroba Carmin začala v 90. letech a pokračuje dodnes. Více než 90% dodávek barviva pochází z Peru. Vědci tvrdí, že toto barvivo je mnohem bezpečnější než jejich syntetické analogy.

Hmyz se čistí z kaktusu ostrým nožem nebo čepelí a poté se umístí do kyseliny octové. Mrtvé ženy jsou sušeny a ošetřeny roztokem amoniaku. Po filtrování zbývajících částí se získá Carmine.

Produkce a výroba Carmina je obtížný proces, takže toto barvivo v nákladech je mnohem dražší než jiné podobné přísady. V současné době ještě nevynalezli způsob, jak mechanicky sbírat hmyz.

Metody používání barviva E120

Jídlo a kosmetický průmysl není vydán bez použití karminu. Barvivo E120 je obsaženo v rtěnky, červenání, detergenty a sprchové gely. V různých prostředích dává barvivo různé odstíny. Například v alkalickém složení se stává fialovou a v kyselém oranžovém.

Seznam produktů, ve kterých je karmín nejčastěji přidán:

1. Dezerts - Marmaláda, želé, džem.
2. Omáčky, kečupy.
3. Konzervované ovoce.
4. Nápoje v t.h. alkohol.
5. Polofinifikované výrobky, klobásy, klobásy.
6. Moukové výrobky.
7. Glazura, šťávy.
8. Špatný.
9. Barvy pro barvení vajec na Velikonoce.

Jen málo lidí ví, ale Karmin se přidává do jídla s jahodovou chutí. Například v mléčných koktejlech nebo zmrzlině. To se provádí, aby jim poskytlo světle růžový odstín.

Nasycené červené barvy jsou dány pomocí barvicí příze, tkanin a koberců. Začal to dělat zpět v 10. století. Dnes je Karmin nalezen jako součást uměleckých barev.

Je karmín škodlivý pro tělo?

Barvivo je považováno za bezpečné a povolené v Ruské federaci a v zemích CIS. V současné době nebyli vědci odhaleni mezi používáním hmoty a výskytem onkologie, neplodnosti nebo genových mutací u lidí. Po jídle však může dojít k alergické reakci. Nejčastěji nejsou alergie způsobeny samotným barvivem, ale chemikáliemi, o nichž se během výroby léčilo.

Přípustná denní rychlost barviva u lidí je 5 mg na 1 kg hmotnosti.

E120 není vhodný pro stravování veganů, vegetariánů a muslimů.

Mnoho výrobců dnes odmítlo použít tuto aditivu. Faktem je, že byly zaznamenány případy anafylaktického šoku po získání barviva v těle.

Závěr

Aby se zabránilo vedlejším účinkům a nevyprovokovalo vzhled alergií, před nákupem jídla a kosmetiky by měla být věnována pozornost složení. Nedoporučuje se používat barvivo pro starší lidi, těhotné ženy, dospívající a děti.